Открытый урок окружающего мира в 3 классе
по УМК «Начальная школа XXI века»
Тема урока: «Русская трапеза»
Цель урока: знакомство с традициями и
особенностями русской трапезы, создание условий для расширения активного
словарного запаса учащихся, через самостоятельную деятельность со справочной и
научно — популярной литературой.
Образовательная (предметная): организовать
деятельность обучающихся по расширению их кругозора об особенностях русской
трапезы, пополнить словарный запас через самостоятельную деятельность
со справочной и научно — популярной литературой.
Развивающая (метапредметная):
·
Создать содержательные и организационные условия
для развития у школьников мыслительных операций: анализа, синтеза, сравнения,
классификации, обобщения, опровержения, доказательства.
·
Формировать в коллективной работе умение
планировать работу на уроке.
·
Продолжить развитие интереса к познанию себя и
окружающего мира.
·
Систематизировать знания детей о русских
национальных традициях: русской трапезе и ее особенностях.
·
Развивать память, речь детей, расширять активный
словарный запас, умение работать в команде.
Воспитывающая:
·
поддерживать интерес к историческому прошлому
своего народа, воспитывать патриотизм через изучение истории своей Родины, формирование
позитивных эмоций посредством приобщения школьников к народным традициям.
|
Методы и формы обучения
|
·
словесные: беседа, опрос, работа с книгами,
рассказ;
·
наглядные: демонстрация презентации и предметов
быта славян, инсценирование;
·
практические (работа в группах, работа с
учебником и информационными карточками);
·
самостоятельная работа (работа в группах, с
раздаточным материалом);
·
проблемный метод (на этапе изучения новой темы,
постановки учебной задачи);
·
частично- поисковый метод;
·
методы стимулирования учебной деятельности;
·
методы контроля и самоконтроля.
|
|
Планируемые результаты
|
|
Предметные
|
Метапредметные УУД
|
Личностные УУД
|
|
Научатся:называть особенности трапезы в
бедных и богатых славян,
Получат возможность научиться:
- определять старинные блюда русской трапезы и их состав;
- соотносить кашу с крупой, из которой ее готовят и растением, из которого
изготавливают крупу
- работать с различными источниками информации, анализировать
материал, делать выводы,
- применять полученные знания на практике, в самостоятельной работе.
|
Познавательные:
- находят ответы на вопросы в предложенных источниках информации,
иллюстрациях, используя свой жизненный опыт;
- выдвигают гипотезу; проводят сравнение и классификацию слов;
- устанавливают причинно-следственные связи;
- делают обобщение; ищут и выделяют необходимую информацию;
- моделируют информацию;
-определяют уровень усвоения учебного материала.
Регулятивные:
- определяют и формулируют цель деятельности на уроке;
- формулируют учебные задачи;
- планируют свою деятельность на уроке;
- высказывают свое предположение на основе учебного материала;
- осуществлять самоконтроль;
-совместно с учителем и одноклассниками дают оценку своей
деятельности на уроке.
Коммуникативные:
-умеют договариваться и приходить к общему решению в совместной
деятельности;
- учитывают разные мнения и стремятся к координации различных позиций
в сотрудничестве;
- умеют с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.
|
-формирование внутренней позиции школьника
на уровне положительного отношения к учебе;
- установление связи между целью учебной деятельности и ее мотивом;
-оценивание усваиваемого содержания учебного материала (исходя из
личностных ценностей);
- определение общих для всех правил поведения;
- определение правил работы в группах;
- установление связи между целью деятельности и ее результатом.
|
|
|
|
|
Образовательные ресурсы: учебники «Окружающий
мир» Н.Ф. Виноградова 3 класс 2 часть, презентация PowerPoint, карточки с
информацией по теме урока, карточки с заданиями, старинная кухонная утварь.
Тип урока – урок открытия новых знаний
Основной метод обучения: групповая работа,
метод исследования
План урока
1.Этап
самоопределения к деятельности
2.Актуализация
знаний и мотивация
3.Постановка
учебной задачи
4.Открытие
нового знания
5.
Физминутка
6.Первичное
закрепление во внешней речи
7.Включение
в систему знаний и повторение
8.
Объяснение домашнего задания
9.
Рефлексия
Ход урока
Организационный момент
- Добрый день, гости
званые и желанные!
Здравствуйте,
лебедки, здравствуйте, молодки!
Ребята – молодцы,
веселые удальцы!
Пожалуйте в нашу
горницу большую…(Слайд 1)
- Я рада видеть вас,
и хочу узнать, с каким настроением вы пришли на урок.
(карточки)
Актуализация
опорных знаний
- Времена теперь
другие, как и мысли, и дела.
Далеко ушла Россия
от страны, какой была.
Умный, сильный наш
народ свою землю бережёт.
А преданья старины
забывать мы не должны.
Друзья мои, я
приглашаю вас в гости к славянам в далёкое прошлое.
- А кто такие
«славяне»? (Наши предки)
- Вспомните, какими
были наши предки? (Славными, мудрыми, работящими, силушку имели богатырскую).
- Мы уже не первый
урок изучаем быт, обычаи и традиции нашего народа в древности. Что сегодня
будем изучать? Какую дверь откроем? Это мы узнаем, если сможем открыть замок,
висящий на нашей двери.
- Посмотрите, ключи
у этого замка не простые, а с заданиями. Чтобы открыть замок нужно правильно
ответить на все вопросы.
- Сможем его
открыть?
- Внимательно
слушайте вопросы, поднимите зелёную сигнальную карточку, если ответ на вопрос –
да, красную – если нет.
Вопросы:
1.Славяне были смелыми
и умели защищать свою Родину. (Да.)
2.Славяне не были
гостеприимными. (Нет.)
3.Замужние женщины
заплетали две косы. (Да.)
4.Славяне были
голубоглазые и светловолосые. (Да.)
5.Славяне большую
часть своего времени отдыхали. (Нет.)
6. Свои дома
славяне строили из камня. (Нет.)
7. Обязательный
головной убор замужней женщины был платок? (Да)
Молодцы! Замок
открыт.
- Какое слово у нас
получилось? (Трапеза)
- Что оно
обозначает?
- Точное значение
этого слова мы узнаем немного позже, а сейчас выберите командиров групп на
сегодня.
- Командиры
подойдите к столу и вытяните название группы.
(Командиры
вытягивают название групп (Кашевары, Князья, Крестьяне, Архивариусы)
- Группы пройдите к
столам с названиями соответствующим группам.
3.Постановка учебной
задачи
- Посмотрим,
правильно ли мы определили значение слова «трапеза». (Читают определение на
слайде «Трапеза с древнегреческого языка – кушанье.»)
- Посмотрите на
экспонаты (в центре кабинета накрыты два стола – крестьянский и княжеский)
предположите тему нашего урока.
- Правильно, тема
нашего урока «Русская трапеза».
- Что бы вы хотели
узнать сегодня на уроке? Какую цель поставим на уроке?
- Сегодня мы
поговорим о традициях русского народа, познакомимся с блюдами славян, с
национальными блюдами русской кухни.
В жизни русского
народа трапеза издревле имела большое значение.
Сейчас определим,
что вы знаете о правилах русской трапезы.
1. Возьмите в руки
карточку №1. (приём «Инсерт», использование 2 знаков):
Читаем текст и
ставим на полях нужный знак:
«+ »- уже знал ,
«-»- новое.
• Каждая
трапеза имела свой определенный час.
• Мытье рук
перед обедом считалось обязательным.
• Вся семья
собиралась за столом, где у каждого было строго свое определенное место.
• Почетные
места за столом всегда размещались ближе к солонке.
• Перед
каждым обедающим клали ложку и хлеб.
• Пока семья
собирается, никто не начинает есть.
• Жидкие и
горячие блюда подавали в одной миске на всю семью.
• Хозяин
следил за тем, чтобы все соблюдали строгие правила за столом
• Русских
всегда отличало гостеприимство.
Вывод: я знал, что
…
А вот, что …. для
меня оказалось новым.
4.Открытие нового
знания
- Скажите, как
называются ваши команды?
- Как вы думаете,
кто такие архивариусы?
- Действительно
архивариусы – это люди, работающие с историческими документами.
- Я надеюсь, на
сегодняшнем уроке вы найдете ответы на все интересующие вас вопросы по теме
урока.
- У вас на столах
лежат задания и источники информации у каждой группы свои вопросы.
- Внимательно
прочитайте вопросы и распределите их межу собой. На поиск ответов вам даётся 4
минуты.
5. Физминутка
- Наши предки были здоровыми людьми потому, что не только правильно
питались, а и много двигались.
Мы сейчас все дружно
встанем,
Отдохнём мы на
привале.
Влево, вправо повернись,
Наклонись и
поклонись!
Начинаем мы опять по
истории шагать,
Чтобы всё понятным
стало
Потрудились мы
немало.
6. Первичное
закрепление во внешней речи
Представление
отчетов работы групп.
- Вы хорошо
потрудились, отвечая на вопросы, а теперь поделитесь информацией с другими
группами.
-Ребята, после того
как группа выступит вам нужно ответить на вопросы из вопросника.
- Первыми
приглашается группа «Крестьяне»
1 группа.
«Крестьяне».
- Прочтите
информацию. Распределите роли в семье.
- Покажите за столом
как трапезничали крестьяне.
- Подготовьте ответы
на вопросы:
Инсценируют
крестьянскую трапезу.
1. Кто занимался
приготовлением пищи?
(Приготовлением пищи
занималась мать)
2. Как крестьяне
сидели за столом? (Во главе стола сидел отец, по правую руку от него сидели
сыновья, по левую – дочери.)
3.Какие правила
должны соблюдаться во время трапезы?
(Перед трапезой
обязательно молились, во время трапезы нельзя было есть вперед отца, бросать
остатки пищи на пол, разговаривать, стучать посудой.)
4.Кто следил за
порядком во время трапезы?
(За порядком во
время трапезы всегда следил отец)
- Вам дополнительный
вопрос: Чем отличалась трапеза крестьян в летнее и зимнее время? (В летнее
время пища была более разнообразной, т.к. было много овощей, ягод и грибов.)
(Оценивает ответ
группы, с помощью жетона)
- Приглашается
группа «Кашевары»
2 группа.
«Кашевары»
1.Прочтите
информацию, подготовьте ответы на вопрос:
Из каких
продуктов варили каши? (На Руси кашу варили на молоке или воде из крупы с
добавлением соли, сахара, фруктов, орехов, овощей.)
2.Соотнесите
название злака и название каши, которую из него изготавливают. Соедините
стрелками.
3.Поставьте
стакан с крупой в стакан с её названием.
Дополнительный
вопрос: Вспомните названия сказок, рассказов, в
которых говорилось о каше. (Мишкина каша, Журавль и лиса, Каша из топора,
Горшок каши)
- Каше, очень много
лет, она старше хлеба. Сначала ее варили из лесных орехов. Как только человек
стал сеять рожь, пшеницу, ячмень, гречиху, он научился очищать зерно, а зерно
варить. Это было самое любимое среди русских людей кушанье. «каша- матушка», -
говорили в старину. Кашу использовали и в будни, и в праздники. Ни одно хорошее
застолье не обходилось в старину без каши. Даже на царских пирах она занимала
почетное место. Известно более 100 видов каши.
Технология
приготовления каши у наших предков была всегда одинаковой.
- Раньше кашу
засыпали в кашник – горшок, заливали водой, запаривали 5 часов. По нашим меркам
это долго, зато каша получалась знатная.
- Сравните два
стола, чем они отличаются (описывают какая посуда).
- Делают
предположения
- В России главный столовый
прибор – ложка. Ею ели не только простые люди, но и купцы и бояре. Сначала
деревянные ложки были грубоватые, незатейливые. Но позднее мастера научились
придавать им форму, расписывать. В старину люди носили ложки в особых футлярах
или за поясом. Без своей ложки в гости не ходили. Даже Петр 1, идя в гости,
приказывал брать с собой ложку. Он ел деревянной ложкой, украшенной слоновой
костью.
- Различались ли
блюда в богатых и бедных семьях?
- О том как
питались богатые славяне нам расскажет группа «Князья»
3 группа.
«Князья».
1)Прочтите
информацию .
2)Продемонстрируйте
посуду и блюда княжеского пира.
Ответьте на
вопросы:
1.По какому
поводу устраивались пиры у русских князей?
(Пиры у русских
князей устраивались по поводу свадьбы, рождения ребенка, именин, событий
государственной важности, православных праздников.)
2.Где сидел во
время пира князь?
(Князь сидел
отдельно, его стол располагался на специальном оборудованном возвышении.)
3.Какие блюда
подавали на пиру?
(На пиру было
большое разнообразие блюд: сначала подавали первые блюда, вместо хлеба всем
подавались калачи пироги с плотной начинкой из листьев капусты, брусники, мяса
птицы с зеленью и слив, потом приносили закуски – икру, соленья, затем горячие-
запечённого поросёнка, лебедей, осетрину и т.д.)
4.Как украшали
блюда на пиру?
(Для декора
использовались сахарные фигурки и из теста в форме какой-либо птицы.)
- Дополнительный
вопрос для всех групп: назовите пословицы, поговорки или фразеологизмы о
пище. За правильный ответ учащийся получает жетон.
-Следующими свой
ответ представят группа «Архивариусы»
4 группа.
«Архивариусы».
1.Найти в
толковом словарике учебника название блюд и заполните таблицу:
Запомните
название и состав блюд.
2.Соедините название
блюда с его изображением.
Дополнительный
вопрос: Как называется современный аналог взвара? (
компот )
Почти все русские
напитки оригинальны и не повторяются ни в одной другой национальной кухне. Это сбитень,
квасы, морсы, водицы, лесные чаи, рассолы. Одни согревали холодными зимами,
другие освежали.
Самый
известным напитком в России, придающим силы, является – квас.
Квасы в России
делали исключительно из натурального сырья – хлеб, плоды и ягоды, мед. Для
улучшения вкусовых качеств в квас добавляют различные травы, коренья и
пряности.
7. Включение в
систему знаний и повторение
- Во время ответов
групп вы заполняли таблицу с вопросами, Эти вопросы спрятаны в сундуке
мудрости, за правильные ответы вы можете получить дополнительный балл. Прошу по
1 представителю от группы подойти к доске и дать умные ответы на интересные
вопросы.
·
Кто в крестьянской семье садился за стол первым и
начинал трапезу?
·
Что такое взвар?
·
Когда в крестьянской семье ела хозяйка?
·
Из чего готовилась каша?
·
Что означает пословица с ним каши не сваришь?
·
Из чего готовили ботвинью?
8. Объяснение
домашнего задания
Выберите то домашнее
задание, которое вам интересно будет выполнить.
1. Написать рецепт
русского народного блюда.
2. Составить зимнее
меню крестьянина.
3. Составить
кроссворд, используя слова – названия старинных блюд.
Рефлексия
Подсчитайте, сколько
жетонов заработала ваша группа
- Похлопайте
победителям.
- Поднимите
сигнальную карточку того цвета, какое настроение у вас в конце урока.
- Что вам
запомнилось сегодня на уроке?
- Что расскажете
дома родителям?
- Мы достигли с вами
поставленной цели нашего урока?
- Где вам могут
пригодиться знания, получен. на сегодняшнем уроке?
- Ребята, какой
праздник проходил на прошлой неделе?
– это праздник
восточных славян. Он существует на протяжении долгих веков и начинает историю с
языческих времен.
На Руси считалось,
что именно во время весеннего равноденствия прилетают из теплых стран
жаворонки, а за ними и все перелетные птицы. Сами люди связывали прилет
жаворонков с началом пахотных работ, говоря: «Жаворонок небо пашет».
праздновали с 20 – на 21 марта. Он изначально символизировал весеннее
равноденствие, когда ночь становилась короче, а день длиннее.
- А вы знаете, как
дети приближали приход весны?
В их домах пекли
птичек – жаворонков, Ребята собирались гурьбой и произносили закличку.
-Давайте и мы с вами
позовем весну. (Раздает жаворонков)
- Урок окончен.
Благодарю вас за хорошую работу на уроке.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.