Дневник производственной практики по профессии 38.01.02 Продавец, контролер - кассир

Министерство образования и науки Самарской области

Государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение Самарской области

«Чапаевский губернский колледж им. О. Колычева»

ДНЕВНИК

по  производственной практике

студента(ки)31 группы,

___________________________________________________________

(фамилия, имя, отчество)

Специальность: 38.01.02.Продавец, контролёр - кассир

Вид деятельности:

ПМ. 01. Продажа непродовольственных товаров

ПМ 02. Продажа продовольственных товаров

ПМ 03. Работа на контрольно – кассовой технике и расчёты с покупателями.

Период прохождения практики: с _________.19__ по _____19__

Место прохождения практики________________________________

_________________________________________________________

 (название организации)

Руководитель практики от колледжа: Солтанова Т.А.

Руководитель практики (от организации):_____________________

_________________________________________________________

                               (фамилия, имя, отчество)

г.о. Чапаевск, 2019 г.

Цели и задачи учебной практики

ПМ.01 Продажа непродовольственных товаров

С целью овладения указанными видами деятельности студент в ходе данного вида практики должен:

иметь практический опыт:

- обслуживания покупателей, продажи различных групп непродовольственных товаров;

уметь:

- консультировать о свойствах и правилах эксплуатации товаров;

- расшифровывать маркировку, клеймение и символы по уходу;

- идентифицировать отдельные виды мебели для торговых организаций;

- производить подготовку к работе весоизмерительного оборудования;

- производить взвешивание товаров отдельных товарных групп;

ПМ.02 Продажа продовольственных товаров

С целью овладения указанными видами деятельности студент в ходе данного вида практики должен:

иметь практический опыт:

- обслуживания покупателей и продажи различных групп продовольственных товаров;

уметь:

- распознавать дефекты пищевых продуктов;

- создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;

- рассчитывать энергетическую ценность продуктов;

- производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно – кассового оборудования;

-использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое контрольно – кассовое оборудование;

ПМ.03 Работа на контрольно- кассовой технике и расчеты с покупателями

С целью овладения указанными видами деятельности студент в ходе данного вида практики должен:

иметь практический опыт:

- эксплуатации контрольно- кассовой техники (ККТ) и обслуживания покупателей;

уметь:

- устранять мелкие неисправности при работе на ККМ;

- распознавать платежеспособность государственных денежных знаков;

- осуществлять заключительные операции при работе на ККМ;

- оформлять документы по кассовым операциям;

- соблюдать правила техники безопасности;

Охрана труда и техники безопасности___________________________________

результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатомпроизводственной практики является освоение профессиональных (ПК) компетенций:

Код	Наименование результатов практики
ПМ.01	Продажа непродовольственных товаров.
ПК 1.1.	Проверять качество, комплектность количественные характеристики непродовольственных товаров..
ПК 1.2.	Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ПК 1.3.	Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.
ПК 1.4.	Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.
ПМ.02.	Продажа продовольственных товаров.
ПК 2.1	Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием на поступившие товары необходимых сопроводительных документов.
ПК2.2.	Изучать спрос покупателей
ПК 2.3	Оформлять документы по кассовым операциям
ПК 2.4	Осуществлять эксплуатацию контрольно-кассовой техники
ПК 2.5	Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
ПК 2.6	Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
ПК 2.7	Изучить спрос покупателей.
ПМ.03.	Работа на контрольно- кассовой технике и расчеты с покупателями.
ПК 3.1	Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять операции с покупателями.
ПК 3.2	Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.
ПК 3.3	Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.
ПК 3.4	Оформлять документы по кассовым операциям.
ПК 3.5	Осуществлять контроль сохранность товарно-материальных ценностей.

Руководители практики

№	Элемент модуля	Фамилия  имя отчество	Телефон
1.	ПМ.01.Продажа непродовольственных товаров.	Солтанова Татьяна Александровна	8937 642 57 07
2	ПМ 02.Продажа продовольственных товаров.
2.	ПМ 03.Работа наконтрольно-кассовой техники и  расчёты с покупателями

База практики:_____________________________________________

Телефоны:

План практики

Дата	Содержание практики	Виды выполняемых работ	Процент выполнения	Время /час/	Оценка, подпись
	ПМ 01. Продажа непродовольственных товаров			336
	Раздел ПМ.01. Технология продажи непродовольственных товаров			246
	Приемка товаров по количеству		100	6
	Приемка товаров по качеству		100	6
	Подготовка  текстильных товаров к продаже .		100	6
	Подготовка  обувных  товаров к продаже		100	6
	Подготовка пушно - меховых и овчинно-шубных товаров  товаров к продаже		100	6
	Подготовка хозяйственных  товаров к продаже		100	6
	Подготовка  галантерейных товаров к продаже		100	6
	Подготовка пафюмерно-косметических товаров к продаже		100	6
	Подготовка ювелирных товаров к продаже		100	6
	Подготовка мебельных товаров к продаже		100	6
	Подготовка  культтоваров  к продаже		100	6
	Подготовка  строительных  к продаже		100	6
	Подготовка  художественных изделий и сувениров к продаже		100	6
	Выкладка электробытовых товаров в торговом зале.		100	6
	Оформление ценников		100	6
	Отработка приемов и навыков продажи текстильных товаров		100	6
	Отработка приемов и навыков продажи обувные товары		100	6
	Отработка приемов и навыков продажи пушно - меховых и овчинно-шубных товаров		100	6
	Отработка приемов и навыков продажи хозяйственных товаров		100	6
	Отработка приемов и навыков продажи галантерейных товаров		100	6
	Отработка приемов и навыков продаж  пафюмерно-косметических товаров		100	6
	Отработка приемов и навыков продажи ювелирных товаров		100	6
	Отработка приемов и навыков продажи мебельных товаров		100	6
	Отработка приемов и навыков продажи электробытовых		100	6
	Отработка приемов и навыков продажи культтовары		100	6
	Отработка приемов и навыков продажи строительных		100	6
	Отработка приемов и навыков продажи художественных изделий и сувениров		100	6
	Отработка приемов и навыков расчета с покупателями как кассира-операциониста		100	6
	Отработка приемов и навыков по оформлению и возврату денег по неиспользованному чеку		100	6
	Отработка приемов и навыков по составлению актов на брак, пересортицу		100	6
	Отработка приемов и навыков по составлению актов на недостачу.		100	6
	Отработка приемов и навыков по составлению актов на недостачу.		100	6
	Отработка приемов и навыков по составлению кассового отчета		100	6
	Отработка приемов и навыков по составлению кассового отчета		100	6
	Отработка приемов и навыков по заполнению инвентаризационной описи		100	6
	Отработка приемов и навыков по заполнению инвентаризационной описи		100	6
	Отработка приемов и навыков по устранению мелки неисправностей ККМ		100	6
	Отработка приемов и навыков по выполнению расчетов с покупателем как    контролер кассир		100	6
	Отработка приемов и навыков по выполнению расчетов с покупателем как    контролер кассир		100	6
	Отработка приемов и навыков по выполнению расчетов с покупателем как    контролер кассир		100	6
	Раздел 2ПМ.01. Организация торговли непродовольственными товарами.			90
	Отработка приемов и навыков по продаже товаров традиционным методом, через прилавок.		100	6
	Отработка приемов и навыков по продаже товаров методом самообслуживания.		100	6
	Отработка приемов и навыков по оформлению товаров при приёмке.		100	6
	Отработка приемов и навыков по упаковке товаров.		100	6
	Отработка приемов и навыков по упаковке товаров.		100	6
	Отработка приемов и навыков по консультированию покупателя.		100	6
	Формирование профессиональных навыков работы профессионального имиджа   работника торговли.		100	6
	Соблюдение правил личной гигиены на рабочем месте.		100	6
	Приемка товаров по количеству и качеству.		100	6
	Формирование профессиональных навыков по распознаванию дефектов всех групп непродовольственных товаров.		100	6
	Оформление ценников, рекламных проспектов		100	6
	Подготовка товаров к продаже.		100	6
	Консультация покупателей.		100	6
	Оформление и упаковка покупки		100	6
	Ознакомление с видами изучения покупательского спроса на товары народного.потребления. Планирование профессиональной карьеры. Составление бизнес-плана.		100	6
	Комплексный дифференцированный зачет		100	6
	Квалификационный экзамен		100	6
	ПМ 02. Продажа продовольственных товаров
	Раздел 1 ПМ.02. Товароведение продовольственных товаров			138
	Изучение планировки предприятия (магазина)		100	6
	Изучение планировки предприятия (магазина)		100	6
	Соблюдение правил т/б на предприятиях розничной торговли		100	6
	Приемка товаров по количеству и качеству		100	6
	Приемка товаров по количеству и качеству		100	6
	Оформление сопроводительных документов		100	6
	Оформление сопроводительных документов		100	6
	Проверка правил хранения товаров		100	6
	Проверка правил хранения товаров		100	6
	Размещение товаров не хранение с учетом условий хранения, проверка соблюдения оптимального режима хранения		100	6
	Размещение товаров не хранение с учетом условий хранения, проверка соблюдения оптимального режима хранения		100	6
	Соблюдение правил техники безопасности при размещении товаров на хранение		100	6
	Подготовка различных групп товаров к продаже		100	6
	Подготовка различных групп товаров к продаже		100	6
	Выкладка в торговом зале		100	6
	Выкладка в торговом зале		100	6
	Оформление ценников		100	6
	Эксплуатация различных видов технологического, весоизмерительного, контрольно-кассового оборудования		100	6
	Эксплуатация различных видов технологического, весоизмерительного, контрольно-кассового оборудования		100	6
	Приведение торгового инвентаря в санитарное состояние		100	6
	Расчет с покупателями		100	6
	Подготовка различных групп товаров к продаже		100	6
	Раздел 2 ПМ.02. Техническое оснащение организаций торговли		100	6
	Размещение различных групп товаров в торговом зале		100	6
	Размещение различных групп товаров в торговом зале		100	6
	Изучение основные правила продажи  товаров		100	6
	Изучение основные правила продажи  товаров		100	6
	Ознакомление с правилами обмена и возраста товаров		100	6
	Работа с сертификатами соответствия		100	6
	Работа с сертификатами соответствия		100	6
	Изучение поставщиков предприятия торговли		100	6
	Соблюдение правил техники безопасности при погрузочно-разгрузочных работах		100	6
	Консультирование покупателей по вопросам качества		100	6
	Консультирование покупателей по вопросам качества		100	6
	Оформление и упаковка товара		100	6
	Оформление и упаковка товара		100	6
	Оформление и упаковка товара		100	6
	Консультирование покупателей, участие в маркетинговой деятельности		100	6
	Консультирование покупателей, участие в маркетинговой деятельности		100	6
	Составление рекламных аннотаций		100	6
	Составление рекламных аннотаций		100	6
	Определение маркировки		100	6
	Изучение правил товарного соседства		100	6
	Определение качества отдельных видов продовольственных товаров органолептическим методом		100	6
	Определение качества отдельных видов продовольственных товаров органолептическим методом		100	6
	Изучение правил товарного соседства		100	6
	Определение качества отдельных видов продовольственных товаров органолептическим методом		100	6
	Определение качества отдельных видов продовольственных товаров органолептическим методом		100	6
	Изучение предоставляемых услуг		100	6
	Формирование профессиональных навыков работы профессионального имиджа работника торговли		100	6
	Формирование профессиональных навыков работы профессионального имиджа работника торговли		100	6
	Соблюдение правил личной гигиены на рабочем месте		100	6
	Дополнительные услуги оказываемые предприятием		100	6
	Дополнительные услуги оказываемые предприятием		100	6
	Изучение новых видов продовольственных товаров		100	6
	Решение ситуационных задач с опорной на Закон по защите прав потребителей		100	6
	Решение ситуационных задач с опорной на Закон по защите прав потребителей		100	6
	Решение ситуационных задач с опорной на Закон по защите прав потребителей		100	6
	Комплексный дифференцированный зачет 2. Произвести выкладку, упаковку, продажу и  расчёт с покупателями, весовых товаров		100	6
	Раздел 1 ПМ.03. Работа на контрольно – кассовой технике			36
	Прием наличных денежных средств		100	6
	Выдача наличных денежных средств		100	6
	Работа на АКМ «Астра» в основных режимах		100	6
	Устранение мелких неисправностей ККМ		100	6
	Изучение правил эксплуатации контрольно-кассового оборудования торгового предприятия		100	6
	Подготовка ККМ к работе, получение разменной монеты, печатание чеков		100	6
	Раздел 2 ПМ.03. Расчеты с покупателями			114
	Организации рабочего места контролера-кассира		100	6
	Техника безопасности контролера-кассира		100	6
	Ознакомление с магазином, его типам		100	6
	Ознакомление с магазином, планировкой		100	6
	Ознакомление с магазином, методами продажи		100	6
	Изучение правил эксплуатации контрольно-кассового оборудования торгового предприятия		100	6
	Выполнения расчетов с покупателями как кассира-операциониста		100	6
	Подсчет и сдача денег  в установленном порядке. Сверка сумм реализации с показаниями кассовых счетчиков		100	6
	Оформление возврата по неиспользованному чеку. Составление актов на брак, недостачу, пересортицу.		100	6
	Составление кассового отчета работа с кассовой книгой		100	6
	Выполнение расчета с покупателями как контролер-кассир		100	6
	Продажа товаров с помощью торговых автоматов и расчет с покупателем		100	6
	Продажа товаров с использованием дополнительных услуг и расчет с покупателями		100	6
	Продажа товаров за наличные деньги		100	6
	Продажа товаров по безналичному расчету		100	6
	Расчеты с покупателями платежными поручениями		100	6
	Расчеты с покупателями платежными требованиями		100	6
	Расчеты с покупателями по чекам и кредитным картам		100	6
	Расчет с населением без применения ККМ		100	6
	Комплексный дифференцированный зачёт		100	6
	Всего часов:		828

Подпись студента ___________________________

Подпись руководителя практики___________________________

Краткое описание документа:

Цели и задачи учебной практики

ПМ.01 Продажа непродовольственных товаров

С целью овладения указанными видами деятельности студент в ходе данного вида практики должен:

иметь практический опыт:

- обслуживания покупателей, продажи различных групп непродовольственных товаров;

уметь:

- консультировать о свойствах и правилах эксплуатации товаров;

- расшифровывать маркировку, клеймение и символы по уходу;

- идентифицировать отдельные виды мебели для торговых организаций;

- производить подготовку к работе весоизмерительного оборудования;

- производить взвешивание товаров отдельных товарных групп;

ПМ.02 Продажа продовольственных товаров

С целью овладения указанными видами деятельности студент в ходе данного вида практики должен:

иметь практический опыт:

- обслуживания покупателей и продажи различных групп продовольственных товаров;

уметь:

- распознавать дефекты пищевых продуктов;

- создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;

- рассчитывать энергетическую ценность продуктов;

- производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно – кассового оборудования;

-использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое контрольно – кассовое оборудование;

ПМ.03 Работа на контрольно- кассовой технике и расчеты с покупателями

С целью овладения указанными видами деятельности студент в ходе данного вида практики должен:

иметь практический опыт:

- эксплуатации контрольно- кассовой техники (ККТ) и обслуживания покупателей;

уметь:

- устранять мелкие неисправности при работе на ККМ;

- распознавать платежеспособность государственных денежных знаков;

- осуществлять заключительные операции при работе на ККМ;

- оформлять документы по кассовым операциям;

- соблюдать правила техники безопасности;