Инфоурок › Курсы повышения квалификации ›Курс повышения квалификации «Организация деятельности повара»

Курс повышения квалификации

«Организация деятельности повара»

В настоящий момент курс проходит 32 обучающихся из 14 регионов

Этот курс уже прошли 64 человека

Длительность курса

144 часа

От 1 месяца обучения

Выбор количества часов не влияет на стоимость

99 руб.

(за 7 дней доступа ко всем курсам)

Этот курс включает:

  • Удостоверение о повышении квалификации или сертификат о прохождении курса
  • 60 ч. учебных материалов
  • 8 ч. практических работ
  • 70 ч. самостоятельных работ
  • 10 тестов
  • Личный консультант

Всего за 99 руб. Вы получаете доступ ко всем курсам на 7 дней. Далее 699 руб. в месяц

Среднее время обучения наших слушателей на данном курсе: 37 дней (минимальное время обучения: 30 дней)

  • Начало обучения новой группы

    23 января
    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения

    Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии

  • Выдаётся

    Удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат о прохождении курса

  • Трудоемкость программы

    144
    академических часа

Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику

Срок обучения по программе

  • 144 часа — от 1 месяца

После обучения Вы получите удостоверение установленного образца

или сертификат о прохождении курса, при отсутствии у Вас среднего профессионального законченного образования.

Документ Пример сертификата
Лицензия

Лицензия № 5201

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Огромное количество опыта

    Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 5 296 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика

Программа курса Скачать копию программы курса

ЦЕЛЬ

Совершенствование и (или) получение профессиональных компетенций слушателей в области работы по производству блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания

 

ЗАДАЧИ

1. Совершенствование знаний о технологии приготовления пищи;

2. Совершенствование знаний о порядке приготовления различных блюд;

3. Формирование навыков организации обслуживания и производства.

 

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Шеф-повара, повара и другие специалисты сферы организации питания
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающийся должен:
знать:
-особенности первичной обработки сырья;
-особенности приготовления холодных блюд;
-особенности работы холодного и кондитерского цехов;
уметь:
-использовать технологии приготовления супов;
-использовать технологии приготовления блюд из овощей и бобовых;
-использовать технологии приготовления блюд из рыбы, мяса, птицы;
-использовать технологии приготовления сладких блюд;
владеть навыками:
-организации обслуживания;
-организации производства.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца
При отсутствии у обучающегося среднего профессионального законченного образования, ему будет выдан сертификат о прохождении курса.
Данный курс повышения квалификации предназначен для тех, кто хочет усовершенствовать компетенции в области приготовления качественных блюд и кулинарных изделий. В рамках курса слушатели познакомятся с особенностями приготовления готовых блюд, работы холодного и кондитерского цехов. Особое внимание будет уделено аспектам технологии приготовления пищи: супов, блюд из мяса, птицы, рыбы и т.д. Курс также включает в себя описание требований к гигиене и санитарии повара.
 
По итогам прохождения курса слушатели смогут использовать полученные знания в своей деятельности в области приготовления блюд и кулинарных изделий в организациях питания.

Учебный план

Скачать копию учебного плана

Модуль 1. Первичная обработка сырья

16 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 2. Приготовление готовых блюд

18 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 3. Работа холодного цеха

14 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 4. Работа кондитерского цеха

часов

1 тест

  • Теория: 14 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Практическая работа: 8 часов
  • Тип контроля: Тест

Модуль 5. Практические занятия по технологии приготовления пищи

20 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 10 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 6. Организация обслуживания

18 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 7. Организация производства

18 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 8. Гигиена и санитария

12 часов

1 тест

  • Теория: 2 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 9. Охрана труда

12 часов

1 тест

  • Теория: 2 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация

2 часа

1 тест

  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

13+ лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 310 652

    выпускников наших курсов

  • 14 924 955

    зарегистрированных пользователей

  • 2 131 529

    посещений платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Инфоурок — образовательная
онлайн-платформа №1 по популярности

по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics

Сколково
Резидент кластера информационных технологий Фонда «Сколково»
Статистика

Как проходит обучение

  • Вы оформляете подписку
  • Смотрите видеолекции, скачиваете методические материалы, отрабатываете практику
  • Решаете тесты, контрольные, рефераты и другие работы для проверки усвоенного материала
  • Сдаете итоговое тестирование и получаете удостоверение почтой России
Превью

Статистика выпускников

  • Увеличение зарплаты

    Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход

  • Повышение на работе

    Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе

  • Рекомендация коллег

    98,8% выпускников наших
    курсов готовы рекомендовать
    его коллегам

Для обучения за счет организации подайте заявку:

144 часа

Вам могут быть интересны

Перейти в каталог курсов