В летнее время ягоды нередки на столе у детей, ведь
это натуральные витамины, полезная клетчатка и новый вкус, расширяющий
привычное питание. Ими родители готовы кормить даже грудничков. Однако,
применяя эти плоды в питании малышей, стоит проявлять осторожность — избыточное
потребление ягод грозит расстройствами пищеварения и аллергией, а если они
едятся грязными руками или сразу с грядки — высок риск кишечных инфекций. Какие
ягоды полезны малышам и как их правильно употреблять?
Летние ягоды в рационе
Первой ягодой, которая появляется еще в конце весны в
рационе детей, является клубника. Плоды сладкие и ароматные, богаты клетчаткой,
за счет наличия семечек стимулируют пищеварение. В силу подобного свойства
послаблять стул, их не дают детям, склонным к поносам. За счет яркой окраски
данные ягоды являются аллергенами и в раннем возрасте способны приводить к
кожным высыпаниям и зуду.
Не менее полезной будет и черешня, также обладающая
свойствами к послаблению стула. Ее полезно употреблять детям, страдающим от
запоров. Обладает аллергенным потенциалом, поэтому, наряду с клубникой, также
вводится в рацион детей после 2-3 лет и в ограниченном количестве.
Полезны детям такие ягоды, как малина, крыжовник и
смородина, вишня, шиповник и облепиха. Крыжовник из всех ягод обладает самым
низким аллергенным потенциалом и его можно вводить в рацион одним из первых.
Также не сильно аллергенной считается белая смородина, ее можно давать детям с
1 года. Остальные, более яркие плоды вводят постепенно, начиная с 1,5 — 2 лет объемами
не более 30-50 граммов в сутки.
Такие ягоды, как виноград и гранат относятся к
экзотическим ягодам, они сильно влияют на стул детей и раздражают
пищеварительный тракт, поэтому до трех лет их вводить в рацион не
рекомендуется.
Польза
ягод: источник витаминов и минералов
Большинство ягод содержит в себе практически все
распространенные витамины и большое количество минералов, необходимых для роста
и развития. Причем содержатся они в наиболее оптимальном для усвоения виде,
взаимно усиливая влияние и пользу друг друга. Особенно важны такие витамины,
как токоферол (витамин Е) и ретинол (витамин А), наиболее богата ими облепиха.
Не менее важны аскорбиновая кислота, которой богаты все сорта смородины и
шиповник, а также фолиевая кислота и витамины группы В (крыжовник, малина,
клубника). При потреблении сезонных ягод невозможно передозировать поступление
витаминов, больше нужного количества их просто не всосется в кишечнике и выйдет
со стулом. Не менее полезны и минеральные компоненты плодов — это и калий, магний
и кальций, а также железо, цинк и многие другие минералы. Все они поступают в
наиболее оптимальном для усвоения виде и немедленно используются организмом в
обменных процессах.
Как детям дают ягоды?
Многие родители ошибочно полагают, что если дети будут
активно потреблять ягоды в летнее время, то они создадут запасы витаминов к
зиме, чтобы потом их постепенно расходовать. Но это ошибочное мнение.
Большинство витаминов в этих плодах относят к категории водорастворимых и не
способных к накоплению в организме, копятся только жирорастворимые
представители, дефицит которых бывает нечасто. Поэтому дети не должны переедать
ягод в период лета, нужно есть их в меру и с удовольствием, чтобы не приобрести
расстройства пищеварения и аллергию, которые затем будет сложно и долго лечить.
Избыток аскорбиновой кислоты у детей может грозить
сбоями в работе почек и провокацией мочекаменной болезни, если имеются проблемы
с желудком или поджелудочной железой, могут возникать обострения. Поэтому дети,
имеющие хронические патологии кишечника, могут употреблять свежие ягоды только
в период ремиссии и в строго ограниченном объеме, либо они должны быть
термически и механически обработаны.
Начинать знакомство не стоит ранее 10-12 месяцев жизни
и только с гипоаллергенных местных плодов.
Опасная инфекция
Ягоды гораздо сложнее полноценно вымыть перед приемом
в пищу. Поэтому они более опасны в плане заражения кишечными инфекциями и
паразитозами. Нередко инфекция возникает при употреблении тех ягод, которые
соприкасаются с землей или расположены на низких кустарниках, где они активно
обсеменяются возбудителями заболеваний вместе с землей и водой для полива.
Наиболее опасна кишечная инфекция, если ягоды употребляются прямо с грядки,
грязными руками и в неумеренном количестве, что способствует раздражению
пищеварения. Для того чтобы снизить риск заражения и обезопасить малыша от
проблем, стоит обрабатывать перед употреблением ягоды особым образом. Это
тщательное их промывание в горячей проточной воде на дуршлаге с последующим
обдаванием их кипятком. При подобной обработке инфекция, как микробная, так и
паразитарная, уничтожается полностью. Риск заражения различными вирусами также
снижается в несколько раз.
Риск аллергии при
переедании
Яркие ягоды, если они употребляются в неумеренном количестве,
могут привести к развитию аллергии. Обычно она проявляется после приема
клубники и земляники, черешни, четной смородины и малины. Особенно вероятна
аллергия у детей раннего возраста, которые страдают пищеварительными
расстройствами и имеют реакцию на другие виды пищи. Им до 2-3 лет яркие и
аллергенные плоды давать запрещено, а после этого возраста нужно ведение ягод
постепенно, строго отслеживая реакцию и начиная буквально с 3-5 ягодок.
Важно помнить, что аллергия может иметь и
накопительный, дозо-зависимый эффект. То есть, при употреблении незначительного
объема ягод никаких реакций нет, а если это целая тарелка клубники или малины,
могут возникать пищеварительные и кожные реакции достаточно выраженной степени.
Менее вероятно развитие аллергии при употреблении светлых и зеленых ягод,
поэтому у малышей, которые склонны к кожным реакциям, введение ягод нужно
начинать именно с таких, гипоаллергенных плодов. Не стоит совсем ограничивать
ребенка в ягодах, если он аллергик, но и позволять употребление любых ягод без
контроля — запрещается.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.