Совершенствование профессиональной деятельности как фактор повышения конкурентоспособности молодого специалиста

Описание презентации по отдельным слайдам:

• 

  1 слайд

  ТОГБОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса»
  
  Совершенствование профессиональной деятельности как фактор повышения конкурентоспособности молодого специалиста
  .
  Преподаватель специальных дисциплин
  Капралова Татьяна Ивановна
  

• 

  2 слайд

  Труд – как вечная доля человечества, бесконечно разнообразен в своих условиях,
  в своих целях, в своих формах,
  в своих комбинациях,
  это – море бездонное
  И.Михайловский
  

• 

  3 слайд

  Актуальность проекта
  В связи с введением стандартов нового поколения(ФГОС) возникает необходимость совершенствования профессиональной подготовки в учебном процессе с дальнейшим приростом результативности и качества обучения.
  В настоящее время наблюдается рост числа предприятий общественного питания, что приводит к росту конкуренции в данной отрасли. В результате у конкурирующих предприятий возникает необходимость в высокопрофессиональных специалистах , которые будут разрабатывать новые рецептуры, создавать новые технологии, улучшать качество и эффективность производства.
  

• 

  4 слайд

  Противоречия
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Потребность общества в конкурентоспособном специалисте , способном осуществлять организацию процесса производства на предприятии
  Большое разнообразие методов и технологий обучения, рекомендуемых для формирования профессиональной деятельности студентов, на сегодняшний день
  Не достаточная оптимизации их применения в процессе обучения
  Недостаточный уровень мотивации студентов к осуществлению высокопрофессиональной деятельности
  

• 

  5 слайд

  Проблема проекта
  Как повысить качество знаний и умений при проведении лабораторных и практических занятиях?
  Какие условия создать для мотивации увеличения профессиональных компетенций на занятиях?
  Как рационально использовать знания и практические навыки в процессе формирования у студентов профессиональных компетенций ?
  
  

• 

  6 слайд

  Цель проекта
  Обоснование необходимости профессиональной деятельности студентов в развитии и повышении качества профессионального образования, реализации их творческого потенциала, подготовке конкурентоспособного специалиста.
  
  

• 

  7 слайд

  Формирование устойчивых профессиональных компетенций , соответствующих квалификационным требованиям по профессии «Повар, кондитер» согласно ФГОС НПО
  Систематизация, закрепление и углубление полученных теоретических и практических знаний, умений; на занятиях
  Повышение уровня адаптивности к профессиональной деятельности в условиях реального производства
  Применение практических умений с использованием нормативно-справочной литературы
  Задачи проекта
  

• 

  8 слайд

  Виды компетенций
  Профессиональные
  Способность успешно действовать на основе практического опыта, умения и знаний при решении задач профессионального рода деятельности;
  
  Общие
  Воспитанность, умение себя вести, доброжелательность в общении, умения подобрать адекватный внешний вид для различной обстановки.
  
  Личностные
  Набор психологических качеств, обеспечивающих эффективное поведение человека в определенной деловой ситуации (например, «лидерство», «стрессоустойчивость» и т.п.)
  
  

• 

  9 слайд

  Объект
  Основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд, технологическое оборудование пищевого производства, посуда и инвентарь, процессы и операции приготовления продукции питания
  Предмет
  Организация профессиональной деятельности студентов колледжа : приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд, освоение профессиональных модулей
  

• 

  10 слайд

  Сегодня очень важно учитывать возможности и реальные потребности обучающихся. И поэтому, учебный процесс должен быть направлен на личность конкретного обучающегося, на его активное вовлечение в обучение.
  Моя главная цель – привить любовь к выбранной профессии, научить обучающихся ориентироваться в этом сложном мире, уважать себя и других
  

• 

  11 слайд

  Основные направления работы
  Формирование культуры профессиональной деятельности
  Расширение образовательного пространства воспитанников за счет внедрения новых информационных технологий
  Развитие познавательной активности и профессиональной мотивации студентов
  Обучение , повышение квалификации
  Организация проблемно- поисковой деятельности воспитанников
  

• 

  12 слайд

  Арсенал форм и методических средств обучения и воспитания
  СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
  Коллективная мыслительная деятельность
  Проблемное обучение
  

• 

  13 слайд

  Этапы проекта
  1 .Подготовительный –( 1 курс обучения);
  Подбор необходимой учебной и методической литературы, электронных источников, корректировка программы производственного обучения, диагностика первичных знаний и умений студентов. Этап проб и ошибок
  2 Практический –(2 курс обучения)
  Первые успехи , накопление опыта
  3. Обобщающий –( 3 курс )
  Самосовершенствование, обобщение опыта. Знакомство с передовым опытом на производстве.
  

• 

  14 слайд

  Планируемые результаты
  профессиональной деятельности
  Повышение профессиональной мотивации у студентов, их самостоятельности в работе
  Повышение культуры профессиональной деятельности
  
  Повышение профессиональной квалификации студентов
  Проявление профессиональной и личностной компетенции
  

• 

  15 слайд

  Критерии оценки профессиональной деятельности
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Оценка компетенций обучающихся при проведении выпускных квалификационных экзаменов;
  отражение результатов в ежегодных отчетах предметных(цикловых) комиссий;
  участие в областных и общероссийских конкурсах профессионального мастерства в других ОУ;
  материальное и моральной поощрение студентов
  

• 

  16 слайд

  Научно-исследовательская деятельность
  
  Стимулирование профессиональной деятельности в образовательном процессе через исследования технологии приготовления блюд как русской так и зарубежной кухни
  

• 

  17 слайд

  Профориентационная работа
  Неделя национальной кухни
  День открытых дверей
  Конкурс профессионального мастерства
  

• 

  18 слайд

  Сертификация по программам «Повар, кондитер»
  За 4 года существования
  Центра процедуру сертификации
  прошли 291 человек
  

• 

  19 слайд

  Мониторинг качества подготовки обучающихся по профессиональному обучению
  

• 

  20 слайд

  Трудоустройство выпускников
  

• 

  21 слайд

  Состояние и оценка уровня профессиональной подготовки студентов по специальным дисциплинам
  Анализ результатов профессиональной деятельности по специальным дисциплинам показал, что основные компоненты блоков содержания на базовом уровне не вызывают у обучающихся затруднений
  Обучающиеся успешно применяют полученные знания для разработки и приготовления блюд разной степени сложности
  В целом, данные мониторинга по успеваемости и качеству знаний специальных дисциплин позволяют говорить о повышении количественных и качественных показателей выполнения практического задания по основным содержательным линиям курса
  

• 

  22 слайд

  Особые заслуги обучающихся кулинарного цикла
  Победители областного этапа Всероссийской олимпиады учреждений начального и среднего профессионального образования по профессии «Повар, кондитер»
  
  XI молодежные Дельфийские игры
  
  

• 

  23 слайд

  Профессиональные достижения
  Конкурс
  «Народная кухня Тамбовского края»
  

• 

  24 слайд

  Обобщение и распространение педагогического опыта
  Разработаны практические занятия, рабочие программы по профессии, дидактические материалы,
  проекты, презентации к практическим и лабораторным занятиям материалы для ролевых игр, КОСы
  
  Участие в международном конкурсе-акции «Народная кухня Тамбовского края
  Выступления научно-практических конференциях, семинарах,
  круглых столах
  Материалы проектов размещены на сайте
  в сети Интернет
  

• 

  25 слайд

  Практическая значимость
  Совершенствование профессиональной деятельности в образовательном процессе способствует :
  всестороннему развитию одаренных студентов и реализации их потенциальных возможностей;
  выпуску большего количества студентов с повышенным разрядом , конкурентоспособных на рынке труда.
  
  

• 

  26 слайд

  Перспектива
  Многообразие форм компетенций необходимо для наиболее гармоничного и универсального профессионального образования.
  Совершенствование профессиональной и личностной компетенции студентов приобретает все большее значение и превращается в один из основных компонентов профессиональной подготовки будущего конкурентоспособного специалиста
  Популяризация опыта студентов , преподавателей , мастеров производственного обучения ,имеющих высокие достижения в профессиональной деятельности
  
  

• 

  27 слайд

  Заключение
  Специалист XXI века – высокопрофессиональная личность, способная творчески мыслить, принимать нестандартные решения и нести за них ответственность. Развитие экономики, науки и информационных технологий предъявляет высокие требования к профессионализму рабочей силы. Это относится и к молодым рабочим, и к начинающим специалистам. Таким образом, современное состояние рынка труда России диктует необходимость дополнительного качества специалиста – профессиональную конкурентоспособность.
  
  

• 

  28 слайд

  Спасибо
  за внимание!