Викторина "Вкусная география" (7-11 класс)

«Вкусная география»

(география + кулинария)

Внеклассное мероприятие по географии

                                                                          Провела Сыренова Л.В.

                                                          Вкусная география

(география + кулинария)

Цели: Мероприятие проводится как приложение к урокам географии,

в занимательной форме закрепляет навыки работы с географическими картами,

развивает географическую память, общий познавательный интерес школьников, в частности к жизни народов, населяющих нашу планету.

При получении баллов учитывается показ страны – родины кулинарного изыска на географической карте.

1. Какой город подают к чаю?

(Прага — торт, Прага — столица Чехии.)

2. Какой город добавляют в кушанья и маринады?

(Город Специя, в Северной Италии.)

3. Откуда к европейцам пришли кукуруза, фасоль, картофель?

(Из Центральной и Южной Америки.)

4.  Как древние греки называли обожествленньий легкий

ветер? У нас же это — восточная сладость. Что это?

(Зефир.)

5.  Что в древнем Египте делали из фиников, в древней Руси — из кленового сиропа, сахара, патоки и меда, а в Европе вместо этого использовали засахаренные фрукты?

(Конфеты.)

6.  В какой стране растет конфетное дерево — говения?

Плоды этого дерева по виду похожи на соевые батончики и имеют вкус изюма.

(В горах Азербайджана.)

7.  Кофе так называется потому, что растение, на котором растут его зерна, было впервые обнаружено в 875 году в провинции Каффа. В какой стране находится эта провинция?

(В Эфиопии.)

8. Назовите родину чая.

(Юго-Западный Китай. Первому упоминанию об этом

удивительном напитке уже более пяти тысяч лет.)

9.  Какой напиток, не приправленный молоком, англичане считают просто отравой?

(Чай.)

10. Что это за «таежные коровы», дающие «лесное молоко?

(Это кедры, дающие кедровые орехи. Чтобы получить молоко, нужно кедровые орехи хорошо раздавить в миске и залить крутым кипятком. А масло из орехов выжимают так же, как из семечек подсолнечника. «Кедровые сливки» почти в три раза питательнее коровьих, в три раза — говядины и в четыре с лишним — яиц. Даже сало-шпиг уступает им, о вкусе и говорить не приходится.).

11. А что является «таежным хлебом и крупой? (Крупа повилики: сваренная в молоке, она дает очень вкусную кашу, превосходнее гречневой, ячневой и даже просяной.

Корневища камыша: в них много сахара и муки, надо только как следует высушить их, а потом добыть муку таким же способом, как добывают крахмал из протертого картофеля, т.е. дать отстояться в воде. Корни вьюна тоже годятся для приготовления хлеба. Корни колокольчиков идут на хлеб и кашу.)

12.  Какой полноценный и вкусный «таежный обед  можно приготовить летом или осенью из одного лишь растения иван-чая?

(Из корней иван-чая можно добыть муку для хлеба.

Если отварить его корни, пол учится второе блюдо.

Молодые побеги иван-чая заменят капусту. Свежие листья пойдут на салат. Высушенные листья дадут ароматнейшую заварку недаром растение называют иван-чаем.)

13. А что в тайге заменит морковку, петрушку, повидло? (И то, и другое, и третье дадут корни лопуха. Способ приготовления простой: отваришь корни — получишь

заменитель овощей, вываришь будешь есть повидло, Высушишь — будет про запас мука, поджаришь — напьешься кофе.)

14.  Из чего можно сварить «таежный кофе»?

 (Лесной кофе варят из поджаренных корней одуванчиков. Вряд ли кто отличит его от натурального.

К такому кофе можно даже не подавать сахара: в нем его и так достаточно.)

15.  Из чего варят «таежный кисель», и «таежный компот)?

(Кисель можно сварить из корней саранок. Они также годятся на кашу и пироги. А компот варят из ревеня. Он и вкусен, и прекрасно утоляет жажду.

А если добавить бруснику или голубику, то получится превосходное ассорти.)

16.  Какие пряности к походному столу можно найти в тайге? (Листья сердечника лугового обладают перечным вкусом, их можно найти почти на любой сырой луговине.

Тысячелистник, пижма, листочки полыни, ягоды можжевельника при дают дичи, рыбе и мясу неповторимый привлекательный вкус. Аир болотный облагораживает напитки — они становятся вкусными, духовитыми. А мята, тимьян и зубровка душистая способны украсить любое блюдо.)

17.  Из каких лесных растений можно заварить вкусный  «таежный чай»?

(Заварку можно найти в тайге в любое время года. Летом — это листья малины, земляники, смородины, мяты, зверобоя, плоды малины, земляники, шиповника.

Ранней весной в тайге, чаще всего на скалах, всегда можно отыскать ба дан. Листья его, давно убитые морозом, перемытые дождями и десятки раз высушенные, годами висят на материнских растениях. Из них уже вымыты таниды и горечь, они готовы для заварки на все 100 %. Заварка получается темно-коричневой, чуть вяжущей на вкус, с неповторимым ароматом тайги.

 Прекрасный чай получается из чаги — гриба, который растет на березе. Он по-настоящему вкусен и полезен. Оставленный в чайнике, он неделями не плесневеет.)

18. Какую капусту китайцы ели по указу императора для укрепления здоровья нации?

(Морскую. По указу императора повозки, груженные водорослями, достигали самых захолустных уголков страны, чтобы каждый мог съесть предписанную дозу этого полезного морепродукта. дорого стоило здоровье нации в ХIII веке!)

19.  Какую водку японцы пьют обычно подогретой?

(Перегоняя рис, японцы получают сакэ — напиток, называемый водкой. Крепость у сакэ 16 градусов, поэтому можно подогревать и попивать без особого ущерба для здоровья.)

20. Название какого известнейшего озера нашей страны носит тонизирующий напиток?

(Байкал: это наш лучший тонизирующий напиток Байкал, в него обязательно входит водный настой чаги.)

21.  На флаге какой страны изображен мускатный орех? Какую страну называют «островом пряностей»?

(Гренада — государство в Вест-Индии, расположенное на острове Гренада. Там производят мускатный орех, ваниль, гвоздику, корицу.)

22. Назовите родину арбуза.

(Тропическая Африка.)

23.  Что в Африке называют <негритянским хлебом>?

(Бананы.)

24.  Где растет <молочное дерево?

(В Южной Америке. Это дерево-молокозавод. Если надрезать его кору, то потечет сон, по вкусу напоминающий сливки с сахаром, а по составу — близкий к коровьему молок у. Местные жители с дав них пор употребляют этот сок в пищу.)

25.  Какая священная гора, пристанище Ноева кончега, красуется на этикетках армянских коньяков, хотя она является высочайшей вершиной другой страны?

(Арарат. В ХIХ веке жемчужиной Армении завладела

Турция.)

26.    Какая крупа за изысканный цвет названа «жемчужной»? (Перловая, «перл» жемчуг.)

27.  Название какого национального еврейского блюда из молотой сельди означает «предвкушение»?

(Форшмак.)

28.  Какое блюдо по традиции американцы ставят на праздничный стол в день Благодарения — четвертый четверг ноября?

(Осенью 1621 года переселенцы из Плимута возблагодарили Господа за первый ниспосланный в Новом Свете урожай. Все желающие отметить это событие жарят индейку, начинив ее паштетом из ее же потрохов с зеленью и специями.)

29. Это блюдо Рейнской области зовется «Небеса и земля».

Небеса — яблоки, а что представляла собой земля?

(Картофельное пюре.)

30.  По названию какого германского города именуется говяжья котлета, вложенная в разрезанную пополам хрустящую булочку?

(Гамбург - гамбургер.)

31.  Какому городу обязан своим названием соус майонез?

(Майон, Франция.)

32.  Какому городу обязано своим названием мороженое пломбир?

(Пломбьер, Франция.)

• Какому городу обязан своим названием сыр пармезан?

(Парма, Италия.)

33.  Как называется фасоль, приготовленная в Грузии?

(Лобио.)

34.  Приятель Пушкина Шереметев пожаловался ему, приехав из Парижа: «Худо, брат, жить в Париже: есть нечего; не допросишься...». Чего же ежедневно потребляемого нашими соотечественниками, по словам Шерёметева, нельзя допроситься в Париже?

(Черного хлеба.)

35.  Какой фрукт считают королем фруктов в странах Юго-Восточной Азии и на юге Индии?

(Дуриан. Это плод крупного вечнозеленого дерева семейства бомбаксовых. Плоды очень вкусные, но дурно пахнущие.

 Их советуют есть примерно так, как пьют водку: выдохнуть воздух, быстро положить фрукт в рот и опять выдохнуть. В Таиланде в период созревания плодов дуриана, который бывает с мая по август, проводят даже специальные фестивали, собирающие людей со всего света. Попробовавшие дуриан делятся на два лагеря: страстных поклонников и ненавистников.)

36.  Национальным блюдом какого народа является йогурт? (Болгар. Иогурт особое кислое молоко. Секрет приготовления его известен в Болгарии издавна. Только здесь, в основном в предгорных районах, встречается бактерия ЕасiоЬасегiит Ьиiаiсит. Штаммы этой бактерии — основа закваски для приготовления йогурта. Любопытно, что за пределами Болгарии штаммы быстро вырождаются. Именно поэтому зарубежные фирмы, изготовляющие йогурт по болгарской лицензии, должны регулярно получать свежие партии заквасок.)

37.  Что, по мнению французов, подают на стол, когда с него убирают кушанья?

(Десерт — французское причастие от глагола со значением  «убирать кушанья со стола».)

38.  В Германии славится »Саксонское», во Франции — «Нормандское» и «Бретонское», в Бельгии — «Фландрское», в Дании — «Зеландское». А в России?

(«Вологодское» — лучшие сорта сливочного масла.)

39.  В Испании в городе Балоне стараниями мэра города и врача был поставлен памятник этой многострадальной труженице, так страдающей от жирной пищи и алкоголя. А что это за труженица?

(Печень.)

40.  Бразильские индейцы называют этот фрукт «нана». А как его называем мы?

(Ананас.)

41. Эта форма выпечки пшеничного хлеба по-французски означает просто «палка».

(Батон.)

42. У нас гурманом называют тонкого ценителя изысканной пищи. А кого во Франции называют гурманом?

(Как ни странно, любителя простой, но обильной

пищи.)

43.  Что В.И. Даль называл итальянскими трубками?

(Макароны.)

44. Каких »червячков» любят в России е меньше, чем в их родной Италии?

(Вермишель любима россиянами. К счастью, они попробовали ее, не подозревая о неппетитном названии: евермичелло» — червячки.)

45. Как называется житель страны — родины краковской колбасы?

(Поляк.)

46.  Как называется трапеза на природе?

 (Пикник.)

47.  Переведите на немецкий язык фразу  «хлеб с маслом».

(Бутерброд.)

48.  За приготовление каких блюд с 2003 года в Китае можно получить семь лет тюремного заключения?

(За традиционные китайские блюда и напитки из змей, ящериц и прочих рептилий, пойманных в природе.

Для приготовления таких блюд змей теперь придется спе циально разводить в неволе. А ведь до этого природоохранного закона в Китае съедали 10 тыс. тонн змей ежегодно.)

49.  Какую пряность англичане называют перечным сахаром? (Корицу.)

50. Хлеб кавказской национальности — это

 (Лаваш.)

51.  Какой деликатес в Италии и Франции отыскивают свиньи?

(Грибы трюфели.)

52.  Какая национальная кухня лидирует по количеству вкусных блюд из картофеля?

(Белорусская.)

53.  В Грузии это популярнейшее мясное блюдо называют мцвади, в Армении — хоровац, а в Азербайджане — кебап. А как называют его русские?

(Шашлык. Это слово употребляют только русские, позаимствовавшие его у крымских татар еще в ХУIII веке для обозначения блюд на вертеле. Вертел у них назывался «шиш». Отсюда «шишлик», а по нашему «шашлык»)

54. Какая страна подарила миру свой открытый порог – пиццу?

( Италия)

Подводятся итоги, награждение победителей.