Самостоятельная работа студентов как средство освоения профессиональных модулей

• 1 слайд

  Старший преподаватель кафедры технологии общественного питания Мыльникова Т.В.
  Самостоятельная работа студентов как средство формирования профессиональных компетенций
  
  «Институт пищевых технологий» – филиал ГБОУ ВПО НГИЭИ
  
  
  Научно-практическая конференция
  Введение ФГОС в образовательный процесс: проблемы, опыт, результаты
  

• 2 слайд

  Стандарты нового поколения
  Цель государственных образовательных стандартов предыдущего поколения - формирование у студентов знаний, умений и навыков (ЗУН). В стандартах третьего поколения говорится о формировании компетенций: знаниевый подход в образовании сменился на компетентностный.
  

• 3 слайд

  Результаты ФГОС
  Основным результатом профессионального образования на современном этапе выступает общая и профессиональная компетентность будущего специалиста, рассмотренная как совокупность научных и профессиональных знаний и умений, креативных способностей, самостоятельности, адекватной самооценки, гуманистических ценностных ориентаций личности.
  

• 4 слайд

  Профессиональная компетентность –
  это количественная оценочная категория, характеризующая человека как субъект специализированной профессиональной деятельности в системе общественного труда и производства.
  

• 5 слайд

  Сегодня на первый план выдвигается задача формирования у студентов таких качеств, как способность приобретать новые умения, творческая активность и самостоятельность в принятии решений.
  
  

• 6 слайд

  Основным условием достижения студентами профессиональной компетенции становится их вовлечение в самостоятельную познавательную деятельность.
  

• 7 слайд

  Самостоятельная работа
  
  В более полном и точном смысле самостоятельная работа – это деятельность студентов по усвоению знаний и умений, которая протекает без непосредственного руководства преподавателя, хотя и направляется им.
  

• 8 слайд

  Цель–
  размышления по вопросу организации самостоятельной работы студентов в контексте внедрения ФГОС в образовательный процесс на примере общепрофессиональной дисциплины «Охрана труда».
  

• 9 слайд

  Для развития самостоятельной работы студентов при изучении учебной дисциплины «Охрана труда» по специальности «Технология продукции общественного питания» особое внимание уделяется активизации познавательной деятельности.
  

• 10 слайд

  
   Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
  
  

• 11 слайд

  Самостоятельная работа по дисциплине «Охрана труда»
   
  
  

• 12 слайд

  Данные виды самостоятельной работы предполагают:
  пробудить у студентов интерес к изучаемой дисциплине;
  углубить и расширить теоретические знания;
  сформировать умение использовать различные информационные источники (справочную и специальную литературу и др.);
  развить познавательную способность и активность, самостоятельность, ответственность и организованность;
  сформировать самостоятельное мышление, способность к саморазвитию, самосовершенствованию и самореализации.
  

• 13 слайд

  По времени и месту проведения выделяют аудиторную и внеаудиторную самостоятельную работу.
  
  Аудиторная самостоятельная работа по дисциплине выполняется на учебных занятиях под непосредственным руководством преподавателя и по его заданию, а внеаудиторная – выполняется студентом по тщательно разработанному заданию преподавателя, но без непосредственного участия
  

• 14 слайд

  Аудиторная работа –
  это лекции, семинары, зачеты, выполнение контрольных работ, консультации, выполнение технологических диктантов, обобщение и анализ изученного материала и т.д.
  

• 15 слайд

  Внеаудиторная работа –
  подготовка к лекциям, практическим работам, семинарам, зачетам, контрольным работам,
  самостоятельное изучение разделов дисциплины, чтение дополнительной учебной литературы, ее поиск, рефератов и докладов, составление кроссвордов и карт программированного контроля,
  подготовка к зачёту и экзамену и т.д.
  
  

• 16 слайд

  На подготовку каждого задания выделяется определенное количество времени, которое зависит от сложности и объема той или иной темы. За этот срок студент находит дополнительное время для поиска необходимого материала в интернете. Информационные технологии представляют огромные возможности для работы с информацией, не меняя сути образовательных процессов, а лишь дополняя.
  

• 17 слайд

  В ходе самостоятельной работы по решению учебных проблемных задач развиваются творческие способности. В данном случае преподаватель определяет цель, а управляют процессом решения студенты самостоятельно.
  

• 18 слайд

  Деловая игра -
  наиболее интересный и увлекательный вид самостоятельной работы. Преподаватель задает ограниченные исходные данные, а дальше все зависит от студента.
  
  

• 19 слайд

  На таких уроках удается достичь самых разных целей методического, педагогического и психологического характера
  
  

• 20 слайд

  Цели и задачи деловых игр:
  осуществляется контроль знаний, навыков и умений студентов по определенному разделу;
  повышается познавательный интерес;
  лучше усваивается материал;
  обеспечивается деловая, рабочая атмосфера;
  раскрывается творческий потенциал;
  предусматривается минимальное участие педагога.
  
  

• 21 слайд

  Например: деловая игра по теме «Организация отдела пожарной безопасности на предприятиях общественного питания»
  Для данной игры необходимо задействовать три группы участвующих: эксперты, участники (предприниматели, партнеры), слушатели (аудитория).
  Каждая группа участников должна определить индивидуальные цели, задачи, которые им придется решить.
  
  

• 22 слайд

  Цель игры –
  создать план организации отдела пожарной безопасности,
  определить выбор сотрудников
  обосновать цели и выбор.
  

• 23 слайд

  Задачи, поставленные перед участниками:
  
  предложить необходимые средства пожарной безопасности высокой степени надежности;
  определить необходимые приемы и методы пожаротушения в экстренных случаях;
  предусмотреть способ ведения деловых переговоров;
  составить учредительные документы отдела пожарной безопасности предприятия: его устав, положение, инструкции, акты, протокол.
  

• 24 слайд

  В подготовленном каждым участником сообщении необходимо осветить:
  
  общую характеристику отдела пожарной безопасности предприятия;
  особенности работы отдела пожарной безопасности предприятия;
  сравнительные преимущества и недостатки выбранных им средств и методов пожаротушения.
  
  

• 25 слайд

  
  Анкета
  Для каждого участника игры заполняется анкета по оценке его текущей работы (табл. 1.1).
  Данная анкета заполняется в начале игры, когда распределяются роли между участниками. Участников в команде должно быть не менее трех.
  
  
  

• 26 слайд

  Таблица 1.1. Анкета по оценке текущей деятельности
  
  

• 27 слайд

  После выступления участников эксперты принимают решение и выбирают команду победителя. Для выбора победителя эксперты заполняют аттестационный лист (табл.1.2).
  
  

• 28 слайд

  Таблица 1.2. Аттестационный лист эксперта
  
  

• 29 слайд

  Для определения участника-победителя экспертами производится суммирование баллов каждой команды
  Такой вид самостоятельной работы можно применять по окончании теоретических аудиторных занятий по теме.
  
  

• 30 слайд

  Современный специалист –
  это творец-создатель, человек высокой культуры, умеющий ориентироваться в растущем потоке информации.
  Значимое место в становлении личности студента, активизации его деятельности отводится учебно-исследовательской работе.
  
  

• 31 слайд

  В процессе учебных исследований студенты осуществляют собственные изыскания, которые в дальнейшем используются для учебно-методического обеспечения образовательного процесса.
  Например, при прохождении практики по профилю специальности группам студентов были выданы задания учебно-исследовательского характера по выявлению опасных и вредных производственных факторов.
  
  

• 32 слайд

  Каждая группа на предприятии, предусмотренном практикой, совместно с руководителями определяла степень сложности травмоопасных объектов.
  Затем на аудиторных занятиях студенты самостоятельно и под руководством преподавателя обсуждали исследования данных опасных ситуаций и предлагали свои методы по их устранению.
  

• 33 слайд

  Многолетний опыт работы в системе образования убеждает, что только через самостоятельное действие – самообразование – студент сможет приобрести прочные знания, умения и навыки, необходимые в предстоящей профессиональной работе.
  
  

• 34 слайд

  Вывод:
  Самостоятельная работа студентов призвана формировать у будущих выпускников способность к самостоятельному поиску истины, к системному действию в профессиональной ситуации, к анализу и проектированию своей деятельности, что особенно важно в свете требований ФГОС.