План урока по французскому языку "Французская кухня"

2016-02-27

“ LA  CUISINE  FRANÇAISE”

ПЛАН 

        УЧАСТНИКИ  -  учащиеся  6-11 классов

        ЦЕЛИ УРОКА: 

Ø ознакомить детей с правилами этикета, культурой общения;                 

Ø способствовать сплочению коллектива;

Ø развивать творческие  кулинарные способности детей.

                Образовательная:

ü развитие навыков устной речи при использовании  аудиовизуальных средств$

ü умения включать в свои высказывания элементы описания,  повествования, рассуждения.

Развивающая:

v развитие логического мышления учащихся на основе осмысления и обобщения изученного материала;

v продолжить формирование умений самостоятельно строить рассказ на основе разных источников информации.

Воспитательная: 

p воспитание потребности в приобщении к культуре других народов и их кухне.

 ЗАДАЧИ:

1.     Воспитывать у учащихся чувство прекрасного, уважение к искусству кулинарии  французского народа, вести диалог культур.

2.     Развивать коммуникативную компетенцию  учащихся, дать возможность применения своих знаний на практике.

3.     Выявить страноведческие знания по теме;

4.  Прослушать диалог «Встреча  у  магазина»  -6 кл          

         5. Этикет и вежливость: ознакомить детей с правилами этикета, культурой общения.

МАТЕРИАЛЫ УРОКА

1.     Картины и фотографии торта ТАТЭН.

2.     Аудиозапись классической музыки и видео песни  “SAVEZ-VOUS PLANTER  LES CHOUX?”

3.     Презентации .

ОФОРМЛЕНИЕ ДОСКИ

1.     Тема урока.

    2. Пословицы по теме

ПРЕДПОЛОГАЕМЫЕ ФОРМЫ И МЕТОДЫ

1.     Монологическая  и диалогическая речь.             

2.     Работа с презентациями.

3.     Тестовые задания

4.     Презентация в сочетании с сообщениями учащихся.

ТЕМА  УРОКА

“FAISONS  CONNAISSANCE  AVEC  LA CUISINE  FRANÇAISE”

ПЛАН

1.     ВСТУПЛЕНИЕ:  «Цели.  Задачи. О роли  французской кухни.»   -учитель

2.     ПЕСНЯ:  “Savez -vous planter les choux?”

3.     ПРЕЗЕНТАЦИЯ  «Французская кухня»            (ИКТ)

4.     ДИАЛОГ:   «Встреча у магазина»    7-а класс

5.     ВЫСКАЗЫВАНИЯ     «О  ЕДЕ»      6  -a  класс

6.     ПОСЛОВИЦЫ:  найти эквивалент французской пословице.     ИКТ

7.     ТОРТ  Татэн – чисто французский рецепт       (ИКТ)   -10-а класс

8.     ТЕСТЫ:  выполнить задания по грамматике и контроль знания ЛЕ

9.     ЗАИМСТВОВАНИЯ   в русском языке  из  французского.        (ИКТ)

10.  ЭТИКЕТ  ЗА   СТОЛОМ       (ИКТ)

11. ПРЕЗЕНТАЦИЯ  « Les cuisses tradionnelles».            ( ИКТ)

12. ПРЕЗЕНТАЦИЯ  «Лягушачьи  лапки»    Кочиев Сергей  11-а класс   (ИКТ)

13.   RÉSUMÉ

ХОД  УРОКА

                                                             I.            Вступительное слово учителя :

«Сегодня мы встречаемся, чтобы поближе  познакомиться с французской кухней.

Но эту тему невозможно охватить полностью за 1 час.

Нам известно, что придя в ресторан, взяв меню в руки, мы смотрим сразу на блюдо определенной кухни.  Приоритет отдается французской кухне во всем мире.

Видео – песня  « SAVEZ-VOUS  PLANTER  LES  CHOUX?                икт

p    У нас давно бытует французское слово  гурман. По нашим словарям — это любитель и ценитель изысканных блюд.

У французов имеются два слова, которые по-разному характеризуют людей, любящих вкусно поесть.      Гурман — человек, любящий перенасыщаться вкусной пищей.           Другое слово — гурмэ, человек, разбирающийся в тонкостях изысканной пищи, знаток в кулинарии.  Французу приятно, когда его считают гурмэ.

p     Нужно сказать и о том, что во Франции умение женщины хорошо готовить является предметом гордости ее самой и членов семьи. Существует даже выражение, характеризующее искусную хозяйку — cordе  bleu (голубая лента).

                                                         II.            “ LA  CUISINE  FRANÇAISE”          ( ИКТ)

                                           («Французская  кухня»)

                                                      III.            “LA  RENCONTRE  DEVANT  LE  MAGASIN”

                    («Встреча возле магазина»)

 учащиеся  7-а класса ведут диалог           

Victor:  Salut, Pierre! Où vas-tu?

Pierre:  Oh,salut! Je vais à la confiserie .

V.   –Qu’achètes-tu?   Des biscuits?  Des bonbos?

P.  – Moi, je préfère  le jelé de fruit, le nugat et le zephyr.

V:  -Oh,tu es gourmet. C’est bon, je crois.

P.:  -Oui,c’est ça!  Et toi, tu vas où?

V.:  - Moi, je vais à la boulangerie-pâtisserie pour  acheter  la baguette et les croissants. Ils sont très bons. Allons-y!  Je suis pressé, on m’attend!  À bientôt!

P.:   -À tout à l’heure!  Bonne chance!

                                                      IV.            «LES  PLATS  EN  FRANCE.»  

                       ( О РОЛИ ЕДЫ ВО ФРАНЦИИ)

                        На компьютере звучит музыкальная пьеса Поля Мориа. 

     (учащиеся  6-а  класса  рассказывают  информацию о роли еды во Франции)

1.     Голодная смерть путешественнику во Франции не грозит – в стране работает около 110 тысяч самых разнообразных ресторанов. В крупных городах доступны практически все виды международной кухни, включая итальянскую, арабскую, китайскую, вьетнамскую, тайскую и т.д. В сельских районах и небольших городках иностранную еду встретишь реже, а стоит она дороже.

2.     Многие рестораны предлагают два варианта выбора еды: «а-ля карт» (можно самостоятельно выбирать несколько различных блюд на свое усмотрение) и «ле-меню» (стандартизированный набор еды, обычно включающий в себя салат, основное блюдо и десерт, по фиксированной цене; обходится дешевле).

3.     Цены на питание во Франции находятся на уровне средне европейских. За 11-13 евро (900 руб)  можно неплохо покушать в недорогом французском кафе; хороший обед или ужин на двоих в ресторане среднего уровня обойдется примерно в полсотни евро.(2000-2500 руб.) 

4.     Цена чашечки кофе в большинстве заведений колеблется в диапазоне между 2,5 и 4 евро (в дорогих ресторанах – до 6 евро); пирожное стоит 2-4 евро. Как и во многих других странах, рестораны пытаются заработать на продаже напитков – в барах и кафе они стоят намного дороже, чем в супермаркете.

5.     Индустрия фаст-фуда представлена во Франции многочисленными местными «бистро» и закусочными. В то же время многие крупные международные сети ресторанов быстрого питания не получили здесь широкого распространения. 

6.     Чаевые во Франции как правило - плата за обслуживание в размере уже автоматически включается в счет. Тем не менее, принято оставлять в виде чаевых мелочь или округлять счет в большую сторону. Можно дать немного чаевых и таксисту  и гардеробщику в ресторане (обычно оставляют по 1 евро за вещь), и уборщицам в отеле (обычно оставляют на постели пару евро)

                                                          V.            “LES  PROVERBES  FRANÇAIS “         ИКТ

(«ФРАНЦУЗСКИЕ ПОСЛОВИЦЫ»)       

найти  эквивалент французской пословице.

                                                      VI.            «LA RECETTE  DU  TARTE  TATIN» 

                            «Рецепт торта Татэн»

                        tarte aux pommes renversée caramélisée                  ИКТ

описание приготовления торта.               10 -а  класс

                                                  VII.            CHOISISSEZ  LA BONNE  RÉPONSE     (TEST)                                                                                                                                                                                                                    ИКТ

1)     Combien de fois par jour les Français mangent-ils?

•         a)  quatre fois

•         b)  deux fois

•         c)  trois fois

2)     Qu’est-ce qu’il y a sur la table le matin?

•         a)  une tasse de thé ou de café avec le sandwich 

•         b)  une salade et des æufs

•         c)  des gâteaux

3)     A quelle heure les Français déjeunent-ils?

•         a)  à deux heures de l’après-midi

•         b)  à onze heures

•         c)  à midi

4)     Qu’est-ce qu’on mange comme dessert?

•         a)  des légumes

•         b)  des fruits

•         c)  de la crème-fraiche

                                               VIII.            «NOMMEZ  LES MAGASINS  FRANÇAIS»

                                («Назовите магазины»)

•         Pour acheter du pain, je vais ……

•         Pour acheter de la viande, je vais………

•         Pour acheter de la crème-fraiche, je vais…..

•         Pour acheter des bonbons, je vais ……..

·        Pour acheter des fruits, je vais ………

LES  MAGASINS

                                      1.La boulangerie-pâtisserie

                                      2.La confiserie

                                      3.La crémeri

                                     4.La boucherie

                                     5.L’épicerie

                                     6.Le magasin  de  fruits

                                    7.Le magasin  de  légumes

                                         8.Le magasin  de poisons

                                                      IX.            « LES  PLATS  TRADITIONNELS»              (ИКТ)

(«Традиционные блюда»)

  Знакомство с национальной кухней Франции,  ee шедеврами кулинарного искусства и  регионами,  визитной карточкой данного населенного пункта. 

                                                          X.            ÉTIQUETTE   à   table                 (ИКТ)

(«Правила  и   норма  поведения  за столом»)

                                                      XI.            “LES  CUISSES  DE  GRENOUILLES”           (икт)

(«Лягушачьи лапки»)

              - выполнил ученик  11-а  класса Кочиев Сергей    

     Comme Alexandre Dumas le fait remarquer dans Le grand dictionnaire de   cuisine : « Bien des médecins du Moyen-Âge se sont opposés à ce qu'on mangeât cette viande qui cependant est blanche et délicate et contient un principe gélatineux plus fluide et moins nourrissant que celui des autres viandes. » Cependant il relève qu' « Au seizième siècle pourtant, les grenouilles étaient servies sur les meilleures tables, et Champier se plaignit de ce goût qu'il regarda comme bizarre, et il y a un siècle à peu près qu'un Auvergnat, nommé Simon, fit une fortune considérable avec les grenouilles qu'on lui envoyait de son pays, qu'il engraissait et qu'il vendait ensuite aux premières maisons de Paris où cet aliment était fort à la mode. » On peut donc  en déduire que ce met est consommé en France depuis cette époque. Dumas toujours nous dit qu' « En Italie et en Allemagne on fait une grande consommation de ces batraciens et les marchés en sont couverts, et les Anglais qui en ont horreur et qui, pour cela sans doute, faisaient il y a environ soixante ans des caricatures représentant des Français mangeant des grenouilles ... »

                                                  XII.            RÉSUMÉ:    Из сегодняшнего урока мы выяснили для себя что, французская кухня очень разнообразная и изысканная. На каждой планете присутствуют французские рестораны и кафе, и их популярность растет.

Но…мы не  будем умилять нашу национальную кухню... Нет!  Ведь известные во всем мире осетинские пироги полюбились даже известным поварам во Франции, особенно с сыром и тыквой!