Разработка урока по теме " Рациональное питание современного человека"

 

Предмет: технология.

Класс: 9 класс

Дата проведения:     ________________________

Тема  урока: Рациональное питание современного человека.

Цель обучения: расширить у учащихся знания по ПТБ, СГТ при технологии приготовления пищи. Сформировать знания о видах меню, расходов на питание, научить составлению меню

Цель (личностного развития): Способствовать формированию и развитию коммуникативных навыков, творческих способностей, мышления , исследовательских навыков.

А: Ученицы  знают виды меню; значение и соблюдение санитарных требований  и температурного режима при обработке продуктов;

 В:  Ученицы  применяют  ранее изученную информацию – умеют работать с кухонным оборудованием, инструментами , приспособлениями, составлять меню; учатся находить нужную информацию, сравнивать, рассуждать, делать выводы  и строить продуктивный диалог;

С: Ученицы   сравнивают, рассуждают, аргументируют свою точку зрения; строят продуктивный диалог, сотрудничают  в группе и проводят саморефлексию деятельности.

Вре- мя	Этапы урока	Задачи	Деятельностьучителя	Деятельностьученика	Организационныеформы	Оценивание	Используе- мыемодули
2 мин	Организационно - мотивационный	Создать благоприятную атмосферу сотрудничества, обеспечить мотивацию	Психологический настрой Проговаривают вместе с учителем: «Я хороший ученик. У меня все получается. Я учусь в лучшем классе. Поэтому мне все удается». Деление на группы 1,2.3	Проговаривают вместе с учителем: «Я хороший ученик. У меня все получается. Я учусь в лучшем классе. Поэтому мне все удается».	Фронтальнаяработа	Формативное (доброжелательный взгляд)	Оценивание для обучения
5 мин	Подготовка к основному этапу занятия.	1) выяснение того, что знают дети по теме; 2) набрасывание идей, предположений по теме; 3) активизация имеющихся знаний.	Стратегия «Корзина идей?  Учитель:   Какие правила поведения в кабинете вы знаете? Скакими правилами ТБ вы познакомились в 8 классе?	На доске изображение корзины.  Дети пишут за три минуты, не останавливаясь все, что им приходит в голову по теме. Обсуждают в группе. Выносят на доску Высказывая предположения и определяют тему урока	Групповая	Формативное подбадривание хлопками	Диалоговое обучение Оценивание для обучения КМ
15 мин	Усвоение новых знаний и способов действий.	Обеспечение восприятия осмысления и новых знаний и способов их применения на практике Развивать самостоятельность в работе при с информационными источниками	Учитель предлагает учащимся письменно продолжить предло-жения,давая объясне-ние избранной позиции: Я буду соблюдать правила безопасности труда потому, что ............ Что может произой-ти, если не знать ПТБ при работе с горячими жидкостями ............... Несоблюдение сани-тарно-гигиенических требований приведет к .................................... Учитель рассказывает о рациональном пита-нии. Обращает внима-ние на то, что пища должна быть приго-товлена и оформлена так, чтобы вызывала аппетит. Значение для человека отдельных питательных веществ, потребность в них в зависимости от воз-раста, профессии, кли-мата, социально-быто-вых условий. Потреб-ности человека в кало-риях. Вещества, влия-ющие на рост, разви-тие организма, на вос-поление его энергети-ческих затрат.	Учащиеся обсуждают варианты ответов. Участник от группы выступает с окончательными ответами	Работа в группе	Формативное Техника «Сигналы рукой» «большой палец руки вверх- я понимаю», «большой палец руки в сторону- я все еще не понимаю», помахать рукой - я не совсем уверен.	Диалоговое обучение Оценивание для обучения КМ
3 м	физминутка
15 мин	Закрепление знаний и способов действий .	Обеспечение усвоения новых знаний и способов действий на уровне применения в измененной ситуации.	Используя данные вопросы, составить меню для кафе: Правильная последовательность расположения блюд в меню Как смена сезонов влияет на содержание меню.	Учащиеся составляют меню, защищают.	Работа в парах	Формативное Техника «Сигналырукой»	ИКТ, КМ, Оценивание для обучения, диалоговое
2 мин	Подведениеитогов занятий.		Оцените свою работу на уроке	Заполняют карточку по оцениванию работы на уроке.	индивидуальная	Оцени свою работу___ Оцени свою работу в группе___	КМ, Оценивание для обучения
2 мин	Рефлексия.	Мобилизация учащихся на рефлексию своего поведения (мотивации, способов деятельности, общения). Усвоениепринципов саморе-гуляции и сот-рудничества.	«Цветные карточки». У учащихся две карточки: синяя и красная. Они показывают карточку в соответствии с их настроением в начале и в конце урока. В данном случае мы можем проследить, как меняется эмоциональное состояние ученика в процессе занятия.	Учащиеся  показывают карточку в соответствии с их настроением в начале и в конце урока	индивидуальная		КМ,
1мин	Домашнее задание		Расчет калорийности и подсчет стоимости завтрака, обеда, полдника и ужина.				Т и О