Технология приготовления изделия из дрожжевого теста

• 1 слайд

  Для начинки:
  1-1,5 кг капусты
  5-6 яиц
  0,5-1 ч. лож. соли
  50 мл рафинированного подсолнечного масла
  
  
  

• 2 слайд

  Сварить яйца вкрутую.
  
  
  

• 3 слайд

  Капусту нашинковать.
  

• 4 слайд

  Капусту выложить на сковороду, добавить масло и поставить на медленный огонь.
  
  
  

• 5 слайд

  Тушить до готовности.
  
  

• 6 слайд

  Яйца мелко порубить.
  

• 7 слайд

  Перемешать капусту с яйцами и посолить. Начинка готова.
  

• 8 слайд

  Для теста:
  0,5 л воды
  0,5 стакана растительного рафинированного масла
  0,5 стакана сахара
  0,5 ч.лож соли
  0,5 пачки сухих дрожжей
  
  
  

• 9 слайд

  Смешиваем в кастрюле сахар, масло, воду и соль.
  
  
  

• 10 слайд

  Доводим смесь до кипения. Остужаем до комнатной температуры.
  
  
  

• 11 слайд

  Добавляем дрожжи.
  

• 12 слайд

  Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны.
  

• 13 слайд

  В тёплом месте даём тесту подняться около 40 минут.
  

• 14 слайд

  На разделочную доску насыпаем муку, выкладываем тесто и замешиваем до нужной густоты (чтобы не прилипало к доске и рукам).
  

• 15 слайд

  Разделяем тесто на одинаковые кусочки примерно по 30 граммов.
  

• 16 слайд

  Из каждого кусочка катаем шарик. Дать тесту расстояться 10 минут.
  

• 17 слайд

  Раскатать.
  

• 18 слайд

  Положить по 1 столовой ложке начинки.
  

• 19 слайд

  Сформировать пирожок.
  

• 20 слайд

  Можно воспользоваться формочкой.
  

• 21 слайд

  Сформированные пирожки.
  

• 22 слайд

  Противень смазать маслом.
  

• 23 слайд

  Уложить пирожки.
  

• 24 слайд

  Смазать их маслом и выпекать в горячей духовке в течении 15-20 минут.
  

• 25 слайд

  Пирожки готовы.
  

• 26 слайд

  Приятного аппетита!