Учитель
технологии : МустафаеваШ.У.
Конспект-сценарий
кулинарного поединока «Поварешки».
Цель:
закрепить
знания и умения обучающихся по приготовлению пищи через выполнение конкурсных
заданий.
Задачи:
·
Развивать умения вкусно и разнообразно готовить.
·
Повышать интерес к кулинарии и
национальной кухне.
·
Воспитывать чувство ответственности, коллективизма,
уважение друг к другу.
Оборудование:
- Столы
- Кухонный инвентарь
- Продукты
- Листы бумаги, ручки
- Листы с заданиями
Ход проведения:
Сегодня мы с вами собрались на конкурсе
«Поварешки», чтобы повеселиться, отдохнуть, узнать что-то новенькое. У всех
присутствующих ребят будет возможность, отвечая на вопросы, блеснуть знаниями
по кулинарии. Сегодня борьбу команд оценивает компетентное жюри:
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Поприветствуем
жюри и попросим их сегодня не судить слишком строго!
Итак, начинаем!
КОНКУРС
«ПРЕДСТАВЛЕНИЕ КОМАНД»
Команды,
представьтесь, пожалуйста, и назовите своих капитанов (оценивается единая форма)
Ведущий
читает стихотворение.
Курьезный случай
Раз прислал мне барин чаю,
И велел его сварить.
А я отроду не знаю,
Как проклятый чай варить.
Взял я всё на скору руку,
Чай весь высыпал в горшок.
На приправку перцу, луку
И петрушки корешок.
На огонь его поставил,
Всё лучиночкой мешал.
Потом мучкою заправил,
И начало чай принял.
Чай мой вышел – объеденье.
Раза два прокипятил,
И вдобавок в наслажденье
Сверху маслица подлил.
"Чай готов! Извольте кушать!" -
Снял я с барина пальто.
"Молодец! Коли послушал! -
И хвалю тебя за то!"
"Если будешь аккуратно
Ты всегда так выполнять,
То на праздничек, понятно,
Подарю рублишек пять".
Пять рублей - ведь денег много...,
С ними можно погулять
И Окулька-недотрога
Меня будет уважать!..
Слышу, барин расходился,
Меня в горницу позвал,
В волоса мои вцепился,
И таскал меня, таскал.
"Ты чего же образина?
Ты чего же наварил?
Ах ты, Пешка, ты - дубина!
Чтобы шут тебя схватил!"
Долго думал, удивлялся,
Что же мог я натворить?
А потом, уж догадался!!!
Что забыл я, п о с о л и т ь!!!
КОНКУРС
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ «МОЁ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО»
Уважаемые
участники вам предлагается представить ваши кулинарные домашние задания, а жюри
внимательно вас слушают и оценивают.
• Оригинальность
блюда – 10 баллов.
• Вкус
блюда – 10 баллов.
•
Представление блюда – 10 баллов.
• Оформление
блюда – 10 баллов.
***
КОНКУРС
«СОБЕРИ СЛОВО»
Пока жюри подсчитывает баллы, команды
получают для следующего конкурса конверты с заданиями, где находятся буквы, из
которых необходимо собрать слово.
***
КОНКУРС «НАКОРМИ КАШЕЙ»
От команд приглашаются по два человека. Участнику
(представителю от команды) предлагается накормить кашей члена команды с
закрытыми глазами.
***
КОНКУРС
ВОПРОСОВ.
А я хочу обратиться к зрителям: сейчас вы
можете помочь своим командам заработать дополнительные очки. Объявляю конкурс
вопросов, которые требуют от вас знаний по кулинарии.
- Из
какого злака получают перловую крупу? /ячмень/
- И
торт и император. /Наполеон/
- Перечень
блюд. /Меню/
- Из
чего состоит блюдо
- Наука
о чистоте. /Гигиена/
- Мягкая
скамья, род дивана и бутерброд. /Канапе/
- Вкусная
телепередача, которая идёт на первом канале. /Смак/
- Назовите
основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. /Щи/
- И
шоколадные конфеты, и название грибов. /Трюфель/
- Земляная
груша. /Топинамбур/
- Национальный
грузинский суп. /Харчо/
- Что
можно приготовить, но нельзя съесть? /уроки/
- Вяленый
виноград. /Изюм/
·
В воде родится, а воды боится(соль).
·
Сидит на ложке, свесив ножки (лапша, капуста).
·
Стоит городок, сколько сереньких домов, столько
беленьких жильцов (подсолнух).
·
Не разбив горшочка, не съешь каши (орех).
·
Сидит девица в темнице, а коса на улице (морковь).
·
На соломинке дом, сто ребяток в нем (мак).
·
Я бел как снег, в чести у всех. И нравлюсь вам.
Хоть во вред зубам (сахар).
·
Чего во рту не удержишь (кипяток)
·
Сам алый, сахарный, кафтан зеленый бархатный.
(арбуз)
·
Круглое, да я не яблоко. С хвостом, да не мышь. (редис)
·
Всех кормлю с охотою, а сама без рота я. (ложка)
·
Стоит Антошка на одной ножке ( гриб).
·
Рассыпчатая, вязкая, жидкая, густая (каша).
·
Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не
река, зовут ее (тарелка).
·
Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит
(самовар)
Дополнительное
задания для зрителей:
Конкурс «В гостях у сказки».
1.
Что несла бабушке красная шапочка? ( пирожки и
горшочек масла)
2.
Где спрятался седьмой козленок? ( в печке)
3.
Что больше всего любил Карлсон? ( варенье и
печенье)
4.
Где баба взяла муку на колобка? ( по амбару помела,
по сусекам поскребла)
5.
Из чего фея сделала карету Золушке? ( тыквы)
6.
Назовите вкусные имена друзей незнайки ( Пончик и
Сиропчик)
7.
Как погиб царь в Коньке –Горбунке? ( сварился в
молоке)
8.
Чем Фатима смазала мерку Али –Бабы? ( медом)
9.
Сколько чашек и с чем выпили букашки из сказки
«Муху – цокотуха»? (по 3 чашки с молоком и крендельком)
10.
Что топтала кобылица в Коньке- Горбунке? ( пшеницу)
11.
На чем было написано письмо старой лапландки? ( на
рыбе)
12.
Как звали графа – мальчика из «Чипполино»? (
Вишенка)
***
Слово предоставляется жюри, пожалуйста,
назовите результаты команд в конкурсе «Представление команд», «Фирменное
блюдо», «Собери слово».
(жюри
объявляют набранные командами баллы)
***
***
КОНКУРС КАПИТАНОВ
Следующий конкурс
Разрешите нам
начать!
Капитаны отвечают,
Остальных прошу
молчать.
Кто кулинарный
термин
Без ошибки вслух
произнесёт,
Тот очко своей
команде
Непременно
принесёт.
1.
«УГАДАЙ-КА!»
С завязанными глазами определить по вкусу
и запаху варенье.
2.
КОНКУРС «БУЛЬБА»
Назвать блюда из картофеля.
3.
«АЗБУКА КУЛИНАРИИ»
Задание:
Капитаны
по очереди отвечают на вопросы:
1.Ошпаривать
названные в рецепте продукты кипятком или паром. (Бланшировать)
2.Подсушенные и
подрумяненные ломтики хлеба. (Гренки)
3.Обжаривать
продукты, погружая в жир наполовину или на одну треть. (Жарить во фритюре)
4.Напиток из смеси
фруктовых или ягодных отваров, соков и сахара. (Морс)
5.Сладкое
десертное блюдо, приготовленное из охлаждённой и взбитой в пену фруктовой
массы. (Мусс)
6.Обвалять в
сухарях или муке. (Панировать)
7.Верхний слой
апельсиновой или лимонной кожуры. (Цедра)
8.Резать узкими
длинными полосками, соломкой, пластиками. (Шинковать)
9.Смесь взбитого
яйца, муки и жидкости (воды, молока, сметаны), разведённых до сметанообразного
состояния. (Кляр)
(жюри подсчитывает
баллы конкурса капитанов)
Игра
"Доскажи словечко"
Воля и труд :
(дивные всходы дают).
Не потрудиться,
так и хлеба : (не добиться).
Кто хорошо
трудится, тому есть чем : (хвалиться).
Труд человека
кормит, а :( лень портит).
Кто трудится, тот
и : (пользуется).
Без труда нет :
(добра).
Встанешь пораньше
- : (шагнешь подальше).
Где работа, там и
густо, а в ленивом доме : (пусто).
Кто любит
прохлаждаться, тому : (в хвосте оставаться).
Дитя любит ласку,
а : (станок смазку).
Всякий дом
хозяином : (хорош).
Обед не в обед,
как : (хозяина нет).
Хозяин в дому, что
: (медведь в бору), хозяюшка в дому - что : (оладышек в меду).
Каков приход,
таков и : (расход).
Шире себя жить - :
(добра не нажить).
***
КОНКУРС
«ЧЕРНЫЙ ЯЩИК»
Следующий конкурс «Черный ящик». В этом
черном ящике спрятано написанное на карточке название блюда, которое надо
отгадать, задавая наводящие вопросы, на которые я отвечаю односложно, «да» или
«нет». Команда, задавшая наименьшее количество вопросов и быстрее отгадавшая
название блюда, побеждает.
КОНКУРС
«КОРОМЫСЛО»
Участники берут в руки ложки (коромысла) и
переносят в них воду наполняя стакан. Побеждает та команда в стакане у которой
окажется больше воды за 2 минуты.
КОНКУРС
ПОСЛОВИЦ И ПОГОВОРОК О КУЛИНАРИИ
Участники команд называют пословицы и
поговорки о кулинарии. Какая команда назовет больше, та и победила.
(Жюри оценивает последние конкурсы).
***
ПОДВЕДЕНИЕ
ИТОГОВ
Предоставляется слово жюри. Подводится
общий итог нашего сегодняшнего кулинарного поединка «Поварешки». Объявление победителей.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.