Активные методы форм обучения

Урок производственного обучения, как фактор формирования профессиональных компетенций.

Е.Ф. Гришина, мастер производственного обучения

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

« Образовательный центр с. Камышла».

В статье рассматриваются особенности, определяющие специфику подходов к определению целей, содержания, форм и методов производственного обучения, средства его осуществления.

 Л.Н.Толстой сказал: «Если ученик в школе не научился сам ничего творить, то и в жизни он будет только подражать, копировать». Современные дети – это люди нового поколения, нового информационного общества. И умение творить себя, свою жизнь очень важно!

Главная задача современной системы образования – создание условий для качественного обучения, формирования целостной системы универсальных знаний, умений, навыков, а также опыта самостоятельной деятельности и личной ответственности обучающихся, то есть ключевых компетенций, определяющих современное качество образования.

При подготовке к уроку производственного обучения встает вопрос – как организовать работу, чтобы умения и навыки использовались учащимися в жизни, мотивировали на самостоятельное приобретение новой информации? Урок с использованием компетентностного подхода в полной мере отражает требования современного образования, так как, он является значимым для обучающихся, востребованным для общества, иметь практическую значимость.

Компетенция – это набор знакомых ЗУНов, а компетентность – это качество владения ими, это то, каким образом компетенция проявляется в деятельности. Компетенции могут быть ключевыми, т.е. опорными наборами знаний, умений, навыков, качеств. Современным ядром ключевых компетенций является личностный компонент.

Главными компетенциями, которые формирует педагог, являются учебно-познавательные, информационные, коммуникативные, социальные.

Учебно-познавательные компетенции: ставить цель и организовывать её достижение, уметь пояснить свою цель; организовывать планирование, анализ, рефлексию, самооценку своей учебно-познавательной деятельности, задавать вопросы к наблюдаемым фактам, отыскивать причины явлений, обозначать свое понимание или непонимание по отношению к изучаемой проблеме; ставить познавательные задачи и выдвигать гипотезы; выбирать условия проведения наблюдения или опыта, описывать результаты, формулировать выводы.

Информационные компетенции:  владеть навыками работы с различными источниками информации: книгами, учебниками, справочниками, Интернет;

самостоятельно искать, извлекать, систематизировать, анализировать и отбирать необходимую информацию, организовывать, преобразовывать, сохранять и передавать ее; ориентироваться в информационных потоках, уметь выделять в них главное и необходимое; уметь осознанно воспринимать информацию, распространяемую по каналам СМИ; овладеть навыками использования информационных устройств; применять для решения учебных задач информационные и телекоммуникационные технологии.

Коммуникативные компетенции: уметь представить себя устно и письменно, написать анкету, письмо; владеть способами взаимодействия с окружающими людьми; выступать с устным сообщением, уметь задать вопрос, корректно вести учебный диалог; владеть разными видами речевой деятельности (монолог, диалог, чтение, письмо); владеть способами совместной деятельности в группе, приемами действий в ситуациях общения; умениями искать и находить компромиссы

Социальные компетенции: уметь действовать в каждодневных ситуациях семейно-бытовой сферы; определять свое место и роль в окружающем мире, в семье, в коллективе, государстве; владеть культурными нормами и традициями; владеть эффективными способами организации свободного времени; иметь представление о системах социальных норм и ценностей; действовать в сфере трудовых отношений в соответствии с личной и общественной пользой, владеть этикой трудовых и гражданских взаимоотношений.

Все эти компетенции формируются в комплексе и в разных предметных и «запредметных» областях. Чтобы перейти к формированию ключевых компетенций, необходимо задать компетенции в деятельной форме.

Для формирования ключевых компетенций необходимы современные технологии организации учебно-воспитательного процесса: технология проблемного и проектного обучения; обучение в сотрудничестве; разноуровневое обучение и др. Ключевые компетенции формируются лишь в опыте собственной деятельности, поэтому образовательная среда должна выстраиваться таким образом, чтобы обучаемый оказывался в ситуациях, способствующих их становлению.

Самым удачным средством, помощником в данном деле, является исследовательский метод обучения. Ведь при подготовке любого проекта обучаемому необходимо:

·                 научиться принимать решения, ставить цель и определять направление своих действий и поступков (а это ценностно-смысловая компетенция);

·                 работать в команде, принимать и понимать точку зрения другого человека (а это общекультурная компетенция);

·                 самостоятельно находить материал, необходимый для работы, составлять план, оценивать и анализировать, делать выводы и учиться на собственных ошибках и ошибках товарищей (а это учебно-познавательная компетенция);

·                 кроме того, обучаемому приходится осваивать современные средства информации и информационные технологии (а это информационная компетенция);

·                 учиться представлять себя и свою работу, отстаивать личную точку зрения, вести дискуссию, убеждать, задавать вопросы (а это коммуникативная компетенция);

Любая проектная деятельность содержит творческий компонент, она ориентирована на достижение чего-то нового, оригинального. В основе проектной деятельности лежит исследование, а это всегда творчество.

 Для развития творческих способностей, более глубокого интереса к профессии, формирования мотивации к обучению, в группе был предложено задание на тему «Изучение ассортимента блюд из мяса» при изучении профессионального модуля  «Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд».

 Цель задания:

1.познакомить обучаемых с ассортиментом мясных блюд;

2.расширить знания об ассортименте мясных блюд;

3.научить обучаемых эстетически красиво подавать блюда.

4.развить творческую активность, индивидуальность, образное мышление

5.воспитать бережливость, экономность, культуру труда.

Группа из 18 человек делится на 3 подгруппы по 6 человек, каждая группа работает отдельно согласно творческому заданию. По заданию выбор изделий индивидуален.

Список заданий:

Раздел	Цель	Задание	Результат
Историческая справка. Начало мясопроизводства	Познакомиться с историей мясопроизводства	Посетить библиотеку и интернет изучить историю мясопроизводства	Реферат, выступление, презентация.
Основные сведения о подготовке изделия  к дегустации	Познакомиться с ассортиментом  блюд из мяса	Подготовить блюдо к дегустации	Размещение изделия на столе для дегустации
Дегустация изделия	Дегустация изделия на вкус	Органолептические и вкусовые показатели	Дегустация изделия
Определение качества блюда	Внешний вид, вкус. Правила подачи	Определение показателей	Оценка блюда по баллам
Бальная оценка блюда	Уметь определять качество готового блюда	Оформление блюда	Эстетическое исполнение оформления блюда

Задания были составлены так, чтобы:

·       заинтересовать  обучающихся.

·       помочь им применить имеющие знания.

·       развить умственные способности.

·       научить их творчески мыслить.

·       принимать решение самостоятельно.

·       дать возможность получить удовлетворение от выполненной работы.

·        увидеть результат своего труда.

Итоговым результатом этой работы стали мини-проекты с презентацией и демонстрацией изделий.

 Работа в группах состоит в том, чтобы создать условия для умственного напряжения при решении той или иной проблемы, у всех участников. Работа в группах помогает и учит договариваться, согласовывать разные мнения. Эта форма позволяет каждому участнику почувствовать себя в роли лидера или ответственного группы при подведении итогов, презентации, ответа или мнения группы.

По мере того, как обучаемые овладевают знаниями своей профессии, самостоятельными приемами труда, творческими достижениями, возрастает успеваемость и повышается качество знаний по предметам профессионального цикла.

И в завершении, мне хотелось бы сказать, что мастер п/о, проводя работу по формированию ключевых компетенций на своих уроках производственного обучения должен, прежде всего, начинать с себя. Современный мастер п/о должен обладать большим жизненным опытом, научными знаниями, быть инициативной и творческой личностью. Это необходимо чтобы выработать достаточно высокую компетентность в передаче знаний учащимся и применение полученных знаний к жизни в комплексе. Тогда мы способны решить многие проблемы. Ведь, как говорили еще древние греки: «Люди не хотят, чтобы ими управляли, они хотят, чтобы их вели вперед»!

Библиографический список:

1.     Беспалько В.П. Слагаемые педагогической технологии. – М.: Педагогика,1989

2.     Давыдов Л.Д. Компетентностный подход в системе профессионального образования //Среднее профессиональное образование.-2006.-№9.

3.     Болотов В.А. Сериков В.В. Компетентностная модель: от идеи к образовательной программе // Педагогика. 2003. № 3.

4.     Полат Е.С. Новые педагогические и информационные технологии в системе образования.- М.,1999

5.     Селевко Г.К. Современные образовательные технологии: Учебное пособие. - М.: Народное образование, 1998. - с.14 - 15.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

                                « Образовательный центр с.Камышла».

Согласовано                                                       Утверждаю

Председатель МО                                               Зам. Директора по УПР

            Шамсутдинов С.Ф                                                       Харразова  Р.Р

«4» сентября 2015 г.                                                 «4» сентября 2015г.

ДОКЛАД

                   МОДУЛЬНО- КОМПЕТЕНТНОСТНАЯ ОСНОВА СТАНДАРТОВ

                                                   ТРЕТЬЕГО ПОКОЛЕНИЯ.

                                                                             Выступил: мастер п\о Гришина Е. Ф.

                                                            2015 год