Исследовательская работа "физика на кухне"

Исследовательская работа по физике «Физика  на кухне».

Вишневская Екатерина

Российская Федерация, Забайкальский край,

город Могоча, МОУ СОШ №92,  7 класс

  Районная научно-практическая конференция

 «Шаг в  науку -2016».

Направление№2 Познание мира

Исследовательская  работа по теме «Физика  на кухне».

                                                                                Выполнила:  Вишневская Екатерина

Ивановна                                                                                                   

                                                                                                     МОУ СОШ№92

                                                                                                                 7 класс

                                                          Научный руководитель: учитель физики

                                                                                                   высшей  категории

                                                                                                   МОУ СОШ №92

                                                                            Шагапова   Елена  Викторовна

г. Могоча

2016

Исследовательская работа по физике «Физика  на кухне».

Вишневская Екатерина

Российская Федерация, Забайкальский край,

город Могоча, МОУ СОШ №92,  7 класс

Аннотация к работе

В данной исследовательской работе  содержится материал о явлениях и процессах происходящих на кухне ежедневно, а также принцип работы некоторых бытовых приборов, советы хозяйкам, правила техники безопасности: с горячими предметами, с горячими жидкостями, с режущими предметами, с кухонными электроприборами.

Материал можно использовать учителям  физики, технологии, классным руководителям общеобразовательных учреждений и хозяйкам на кухне.

Оглавление

1. Введение ……………………………………………… ……………………… 4

2.Основная часть………………………………………. ……………………….   5

2.1Описание физических процессов и явлений, которые можно обнаружить на кухне:

1)Теплопроводность: пористых веществ, металлов, жидкостей и газов….. 5

2) Конвекция…………………………………………………………………    6

3) Кипение жидкости…………………………………………………………  6

4) Испарение……………………………………………………………………6

5) Диффузия…………………………………………………………………….6

2.2Эффективность использования некоторых предметов быта:

1)Чайник алюминиевый матовый или хромированный блестящий………..6

2)Темную чашку выбираем или белую………………………………………7

3) Как быстрее остудить воду в кастрюле,  чай в стакане………………….7

4) Накипь польза или вред…………………………………………………….7

2.3 Характеристики и принцип действия кухонных электроприборов:

1)Кухонная плита с духовым шкафом…………………………………………7

2) Микроволновая печь…………………………………………………………8

3) Пароварка…………………………………………………………………..... 9

4) Мультиварка………………………………………………………………      9

5) Электрический чайник, потер……………………………………………    10

6) Холодильник…………………………………………………………………10

7) Телевизор……………………………………………………………………  11

2.4  Правила техники безопасности: 

     1)с горячими предметами……………………………………………………   12

     2)с горячими жидкостями……………………………………………………   12

     3)с режущими предметами…………………………………………………… 12

     4)с кухонными электроприборами……………………………………………12

3. Заключение ……………………………………… ……………………………  13

4. Литература ……………………………………… . …………………………….14

5.Приложения…………………………………………………………………  

Исследовательская работа по физике «Физика  на кухне».

Вишневская Екатерина

Российская Федерация, Забайкальский край,

город Могоча, МОУ СОШ №92,  7 класс

«Радость видеть и понимать–есть самый прекрасный дар природы»

Альберт Эйнштейн

1.Введение

Актуальность темы

Мир физических явлений чрезвычайно разнообразен. Физика обладает необыкновенным свойством: изучая самые простые явления можно вывести общие законы. Я первый  год изучаю физику и чем больше узнаю, тем больше понимаю: многие физические закономерности можно получить из собственных наблюдений и опытов. Замечательным местом для наблюдения физических явлений и проведения экспериментов является самая обычная кухня. На кухне можно, на мой взгляд, и поэкспериментировать, и понаблюдать, а потом, хорошо поразмыслив, найти тесную взаимосвязь увиденного  и полученного с тем, что мы изучаем на уроках физики. Конечно, всё охватить просто невозможно. Но, всё-таки, на ряд вопросов я сумела найти ответы и, самое главное, попыталась объяснить их с точки зрения физики. На некоторые вопросы нашла  ответы в дополнительной литературе, в справочниках, а на некоторые догадалась сама.

Спектр моих вопросов очень разнообразный. Он охватывает различные темы по физике: «Состав вещества», «Тепловые явления», «Давление», «Плотность», «Аэродинамика», «Электрические явления» и многие другие. Связывает их одно – они являются физикой на кухне.

Целью моего исследования является рассмотреть и объяснить физические явления, происходящие на кухне ежедневно!

Задачи, которые я перед собой ставлю:

·        Выяснить какие физические процессы и явления можно обнаружить на кухне?

·        Рассмотреть принцип действия кухонных приборов.

·        Объяснить эффективность использования некоторых предметов быта.

·        Представить слушателям правила техники безопасности:  с горячими предметами, с горячими жидкостями, с режущими предметами, с кухонными электроприборами.

Объектом исследования является кухня в моём доме.

Гипотеза: большинство процессов, происходящих на кухне, являются ярко выраженным доказательством физических явлений и законов.

2.Основная часть

Наш дом  – настоящая физическая лаборатория, в которой человек должен быть активным наблюдателем, способным хотя бы приближенно объяснить наблюдаемые им физические явления  (Приложение 1)

В нашей повседневной жизни мы не найдём другого такого места, где происходило бы столько удивительного и загадочного, как в кухне. Кухня – самое уютное и функциональное помещение в доме: там хранятся продукты, готовится еда, там мы завтракаем и обедаем, там ведутся беседы и делятся секретами  (Приложение 2)

На вопрос, чем занят человек на кухне, опрошенные ответили:

готовит еду, пищу (варит) -40 – это 100%, кушает (ест)-22 – 54%, моет посуду  -6 – 10% , убирается – 6 – 13%, общается -4 –8%, смотрит телевизор 2 –3%  (Приложение 3, диаграмма 1)

Ответы на второй вопрос анкетирования, какие физические процессы и явления можно обнаружить на кухне,  следующие: кипение -24 -  56% , испарение -19- 44% , нагревание 21- 49%  , отвердевание  - 7- 13%  , диффузия – 5-  8%  , теплопроводность – 4 –5%, электрические процессы – 4- 5% (Приложение 3, диаграмма 2)

2.1 Описание физических процессов и явлений.

Теплопроводность металлов. Металлы  обладают хорошей теплопроводностью, поэтому быстро нагреваются.  Рассмотрим особенности теплопроводности  материалов, из которых сделана кухонная посуда.  Это очень важный показатель, по которому можно сравнить разную посуду по применимости её на кухне. Используя  таблицу теплопроводности  видно, что теплопроводность алюминия выше всех остальных. Многие годы, как рассказала мне мама, алюминиевая посуда устраивала большинство людей. Она легкая (плотность всего 2,7 г/см³), долговечная, и тогда эта посуда была очень дешевая. А главное положительное качество в том, что алюминий — хороший проводник тепла, вода закипает в такой кастрюле очень быстро.

Вторым по величине теплопроводности является чугун.  Благодаря   массивности           посуды из чугуна тепло распределяется более или менее равномерно и долго сохраняется. Поэтому чугунки  хороши для блюд, которые требуют длительного приготовления. Опытные повара из-за равномерности нагрева предпочитают применять посуду из чугуна.

 «Материалом века» называют сегодня нержавеющую сталь,   которая  широко      применяется для кухонной посуды,  однако эта посуда не любит, чтобы в ней долго находился крепкий рассол. Могут появиться пятна. В прилагаемых к стальной посуде инструкциях не рекомендуется даже класть соль в холодную воду. Крупинки соли оседают на дно и стенки посуды и не сразу растворяются в холодной воде. Они успевают воздействовать на нержавеющую сталь, оставляя на ней некрасивые темные пятнышки. Правда, это никак не сказывается на функциональных свойствах посуды.

Посуда из меди преобладала на кухне сотни лет. Вплоть до начала XX века из нее повсеместно делали котлы, кастрюли, сотейники, ковши. Сегодня из медной и латунной посуды чаще всего можно встретить чаши (турки) для варки кофе. Чтобы избежать вредного воздействия оксидов меди, турки изнутри лудят (покрывают слоем пищевого олова).

На самом деле медь, бронза и латунь сейчас тоже используются в производстве   кухонной посуды, но в сочетании с нержавеющей сталью, придавая стали качества, которых ей недостает.

Сталь по теплопроводности плетется в хвосте всех металлов, которые когда-либо применялись для кухонной посуды! Это означает, что полученное от плиты тепло будет слишком медленно передаваться внутрь кастрюли. А еще оно не будет успевать равномерно распределяться по всему дну, из-за этого образуются очаги перегрева, и пища будет подгорать.

Таким образом, в зависимости от теплопроводности применяют различную посуду. Но также я обратила  внимание, что ручки у сковородок, чайников, кастрюль делают из дерева или пластмассы, так как эти вещества обладают плохой теплопроводностью.

Теплопроводность жидкостей и газов очень мала, нагревание происходит за счёт конвекции.  Поэтому жидкости и  газы нагревают снизу.

При конвекции энергия переносится самими струями газа или жидкости.  Жидкости и  газы  нагревают снизу. Нагретые слои не могут опуститься ниже холодных, более тяжелых.

Кипение жидкости - процесс парообразования, происходящий по всему объёму  жидкости при постоянной температуре. Температура  жидкости после начала кипения не изменяется. Не рассчитывайте сварить обед быстрее, если усилите нагрев кастрюли. Так что экономьте энергию!

Испарение - парообразование, происходящее с поверхности жидкости, это ещё один процесс, который можно обнаружить на кухне. Скорость испарения жидкости зависит от рода жидкости, площади ее свободной поверхности, температуры, скорости удаления паров,  наличия ветра. В двух одинаковых тарелках поровну налиты жирные и постные щи. Какие щи быстрее остынут? Конечно  постные  щи.

Диффузия – это явление самопроизвольного проникновения одного вещества в другое вещество, обусловленное тепловым движением атомов, молекул, ионов и других частиц. Быстрее всего диффузия происходит в газах, чуть медленнее в жидкостях, для твердых тел нужно гораздо больше времени.

2,2.Эффективность использования некоторых предметов быта.

Перечисленными процессами и явлениями не ограничивается физика на кухне. Рассмотрим эффективность использования некоторых предметов быта. 

Я провела небольшое исследование среди учащихся и учителей.

1) Какой чайник остывает быстрее, алюминиевый матовый или хромированный блестящий?

алюминиевый матовый   23 - 59%,  хромированный блестящий 15 - 39% 

Большинство ответили правильно. Посуда с блестящей поверхностью остывает намного медленнее, чем матовая.  Посуда, состоящая из нескольких слоев металла, признана самой безопасной для здоровья.

2) Почему при варке варенья используются деревянные ложки, а не металлические?32 человека – это 82% ответили, что у деревянной ложки меньше теплопроводность.

3) В какой чашке, тёмной или белой, вода остынет быстрее? темной- 13 - %, белой 21- %, не знаю 5 - %.

4 ) Вам необходимо остудить воду. Что вы сделаете – поставите кастрюлю на лед или положите лед на крышку, прилегающую к воде? поставлю кастрюлю на лед 18 -46%, положу лед на крышку 11 - 28%, не знаю 10 - 26%

В этом вопросе большинство ошиблось, надо положить лед на крышку, чтобы верхние слои воды остыли и опустились вниз, так как они стали тяжелее – это условие явления конвекции.

5)Зачем в стакан кладут ложечку, когда наливают горячий чай?

Чтобы чай остывал – 26 - %, помешать сахар – 3-%, не знаю -10-%

6)Зачем бороться с накипью в чайнике? Какая разница: есть накипь или нет? На этот вопрос ответило всего 6 человек – это 15%.

Чисто с научной точки зрения накипь - это продукт оседания содержащегося в воде известкового налета, например на внутренних поверхностях электрического чайника. Вреда такой на первый взгляд безобидный налет приносит не мало. Именно он со временем удлиняет процесс кипячения воды, вызывает ее помутнение, а сильно заросший накипью нагревательный элемент может вообще полностью выйти из строя. От накипи легко избавиться при помощи специального средства – антинакипина. Можно так же добавить в полный водой чайник 100 грамм уксуса, прокипятить и слить.  Вместо уксуса некоторые предпочитают использовать раствор, который получается при добавлении одной столовой ложки лимонной кислоты на один литр воды. Такой раствор после кипячения оставляют на ночь, для большей эффективности. Все эти способы легко можно применить в быту, единственно, если вы решились на кипячение чайника с уксусом, то приготовьтесь к достаточно неприятному запаху.

Следующий вопрос анкетирования,  какие устройства и приборы используются на кухне в вашей семье? Ответы: чайник 33 –85%, холодильник 21 - 53%, микроволновая печь 11 - 28%, плита 5- 13%, морозильная камера 3- 8%, пароварка 3 - 8%, миксер 4 - 10% , мультиварка-30%

2.3. Характеристики и принцип действия кухонных электроприборов.

Я расскажу о характеристиках и принципе действия кухонных электроприборов, которые используются на кухне в моей семье.

1)Кухонная плита с духовым шкафом  

Технические характеристики:

Торговый знак изготовителя: Ariston

Модель: CE6VM3  R/HA

Страна – изготовитель: Польша

Габаритные размеры духового шкафа/объем: 32×43,5× 40 см/56л

Номинальное значение напряжения электропитания или диапазон напряжения: 230/400V керамическая варочная панель

Кухонная плита — нагревательный прибор, предназначенный для приготовления пищи. Состоит из варочной поверхности, духового шкафа и дополнительных отделений. По типу используемого топлива кухонные плиты бывают:  газовые, электрические, индукционные, комбинированные (газоэлектрические), на твердом топливе.

Слово «плита» получило смысл кухонного прибора благодаря чугунным варочным поверхностям дровяных печей: изначально это и была металлическая плита, размещённая вместо кирпичного свода над топкой, на которой размещались кастрюли и сковороды. Позже в плите стали проделывать отверстия различного размера для лучшего теплообмена. Чтобы предотвратить проникновение через эти отверстия дыма, они закрывались металлическими крышками, выполненными в виде набора концентрических колец различного диаметра. Установка определённого их количества позволяла ставить посуду различного размера непосредственно на пламя.

По исполнению кухонные плиты бывают выполненные в виде отдельного блока или встроенные. Встроенные плиты обычно имеют раздельные варочную поверхность и духовой шкаф.

Варочная поверхность кухонной плиты состоит из нескольких конфорок для установки на них посуды. В газовых и электрических плитах каждая конфорка управляется отдельной ручкой. Обычно конфорки имеют разный диаметр и различную максимальную мощность. Необходимо это для того, чтобы устанавливать на них посуду разных размеров, не опасаясь значительных потерь энергии и повреждения частей посуды, не рассчитанных на высокую температуру.

Духовой шкаф представляет собой теплоизолированный муфель, в котором установлены нагревательные элементы: газовые горелки или электрические нагреватели, обычно - тэны. В духовом шкафу поддерживается необходимая для приготовления пищи (выпечки) температура. Обычно нагревательные элементы, расположены сверху и снизу. Если нижний нагреватель обеспечивает конвекцию, то верхний нагревает приготовляемую пищу за счет излучения.

В духовой шкаф могут быть помещены противни, решётки и вертела, для размещения приготавливаемых продуктов.

Преимущества электрической плиты:

-не требуется проведение газопровода;

-не сжигает кислород, не выделяет углекислого или угарного газа;

-нет опасности взрыва. Тем не менее, правила пожарной  безопасности    соблюдать   необходимо.

Недостатки:

- в зависимости от типа нагревательного элемента может долго разогреваться, или требовать специальной посуды;

- требуется специальная электропроводка и розетка на большой ток;

- внезапное отключение электроэнергии более вероятно, чем отключение газа;

- в условиях России: стоимость электроэнергии больше, чем газа.

2)  Микроволновая печь. Как микроволны нагревают пищу?

Чтобы нагреть пищу с помощью микроволн, необходимо присутствие в ней дипольных молекул, то есть таких, на одном конце которых имеется положительный электрический заряд, а на другом — отрицательный. Таких молекул в пище много — это молекулы жиров, сахаров и воды. В электрическом поле они выстраиваются строго по направлению силовых линий поля, „плюсом“ в одну сторону, „минусом“ в другую. Под действием микроволнового излучения молекулы поворачиваются с бешеной частотой и трутся одна о другую. Выделяющееся при этом тепло и служит причиной разогрева пищи. Нагрев продуктов происходит за счёт прогрева микроволнами поверхностного слоя и дальнейшего проникновения тепла в глубину пищи за счёт теплопроводности.
Закипание воды в микроволновке происходит не так, как в чайнике, где тепло подводится к воде только снизу. Микроволновый нагрев идет со всех сторон. В микроволновке  вода дойдёт до температуры кипения, но пузырьков не будет. Зато когда вы достанете стакан из печи, всколыхнув его при этом, — вода в стакане запоздало забурлит, и кипяток может ошпарить вам руки.
Если вы хотите довести воду в стакане или ином высоком узком сосуде до кипения, не забудьте опустить в него чайную ложечку перед тем, как поставить стакан в печь.

Как нельзя поступать?

Нельзя включать пустую печь, без единого предмета, который поглощал бы микроволны. Не встречая на своём пути никаких препятствий, микроволны будут многократно отражаться от внутренних стенок полости печи, а сконцентрированная энергия излучения может вывести печь из строя. В качестве минимальной загрузки необходимо ставить в неё хотя бы стакан воды.

Опасны ли микроволны?

Микроволны не оказывают никакого радиоактивного воздействия на биологические ткани и продукты питания.
Приготовление пищи при помощи микроволн требует очень небольшого количества жиров, поэтому приготовленная с помощью микроволн пища полезнее для здоровья и не представляет для человека никакой опасности.
Конструкцией печи предусмотрены жёсткие меры для предотвращения выхода излучения наружу. Хотя непосредственное воздействие микроволн может вызвать ожог, риск при правильном использовании исправной  микроволновки полностью отсутствует.
Микроволны очень быстро затухают в атмосфере. И уже на расстоянии полуметра от микроволновки излучение становится в 100 раз слабее. Достаточно отойти от печи на расстояние вытянутой руки, и можно чувствовать себя в полной безопасности.

3) Пароварка представляет собой устройство, состоящее из базы, поддона (куда стекает сок и конденсат) и лотков (их количество может варьироваться). Название прибора говорит само за себя. Пароварка готовит еду на пару, но о количестве блюд, которых можно сделать при помощи пароварки знают не многие. Это не только котлеты, рыбка, суп, яйца, это еще и рис, пироженое,  тортики  и даже хлеб и многое другое.

От стоимости пароварки зависят ее мощность, скорость приготовления и количество функций и лотков для приготовления еды. Большинство пароварок обладает таймером, чего вполне достаточно. Кроме того, пароварки могут как размораживать, так и разогревать еду. Самая главная характеристика пароварки заключается в её щадящем приготовлении. Используя пароварку, Вы порадуете свой организм наибольшим количеством сохранившихся во время термической обработки витаминов. Пароварка сохраняет полезные свойства продуктов и помогает Вам сохранить не только фигуру, но и здоровье. Часто врачи рекомендуют своим пациентам, страдающим различными расстройствами пищеварительной системы, питаться едой, приготовленной исключительно в пароварке.

К небольшим неудобствам пароварок относится их мытьё. Из-за того что в лотках сделано множество отверстий, при мытье приходится уделять им немало внимания.

Пароварка поможет сэкономить Вам уйму времени, потому что благодаря наличию нескольких лотков, Вы можете готовить одновременно множество блюд. Скорее всего, блюда, приготовленные в пароварке, сначала покажутся Вам непривычными и, возможно, даже невкусными, но со временем Вы их полюбите и обычная еда, приготовленная на сковороде с маслом, будет казаться жирной, соленой и невкусной.

Маме  хочется иметь на кухне ещё  и мультиварку, чудо-прибор заменяет собой сковородку, печь, гриль, и, кроме того, его можно также использовать как пароварку. В мультиварке  можно тушить, запекать и варить. 

Так же как и в случае с пароварками, чем дороже мультиварка, тем быстрее она готовит, и тем большим количеством функций она обладает. Главное преимущество мультиварок заключается в том, что они действительно могут выполнять множество задач: варить, тушить овощи, жарить мясо, печь и многое другое. С приготовлением этих же блюд блестяще справится и пароварка, но мультиварка обеспечит полное разнообразие вкусов. В мультиварке есть одна ёмкость, поэтому в ней за одну единицу времени можно приготовить только одно блюдо.

Различие пароварки и мультиварки:

1.Как в пароварке, так и в мультиварке можно приготовить огромное количество блюд, но на пароварке это можно сделать одним способом, а на мультиварке многими.

2.Мультиварка заменяет сковороду, печь, гриль, кастрюлю и пароварку. Но не стоит забывать, что пароварка сделана специально для приготовления на пару, а мультиварка только включает в себя эту функцию.

3.Еда, приготовленная на пару, полезнее потому что в ней содержится больше витаминов, но многим требуется время, чтобы привыкнуть к еде на пару.

4.В пароварке можно готовить одновременно несколько блюд, а в мультиварке – одно.

5.Мыть мультиварку легче, чем пароварку.

6.Пароварки стоят дешевле, их стоимость начинается от 1000, а стоимость мультиварок – от 3000.

7.И в пароварке, и в мультиварке есть таймеры, что позволит забыть о приготовление еды и заниматься другими делами.

4)Электрический чайник, потер

У первых электрочайников нагреватели находились под донышком. Вода не вступала в контакт с нагревателем и закипала очень долго. В 1923 г. Артур Лардж сделал подлинное открытие: он поместил нагреватель в особую медную трубку и вставил её внутрь чайника. Вода быстро закипала.

5)Холодильник

Холодильник — электрическое устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере, применяется обычно для хранения пищи. Работа холодильника основана на использовании теплового насоса, переносящего тепло из рабочей камеры холодильника наружу, где оно рассеивается во внешнюю среду.

Хотя помещения для хранения продуктов, наполняемые льдом, появились ещё несколько тысяч лет назад, первое бытовое охлаждающее устройство появилось только в середине XIX века. Работало оно при заполнении льдом, периодически требующим замены.

В 1856 году австралиец Джеймс Харрисон создал первый холодильник, работающий с использованием компрессора. Он использовался для охлаждения пива.В 1857 году был создан первый железнодорожный вагон-холодильник.

Первый бытовой холодильник был создан в 1913 году. Как и промышленные холодильники, он работал с использованием принципа теплового насоса. Первая получившая широкое распространение модель холодильника была произведена фирмой Дженерал Электрик в 1927 году.

9)Телевизор SAMSUNG

      Технические характеристики:

Название модели: UE40ES5507K

Размер экрана: 40 дюймов

Вес  без подставки 10, 3 кг, с подставкой 12,5 кг

Электромагнитные волны распространяются на огромные расстояния, поэтому их используют для передачи звука (радиоволн) и изображения (телевидение).

Отвечая на вопрос, какие устройства и приборы вы хотели бы видеть на кухне своей мечты, опрошенные выбирали следующие варианты ответов:

холодильник 5 - 8%, микроволновую печь 5 –8%, мультиварку 8 - 13%, соковыжималку 5- 10%, кухонный комбайн 9 - 18%, посудомоечную машину 9 – 21%  и многое другое. Так могла бы выглядеть кухня вашей мечты .

На кухне нас окружают источники опасности такие как:

высокая  температура,  острая поверхность,  режущая  поверхность, электрический  ток, огонь, горячие конфорки, тостер, духовка,  нагретая посуда, терки и шинковки, мясорубка,  ломтерезка,  овощечистка, рыбочистка,  сырорезка,  яйцерезка, электроприборы.

При приготовлении пищи необходимо соблюдать правила техники безопасности.

2.4. Правила техники безопасности на кухне.

Правила  безопасной  работы  с  горячими предметами:

•         Пользоваться  прихватками

•         Сковороду брать с  помощью сковородника

•         Закладывать  продукты  в  кипящую  жидкость  осторожно, избегая  брызг

•         Не  касаться  нагретых   частей посуды

Правила  безопасной  работы  с  горячими жидкостями:

•      Не  доливать  жидкости  до  краев  кастрюли

•      Класть  продукты  на сковороду  с  разогретым  маслом  осторожно, избегая  брызг

•      Избегать  попадания  капелек  воды  на  разогретую  сковороду  с   маслом

•      Открывать  крышку в  направлении «от  себя»

•       

 Правила безопасной работы с режущимися предметами:

•      Работать с  ножом  осторожно, на разделочной  доске

•      При работе с теркой  избегать  работы с  мелкими  кусочками

•      Продукты  в  мясорубку  проталкивать  с  помощью пестика

•      Не  касаться  режущей  поверхности руками

Небрежная эксплуатация электрических приборов может привести к пожару, ожогу и даже к летальному исходу. Чтобы этого не случилось, в повседневной жизни нужно соблюдать несложные правила безопасного обращения с электроприборами.

1.Пользуйтесь электроприборами, соблюдая правила безопасности, указанные в заводской инструкций, своевременно проводите их ремонт. Работы по проведению и ремонту электроприборов доверяйте исключительно профессионалам. 

2. Не включайте одновременно большое количество электроприборов. Это может привести к перегрузке сети. Кроме того, не включайте много электроприборов в одну розетку, поскольку из-за перегрузки она может загореться. 

3. Находясь в воде, не пользуйтесь электрическими устройствами. Не вставляйте вилку электроприбора в розетку и не прикасайтесь к работающим электроприборам мокрыми руками или влажной салфеткой. Пользоваться феном и сетевой электробритвой желательно вне ванной комнаты. 

      4. Неуклонно соблюдайте порядок включения электрических устройств в сеть:  подключайте шнур сначала к прибору, а только после этого к сети. Отключение происходит в обратном порядке. Не доставайте вилку из сети, дергая за провод. 
      5. Уходя из дома, не забывайте выключать электроприборы и освещение. 

      6. Если Вы стали свидетелем возгорания электроприбора, найдите способ его  обесточить и только после этого тушите пожар, закидывая огонь землей или песком. Нельзя заливать горящие электроприборы водой. 
Не соблюдая правила безопасного пользования электроприборами, Вы подвергаете свою жизнь опасности, но если Вы в повседневной жизни выполняете эти несложные правила безопасности, то беда обойдет Ваш дом.

3.Заключение.

Работая над своей исследовательской работой «Физика на кухне» я еще раз убедилась, что с физикой надо «дружить», ведь знание физических законов и явлений ежедневно помогает нам в повседневной жизни. Часто мы даже не задумываемся о природе некоторых явлений или процессов, а на самом деле мир, который  нас окружает намного интереснее.

Итак,  во многих действиях, происходящих на кухне, я могу найти физическое явление.

«Этот большой мир существует независимо от нас, людей, и стоит перед нами как огромная вечная загадка, доступная, однако, по крайней мере, отчасти, нашему восприятию и разуму»             

                                                                                                                Альберт Эйнштейн

Список использованной литературы.

1.Асламазов Л.Г., Варламов А.А. Удивительная физика. Москва. Добросвет. Издательство МЦНМО, 2005.

2. Гершберг  А.Е. «Физика в доме»:Космосинформ, 2003.

3. Перельман Я.И. Занимательная физика. М.: Наука, 1976.

4. Перельман Я.И.Физическая смекалка. М.: Омега, 1994.

5. Пёрышкин А.В. Физика 7 кл.: Учеб. для общеобразоват. учеб. заведений – М.: Дрофа, 2015.

6. Пёрышкин А.В. Физика 8 кл.: Учеб. для общеобразоват. учеб. заведений – М.: Дрофа, 2015.

7. Технические паспорта на кухонные электроприборы.

8. Интернет-ресурсы

Перед тем как начать исследование,   я  провел  опрос среди обучающихся и учителей нашей школы. Среди опрошенных было 40  человек. Им задавались  такие вопросы:

1.     Чем занят человек на кухне?

2.     Какие физические процессы и явления можно  обнаружить на кухне?

3.     Всегда ли мы задумываемся как правильнее или эффективнее использовать предметы быта?  Да       нет.  

1) Какой чайник остывает быстрее, алюминиевый матовый или хромированный блестящий?

2) Почему при варке варенья используются деревянные ложки, а не металлические?

3) В какой чашке, тёмной или белой, вода остынет быстрее?

4) Вам необходимо остудить воду. Что вы сделаете – поставите кастрюлю на лед или положите лед на крышку, прилегающую к воде? Почему?

5) Зачем в стакан кладут ложечку, когда наливают горячий чай?

6) Зачем бороться с накипью в чайнике? Какая разница: есть накипь или нет?

4.     Можно ли применять физические знания при приготовлении блюд? Да   или    нет.  

5.     Какие устройства и приборы используются на кухне в вашей семье?

6.     Какие устройства и приборы вы хотели бы видеть на кухне своей мечты?

В ходе моей работы будут представлены результаты анкетирования.