Экологический проект «Полезные свойства кактуса «ОПУНЦИЯ»

Муниципальное учреждение

« Каменское управление народного образования»

Экологический проект на тему:

«Полезные свойства кактуса «ОПУНЦИЯ»»

Номинация: « Юный исследователь»

МОУ « Каменская ОСШГ № 2»

Класс 4А

Ученик – Абдуллаев Даниэль

Руководитель – Мосиенко Елена Ивановна

педагог – психолог

I кв.категория

Каменка  2021г.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………………3

I.      ОСОБЕННОСТИ КАКТУСА ОПУНЦИЯ………………………………….4

1.1     Опунция: общая характеристика и виды…………………………………..4

1.2    Опунция в качестве продукта питания……………………………………..7

1.3    Лечебные свойства опунции……………………………………………….10

II.        ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ……………………………………………........12

2.1 Анкетирование учащихся……………………………………………….......12

2.2 Мой домашний опыт………………………………………………………...13

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….......14

СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………15

ВВЕДЕНИЕ

Однажды летом я с семьей путешествовал по солнечной Италии. Заехав на остров Сицилия, я увидел огромные плантации зелёных кактусов. Мне стало ин­тересно, почему там выращивают столько много кактусов. Когда я спросил у родителей, мой папа удивился: «Разве ты никогда не пробовал его плоды?». «Нет», - ответил я. «Тогда ты должен его обязательно попробовать!», - сказал папа. Мы поехали в большой супермаркет, и родители показали мне плоды это­го кактуса на полке магазина. Кактус назывался «опунция». Мы привезли по­купки домой, и папа сразу почистил плод. «Попробуй!». Я попробовал его на вкус. Он был сладкий и сочный как клубника. Вот тогда у меня возникло много вопросов. Мне захотелось больше узнать о нем. Что за растение? Где произрастает? Почему люди его едят? Чем этот кактус полезен?

Цель исследования: изучение особенностей  кактуса  « опунция», его  полезные свойства.

Задачи исследования:

1.     Изучить литературу о кактусе  « опунция», расширить  кругозор.

2.     Узнать какую роль играет « опунция» в жизни человека.

3.     Провести анкетирование одноклассников « Полезен ли кактус ?»

4.     Выступить  на уроке окружающего мира с информацией о кактусе.

5.     Провести практическое наблюдение за ростом и  развитием «опунции».

6.     Составить  буклет  с рекомендациями по использованию «опунции».

Гипотеза исследования: если кактус «опунция» используют в пищу, то наверняка этот кактус обладает  полезными свойствами.

Объект исследования : кактус « опунция»

Предмет исследования: полезные свойства кактуса « опунция»

Работа состоит из введения, основной части, заключения, списка литературы и приложения.

II.  ОСОБЕННОСТИ КАКТУСА ОПУНЦИЯ

2.1    Опунция: общая характеристика и виды

Опунция - многолетнее растение, относящееся к семейству кактусовых. В природе опунция встречается в виде ветвящегося кустарника, просто стелющихся растений по земле и деревца, достигающего 6 метров в высоту. Чаще всего растение имеет круглый, ветвистый и сочный стебель. Стебель состоит из члеников плоской овальной формы, которые располагаются отдельно друг от друга и бывают различного размера. Все членики окутаны волосками и колюч­ками. У опунции имеются колючки, которые называют глохидиями. Эти ко­лючки представляют собой пучки острых, тонких, но хрупких щетинок, распо­лагающихся в опушенных ореолах.[ 1]

Цветет опунция с начала апреля по сентябрь красивыми цветками. Цветки этого растения очень крупные, бывают разнообразной окраски (жёлтой, красной и оранжевой). Цветки расположены поодиночке, имеют мно­жество коротких тычинок и пестиков. Обра­зовавшиеся зелёные шишечки плодов быстро увеличиваются в размерах и по­спевают, превращаясь во вкусное, сочное лакомство.

Плоды опунции - разбухшие листья, сочные и мясистые. Внутри плод содержит семена в окостенелой оболочке. Опунция - удивительное растение, по­тому что она способна развивать из плодов новые цветки с побегами, а в плодах внутри при этом будут отсутствовать семена.

Свое название кактус получил благодаря городу Опусу (Греция), где опунция очень распространена. Это же растение иногда называют «мексиканским кактусом», «индийским рисом», «тещиным языком», «фиговым кактусом». Родиной опунции ученые считают Южную Америку.

Родом опунция из Южной Америки, но давно приспособилась к жизни и в других странах. Опунцию можно увидеть в степных зонах Канады, Южной Аргентины, Центральной Америки. Её выращивают в Туркмении, на Кавказе, в Крыму, Италии, Испании, Португалии, Австралии.[ 3]

Существует много легенд, сложенных об этом кактусе. Ведь у такой невзрачной «колючки» очень красивые цветы. Одна из легенд гласит, что кактус - это заколдованный карлик, состарившийся, съёжившийся, заросший щетиной. В своей сжатой руке он держит пятак. Раз в год, ночью, рука его разжимается, и на ладони у горбатого карлика вспыхивает цветок.

Уход за опунцией

Чтобы опунция хорошо росла и развивалась на протяжении года, ей нужно обеспечить хорошее освещение. Если вы решили вырастить опунцию у себя в квартире, то тогда горшки с этим растением располагайте на южном или вос­точном окне. А вот в летний период опунции необходим свежий воздух, поэто­му её выносят на улицу. Опунция отлично переносит жару и не требовательна к температурному режиму. Поливать опунцию следует умеренно и только если почва в горшке сухая.

Нельзя поливать опунцию чаще одного раза в месяц, так как она ещё не «усвоила» предыдущую воду. Если горшки с растением держат в помещении, в котором температура равна 5 градусам тепла, то в этом случае опунцию вообще не нужно поливать. Нельзя слишком часто поливать растение, так как это приведет к тому, что его корни начнут гнить.[ 2]

Начиная с апреля и вплоть до начала осени в почву нужно вносить удоб­рения единожды в месяц.

Опунция плохо переносит пересадку, но если есть необходимость, то для этого процесса подойдёт только весна. На самом деле пересадку опунции мож­но производить 1 раз в 3-4 года. Для пересадки следует приобрести средней глубины горшок, но очень широкий.  Почву в горшок следует подготовить заранее: берут красный кирпич, измельчённые вместе с толчёным древесным углём, смешивают с дерновой землей - и теперь почва для пересадки готова.

Опунция часто поражается корневыми нематодами, из-за которых растение быстро гибнет. Это заражение можно легко обнаружить, для этого нужно просто посмотреть, нет ли на корнях растения шарообразных вздутий. Если они имеются, значит, в корнях находятся микроскопические черви.

Чтобы от них избавиться, нужно опустить корни растения на 10 минут в горячую воду (не больше 50 градусов по Цельсию). Во избежание заражения корней этими червями для посадки растения следует закупать только стерильную почву.[ 3]

Сбор и хранение.

Ацтеки собирали опунцию в определенное время, которое называлось «сезон питахайи». В Средиземноморье, где распространена опунция, она зацветает в мае. Для того, чтобы повысить урожайность кактуса, цветы растения сбивают палками. После такой процедуры опунция зацветает второй раз через 2 месяца, но уже плодоносит большими и сочными плодами.

Стебли растения должны иметь зеленую блестящую кожицу, в этом случае их можно употреблять в пищу. В кулинарии используют клакодии до 20 см. При сборе кактуса учитывают свойство клеточного сока изменять уровень рН. Например, клакодии, которые собирают утром, имеют очень кислый вкус. Со временем клакодии утрачивают свою кислотность, а хранить их можно на протяжении нескольких недель. Хранят опунцию в сушеном виде, иногда ее маринуют.[ 2]

Виды опунции.

Кактусы относятся к группе суккулентов. Сегодня насчитывается более 1200 разновидностей данного растения.

Различают кактусы:

- Древовидные, имеющие одеревеневший ствол, а вместо листьев – утолщенные побеги.

- Столбовидные, высота которых может достигать 25 метров.

- Кустовидные, отличающиеся укороченным центральным стеблем.

- Существуют виды со стелющимися и вьющимися побегами.

Плодоносные сорта опунции

Опунция беловолосая (Opuntia leucotricha). Древовидный кактус родом из Мексики. Высотой до 5 м, с листовыми сегментами, густо покрытыми жесткими белыми волосиками и желтыми глохидиями. Цветы опунции беловолосой лимонного оттенка, достигают 8 см в диаметре, с зелеными рыльцами. Плоды кактуса шарообразные, кремово-белого цвета, с приятным запахом и нежным вкусом.

Опунция Бергера (Opuntia bergeriana). Кустовидный кактус, зеленые, несколько угловатые отростки в длину до 25 см, а на почках, находящихся на всей площади кактуса, есть желтые колючки. Характеризуется густым цветением, ярко-желтым оттенком соцветий и зеленой внутренней частью пестика. В высоту может достичь более 1 м. При нападении щитовки (красного паутинного клеща) необходимо обрабатывать мыльным раствором.

Опунция Шери(Opuntia scheerii). Кустообразный разветвлённый кактус, достигающий высоты в 1 м. Отростки опунции Шери крупные, закругленные, зеленовато-голубые, плотно покрыты ареолами с бледно-желтыми колючками, которые прилегают к поверхности стебля, и вытянутыми белыми волосками. Цветет очень красиво – сперва бледно-желтые цветки в конце цветения становятся розовыми. Плоды опунции Шерри шарообразные и красного цвета. Не переносит переувлажнения.

Опунция фикус индийский(Opuntia ficus-indica). Также называется опунция инжирная. Кустообразная опунция родом из Мексики, но в настоящее время ее культивируют в Бразилии, Чили, Индии, Египте, Эфиопии и на Мадагаскаре. Имеет прямой, отвердевающий уплощенный основной стебель, достаточно сильно разветвлённый в верхней части. Отростки опунции овальные, зелено-серой окраски, испещренные небольшими редкими ареолами с желтыми опадающими глохидиями и единичными белыми колючками. Цветет ярко-красными цветами, плоды съедобные, алые, желтые или зелёные, грушевидные, густо покрыты глохидиями, колючек на них нет. Внутри содержится мякоть белого цвета, сладкая на вкус, с достаточно большими семенами.

         Опунция мелковолосистая(Opuntia microdasys). Кустовидная опунция с разветвлённым стеблем. В высоту достигает около 50 см. Членики опунции небольшие, округлой формы и ярко-зеленого цвета; в белых ареолах развивается множество золотистых глохидий без колючек. Цветы желтого цвета, плоды опунции – сочные лиловато-красные ягоды. Как пустынное растение, любит яркий и стабильный солнечный свет, без него новые членики деформируются; требует умеренного полива, способно выдержать низкие температуры, подкармливать его нужно смесью из керамзита и гумусных смесей. Существует две разновидности этой опунции - с красными и белыми глохидиями.[ 4]

1.2  Опунция в качестве продукта питания

Как ни странно, но колючую красавицу довольно широко употребляют в пищу. Так как опунция неядовитое растение, в пищу идут практически любые её части (стебли, плоды, сок).

Законодатели «колючей» кулинарии - мексиканцы. Для них опунция - важнейший «овощ». Самое вкусное - плод. Но нужно быть осторожным, потому что кожица покрыта иголочками.  Мякоть плода опунции сладкая и освежающая. По вкусу она напоминает сочную грушу или клубнику, но намного водянистей. Впечат­ление портят только мелкие семена внутри плода - лишь успевай отплевывать­ся!

Эти сочные плоды употребляют в основном в свежем виде, а также ис­ пользуют для приготовления разных сладостей. Из мякоти варят соусы, варе­нья, джемы, компоты, мармелад и желе. Сок и мякоть добавляют в состав кон­фет, мороженого, йогуртов. Плоды используют для приготовления фруктовых салатов и кремов; их тушат с мясом и запекают. Плоды бывают разные: крас­ные, жёлтые и зелёные. Мне больше всего понравились зелёные - они самые сладкие. [ 5]

Побеги также являются съедобной частью опунции, но они должны быть свежими и мягкими. Лучше использовать молодые побеги. Если их сорвать утром, то они будут иметь кислый вкус, а если вечером, — то будут сладкими по вкусу.

 «Лепёшки» опунции очищают от иголок острым ножом. Потом их можно обжарить в сухарях и подать на стол, как наши оладьи. Традиционный завтрак в Мексике, например, - яичница с кусочками мелко порезанного кактуса. «Ле­пёшки» опунции также маринуют. Говорят, что на вкус они напоминают мари­нованные огурчики, грибы или болгарский перец. Их часто используют для приготовления овощных салатов, холодных закусок, а также как гарнир к мяс­ным и рыбным блюдам.

Стебли опунции засахаривают, превращая в цукаты: их очищают от ко­лючек и кожуры, режут на ломтики и варят в сахарном сиропе. Ещё одни лакомством является «кактусный пирог», который на вкус напоминает яблочный.

Очищенные от колючек и порезанные на мелкие кусочки стебли опун­ции применяют в качестве корма для коров, чтобы повысить удои.

Из семян кактуса выдавливают масло и используют как растительное масло.

Из лепестков цветков этого кактуса заваривают вкусный и ароматный чай.[ 4]

1.3 Лечебные свойства опунции

Опунция обладает многими целебными свойствами. Она активно исполь­зуется в медицине.

Кактус и его препараты применяются при заболеваниях:

1. Диабета.  Употребление этого кактуса в пищу стимулирует выработку инсулина в организме. Для лечения рекомендуются цветы и стебли  опунции.

2.Дыхательной системы.  Опунция широко применяется при заболевании горла и пневмонии, т.к. обладает прекрасными бактерицидными антисептическими свойствами. Применяется отвар из плодов.

3. Заболевания зубов и полости рта. Кактусы применяются для лечения цинги. Эта болезнь происходит от недостатка витамина С, а этот витамин с избытком можно получить из плодов опунции. 

4. Используют для ухода за кожей. Масло опунции, получаемое из семян кактуса, активно используют в косметологии. Оно превосходно смягчает, питает и восстанавливает кожу, разглаживает морщины, укрепляет ткани, придает им тонус.

5. Используют для ухода за волосами. Получаемое из семян кактуса масло, оказывает благотворное влияние: укрепляет слабые и ломкие, предотвращает появление перхоти у проблемных волос. 

6. Заболевание нервной системы. Масло кактуса опунции улучшает мозговое кровообращение, улучшает память, снимает головную боль, обостряет работу мозга.

7. Используют при нарушении обмена веществ. Кактус улучшает обменные процессы, поэтому, это средство может способствовать похудению. 

8. Используют как общеукрепляющее средство.  Опунция оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает его защитные функции, укрепляет иммунную систему. Она помогает человеку бороться с воздействием негативных факторов окружающей среды: жарой, обезвоживанием, радиацией.  

 9. Заболевания   опорно -  двигательного  аппарата.  При   переломах 

используют порошок из стебля кактуса.  Масло опунции используют для растирания при ревматизме, подагре, радикулите.

10. Используют  для очищения организма. Плоды опунции активизируют работу всех внутренних органов человека. 

11. Используют при сердечно-сосудистых заболеваниях. Применяют спиртовой и водный экстракты из кактусов, при лечении гипотонии.

12. Используют при заболеваний ушей.  При отите.   Перед сном закапывать в больное ухо по 4-5 капель сока кактуса.[ 3]

Учёные продолжают проводить исследования опунции и, возможно, мир скоро узнает и о других полезных свойствах этого растения.

                           II. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Анкетирование учащихся

Изучив много материала о кактусе « опунция», я решил провести анкетирование среди одноклассников « Полезен ли кактус?» Совместно со своим руководителем разработал анкету для одноклассников и после уроков предложил ребятам ответить на вопросы анкеты. Анкета содержала два вопроса :  «Нравится ли вам цветок « кактус»? и  Как вы думаете, полезен ли кактус для человека?

В анкетном опросе участвовало 23 ученика 4 А класса.

Анализ ответов одноклассников получился следующий:

На вопрос « Нравится ли вам цветок « кактус»?

9,2 % учащихся ответили, что кактус нравится.

6,3% учащихся ответили, что нравится, только когда цветет.

84,5% учащихся ответили, что не нравится.

                            Циклограмма 1

 На вопрос « Как вы думаете, полезен ли кактус для человека?»

12,6% учащихся ответили, что кактус  полезен, нейтрализует излучение от компьютера.

     87,4% учащихся отметили,  что кактус не полезен для человека.

                            Циклограмма 2

2.2  Мой домашний опыт

Изучив много новой для себя информации об опунции, я решил провести эксперимент и вырастить её у себя дома, в Каменке. Чтобы посадить этот как­тус, нужна особенная почва. Но я её не нашёл у нас в городе. Поэтому папа ку­пил эту почву и прислал мне.

          Чтобы добраться до семечка, которое нужно посадить, сначала надо  съесть плод опунции. Но у опунции колючие плоды, потому что на них растут колючки - глохидии.

Я надел перчатки и почистил кактус от колючек, а потом снял с него кожуру ножом. Почищенный кактус я и мои друзья с удовольстви­ем съели, потому что он сладкий и очень вкусный. (Приложение 1)

Семечки, которые были в плодах опунции, мы собрали. ( Приложение 2)

Я сначала промыл эти семечки, а потом поставил сушиться. Прошло несколько месяцев пока они высохли, и их можно было посадить в землю.

В начале января я взял одно семечко опунции и посадил его в специаль­ную почву.  

( Приложение 3)

Кактус я поставил на окно. Кактусы любят теплое и солнечное ме­сто. И через два месяца я заметил, как появился маленький кактус. ( Приложение 4)

Я буду рас­тить его и ухаживать за ним дальше, чтобы он стал больше. Но, в так понимаю, что в домашних условиях вырастить плодоносящий кактус нет возможности.

Пока я изучал материал об опунции, мне стали интересны и другие какту­сы. Я думаю, что я и дальше буду изучать разные виды семейства кактусовых.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

После путешествия в Италию мне стало интересно узнать, что такое кактус «опунция» и почему он такой особенный. В своем исследовании, я нашел ответы на все поставленные мною вопросы.

Из книг и Интернета, я узнал историю этого растения, какие бывают виды,  условия ухода за ним. Прочитав информацию об этом кактусе, я понял, что опунция не только красивое растение, которое многие любители цветов держат у себя на подокон­нике. Опунция - это очень важный, полезный кактус, который широко приме­няется в медицине, кулинарии и животноводстве. А в Мексике это самое глав­ное растение страны, и оно даже изображено на государственном гербе.

Моя гипотеза - если кактус «опунция» используют в пищу, то наверняка этот кактус обладает  полезными свойствами - подтвердилась.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.                 А. Урбан. Колючее чудо. Санкт-Петербург: Веда, 1983.

2.                 В. Гапон, Н. Щелкунова. Кактусы. Москва: Олма-Пресс, 2001.

3.                 Е. Мохов. Кактусы. Санкт-Петербург: Кристалл, 2000.

4.                 https://ru.wikipedia.org

5.                 www.greencomer-al.ru

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ПРИЛЖЕНИЕ 3