Лекция: "Средства для уборки гостиничных номеров"

Основные средства для уборки гостиничных комнат и общественных помещений подразделяются

2.3.1.1. по видам на:

- средства для мытья и обработки санитарно-технического оборудования (дезинфицирующие);

- средства для уборки стеклянных и зеркальных поверхностей;

- средства для удаления пыли и загрязнений с деревянных и синтетических поверхностей;

- средства для удаления загрязнений с кафельной плитки;

- освежители воздуха, в том числе дезодорирующие и средства для удаления запаха табачного дыма.

2.3.1.2. по принципу применения на:

- средства для ежедневной уборки;

- средства по уходу за полами с твердым покрытием;

- средства для многоцелевой уборки;

- средства для специальной обработки;

- средства для чистки ковров и текстиля;

- средства для санитарно-гигиенической уборки.

2.3.1.3. Краткий перечень наиболее часто применяемых в работе химических средств.

1.	Санокс д/туал.
2.	Жидкость для стекла
3.	Пемолюкс
4.	Жидкость для удаления загрязнений
5.	Силит от ржавчины
6.	Силит для унитаза
7.	Жидкость для посуды
8.	Освежитель
9.	Полироль
10	Сиф крем

2.3.1.4. Комплектация средств по количеству, видам средств и объему, подлежащие к выдаче горничной для комплектации рабочего места осуществляется Заведующей хозяйственной службой.

2.3.1.5. Горничная обязана применять химические средства в строгом соответствии с инструкцией по использованию.

2.3.2. К уборочной технике относятся: тележка, пылесос, ионизатор.

2.3.2.1. Для проведения различных уборочных работ в отеле используется тележка с определенным набором оборудования, предметов различного назначения, в том числе многоразовый мешок для грязного белья и мешок для мусора, два лотка на верхней и средней полках, комплектуемых расходными материалами, химическими средствами. Также на тележке устанавливается ведро, уборочный текстиль, ветошь.

2.3.2.2. Тележки в количестве 2 (две) штуки расположены на втором и третьем этажах хозблоков отеля, каждая укомплектована отдельным перечнем наименований:

- Химическими средствами:

№ п/п	Наименование
11.	Санокс д/туал.
12.	Жидкость для стекла
13.	Пемолюкс
14.	Жидкость для удаления загрязнений
15.	Силит от ржавчины
16.	Силит для унитаза
17.	Жидкость для посуды
18.	Освежитель
19.	Полироль
20.	Сиф крем

- Инвентарем, уборочными материалами:

№ п/п	Наименование
1.	Мешки мусорные 20шт/уп
2.	Мешки мусорные 120шт/уп
3.	Щетка
4.	Перчатки резиновые
5.	Перчатки хлопчатобумажные
6.	Мешки для пылесоса «Кирби»
7.	Мешки для пылесоса «Кёрхер»
8.	Тряпка для пола
9.	Салфетка перфорированная

- Аксессуарами, косметикой, предметами комплектации номера:

№ п/п	Наименование
1.	Тапочки
2.	Платочки бумажные, уп.
3.	Шапочка для душа
4.	Шапочка для душа (люкс)
5.	Мыло во флопаке, шт
6.	Шампунь, л
7.	Крем-мыло, л
8.	Губка для обуви
9.	Рожок для обуви
10.	Щетка для одежды
11.	Зубной набор
12.	Бритвенный набор
13.	Расческа
14.	Туалетная бумага, рулон

2.3.2.3. Горничная обязана постоянно поддерживать свою рабочую тележку в безупречном, аккуратном состоянии. Все предметы должны быть разложены в строгом соответствии с установленным порядком. Тележка не должна без надобности оставаться в коридорах отеля. Во время уборки номерного фонда тележку необходимо ставить как можно ближе к комнате, чтобы она не мешала проходу по коридору. Запрещается оставлять тележку без присмотра. В перерывах и в конце смены необходимо возвращать тележку в установленное для нее место.

2.3.2.4. Пылесосы для сухой и влажной уборки. Горничная обязана знать инструкцию по применению оборудования, правила техники безопасности. Пылесосы во время перерывов в работе должны быть отключены от электросети. Нельзя пользоваться уборочной техникой с поврежденным электроприводом, неисправной, сильно нагревающейся вилкой. Отключая прибор от электросети, нужно брать за вилку, а не тянуть за провод. Необходимо систематически следить за исправностью электрических розеток. Запрещается оставлять технику без присмотра. Не допускать случаев, когда электропровода, шланги и другие предметы мешают проходу гостей и персонала отеля. Следить за исправностью приборов во избежание несчастных случаев, о всех возможных неисправных моментах доводить незамедлительно до непосредственного руководства.

2.3.3. Инвентарь, используемый горничной в работе:

- Приспособления для сухой и влажной уборки (швабра, ведро, тряпки, совки, веники),

- Приспособления для мытья окон, витражей,

- Щетки (для мытья окон, для чистки душевых кабин, для удаления пыли с труднодоступных поверхностей, для удаления пыли и загрязнений с жалюзи, поверхностей и внутренних полостей отопительных радиаторов, для мебели),

- Салфетки перфорированные, рукавички и губки для чистки раковин и ванн,

- Стремянки, лестницы-стремянки, корзины для уборочных приспособлений.

2.3.4. Комплектация номеров формируется исходя из категории номера. Получив соответствующее количество косметики, аксессуаров, текстиля, мини-баров в процессе и после уборки номера Горничная обязана укомплектовать номер согласно установленному порядку, а также проверить базовую комплектацию:

- Номера категории «Бизнес» - одноместные однокомнатные:

№ п/п	Наименование	Кол-во
1.	Тапочки	1
2.	Платочки бумажные, уп.	1
3.	Шапочка для душа	1
4.	Мыло во флопаке, шт	1
5.	Шампунь, л	0,025
6.	Крем-мыло, л	0,025
7.	Губка для обуви	1
8.	Щетка для одежды	1
9.	Рожок для обуви	1
10.	Туалетная бумага, рулон	1
11.	Наволочка х/б белая	1
12.	Простынь х/б белая, 1,5 сп	1
13.	Пододеяльник х/б белый, 1,5 сп	1
14.	Полотенце махр. для ног	1
15.	Полотенце махр. для лица	1
16.	Полотенце махр. банное	1
17.	Халат махр.	1
18.	Наматрасник 1,5 сп	1
19.	Покрывало 1,5сп	1
20.	Подушка	1
21.	Одеяло синтепоновое	1
22.	Одеяло облегченное	1
23.	Тюль белая	1
24.	Ночные гардины желтые	1

- Номера категории «Премиум» - двухместные однокомнатные:

№ п/п	Наименование	Кол-во
	Тапочки	1
	Платочки бумажные, уп.	1
	Шапочка для душа	1
	Мыло во флопаке, шт	1
	Шампунь, л	0,025
	Крем-мыло, л	0,025
	Зубной набор	1
	Бритвенный набор	1
	Расческа	1
	Губка для обуви	1
	Щетка для одежды	1
	Рожок для обуви	1
	Туалетная бумага, рулон	1
	Наволочка х/б белая	1
	Простынь х/б белая, 2-сп	1
	Пододеяльник х/б белый, 1,5 сп	1
	Полотенце махр. для ног	1
	Полотенце махр. для лица	1
	Полотенце махр. банное	1
	Халат махр.	1
	Наматрасник 2-сп	1
	Покрывало 2-сп	1
	Подушка	1
	Одеяло синтепоновое	1
	Одеяло облегченное	1
	Тюль белая	1
	Ночные гардины желтые, терракотовые	1

- Номер категории «Премиум Люкс» - двухместный двухкомнатный:

№ п/п	Наименование	Кол-во
	Тапочки	1
	Платочки бумажные, уп.	1
	Шапочка для душа	1
	Мыло во флопаке, шт	1
	Шампунь, л	0,025
	Крем-мыло, л	0,025
	Зубной набор	1
	Бритвенный набор	1
	Расческа	1
	Губка для обуви	1
	Щетка для одежды	1
	Рожок для обуви	1
	Туалетная бумага, рулон	1
	Наволочка х/б белая	1
	Простынь х/б белая, 2-сп	1
	Пододеяльник х/б белый, 1,5 сп	1
	Полотенце махр. для ног	1
	Полотенце махр. для лица	1
	Полотенце махр. банное	1
	Халат махр.	1
	Наматрасник 2-сп	1
	Покрывало 2-сп	1
	Подушка	1
	Одеяло синтепоновое	1
	Одеяло облегченное	1
	Тюль белая	1
	Ночные гардины желтые, терракотовые	1

2.3.5. Горничная обязана укомплектовать номер согласно установленному порядку, а также проверить базовую комплектацию по мини-барам.

2.3.6. Алгоритм работ с мини-баром:

- Мини-бар комплектуется товаром в ассортименте, указанном ниже.

- Комплектация осуществляется при заезде гостя в номер горничной в установленном ассортименте в расчетный час 12:00, но не позднее 14:00 часов.

- При проживании гостя мини-бар комплектуется ежесуточно путем добавления отсутствующих позиций либо восполнения всего ассортимента. Комплектация контролируется управляющей хозяйственной службы, заместителем директора по приему и размещению ежесуточно.

- Пополнение мини-бара товаром ранее расчетного часа, т.е. более одного раза в сутки, для длительно проживающего гостя осуществляется по заявлению гостя в полном ассортименте после его оплаты в кассу в полном размере из расчета 300 (триста) рублей за комплект.

- Поштучное заполнение мини-бара по просьбе гостя запрещено.

2.3.7. Базовая комплектация мини-бара:

№ п/п	Наименование
1.	Пиво темное
2.	Пиво светлое
3.	Вода королевская
4.	Вода Hарзан
5.	Сок апельсиновый
6.	Сок яблочный
7.	Шоколад
8.	Десерт Бонжур
9.	Арахис
10.	Кальмар кольц.
11.	Кальмар стружка
12.	Мини-торт

2.3.8. Комплектация номера аксессуарами, предметами интерьера, повседневного пользования постоянна и подлежит уточнению и корректировке согласно перечню имущества отеля, прилагаемому к настоящему руководству на основании распоряжении руководства отеля.

Подготовка номеров к заселению. Виды уборочных работ. Текущая уборка номеров. Генеральная уборка номеров. Технология проведения уборочных работ в номерах. Технология уборки внутренних помещений и мест общего пользования.