Методическая разработка урока технологии. Тема "Сервировка стола к воскресному семейному обеду. Этикет."

Методическая разработка урока технологии. Учитель: Кочнева И. В., Шухрина Е. Л.

ОО МАОУ №186 «Авторская академическая школа», МБОУ «Школа №18»    Класс 6  УМК Симоненко В. Д., Синица Н. В.

Тема урока	Сервировка стола к воскресному семейному обеду. Этикет.
Тип  урока	Урок формирования начальных умений
Ведущая цель урока	Создание условий для формирования начальных умений у учащихся  по сервировке, с учётом меню и правилами этикета за столом
Планируемые результаты:
Предметные	Учащиеся смогут: сервировать стол с учетом приема пищи. Учащиеся смогут применить правила этикета за столом
Метапредметные (регулятивные, коммуникативные, познавательные УУД)	Учащиеся составляют последовательность сервировки стола. Учащиеся составят правила этикета за столом для учащихся 6 классов.
Личностные	Учащиеся осознают ценность семейной жизни и уважительного, заботливого отношения к членам своей семьи
Начальные условия / исходное состояние (учащиеся уже знают/умеют)	- имеют опыт сервировки стола дома и в школьной столовой - знают правила сервировки стола для семейного обеда и этикета - могут планировать меню Приложение 1
Формы оценки планируемых результатов	Предметных: Выполнение индивидуальных и групповых заданий. Метапредметных: Выполнение групповых заданий.
Средства	Материально-технические: ноутбук, проектор, экран Учебно-информационные: раздаточные материалы( карточки с заданиями)
Домашнее задание опережающее	1.      Посмотреть обучающее видео по ссылке. 2.      Изучить параграф 3.      Проанализировать и записать в тетрадь блюда, традиционно используемые во время обеда в семье.

Технологическая карта урока

Этап урока	Подэтап	Деятельность учителя (конкретные методы и приемы)	Деятельность учащихся	Средства	Результат этапа
Вводный	Организационный момент	Приветствие. Отметить присутствующих.
	Мотивация/ создание проблемной ситуации	Показ видео, фрагмент х/ф «Москва слезам не верит» Выявление проблемы. Определение темы урока.	Уч-ся смотрят видеофрагмент, выявляют проблему	Ноутбук, экран, проектор, видеофрагмент Приложение 2	Проблема выявлена,  тема определена
	Актуализация субъектного опыта обучающихся	Даются тесты для проверки знаний учащихся	Выполнение задания в виде теста	Карточки с заданиями. Приложение 3	Выполнение заданий теста
	Целеполагание и планирование	Постановка целей	Учащиеся формулируют цели		Цели поставлены
Основной	Достижение планируемых результатов/ решение учебной проблемы Отработка/ закрепление полученных результатов в виде упражнений, конкретно-практических действий…	Предлагает выбрать 1 вид задания из 2-х вариантов	Уч-ся делятся на группы. Группа выбирает задание. Выполняет задание. Защита полученных результатов.	Карточки заданий Приложение 4	Защита полученных результатов
Заключи тельный	Контроль выполнения учебных действий Оценка образовательных результатов Рефлексия деятельности	Задаются вопросы	Ответ на вопросы	Вопросы в приложении. Приложение 5	Самооценка. Оценка одноклассников.

Планируемый результат	Способ достижения	Способ рефлексии
П1-сервировать стол с учетом приема пищи	Опережающее д/з. просмотр видео урока, изучение  параграфа	Выполнение индивидуальных и групповых заданий
П2- будут понимать и объяснять правила этикета за столом	Опережающее д/з. просмотр видео урока, изучение параграфа	Выполнение групповых заданий
Р1-составление последовательности сервировки стола. Составление правил этикета за столом учащихся 6 классов	Самостоятельное изучение материала дома, личный опыт, выполнение задания	Выполненное задание: 1. Составление последовательности сервировки стола. 2. Составление правил этикета за столом учащихся 6 классов
Л1- Осознают ценность семейной жизни и уважительного заботливого отношения к членам своей семьи	1.Просмотр видео для определения проблемной ситуации. 2.Составление перечня блюд, традиционных для семейного стола	1.Поставленнаая проблема 2.Готовый перечень блюд, традиционных для семейного стола

Приложение 1

Опережающее домашнее задание:

1.      Посмотреть обучающее видео по ссылке

2.      Изучить параграф учебника

3.      Проанализировать и записать в тетради блюда, традиционно используемые во время семейного обеда.

Приложение 2

Вопросы для определения проблемы,  формулировки темы урока и постановка целей:

1.      Почему главная героиня с испугом отказалась от рыбы?

2.      За что мама отругала сын за столом?

3.      Какие правила этикета нарушил младший сын за столом?

4.      Важно ли человеку выполнять правила этикета?

5.      Какую проблемную ситуацию мы видим в данном сюжете?

6.      Давайте сформулируем тему урока.

7.      Какие цели мы поставим на наш урок?

Приложение 3

Тест

1.Выбрать правильный ответ

Как нужно черпать суп ложкой: в направлении

а) справа налево

б) от себя

2. Выбрать правильный ответ

Бульон из чашки

а) пьют

 б)едят ложкой?

3. Ответить на вопрос.

Куда кладут ложку после еды?

4.Ответить на вопрос.

Каким прибором(и) едят котлеты, биточки, тефтели?

5.Ответить на вопрос.

 Как одним словом назвать вилку, ложку, нож?

6. Восстановите пословицы:

Ложку, рта, мимо, без сноровки, и, пронесешь.

Не ходит, без ложки, гость, запасливый

7. Дополните отношение

Суп	Рыба	Котлета	Салат	Пирожное
Ложка	--------	-------	-------	------

8. Установите соответствие

Блюдо	Сервировка стола
А. Хлеб, пирожки	1. Стакан
Б.Сок	2.Тарелка, ложка
В. Каша	3. Чайная пара
Г. Салат	4. Пирожковая тарелка
Д. Чай	5.Тарелка, вилка, нож

Ответ: А-___ , Б-___ , В-___ , Г-___ , Д- ___ .

Приложение 4

Задание групповое.

Учащиеся делятся на группы. Группа выбирает одно задание из двух.

Задание 1. Описать последовательность сервировки праздничного стола в вашей семье

Задание 2. Составить правила этикета для учащихся 6-х классов, питающихся в школьной столовой.

Приложение 5

Рефлексия

1.      Вам было сложно выполнить задание?

2.      В чем сложности?

3.      Чему мы научились сегодня?

4.      Актуально ли умения полученные на уроке?

5.      Вы сможете самостоятельно сервировать дома стол, учитывая семейные традиции?

6.      Как можно донести до учащихся правила этикета в школьной столовой?