Конспект урока по технологии в 5 классе по теме: «Технология приготовления блюд из яиц. Изготовление Пасхального сувенира»

Муниципальное общеобразовательное учреждение

Озерская средняя школа

имени Заслуженного учителя РФ А.Ф.Дворянинова

(МОУ Озерская СШ)

Конспект урока по технологии в 5 классе по теме:

«Технология приготовления блюд из яиц.

 Изготовление Пасхального сувенира»

Урок подготовила и провела учитель технологии

первой  квалификационной  категории

Никанова Евгения Викторовна

Педагогический стаж - 15 лет.

           УМК: Технология. 5 класс. Учебник (авторы Глозман Е. C., Кожина О. А., Хотунцев Ю. Л., Кулакова Е. Н. и др.) 2023г.

Технологическая карта урока  

Предмет	Технология
Класс	5 класс
Модуль	«Технологии обработки материалов и пищевых продуктов»
Тема	«Технология приготовления блюд из яиц. Изготовление Пасхального сувенира»                             (рассчитан на 2 урока по 40 мин.)
Тип урока	Комбинированный
Технология построения урока	Творческая мастерская, педагогика сотрудничества, IT-технологии
Методические приемы и формы работы	Словесный, наглядный, практический;  Практическая/Индивидуальная, парная, фронтальная
Цель урока	Познакомить с символами и традициями православного праздника Пасхи. Выполнить покраску яиц  экологически чистыми красителями.
Задачи урока	Обучающие: (формирование обучающих УУД) сформировать у обучающихся  представления о символах и традициях православного праздника Пасхи,  научить окрашивать яйца различными способами, сформировать навыки в росписи и украшении пасхального яйца.                          Развивающие: (формирование регулятивных УУД) способствовать развитию навыков технологии проверки доброкачественности яиц, возможностях использования в кулинарии, развитию творческих способностей у ребят, конструктивное мышление и сообразительность.   Воспитывающие: (формирование коммуникативных и личностных УУД) воспитать уважение к православным традициям, художественный вкус, аккуратность в работе, возможность проявить инициативу и самостоятельность.
Планируемый результат
Предметные умения		УУД
Сформированность представлений о символах и традициях  православного праздника Пасхи, получение новых знаний в рамках учебного предмета		Личностные: ü  Развитие мотивов учебной деятельности и творческой деятельности, формирование личностного смысла учения. ü  Умение управлять своей познавательной деятельностью. Регулятивные: ü  Умение планировать и регулировать свою деятельность. ü  Владение основами самоконтроля и самооценки, принятие решений  и осуществление основного выбора в учебной и познавательной деятельности.  Познавательные: ü  Осуществлять поиск информации с использованием различных ресурсов. ü  Устанавливать причинно следственные связи. ü  Давать определения понятиям. Коммуникативные:  Научаться формулировать ответы на вопросы, вступать в учебное сотрудничество, слушать одноклассников, учителя..
Организация пространства
Межпредметные связи	Формы работы	Ресурсы
Освоение с обучающимися способов деятельности, применимых как в рамках образовательного процесса, так и в реальных жизненных ситуациях, умение организовать учебное сотрудничество с педагогами и сверстниками	Практическая/Индивидуальная  Парная Фронтальная	Технология. 5 класс. Учебник (авторы Глозман Е. C., Кожина О. А., Хотунцев Ю. Л., Кулакова Е. Н. и др.) 2023г. Материалы, инструменты, оборудование для учителя - Компьютер, мультимедийный проектор, экран, Презентация  в программе Power Point,  разработанная учителем. Материалы, инструменты, оборудование для учащихся:        плита, кастрюля, образцы Пасхальных яиц. Инструменты и материалы: свежие яйца, кисти, луковая шелуха, баночки с соком свеклы, моркови, шпината, желатином, салфетки, ткань, цветные нитки, веточки петрушки, туи, мелких цветов; ножницы.

Сценарий  урока

Этапы урока	Цель этапа	Деятельность учителя	Деятельность обучающихся
			Познавательная	Коммуникативная	Регулятивная	Личностная
Организационный момент (Урок 1) (5 мин.) (15 мин.) (8 мин.)	Создание условий для активизации учащихся. Актуализация знаний Сообщение темы урока и цели	На столах стоят вазы с вербой, декоративные корзинки, в которых лежат крашеные яйца, вязаные «пасхи»). Учащиеся входят в класс со звонком, рассаживаются по группам. Громко прозвенел звонок. Начинается урок. Слушаем, запоминаем, Ни минутки не теряем. (Проверяется готовность к занятию). - Вы догадались, зайдя в класс, какому празднику посвящено наше занятие? - Какие ассоциации у вас возникают, когда вы слышите «Праздник Пасхи»? -Что является символом Пасхи? (Я передаю ЯЙЦО ученику и называю слово, с которым у меня ассоциируется Светлое Христово Воскресение: добро, свет, тепло, радость, счастье, любовь, праздник, яйцо, пироги, торжество и т.д.) (Слайд 2) -Пользуясь полученными знаниями, обсудите в группах и ответьте на вопросы: 1.Почему на Пасху мы красим яйца и дарим их друг другу? 2.В какой день обычно красят яйца? 3.Расскажите, как у вас в семье красят яйца? Ответы детей. Вы много знаете о празднике, а я чуточку добавлю. (Слайд 3)   -Главным символом этого праздника является яйцо.  - Пасха на Руси считалась праздником всех праздников. Весной природа пробуждается от зимнего сна и человек радуется обновлению жизни. Поэтому, так  любим народом этот праздник, потому так радостно звонят колокола в пасхальное воскресенье.                      (Звон колоколов)                                                                                                    (Слайд 4) - К встрече этого праздника готовятся  заранее. В каждом доме убирают, чистят, стирают. А в давние времена украшали жилище пасхальными венками с расписными яйцами. На дверь вешали пасхальный венок,  украшенный  зайками. Куры и петухи на Пасху желанные гости в каждом доме! Готовились разные украшения в виде этих животных.                                                                                                                                                                                                       (Слайд 5) - К праздничному столу хозяйки пекли куличи, готовили творожную пасху и красили яйца.                                                                         (Слайд 6,7)  - Обычай обмениваться на Пасху красными яичками - давний. Считалось, что яйцо – знак жизни, а в красный цвет его красили потому, что Христос своей кровью даровал нам жизнь вечную.  - А кто из вас обменивался  яйцом? А как? (ответ учащихся)- Христос Воскрес!  Воистину Воскрес!  (Картина Б. Кустодиева «Пасхальный обряд»)          (Слайд 8) - Вообще Пасха — время, когда люди дарят друг другу подарки.                                                                              - А дети обязательно посещали своих крестных родителей, бабушек, дедушек и приносили  им подарки, желательно изготовленные своими руками. Подводит учащихся к определению темы урока. Сообщает тему и цель урока: (Сайд 9) Тема: «Технология приготовления блюд из яиц. Изготовление Пасхального сувенира» Цель: «Познакомиться с символами и традициями православного праздника Пасхи. Выполнить покраску яиц  экологически чистыми красителями»	Активизация познавательных процессов (внимание, память). Осознанное и произвольное построение речевого высказывания.	Умение слушать и вступать в диалог.	Управление своей познавательной деятельностью.	Мобилизовать внимание
			Активно слушают, отвечают на вопрос учителя, проявляют интерес к материалу обсуждения, формулируют тему и цель урока.
Повторение изученного материала (4 мин.) Первичное усвоение новых знаний (8 мин.)	Выявление границы применимости нового знания и использование его в системе изученных ранее знаний. Обеспечение восприятия, осмысления и первичного запоминания информации	(Слайд 10) Прежде чем начать покраску яиц, вспомните, как проверить их свежесть? ответы детей (Слайд 11) ФИЗКУЛЬТМИНУТКА (1 мин.)          Сел на травку петушок. (Все присели) Брызнул дождик – он промок. (Выпрямиться, поднять руки вверх, покружиться) Ветерок, подуй слегка! (Лёгкие наклоны в сторону) Обсуши нам петушка. (Бег вокруг себя)                                                                                                            (Слайд12, 13) Способов украшать яйца очень много, от самых простых до самых сложных. Это и покраска в отваре луковой шелухи или коре деревьев, и оплетение бисером, и роспись краскам, декупаж и.т.д. -Сегодня на уроке мы узнаем несколько способов, как  красят яички, и я хочу вам предложить выполнить подарок своими руками, который будет очень приятно получить в этот праздник. Ведь главное - это внимание! -Существует множество видов раскраски пасхальных яиц. Вот некоторые из них. Крашенки с рисунком в форме листьев, узор в крапинку, полосатые яйца, кружевной узор, крашение соком овощей, декупаж. -Как называются эти способы окрашивания яиц? (Экологически чистыми) -Что это означает? ( Полезные для здоровья человека)	Отвечают на вопрос учителя
			Активно слушают, отвечают на вопрос учителя, проявляют интерес к материалу обсуждения
		Перемена
Творческая практическая деятельность Второй урок (~30 мин)	Самостоятельное выполнение задания с применением новых знаний	Практическая работа учащихся. (Слайд14) Проводит короткий инструктаж по ТБ при работе с электроприборами. И горячими жидкостями (3 мин.). Правилами работы в кулинарной мастерской (1 мин.). Предлагает выполнить практическую работу  по  инструкционным картам № 1,2,3, 4, 5, 6 Наблюдает, советует, руководит деятельностью, отвечает на вопросы обучающихся, помогает затрудняющимся в выполнении задания.	Определяют оптимальные способы выполнения предстоящей практической работы в соответствии с ее целью и задачами. Выполняют практическую работу по карте инструкции № 1, 2, 3, 4, 5, 6. Осуществляют самоанализ и самооценку полученных результатов.
			Понимать и интерпретировать полученную информацию	Понимать и воспринимать на слух замечания учителя	Уметь оценивать правильность выполнения действия на уровне адекватной ретроспективной оценки. Преобразовывать практическую работу в познавательную		Сориентированы на плодотворную работу на уроке, соблюдение правил поведения на уроке.
Подведение итогов урока. Рефлексия. Домашнее задание. (6 мин.)	Анализ и оценка личной успешности для достижения цели; выявления уровня овладения знаниями. Домашнее задание	Презентация работ. Анализ работ Итак, мы сегодня славно потрудились, но нам надо выбрать самые лучшие пасхальные яйца, они должны быть аккуратными, красивыми и оригинальными. Обучающиеся выбирают лучшие работы.  Дети, скажите, вам понравился наш урок?  На столе вы видите ленточки красного, жёлтого и синего цветов. Давайте украсим букет из верб этими лентами. Если понравилось - красная лента, если не совсем-жёлтая, не понравилось - синяя лента. Дети украшают вербу. Скажите, пригодятся ли вам  знания, полученные на уроке, и будете ли вы применять их? Добились ли мы поставленных целей? ответ учеников -Согласовывает результаты учебной деятельности с обучающимися, выставляет отметки по результатам работы на уроке. (Слайд 15) – Сообщает и поясняет домашнее задание: Домашнее задание даётся дифференцированно. Оценка «3» -ответить на вопросы к §26 стр.199 Оценка «4» - ответить на вопросы к §26 стр. 199 и написать рецепт любимого блюда в составе которого есть яйца; Оценка «5» - ответить на вопросы к §26 стр.199  и придумать, как преподнести подарок  красиво и оригинально? (придумать корзинку для крашеного яичка). Уборка рабочих мест. - Спасибо за урок, урок окончен, до новых встреч!	Слушают  учителя. Оценивают личную успешность. Отвечают на вопросы учителя. Выбирают дифференцированное домашнее задание.
			Осознанное построение выводов. Структурировать знания, выделять главное	Интегрироваться в группу сверстников и строить с ними продуктивное взаимодействие, слушать и вступать в диалог.	Самостоятельно анализировать условия достижения целей в учебном материале, устанавливать целевые приоритеты. Адекватно воспринимать оценку учителя и товарищей			Осознавать важность обучения предмету и систематического выполнения домашних заданий.

Используемые источники информации.

1.Сайт https://иванов-ам.рф/technology_tis_06/technology_tis_06_03.html

2. Сайт https://infourok.ru/.