Урок-путешествие в страну моющих средств или "Почему мыло моет?" (8 класс)

Урок-путешествие в страну моющих средств

или «Почему мыло моет?»

8 класс

Цели: через систему познавательных задач сформировать первоначальные знания о составе моющих средств, актуализировать опорные знания об основных классах неорганических веществ-основаниях;

- используя проблемно-интегративный подход к обучению, направлять поисковую деятельность учащихся на решение системы взаимосвязанных внутри - и межпредметных учебных проблем,

- формировать умения выдвигать гипотезу, проверять ее, устанавливать закономерности, искать новые факты, которые подтвердили бы правильность выдвинутой гипотезы и установленной закономерности;

-развивать познавательную активность, умение наблюдать и рассуждать, делать выводы.

Используемые технологии:

• проблемно-интегративное обучение;

• информационные и коммуникационные технологии.

Методы и приемы обучения: проблемный, исследовательский, самостоятельная работа с учебной и дополнительной литературой, учебный эксперимент.

Оборудование и реактивы: компьютер, проектор, экран, фильм «Классы неорганических веществ», презентация «Почему мыло моет?», моющие средства (твердое мыло, жидкое мыло, средство для чистки СВЧ печи и духовки), индикаторы, гидроксид натрия, гидроксид меди (II), спиртовка, пробиркодержатель.

(слайд №1) Урок-путешествие в страну моющих средств

или «Почему мыло моет?»

Урок проводится в форме игры-путешествия в “страну моющих средств”

Цели: (слайд №2)

Ход урока.

Девиз урока: «Познание начинается с удивления» (Аристотель)

(слайд №3)

Этап 1. Мотивация.

Учитель: Ребята, вы уже многое узнали о веществах, их практическом использовании человеком и сейчас вам предстоит еще раз убедиться в том, что химия многолика. Сегодня мы совершим увлекательное путешествие в “страну моющих средств». (Напоминаю учащимся, что они должны вести дневник наблюдений во время путешествия)

Учитель: В детстве вы наверняка читали стихи К.Чуковского:

(слайд №4)

Да здравствует мыло душистое

И полотенце пушистое,

И зубной порошок,

И густой гребешок!

Давайте же мыться, плескаться,

Купаться, нырять, кувыркаться

И в ванне, и в бане, везде.

Вечная слава воде!

Учитель: Было время, когда христианская религия считала мытье тела делом «греховным». Многие «святые» были известны только тем, что всю свою жизнь не умывались. Но люди давно заметили вред и опасность для здоровья загрязнения кожи. В описаниях военных событий XIX века указывалось, что солдаты перед боем обычно мылись, надевали чистое белье. Этот обычай был разумным. На чистой коже раны заживают быстрее.

Сообщения учеников «Информация к размышлению».

(слайд №5)

Информация к размышлению

На одном кв. сантиметре кожи здорового человека находится от 100 тыс. до 3 млн. микроорганизмов. При загрязнении кожи резко снижается ее способность к выделению защитных веществ, убивающих возбудителей болезней.

Кожа детей нежнее, чем кожа взрослых, поэтому она более ранима. Проникающие через трещины или царапины, особенно при грязной коже, микроорганизмы иногда вызывают нарывы и тяжелейшее заболевание – рожистое воспаление. При загрязнении ран землей в организм могут проникнуть возбудители столбняка – одного из тяжелейших заболеваний. Вот почему так важна забота о чистоте кожи.

Вывод: в обычных условиях достаточно мыть тело 1-2 раза в неделю горячей водой с мылом и мочалкой, а руки – несколько раз в день и обязательно перед едой. Во время мытья с кожи удаляется до 1,5 млрд. микробов. Уже из этого вытекает необходимость содержать кожу в чистоте.

Учитель: А почему мыло моет? Ответ на этот вопрос мы узнаем, познакомившись с веществами, которые начинаем изучать.

Тема урока: «Основания».

Этап 2. Исследование. Поисковая деятельность.

Учитель: Предлагаю определить состав выданного моющего средства.

Учащиеся работают по инструкции в группах.

1 группа исследует раствор твердого мыла,

2 группа – жидкое мыло,

3 группа – чистящее средство для СВЧ печи и духовки.

(слайд №6)

Лабораторная работа № 1 «Состав моющих средств»

1. Приготовьте раствор выданного вам моющего средства. Для этого небольшое количество вещества поместите в пробирку и добавьте дистиллированной воды.

2. С помощью индикатора исследуйте реакцию среды в растворе. Как изменилась окраска раствора? Сделайте вывод.

3. Приготовьте раствор щелочи «едкого натра» NaOH, добавив в пробирку 2 мл воды.

4. С помощью индикатора исследуйте реакцию среды. Как изменилась окраска раствора?

5. Сделайте вывод о составе моющего средства.

Обсуждаем результаты поисковой деятельности (слайд №7).

Результаты исследования

Моющее средство

фенолфталеин

Среда

Твердое мыло

малиновый

Щелочная

Жидкое мыло

малиновый

Щелочная

Средство для СВЧ печей

малиновый

Щелочная

Вывод: в состав растворов моющих средств входит щелочь.

Учитель: Щелочь - это растворимое основание (слайд №8).

Просмотр фрагмента фильма «Основные классы неорганических веществ».

Вопросы к учащимся: 1.Общая формула оснований.

2.Определение оснований.

3.Классификация оснований.

Обсуждение вопросов после фильма. Записи в тетрадях (дневниках наблюдений): формулы оснований, определение, схема классификации оснований (заполняют левую половину схемы) (слайд №9):

Основания

Растворимые (щелочи) Нерастворимые

Едкие вещества, мылкие на ощупь. Не изменяют окраску

Изменяют окраску индикаторов. индикаторов.

Не разлагаются при нагревании. Разлагаются при

Гигроскопичны (притягивают воду) нагревании.

(слайд №10, 11)

Самостоятельная работа с учебником: «Разрушающее действие щелочей» (выписывают информацию в тетрадь).

Демонстрацонный опыт: « Разрушающее действие щелочи на шерсть» (слайд №12, 13)

Вывод: со щелочами следует обращаться осторожно, так как это химически агрессивные вещества!

Учитель: Так почему же мыло моет? И почему оно мылкое на ощупь?

Учащиеся: при контакте мыла с водой образуется щелочь, а все щелочи мылкие на ощупь. Щелочь разрушает частицы пота, жира, грязи. Чем более щелочную реакцию среды имеет раствор моющего средства, тем лучше он удаляет жир. Образовавшаяся в результате гидролиза щелочь сушит кожу, раздражает роговицу глаза.

Учитель: Обладают ли нерастворимые основания такими же свойствами? (слайд №14)

Лабораторная работа № 2

«Свойства нерастворимых оснований»

1.Определите реакцию среды в растворе с гидроксидом меди (II).

2.Дегидратация гидроксида меди(II). Учебник, стр. 135, опыт № 16.

3. Сделайте вывод, запишите его в тетрадь.

Учащиеся заполняют правую половину схемы в тетради, записывают уравнение реакции.

Выводы по уроку: демонстрация слайдов презентации «Основания» (слайд №15, 16).

Этап 3. Рефлексия. Оценка деятельности класса.

(слайд №17)

В качестве закрепления учащиеся выполняют упр. 4, 9 на с.136.(учебник «Химия-8», В.В.Еремин, А.А Дроздов, Н.Е. Кузьменко, В.В. Лунин).

Домашнее задание: 1. Параграф 36, упр. 5,6,7.

2. Домашний эксперимент с. 137 « В свободное время».

В конце урока: Сообщения учащихся «Возраст мыла».

Самое ранее описание мыловарения было обнаружено учеными на шумерских табличках, датируемых 2500 годом до нашей эры. Судя по записям, мыло изготавливалось путем смеси воды и древесной золы, которую кипятили и в последствии растапливали в ней жир, получая тем самым мыльный раствор. Но, к сожалению, свидетельств применения данного раствора не сохранилось.

В далекой древности волосы для красоты намазывали маслами и благовониями. В дни траура голову посыпали пеплом. А потом – странное дело – жир легко смывался, волосы становились чистыми, блестящими. Ведь пепел в сочетании с маслами – прообраз мыла.

В средние века основными поставщиками мыла в Европе были города Неаполь и Марсель. Постепенно ремеслу варки мыла научились и в других местах. Отношение к этому ремеслу было самое серьезное. В 1399 году в Англии король Генрих IV основал орден, особой привилегией членов которого считалось мытье в бане с мылом. В этой стране долгое время под страхом смерти члену гильдии мыловаров запрещалось ночевать под одной крышей с мастерами других ремесел – дабы не выдать тайну. Во второй половине XVII века во Франции был издан королевский указ, разрешающий варку мыла только в летнее время и только из золы и оливкового масла.

В России мыло начали делать во времена Петра I, но вплоть до середины XIX века им пользовалась только знать. Крестьяне стирали и мылись щелоком – древесную золу заливали кипятком и распаривали в печке. Главным центром мыловарения был город Шуя, на его гербе даже изображен кусок мыла.

Учитель: Наше путешествие в “страну моющих средств” закончилось, но мы с вами будем и в дальнейшем знакомиться и изучать свойства таких веществ, как мыло и СМС. Нам предстоит узнать еще очень много нового и интересного не только о них, но и других веществах.

Учитель подводит итоги урока, отмечая, что в ходе его учащиеся пытались овладеть самым главным в процессе познания – умением находить истину с помощью доказательств, т. е. проводить исследование (слайд №18)