Глюкоза. Строение. Физические и химические свойства

• 1 слайд

• 2 слайд

  Глюкоза.
  Физические свойства и её биологическое значение.
  

• 3 слайд

  Глюкоза - это бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, сладкое на вкус.
  Она содержится в соке винограда, в спелых фруктах и ягодах, в меде.
  Строение глюкозы доказано экспериментально.
  Состав глюкозы
  выражается формулой С6H12O6.
  

• 4 слайд

  Глюкоза образуется в растениях при фотосинтезе.
  Энергия ,образовавшаяся при окислении глюкозы, используется для обеспечения процессов жизнедеятельности организма
  Глюкоза - исходное вещество для синтеза многих других необходимых живому организму соединений.
  Глюкоза – необходимый компонент крови, уровень её содержания находится в пределах 0,08-0,11%
  
  Биологическое значение глюкозы.
  
  

• 5 слайд

  Применение глюкозы.
  В медицине как средство усиленного питания и как лекарственное вещество.
  В кондитерском производстве.
  Входит в состав напитков.
  В текстильной промышленности при крашении.
  Используется для изготовления зеркал, ёлочных украшений (серебрение)
  
  

• 6 слайд

  Применение
  глюкозы
  

• 7 слайд

  Глюкоза
  в
  природе
  

• 8 слайд

  Глюкоза - С6Н12О6
  Относится к кислородсодержащим соединениям, углеводам.
  При помощи химических реакций выясним структурную формулу глюкозы.
  
  

• 9 слайд

  Глюкоза реагирует:
  1) глюкоза + Сu(OH)2 - образуется синий раствор, который при нагревании приобретает оранжевый цвет. Это доказывает наличие нескольких -ОН групп и альдегидной группы.
  2) Одна молекула глюкозы реагирует с 5 молекулами кислоты, это доказывает наличие 5 гидроксо групп.
  3) глюкоза + аммиачный раствор оксида серебра – стенки пробирки покрываются серебром, это доказывает наличие альдегидной группы.
  

• 10 слайд

  В результате проведенных реакций мы можем утверждать, что формула глюкозы –
  
  

• 11 слайд

  Вывод:
  

• 12 слайд

• 13 слайд

  Специфические свойства глюкозы
  

• 14 слайд

  Получение глюкозы