Муниципальное Бюджетное Общеобразовательное Учреждение
Средняя Общеобразовательная Школа №17
«Биологический микс»
На моём столе продукты:
Злаки, овощи и фрукты.
Выполнили : Есина Татьяна Владимировна
Степук Екатерина Семёновна
г. Иркутск
Тема занятия :
На
моём столе продукты: Злаки, овощи и фрукты .(биологический
микс)
Цель занятия:
Используя набор привычных продуктов: злаков,
овощей, фруктов, ягод; мультимедийые презентации, мини- проекты, познакомить
учащихся с основными центрами происхождения культурных растений, с жизнью и
деятельностью Н.И. Вавилова. Показать на практике использование различных
культур в дневном рационе, значимость разнообразия дневного меню.
Задачи занятия:
Образовательные: Вооружать
знаниями о многообразии растительного мира, его уникальности и ценности.
Развивающие: Пробудить творческое начало в познании окружающей
среды,
формировать умения выделять главное,
сравнивать, формулировать выводы.
Воспитательные: прививать любовь к
Родине на примере судьбы Н.И.Вавилова.
Оборудование: портрет Н.И. Вавилова; биологические объекты, иллюстрирующие
многообразие сортов культурных растений , карта основных географических
центров происхождения культурных растений, набор продуктов, столовые
принадлежности, салфетки, мультимедийное оборудование.
*В учебном кабинете оформлена доска: Портрет
Н.И.Вавилова, таблички с названиями центров происхождения культурных растений,
рядом с определённым центром разместить изображения с/х культур (
Средиземноморский центр: капуста, маслины, сахарная свёкла, лук, горчица,
укроп….)
*Столы сдвинуты по два, для удобства работы в
группах (7 групп – 7 центров происхождения культурных растений) .На столе
табличка с названием центра , лист бумаги, ручка, и список культур характерных
для этого центра.
*Практическая часть: Работают 2 творческие группы:
«Американская» (объединены два центра
Центральноамериканский и Южноамериканский)
«Европейско – Азиатская» (объединены два
центра Средиземноморский и Восточно- Азиатский)
В каждой группе по 3 ученицы, девушки за
определённое время из предложенного набора продуктов должны приготовить 3 – 4
блюда.
Продукты: (разложены на столе) кукуруза
консервированная, компот ананасовый, сок томатный, капуста белокочанная,
оливковое масло, листья салата, йогурт, сок яблочный, чай черный и зелёный,
лимон, киви, хурма, виноград, яблоки, мандарины, маслины консервированные,
томаты, перец сладкий.
Девушки складывают в корзинку необходимые
продукты и уходят в импровизированную кухню( в лаборантскую)
Меню «Американской» группы: салат «Ералаш»,
канапе, соки: томатный, ананасовый, напиток какао.
Меню «Европейско – Азиатской » группы: салат
«Греческий», салат фруктовый, чай, сок яблочный.
Ход занятия:
1. Приветствие,
объявление целей занятия, план работы
2. Диагностика
настроения
3. Знакомство
с центрами происхождения культурных растений:
Учитель №1: Каждый из нас попадая в
продуктовый магазин, особенно если это большой супермаркет поражается
разнообразию фруктов, овощей, ягод , которые сейчас продаются практически
круглый год, часть диковинных продуктов нам привозят из дальнего и ближнего
зарубежья, а большую часть выращивают в России и нашем Сибирском регионе. Мы
настолько привыкли к некоторым овощам и не можем себе представить, как жили
раньше до 16 века и что ели, если не умели выращивать картофель, помидоры,
капусту, лук и вообще про них не слышали. А что ели на Руси до Петра 1 ?....
Учитель №2: по сохранённым книгам и летописям
можно сказать что на Руси был не очень большой выбор овощей и злаков, народ
предпочитал мясо, рыбу , а из овощей национальным продуктом была репа (пареная,
отварная, запеченная, поэтому и сказки наши о чем: Посадил дед репку…; есть еще
одна про мужика и медведя «Вершки и корешки»…
Учитель №1: И так мясо, рыба, репа , а на
десерт что предпочитали?
Учитель №2: Главным лакомством был мёд, в то
время даже сахара не было, пили квас, настоянный на берёзовом соке, медовуху,
морсы из брусники и клюквы.
Учитель №1: Наверно хорошо, что мы живём в
цивилизованное и скоростное время, нам самолётами доставляют бананы, киви,
ананасы, вагонами арбузы и дыни. И меню наше стало настолько разнообразным, мы
научились готовить, и есть практически всё.
Учитель №2: Даже ресторанчики появились с
национальной кухней « Китайской», «Японской», «Итальянской»….. Но всё таки
хочется узнать, если большую часть культур к нам завезли, заставили выращивать,
то где их впервые научились выращивать окультурили ?
Учитель №1: Мы сегодня для этого и собрались,
чтоб узнать родину большей части растений, познакомимся с их особенностями и
даже попробуем на вкус в необычном сочетании. И так каковы же основные центры
происхождения культурных растений?
*Видео – зарисовка «Центры происхождения
культурных растений»
Учитель №2: Во время просмотра видео –
зарисовки вы услышали имя человека, который был основоположником выделения 7
центров – это Н.И. Вавилов, хочется сказать несколько слов о трагической судьбе
выдающегося ученого.
Николай Вавилов родился 25 ноября 1887года в Москве.
Его дед был крестьянин, а отец Иван Ильич – одним из директоров “Трехгорной
мануфактуры”. Иван Ильич мечтал передать Николаю своё дело и поэтому отдал его
в коммерческое училище. Сквозь пальцы смотрел Иван Ильич на увлечение сына
собиранием бабочек и гербариев, коллекционированием насекомых. Отец никак не
мог представить, что эта “забава” превратится в дело всей его жизни. Но 18
летний Николай заявил отцу о своем намерении стать биологом, а не “деловым
человеком”. Он поступил в Петровскую сельхоз-академию (позднее названную
Тимирязевской). Отсюда он в 1908 году отправился в поездку по Кавказу, где
собрал свою первую скромную коллекцию растений – 159 экземпляров. Это положило
начало поиску культурных растений, который он вёл по всему миру в течение всей
жизни. Во время своих путешествий Вавилову пришлось пережить множество
опасных приключений и дорожных тягот.
ЭТО ИНТЕРЕСНО.
1. В Иране в 1916 году, увлёкшись сбором дикого льна, он
оказался поблизости от русских войск. На сторожевом пункте русских казаков его
заподозрили в шпионаже и арестовали. Он три дня вынужден просидеть в камере,
кишащей клопами, пока не установили его личность.
2. На Памире (1916год) при переходе по шаткому мосту через
горную реку сорвалась в пропасть одна из лошадей, на которую был навьючен
собранный материал и путевые дневники Вавилова. С тех пор ученый всегда
разделял на 2 части собранные семена и растения.
3.Однажды самолет, на котором летел Вавилов, потерпел аварию в
Сахаре (1926) лётчик француз совсем потерял голову от страха, опасаясь хищника.
А Вавилов развёл костёр и всю ночь отгонял ходившего рядом и грозно рычавшего
льва.
В 1924 году Вавилов
возглавил Всесоюзный институт растениеводства. Перед сотрудниками он поставил
задачу :собрать все возделываемые на планете культурные растения и дикорастущие
разновидности, научится выращивать эти растения и хранить их семена. “Жизнь
коротка, надо спешить” – часто повторял Николай Иванович. Ему была свойственна
поразительная работоспособность, он мог работать по 18 часов в сутки. Академик
Дмитрий Прянишников говорил: “Николай Иванович гений, и мы не сознаём этого
только потому, что он наш современник”.
Далекие путешествия Вавилова неожиданно оборвались в середине
30 годов. Произошло это по воле Иосифа Сталина. Сталин сказал, встречаясь с
группой ученых, среди которых был и Вавилов, примерно следующее: “Зарубежные
поисковые экспедиции никому не нужны, не о подобной ерунде, а об урожае надо
думать”
На этом и закончились зарубежные экспедиции Вавилова, теперь
его просто не выпускали за границу.
6 августа 1940 года находясь в экспедиции, Вавилов был
арестован. Обвинения были стандартными – вредительство и шпионаж. 9июля 1941
года Вавилов был приговорён к высшей мере наказания – расстрелу. Позже приговор
смягчили до 20 лет тюрьмы. Он умер 26 января 1943года.
Учитель №1: Хорошо, что в наше время нет репрессий, гонений и
чтобы мы с вами не загрустили, поиграем в игру «Горячий стул»
*На середине кабинета ставится стул, приглашается участник,
которому необходимо назвать овощ, пряность, фрукт, который показал ведущий за
его спиной. Сидящий на стуле может задавать вопросы аудитории о цвете, форме,
применении…, и нужно угадать, что в руках у ведущего. Угаданный предмет
вручается игроку в качестве сюрприза.
Можно вызвать 2- 3 игрока.
Учитель №2: А теперь хочется посмотреть, как вы
поработаете в группах, каждая группа на столе имеет табличку с названием
центра и перечень с\х культур, ваша задача за 2 минуты составить меню из 3 блюд
используя ваш набор. Бумага и ручка на столе, приступайте.
Название
центра
|
Окультуренные
растения
|
Южно-азиатский тропический
|
Рис, сахарный тростник, огурец, баклажан,
черный перец, банан, сахарная пальма, саговая пальма, хлебное дерево, чай,
лимон, апельсин, манго, джут и др. (50% культурных растений)
|
Восточноазиатский
|
Соя, просо, гречиха, слива, вишня, редька,
шелковица, гаолян, конопля, хурма, китайские яблоки, опийный мак, ревень,
корица, олива и др. (20% культурных растений)
|
Юго-Западноазиатский
|
Мягкая пшеница, рожь, лен, конопля, репа,
морковь, чеснок, виноград, абрикос, груша, горох, бобы, дыня, ячмень, овес,
черешня, шпинат, базилик, грецкий орех и др. (14% культурных растений)
|
Средиземноморский
|
Капуста, сахарная свекла, маслина (олива),
клевер, одноцветковая чечевица, люпин, лук, горчица, брюква, спаржа,
сельдерей, укроп, щавель, тмин и др. (11% культурных растений)
|
Абиссинский
|
Твердая пшеница, ячмень, кофейное дерево,
зерновое сорго, бананы, нут, арбуз, клещевина и др.
|
Центральноамериканский
|
Кукуруза, длинноволокнистый хлопчатник,
какао, тыква, табак, фасоль, красный перец, подсолнечник, батат и др.
|
Южноамериканский
|
Картофель, ананас, хинное дерево, маниок,
томаты, арахис, кокаиновый куст, садовая земляника и др.
|
Через 2 минуты каждый стол
зачитывает своё меню.( Учителя поочерёдно называют центр,
а один представитель команды зачитывает меню)
Учитель №1: Так вкусно все рассказывают, что
прямо сейчас есть захотелось. У нас есть кухня, есть продукты, есть 6 девушек
добровольцев, которые сейчас выберут себе в корзину продукты и отправятся
готовить. Мы ждем от вас по 3- 4 блюда. Первая группа будет работать с
«Американскими продуктами», мы для них объединим Южно- Американский центр и
Центрально – Американский. Вторая группа «Европейско – Азиатская», в которой
также объединяем Средиземноморский и Восточно – Азиатский центры.
Учитель №2: Пока наши мастерицы ушли
готовить, у нас есть несколько минут ,которые хотелось бы посветить маленьким
проектам о самых распространённых культурах нашего времени, без которых
немыслима наша жизнь.
1.Презентация о картофеле (после представлении
проекта можно попросить зрителей назвать основные блюда из картошки)
Загадка зрителям тот, кто
отгадал, получает приз – кочан капусты.
На плечах Игнашки- 43 рубашки, все из ткани
отбеленной, а поверх пиджак зеленый. ( Капуста)
2.Презентация о капусте
Загадка зрителям тот кто,
отгадал -получает приз – помидор.
Ягода – красна,
Ягода – вкусна, Режь да соли, ешь да хвали. (томат)
3.Презентация о томатах
Загадка зрителям тот, кто
отгадал, получает приз – шоколадку
Она растает на руках.
И след оставит на губах.
И сладкий вкус её
загадка
Зовут её все…
(шоколадка)
4.Презентация о какао
В одной чашке находится
кофе, а в другой молоко. Из чашки с кофе переливают одну чайную ложку в чашку с
молоком. Затем из другой чашки берут чайную ложку содержимого и переливают в
чашку с кофе.
Вопрос: Чего будет больше
кофе в молоке, или молока в кофе?
Ответ: После проделанных
операций количество жидкости в обеих чашках буде равно. Количество кофе в одной
чашке будет равно количеству молока в другой.
5.Презентация о кофе
С
молоком, лимоном, медом,
С
тортом, или бутербродом,
Иди
скорей друзей встречай
Наливай
всем вкусный...ЧАЙ.
6.Презентация о чае
Учитель №1: Наши хозяюшки уже готовы
представить нам свои блюда
Каждая команда рассказывает о том ,что и как
приготовила и начинается дегустация блюд.
Подведение итогов: Голосование за лучшее
блюдо.
Информационные источники:
1.Кулев А.В. Общая биология. 10 класс:
Методическое пособие. – СПб.: «Паритет», 2001. – 224 с.
2. Гуменюк М.М. Биология 9 класс: поурочные
планы по учебнику С.Г. Мамонтова, В. Б. Захарова, Н.И. Сонина – Волгоград:
Учитель, 2006 – 331 с.
3.http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/71/Vavilov-center.jpg
4. http://www.solid-physics.ru/tsentry-proiskhozhdeniya-kulturnykh-rastenii
5. http://detkam.e-papa.ru/zagadki/6/45/
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.