Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
ТЕСТ
по теме «Молоко и молочные продукты»
1 вариант
1.К способам переработки молока не относится:
А) сепарирование;
Б) кисло-молочные продукты;
В) стерилизация.
2.Пастеризация – это нагревание молока до температуры
А) 70-75°С; Б) 100-110°С; В) 120-145°С.
3.К молочным консервам относится:
А) сырое молоко;
Б) пастеризованное молоко;
В) сгущённое молоко.
4.Сырое молоко при температуре 4-8°С можно хранить:
А) 20 часов;
Б) 36 часов;
В) 2 суток;
Г) 10 суток.
5.Какие блюда из перечисленных ниже относятся к десерту?
А) вареники;
Б) кисель;
В) молочный суп.
6.Какого масла не бывает?
А) сырого; Б) топлёного; В) свежего.
7.По какому признаку не определяют доброкачественность молочных продуктов?
А) по цвету;
Б) по запаху;
В) по размешиванию.
8.Что из перечисленного не относится к кисло-молочным продуктам:
А) творог; Б) ряженка; В) сыр.
ТЕСТ
по теме «Молоко и молочные продукты»
2 вариант
1.К продуктам переработки молока не относится:
А) сепарирование;
Б) кисло-молочные продукты;
В) детские смеси.
2.Стерилизация – это нагревание молока до температуры
А) 70-75°С; Б) 100-110°С; В) 120-145°С.
3.К молочным консервам не относится:
А) сухое молоко;
Б) пастеризованное молоко;
В) сгущённое молоко.
4.Топлёное масло при температуре 4-8°С можно хранить:
А) 20 часов;
Б) 36 часов;
В) 2 суток;
Г) 10 суток.
5.Какие блюда из перечисленных ниже относятся ко II блюдам?
А) вареники;
Б) кисель;
В) молочный суп.
6.Какого сыра не бывает?
А) солёного; Б) топлёного; В) плавленного.
7.По какому признаку определяют доброкачественность молочных продуктов?
А) по кипячению;
Б) по запаху;
В) по размешиванию.
8.Что из перечисленного относится к кисло-молочным продуктам:
А) творог; Б) молоко; В) сыр.
Тест по теме «КРУПА»
Вариант 1
Напишите буквы правильных ответов.
1.Доброкачественная крупа – это:
а)крупа с посторонними примесями; б)крупа без пятен;
в)крупа, имеющая запах; г)крупа без мусора; д)крупа, состоящая из крупинок одинакового размера.
2.Каши можно сварить:
а)на молоке; б)на компоте; в) на воде;
г) на киселе; д)на бульоне.
3.Для приготовления блюд из круп используют посуду:
а)кастрюли; б)тарелки; в)противни;
г)чугунные казаны; д)стаканы; е)веселки.
4.Крупы хранят:
а)в сухом, защищённом от света месте; б) в холодильнике; в)при комнатной температуре; г)в банках с плотно закрытой крышкой; д)в полотняных мешочках; е)в прохладном месте.
5.Выберите из перечисленного, что не является крупой:
а) ячневая; б) горох; в) перловая; г) фасоль; д) соевая; е) рис; ж) ядрица; з) чечевица; и) продел; к) пшено.
6.Выберите, из каких круп можно сварить все три вида каш:
а) кукурузная; б) манная; в) перловая; г) «Геркулес»; д) гречневая; е) рис; ж)пшеничная; з) пшено.
7.Какие крупы изготавливают из этих зерновых культур?
-пшеница
-ячмень
-просо
Тест по теме «КРУПА»
Вариант 2
Напишите буквы правильных ответов.
1.Доброкачественная крупа – это:
а)крупа без посторонних примесей; б)крупа, имеющая запах; в) крупа, состоящая из крупинок одинакового размера; г) крупа с пятнами; д) крупа с частичками мусора.
2.Каши можно сварить:
а) на бульоне; б) на киселе; в) на бульоне;
г) на компоте; д) на воде.
3.Для приготовления блюд из круп используют посуду:
а) веселки; б) стаканы; в) тарелки;
г) противни; д) кастрюли; е) чугунные казаны.
4.Крупы хранят:
а) в прохладном месте; б)в банках с плотно закрытой крышкой; в) в сухом, защищённом от света месте; г) в холодильнике; д) в полотняных мешочках; е) при комнатной температуре.
5.Выберите из перечисленного, что не является крупой:
а) фасоль; б) пшено; в) рис; г) горох; д) ядрица; е) перловая; ж) соевая; з) чечевица; и) продел; к) ячневая.
6.Выберите, из каких круп можно сварить все три вида каш:
а) перловая; б) манная; в) кукурузная; г) пшено; д) гречневая; е) пшеничная; ж) рис; з) «Геркулес».
7.Какие крупы изготавливают из этих зерновых культур?
-овёс
-пшеница
-ячмень
6 671 676 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Волкова Лилия Михайловна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
8 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.