Тема: «Хлеб всему голова»
(5 класс)
Цель:
- Расширить
знания учащихся о хлебе, убедить, что хлеб - основа жизни, что процесс выращивания хлеба очень
сложный и трудный, поэтому все должны бережно относиться к хлебу, уважать труд
людей, выращивающих его.
Задачи:
-Раскрыть значение хлеба в жизни
человека, важность труда земледельцев.
-Коррекция внимания,
памяти, мышления, словарного запаса, развитие словесной устной речи.
-Воспитывать чувство
патриотизма, чувство уважения к труду хлеборобов.
Применяемые технологии:
1. Групповые
2. Игровые технологии
Методы и приемы
обучения: беседа, игра, мыслительная деятельность,
дифференцированная работа.
Формы организации
познавательной деятельности: индивидуальная,
фронтальная, групповая.
Оборудование:
презентация, карточки с заданиями для игр, отрывки текстов.
Сценарий занятия
1.Ученик:
Ребята, сегодня мы поговорим о том, что
кушает каждый человек каждый день.
А для того, чтобы узнать, о чем
будет идти речь, вам придется отгадать загадку.
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Без него плохой обед,
Вкусней его на свете
нет. (обучающиеся – хлеб)
2. Ученик:
- Правильно.
3. Ученик:
Мы сегодня действительно будем
говорить о хлебе.
- Каждый день у нас на столе есть хлеб.
Хлеб в России самый главный продукт на столе. Ученые утверждают, что в хлебе
содержится более двухсот различных полезных веществ для человека. В случае
необходимости человек может выжить, питаясь одним только хлебом
Тема нашего классного часа: «Хлеб
всему голова»
4.
Ученик:
Основными
зерновыми культурами были пшеница, рожь, просо, овёс, ячмень. Рожь поначалу
воспринимали как сорняк на пшеничных полях. Но с течением времени землепашцы
заметили, что когда от непогоды погибала пшеница, рожь спасала людей от
голодной смерти. Поэтому она стала любимицей хлеборобов.
С
давних времён хлеб был основным продуктом питания. Ради куска хлеба люди
отправлялись в дальние края. Порой краюшка хлеба спасала человека от голодной
смерти. В трудное для страны время, когда не хватало муки, чтобы накормить
народ, это было военное, послевоенное время люди были вынуждены добавлять в
тесто разные примеси: кору деревьев, картошку, лебеду, клевер, листья малины.
Тогда для голодных людей этот горький хлеб был слаще мёда. Его уважали,
берегли, им дорожили, его ценили.
5.
Ученик:
О
хлебе написано много рассказов, стихов, сказок.
Началом
всех начал для жизни человека является хлеб. К хлебу человек так привык, что
без него ему не обойтись. У всех народов хлеб занимает почётное место в
ритуалах и празднествах.
Так,
например, на свадьбах встречают молодых караваем (хлебом-солью), предлагая не
только попробовать хлеб, но и выяснить, кто из молодых будет главнее в семье
(кто отломает больший кусок, тот и будет главнее); на новоселье – несут хлеб,
булки, пироги, желая этим благополучия и изобилия в доме; молодой матери,
входящей в дом с новорождённым тоже дарят хлеб – на счастье.
Люди с
большим уважение и любовью относятся к хлебу. Ведь много труда нужно затратить,
чтобы хлеб попал к нам на стол.\
6
.Ученик:
В
старину считали страшным грехом неуважительного отношения к хлебу.
Народная
мудрость гласит: «Хлеб да соль – это труд да любовь».
- А
что же означает гостеприимное приветствие – «ХЛЕБ-СОЛЬ»?
(Это
приглашение отведать хлеба, это пожелание мира, достатка, радости).
ХЛЕБОСОЛЬНЫЙ
ДОМ – дом гостеприимный, радушный.
ХЛЕБОСОЛЬНЫЙ
ХОЗЯИН – самая большая похвала человеку, умеющему от всей души
принять добрых гостей.
-
Ребята, а когда убирают урожай хлеба (июль-август)
7.Ученик:
ВИКТОРИНА
«ОТ БУХАНКИ ДО ВАТРУШКИ»
1. Сколько
зёрен нужно для выпечки одного батона? ( Из одного зёрнышка получается около 20
мг муки, для выпечки одного батона надо вырастить 10000 зёрен).
2. Почему
слова «пшено» и «пшеница» созвучны и в некоторых славянских языках однозначны?
(Названия связаны со способом очистки зерна: злаки толкли, отделяли от мякины.
Оба названия – производные от старославянского «пышено», то есть зерно,
очищенное путём толчения, «пыхать» - толочь).
3. Что
такое «жито»? (Рожь от слова «жить», ибо ржаной – жатный хлеб – основная пища
русских земледельцев).
4. Кто
знает, почему сорт хлеба «Бородинский» так называется? (В честь бородинского
сражения. Вдова генерала Тучкова, погибшего в этом сражении, на месте его
гибели воздвигла часовню, а затем монастырь. Монахини его изобрели особый вид
ароматного, долго не черствеющего хлеба, названного бородинским. Муку для него
заваривают, а верх буханок перед выпечкой смазывают раствором крахмала.
Паломники увозили домой хлеб, делили между домочадцами и молитвой поминали
героев, отдавших жизнь за Родину).
5. Интересно,
а какой хлеб едят космонавты? (В космосе крошки хлеба разлетятся и попадут в
аппаратуру, поэтому хлеб выпекают для космонавтов в виде крохотных булочек,
весом 4,5 г, на «один кус» в формах с ячейками, как соты, по 80 штук.
Герметически упакован, он хранится долго свежим. Также для космонавтов выпекают
хлебцы разных сортов, коврижки. Космонавт Гречко, отправляясь в полёт захватил
с собой на орбиту, как самый дорогой подарок земли, буханку ржаного
хлеба. Сам он сын пекаря и толк в хлебе знает).
6. Сушка,
– какая она? (Сухой бублик. Разные виды сушек в 19-20 веке носили название в
честь писателей и поэтов: сушка ванильная – «пушкинская», с маком –
«чеховская», сушка солёная – «есенинская»).
7. Что
такое «варёный хлеб»? ( Галушки, лапша, клёцки).
8. Какие
главные сорта хлеба вы знаете? (Серый, белый, чёрный).
8.
Ученик:
Пословицы
- Где
хозяин ходит – там и хлеб родит.
- Хлеб
на стол – и хлеб престол, а хлеба ни куска – и стол доска.
- Хлеб
в закромах – счастье в домах.
- Хлеб
– всей жизни голова.
-
Матушка-рожь кормит всех сплошь, а пшеница – по выбору.
- Без
хлеба нет обеда.
-
Хлебушко ржаной – батюшка родной.
9.
Ученик:
Слава
ж тем, кто на рассвете раньше солнца поднимался, подставлял лицо под ветер,
чтобы колос наливался и не вылег вдруг от града. И посеять, и взлелеять
колосочек каждый надо, и пока дымятся росы, в срок скосить хлеба густые, чтоб
не сыпались с колосьев наземь зёрна золотые. О дожде не спросит осень, был он в
мае ил не был? Спросит, убраны ль колосья под июньским знойным небом. Слава тем
рукам – что пахнут хлебом!
Богата
и щедра наша Родина, сторицей она дарит людям все свои богатства, но только
взамен на трудолюбие, заботу и внимание к себе. Где хлеб, там и песня, за
хлебом-солью всякая шутка хороша, где поётся, там веселье.
10.Каждый
из нас должен помнить: Всегда иметь хлеб на столе - большое счастье.
Учитель. Сейчас
мы с вами поиграем в игру «Своё место»
Условия игры:
На карточках записаны этапы появления
хлеба на нашем столе. И дается небольшой текст. Ваша задача – прочитать
текст и разложить карточки в том порядке как приходит хлеб к нам на стол.
(выстроить по очереди все действия согласно тексту. На выполнение данного
задания -5минут)
2 ПОСЕВ
ЗЕРНА 3 УХОД
ЗА ПОСЕВОМ 1 ОБРАБОТКА
ЗЕМЛИ 4 СБОР
УРОЖАЯ 9 ДОСТАВКА
В МАГАЗИН 5 СОРТИРОВКА
ЗЕРНА 6 ПОМОЛ
ЗЕРНА В МУКУ
10 ПРИХОД
НА СТОЛ 7 ЗАМЕС
ТЕСТА 8 ВЫПЕЧКА
11. Ученик:
Весна. Поле пашут и бросают в землю
зерно – сеют хлеб.
Хлебное поле – большое и красивое.
Говорят: «Золотая нива!»
Пришла пора убирать урожай. На поле
выходят комбайны.
С утра и до глубокой ночи идёт уборка
хлеба, чтобы не потерять ни зёрнышка.
Затем зерно отправляют на элеватор – там
его сушат и сортируют. В этих башнях хранится зерно.
Дальше путь зерна лежит на мельницу. Там
зерно перемалывают в муку. Раньше мельницы были другие. Сегодня на мельницах
современное оборудование.
Далее муку везут на хлебозавод в
специальных машинах. А уж
на заводе пекут хлеб.
На специально оборудованной машине везут
хлеб в магазин. А там мы покупаем наш хлебушек.
12.Игра «Кто больше»
Условия игры: ребята по цепочке
называют хлебобулочные изделия. Но кто последним назовёт
- тот выигрывает
Учитель: Вы
назвали много хлебобулочных изделий, а сейчас
посмотрим на экран и увидим, какие изделия можно получить из муки.
13.Загадки
по теме:
1. От
формочки бочок весь в рубчик,
Но с ним не вкусным будет супчик.
«Гав-гав!» – попросит песик Рекс
С изюмом выпеченный … (кекс)
2. На
подбор все эти братцы,
Жалко с ними расставаться,
Все с начинкою дружки –
Ароматны … (пирожки)
3. Сдобная
булочка завитая,
Формой восьмерочку напоминает.
Пышут румянцем верхушка, бочок –
Это же русский витой … (кренделек)
4. Аппетитный
и румяный,
Тесто сдобрено сметаной.
Ешь его, пока горяч,
Пышный бабушкин … (калач)
5. Белый
хлеб продолговатый
И воздушный, словно вата.
Сверху в рубчиках весь он.
Это нарезной … (батон)
6. Если
буханку ножом измельчить,
Эти кусочки в печи подсушить,
Смело с собою в поход их бери,
Ведь получаешь всегда … (сухари)
13. Ученик:
Послушайте очень поучительное
стихотворение Сергея Михалкова
"Булка"
Три паренька по переулку,
Играя будто бы в футбол,
Туда-сюда гоняли булку
И забивали ею гол.
Шел мимо незнакомый дядя,
Остановился и вздохнул
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.
Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с нее сдувал
И вдруг спокойно и открыто
При всех ее поцеловал.
- Вы кто такой?- спросили дети,
Забыв на время про футбол.
- Я пекарь!- человек ответил
И с булкой медленно ушел.
И это слово пахло хлебом
И той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Моря пшеницы золотой.
Вопросы:
- О чём мы сегодня говорили?
-Узнали ли вы новую и полезную
информацию?
Ребята,
чтобы вырастить хлеб, нужно приложить много труда, усилия, терпения и тогда
этот замечательный продукт появится на нашем столе.
Бережное отношение
к хлебу и уважение к нему должно быть у каждого человека. Каждый день, когда в
руках кусочек хлеба, вспомните добрым словом всех тех, кто его
создавал и создаёт. Подумайте о том, каким великим богатством вы владеете и как
его надо беречь.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.