- 24.01.2015
- 1000
- 0
Положение
О проведении конкурса «Лучший по профессии»
Цель: определить теоретический уровень знания и практических навыков по профессий повар.
Участники: 2 учащихся с каждой группы 1, 2 и 3 курса
Место и время проведения: мультимедийный кабинет, лаборатория по кулинарии.
Условие конкурса:
Теоретическая часть
1.Тестирование
2. «Эрудит – кулинар» (викторина).
3. Домашнее задание
Практическая часть
Приготовление и подача картофельных зраз.
Определение победителя в составе: жюри Туныков С.Н ст. мастер,
Насипов Е.Г зам дир. по УПР, Мацкевич О.И зам. по УВ, Козлов мастер п/о, Мамышева А.Т мастер п/о.
Награждение: учащиеся занявшие призовые места награждаются грамотами, призами.
Оргкомитет: Хайруллина З.К, Мамышева А.Т, Рахым Г.О
Методическая цель: методика проведения неаудиторского мероприятия – конкурса «Лучший по профессии» с целью усовершенствования умения и опыта проведения конкурсов по профессии, специальностям.
Проверка качества усвоения теоретического материала и степени овладения профессиональными навыками.
План проведения конкурса
Вступительное слово ведущего: постановка целей и условий конкурса, знакомство с порядком проведения, представление членов конкурса жюри Выполнение конкурсных заданий (практический и теоретический туры)
Содержание практического тура
1 этап: Тестирование .
Вопрос викторина
Домашнее задание.
2 этап: Практический
Задание на лучший результат, штрафные очки и быстрое исполнение на время.
Ход конкурса:
1.Письменное тестирование
2. Конкурс викторина «кулинар эрудит»
Каждый участник должен ответить на 10 вопросов за 10 минут.
3.Домашнее задание
Повар должен не только уметь приготовить блюда, но красиво накрыть стол, и уметь преподнести приготовленное блюда и должны уметь украсить красиво и оригинально, а также кухни народов Казахстана. Показ слайдов.
4.Практическое задание:
Приготовление и подача «картофельных зраз».
Здесь учитывается правильное использование технологических средств, организация рабочего места, внешний вид участника, соблюдение ТБ и личной гигиены, санитарии.
Оригинальность, вкусовые качества, чистота, оформление и подача блюда, натуральность украшении.
Участникам конкурса запрещается:
Отлучатся от установленного места
Снимать спецодежду или выходить в ней
Методика оценки
1.определяется балл на количество правильных ответов теста
2. за скорость и ответы викторины
3. за оригинальность домашнего задания
4.за соблюдение ТБ, технологию приготовления,
внешний вид, оформление и подачу.
Подведение итогов конкурса.
Устанавливается 1,2,3 место.
Победителю присваивается звание «лучший по профессии» вручается грамота и подарок.
Профессиональный лицей № 11
Конкурс :
Лучший по профессий повар!
Проводила мастер п/о Хайруллина З.
Теоретическая часть
Практическая часть
Домашнее задание
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Положение
О проведении конкурса «Лучший по профессии»
Цель: определить теоретический уровень знания и практических навыков по профессий повар.
Участники: 2 учащихся с каждой группы 1, 2 и 3 курса
Место и время проведения: мультимедийный кабинет, лаборатория по кулинарии.
Условие конкурса:
Теоретическая часть
1.Тестирование
2. «Эрудит – кулинар» (викторина).
3. Домашнее задание
Практическая часть
Приготовление и подача картофельных зраз.
Определение победителя в составе: жюри Туныков С.Н ст. мастер,
Насипов Е.Г зам дир. по УПР, Мацкевич О.И зам. по УВ, Козлов мастер п/о, Мамышева А.Т мастер п/о.
Награждение: учащиеся занявшие призовые места награждаются грамотами, призами.
Оргкомитет: Хайруллина З.К, Мамышева А.Т, Рахым Г.О
Методическая цель: методика проведения неаудиторского мероприятия – конкурса «Лучший по профессии» с целью усовершенствования умения и опыта проведения конкурсов по профессии, специальностям.
Проверка качества усвоения теоретического материала и степени овладения профессиональными навыками.
План проведения конкурса
Вступительное слово ведущего: постановка целей и условий конкурса, знакомство с порядком проведения, представление членов конкурса жюри Выполнение конкурсных заданий (практический и теоретический туры)
Содержание практического тура
1 этап: Тестирование .
Вопрос викторина
Домашнее задание.
2 этап: Практический
Задание на лучший результат, штрафные очки и быстрое исполнение на время.
Ход конкурса:
1.Письменное тестирование
2. Конкурс викторина «кулинар эрудит»
Каждый участник должен ответить на 10 вопросов за 10 минут.
3.Домашнее задание
Повар должен не только уметь приготовить блюда, но красиво накрыть стол, и уметь преподнести приготовленное блюда и должны уметь украсить красиво и оригинально, а также кухни народов Казахстана. Показ слайдов.
4.Практическое задание:
Приготовление и подача «картофельных зраз».
Здесь учитывается правильное использование технологических средств, организация рабочего места, внешний вид участника, соблюдение ТБ и личной гигиены, санитарии.
Оригинальность, вкусовые качества, чистота, оформление и подача блюда, натуральность украшении.
Участникам конкурса запрещается:
Отлучатся от установленного места
Снимать спецодежду или выходить в ней
Методика оценки
1.определяется балл на количество правильных ответов теста
2. за скорость и ответы викторины
3. за оригинальность домашнего задания
4.за соблюдение ТБ, технологию приготовления,
внешний вид, оформление и подачу.
Подведение итогов конкурса.
Устанавливается 1,2,3 место.
Победителю присваивается звание «лучший по профессии» вручается грамота и подарок.
Профессиональный лицей № 11
Конкурс :
Лучший по профессий повар!
Проводила мастер п/о Хайруллина З.
Теоретическая часть
Практическая часть
Домашнее задание
6 665 122 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Хайруллина Зубарзат Кенесовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
2 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.