701516
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокДругоеДругие методич. материалыКлассный час профессиональной направленности по теме: "Русская кухня руками повара"

Классный час профессиональной направленности по теме: "Русская кухня руками повара"

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.



hello_html_m158a8b59.jpg

ПРОФЕССИЯ: ПОВАР, КОНДИТЕР

Место работы – столовая, кафе, ресторан.

Осуществляет первичную кулинарную обработку сырых продуктов. Изготавливает порционные полуфабрикаты, холодные закуски, первые, вторые и третьи блюда, различные соусы, сладкие блюда и напитки. Определяет качества приготовленной пищи.

Во время работы пользуется различными кулинарными машинами и аппаратами: сортировками, овощемойками, овощерезками, электросковородками, электромясорубками. Знает режим и продолжительность тепловой обработки продуктов, основные виды сырья и их кулинарное назначение, признаки доброкачественности продуктов, нормы соотношения и последовательность закладки сырья при приготовлении блюд.hello_html_m6c8e58c.jpg

Хорошо разбирается в основных типах механического, теплового, весоизмерительного и холодильного оборудования, знаком с его устройством и эксплуатацией. Соблюдает правила охраны труда, санитарии и гигиены.

Кондитер – профессия творческая, требующая большого внимания, аккуратности, фантазии и художественного вкуса.

Замешивает различные виды текста (дрожжевое, песочное, бисквитное, заварное, слоёное и др.) и приготавливает изделия из них.

Вряд ли найдётся еще какая-нибудь профессия, где бы так причудливо переплетались познания в области химии, физики, товароведения, технологии, художественного творчества, как в труде повара и кондитера.

Работа на предприятиях общественного питания за одну или две смены.

Оплата труда повременно-премиальная или сдельно-премиальная.

Общая информация

Номер материала: ДБ-128813

Вам будут интересны эти курсы:

Курс «Логистика»
Курс «Бухгалтерский учет»
Курс профессиональной переподготовки «Маркетинг: теория и методика обучения в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Методика написания учебной и научно-исследовательской работы в школе (доклад, реферат, эссе, статья) в процессе реализации метапредметных задач ФГОС ОО»
Курс «Инспектор по кадрам»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
Курс профессиональной переподготовки «Организация логистической деятельности на транспорте»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС юридических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Правовое регулирование рекламной и PR-деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс профессиональной переподготовки «Управление информационной средой на основе инноваций»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинговой деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Стандартизация и метрология»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.