Полезное питание для учеников и зрослых как правильно питаться

• 1 слайд

  О вкусной и здоровой пище
  Выполнила : Варабулайнен Е.М.
  «Чтобы мудро жизнь  прожить, знать надобно немало.
  Два важных правила запомни для начала:
  Ты лучше голодай, чем что попало есть,
  И лучше будь один, чем вместе с кем попало».
  (Омар Хайям)
  

• 2 слайд

  Здоровый образ жизни – это:
  соблюдение режима дня;
  соблюдение режима питания, правильное питание;
  закаливание;
  физический труд;
  соблюдение правила гигиены
  «Ради крепкого здоровья – мойте руки чаще»;
  правила поведения за столом
  «Когда я ем, я глух и нем!»;
  скажем «Нет!» вредным привычкам (употребление алкоголя, табакокурение);
  доброе отношение к людям, к окружающей нас природе, животным;
  правильная организация отдыха и труда.
  

• 3 слайд

  Рано утром просыпайся,
  Себе, людям улыбайся,
  Ты зарядкой занимайся,
  Обливайся, вытирайся,
  Всегда правильно питайся,
  В школу смело отправляйся.
  

• 4 слайд

  «Дерево держится своими корнями, а человек пищей»
  

• 5 слайд

  Полезные продукты
  Неполезные продукты
  Рыба
  кефир
  геркулес
  подсолнечное масло морковь
  капуста
  яблоки
  груши
  хлеб
  Пепси
  фанта
  чипсы
  жирное мясо
  торты
  «Сникерс»
  шоколадные конфеты
  

• 6 слайд

  «Прежде чем за стол мне сесть,
  Я подумаю, что съесть»
  

• 7 слайд

  Кашу можно сделать более вкусной
  

• 8 слайд

  Меню
  Салат.
  Борщ.
  Рыба, картофельное пюре.
  Сок яблочный.
  Хлеб.
  Не в пору и обед,
  коли хлеба нет.
  

• 9 слайд

  Чем можно заняться после обеда?
  Попрыгать
  Почитать книгу
  Порисовать
  Потанцевать
  Побегать
  Поиграть с конструктором
  

• 10 слайд

  Полдник
  Можно на полдник есть булочки, вафли, печенье с чаем, соком или молоком
  

• 11 слайд

  Молочные продукты
  

• 12 слайд

  Пора ужинать
  Ужин – последняя еда перед сном. Чтобы хорошо спать и отдыхать ночью, на ужин можно есть только легкую пищу:
  
  запеканки
  творог
  омлет
  кефир
  простоквашу
  

• 13 слайд

  Два условия правильного питания:
  разнообразие
  умеренность
  

• 14 слайд

  «Овощи – кладовая здоровья»
  Витамины
  Овощи, фрукты
  

• 15 слайд

  Пирамида питания
  

• 16 слайд

  Золотые правила питания
  Главное – не переедайте.
  Ешьте в одно и то же время простую, свежеприготовленную пищу, которая легко усваивается и соответствует потребностям организма.
  Тщательно пережевывайте пищу, не спешите глотать.
  Мойте фрукты и овощи перед едой.
  Перед приемом пищи мысленно поблагодарите всех, кто принял участие в создании продуктов, из которых приготовлена пища. И конечно, тех, кто приготовил вам еду.
  

• 17 слайд

  Вывод:
  Каждый человек должен заботиться о своем здоровье. Ведь никто не позаботится о тебе лучше, чем ты сам.
  

• 18 слайд

  Правила, которые обеспечивают хорошее состояние здоровья:
  правильное питание;
  соблюдение режима дня;
  закаливание (физические упражнения, спорт);
  правильная организация труда и отдыха;
  соблюдение правил гигиены;
  доброе сердце, добрые дела, поступки.
  

• 19 слайд

• 20 слайд

• 21 слайд

• 22 слайд

• 23 слайд

  Хлеб и хлебобулочные изделия
  Хлеб и зерна на заре нашей цивилизации были одним из основных продуктов питания человека. Предпочтение отдается сортам хлеба из муки грубого помола. В них много растительного белка, витаминов и клетчатки, которая помогает выведению холестерина, "чистке" кишечника и обладает желчегонным действием. Темный хлеб обеспечит вам хороший цвет лица и решит проблемы с лишними килограммами.
  
  

• 24 слайд

• 25 слайд

  каша
  В дневном рационе и взрослого, и ребенка хотя бы один раз в день должна быть каша: геркулесовая, гречневая, пшенная или кукурузная. Известно, что крупу гречневую лучше не поджаривать, потому что из нее "уйдут" практически все витамины группы В.
  
  

• 26 слайд

  просто рис
  Рис по праву занимает важное место в кухне многих народов мира. Его можно встретить в супах, плове, пирогах, десертах и многих других блюдах, знаменитых во всем мире. Его самые главные качества - это высокая питательность и сочетаемость с другими ингредиентами блюда - мясом, птицей, рыбой, морепродуктами и овощами. Рис очень полезен для организма человека.
  
  

• 27 слайд

• 28 слайд

  Фрукты и овощи
  В среднем, взрослый человек за год должен съедать 180 кг овощей и фруктов, тогда весенние авитаминозы ему не страшны. Но россияне по статистике съедают около 85 кг за год. В день на нашем столе должно оказаться не менее 600 граммов живой растительной пищи. Пусть это будут дары с вашего огорода или дачи.
  
  

• 29 слайд

• 30 слайд

• 31 слайд

  Ягоды
  Ягоды - настоящий кладезь витаминов. Малину можно использовать как природный аспирин, чернику, бруснику и клюкву - как антибиотики. В крыжовнике и чернике содержится янтарная кислота, необходимая для поддержания иммунитета. Не меньше полезных веществ в облепихе, черноплодной и красной рябине.
  
  

• 32 слайд

• 33 слайд

  Соки
  Возьмите за правило хотя бы в летне-осенний период пить овощные и фруктовые соки. Это могут быть и купажные соки, то есть сочетание двух или нескольких овощей или фруктов. Яблочно-морковный сок обеспечит сердце бета-каротином, который укрепляет сосудистую стенку и сердечную мышцу, яблоко - железом и клетчаткой. Сок из свеклы поможет бороться с артериальной гипертонией (50 граммов сока свеклы плюс 100 граммов сока моркови нужно принимать 1-2 раза в день по полстакана до еды в течение 10 дней), выведет из организма вредные вещества (радионуклиды, соли тяжелых металлов) и явится хорошим профилактическим средством против развития онкозаболеваний. Сок из свежей капусты необходим людям с излишним весом и проблемным желудком.
  
  

• 34 слайд

• 35 слайд

• 36 слайд

  мясо, рыба, птица и молочные продукты
  Мясо - это животный белок. На его усвоение требуется 6-8 часов. Мясо не содержит витаминов и энзимов (ускорителей пищеварения), поэтому наш организм для его расщепления направляет ферменты и витамины из своих резервов, практически ослабляя себя. Вот чем объясняется чувство сонливости после обильного употребления мясных блюд. Регулярное употребление мяса напрягает обменные процессы в организме, что приводит к преждевременному старению. Рационально употреблять мясо 2-3 раза в неделю в количестве 100-150 граммов в день.
  
  

• 37 слайд

• 38 слайд

  колбасы
  Сардельки, сосиски, колбасы и другие мясные "деликатесы" включают в себя различные искусственные пищевые добавки, консерванты, наполнители и поэтому вряд ли приносят пользу.
  
  

• 39 слайд

• 40 слайд

  Рыба
  Другое дело - рыба. Она тоже содержит белок, но, в отличие от мяса, в рыбе почти в пять раз меньше соединительной ткани Содержащиеся в ней полиненасыщенные жирные кислоты и различные минеральные вещества - йод, фтор, медь и цинк - делают рыбу необходимой для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертонии и атеросклероза. Повышается сопротивляемость организма инфекциям, регулируется обмен фосфора и кальция (поэтому рыба необходима детям и людям пожилого возраста!). Полезны и морепродукты - кальмары, мидии, морская капуста.
  
  

• 41 слайд

• 42 слайд

• 43 слайд

  молоко
  Молоко любят многие. Бесспорно одно: молоко идеально для растущего организма. Оно является сбалансированным продуктом, обеспечивая организм ребенка практически всем необходимым.
  Очень полезны для здоровья стакан кефира на ночь, а на завтрак йогурт с пониженным содержанием жира.
  
  

• 44 слайд

• 45 слайд

  соль, сахар и сладости
  Их должно быть мало в нашем рационе. Действительно, излишнее потребление соли приводит порой к четкой цепи диагнозов: гипертоническая болезнь, ожирение, атеросклероз и почечная патология. Любители сахара получают нарушение обмена веществ, диабет, ожирение, мигрень и кариес. Нужно приучать себя и близких минимально употреблять эти продукты: соль - до 6 граммов в день (мы подчас употребляем и 15 граммов), вместо сахара, тортов, конфет - джемы и фрукты.
  
  

• 46 слайд

• 47 слайд

• 48 слайд

• 49 слайд

• 50 слайд

• 51 слайд

  Найдите соответствие
  орган строение функция
  Желудок
  Толстый кишечник
  Ротовая полость
  Тонкий
  кишечник
  Самая широкая часть пищеварительного канала, грушевидной формы, внутренняя поверхность имеет складки и выстлана железистым эпителием;
  Этот отдел имеет длину 5-6 метров, слизистая оболочка внутренней поверхности образована ворсинками и кажется бархатистой;
  Длина этого отдела 1,5 метра, слизистая оболочка имеет складчатое строение и не имеет ворсинок;
  Происходит механическая обработка пищи, а под действием ферментов начинают расщепляться углеводы.
  Начальный отдел пищеварительного канала, сюда открываются протоки трех пар крупных желез и многочисленные мелкие железки.
  Перемешивание и переваривание пищи, под действием ферментов расщепляются белки.
  Завершается расщепление питательных веществ до конечных продуктов, осуществляется их избирательное всасывание.
  Происходит всасывание большей части воды, а бактериальная флора обеспечивает нормальное пищеварение.
  

• 52 слайд

  Органы пищеварительной системы
  Этот отдел имеет длину 5-6 метров, слизистая оболочка внутренней поверхности образована ворсинками и кажется бархатистой;
  Длина этого отдела 1,5 метра, слизистая оболочка имеет складчатое строение и не имеет ворсинок;
  Начальный отдел пищеварительного канала, сюда открываются протоки трех пар крупных желез и многочисленные мелкие железки.
  Самая широкая часть пищеварительного канала, грушевидной формы, внутренняя поверхность имеет складки и выстлана железистым эпителием;
  Происходит всасывание большей части воды, а бактериальная флора обеспечивает нормальное пищеварение.
  Перемешивание и переваривание пищи, под действием ферментов расщепляются белки.
  Завершается расщепление питательных веществ до конечных продуктов, осуществляется их избирательное всасывание.
  Происходит механическая обработка пищи, а под действием ферментов начинают расщепляться углеводы.
  Ротовая полость
  Желудок
  Тонкий
  кишечник
  Толстый кишечник
  

• 53 слайд

  Коды пищевых добавок
  

• 54 слайд

• 55 слайд

  Сформулируйте правила приема пищи, используя пословицы и поговорки
  «Кто хорошо жует, тот долго живет».
  «Хорошо прожуешь, сладко проглотишь».
  «Умеренность – мать здоровья».
  «Сладко естся, так плохо спится».
  «Щи да каша – пища наша».
  «Не будет хлеба, не будет и обеда».
  «Свою болезнь ищи на дне тарелки».
  «Когда я ем, я глух и нем».
  
  

• 56 слайд

  Хранение продуктов
  

• 57 слайд

  Пищевые отравления
  Ботулизм – тяжелое пищевое
  отравление, характеризуется
  поражением центральной
  нервной системы. 
  
  
  Меры профилактики:
  соблюдать санитарно-гигиенические правила приготовления и хранения пищи,
  не употреблять консервированные продукты, доброкачественность которых вызывает сомнение.
  
  
  
  
  
  
  
  Clostridium botulinum
  

• 58 слайд

  Сальмонеллез – острое
  кишечное инфекционное
  заболевание, вызываемое
  сальмонеллами.
  
  
  
  Меры профилактики сальмонеллеза:
  Приобретенные мясо, птицу и кулинарные изделия из них нужно хранить в холодильнике только в упакованном виде.
  При разделке сырого мяса, птицы необходимо пользоваться отдельными разделочными досками и ножами, которые после использования надо тщательно промывать с мылом в проточной воде и просушивать.
  Мясо, особенно птицу, после разделки надо подвергнуть тщательной тепловой обработке.
  Яйца перед употреблением должны быть обязательно промыты в проточной воде.
  Salmonella
  

• 59 слайд

  Кишечные инфекции
  Дизентерия – заразное кишечное заболевание, проявляющееся нарушением общего состояния и расстройством деятельности кишечника. Вызывается дизентерийными палочками.
  
  Холера — острая кишечная
  инфекция, вызываемая
  бактериями вида
  Vibrio cholerae.
  

• 60 слайд

  Меры профилактики:
  Индивидуальные:
  Чистота рук
  Мытье овощей и фруктов чистой водой
  Воздержание от потребления некипяченых воды и молока
  
  Общественные:
  Вакцинация
  Госпитализация больного
  Дезинфекция посуды, постельного белья, игрушек
  Чистота улиц, дворов
  
  

• 61 слайд

  Гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка.
  Меры профилактики:
  соблюдать режим питания;
  исключить из
  рациона острую
  пищу;
  не употреблять
  алкогольные и
  табачные изделия;
  
  

• 62 слайд

  Гельминтозы
  Меры профилактики:
  Кулинарная обработка всех пищевых продуктов.
  Сырые овощи, фрукты и ягоды промывать кипяченой водой.
  Соблюдать правила личной гигиены.
  

• 63 слайд

  Горячий школьный обед
  В чем польза супа ?
  

• 64 слайд

  Здоровое питание школьника - залог успеха в учебном году
  Правильное питание - это основа здоровья человека. Как правило, пищевая ценность различных блюд во многом зависит от того, как они приготовлены .
  

• 65 слайд

  Правильное питание
  Пища – единственный источник, с которым учащийся получает необходимый пластический материал и энергию. Нормальная деятельность головного мозга и организма зависит в основном от качества употребляемой пищи.
  Родителям полезно знать о том, что «трудный» характер ребенка часто является результатом нерационального питания, что правильное питание улучшает умственные способности, развивает память у детей и таким образом облегчает для него процесс обучения.
  

• 66 слайд

  Рацион питания
  Питание обеспечивает нормальную деятельность растущего организма школьника, тем самым, поддерживая его рост, развитие и работоспособность.
  Для этого необходимо сбалансировать рацион в зависимости от индивидуальных потребностей учащегося, которые должны соответствовать его возрасту и полу.
  

• 67 слайд

   Обязательно ли детям в возрасте 6-10 лет есть первые блюда?   
  
    Употребление только второго блюда не вызывает «достаточного отделения желудочного сока, пища долгое время задерживается в пищеварительном канале, подвергается брожению, раздражает слизистую оболочку. С течением времени такое неправильное питание приводит к болезненным изменениям в аппарате пищеварения».
  Кроме того, следует приучать ребенка есть не спеша, хорошо пережевывая пищу и не занимаясь во время еды  посторонними делами.
  

• 68 слайд

  В чем польза супа ?
  Суп стимулируют выработку желудком пищеварительных ферментов, что необходимо как подготовка перед поступлением более трудно перевариваемого второго блюда.
  Кроме того, суп при достаточно низкой калорийности обладает большим объемом, что способствует своевременному наступлению ощущения сытости, он отлично смачивает другие продукты и улучшает моторику кишечника. Отсутствие супа в рационе часто ведет к появлению запоров и атонии кишечника.
  

• 69 слайд

  В чем польза супа ?
  Польза супа №1:
  Супы содержат много необходимой и полезной нам клетчатки, которая стимулирует пищеварение и улучшает перистальтику кишечника.
  

• 70 слайд

  Польза супа №2:
  
  Супы незаменимы при некоторых проблемах с желудком: например, когда понижена кислотность или когда вырабатывается недостаточное количество желудочного сока. Легкие овощные супы полезны для пищеварения и стимулируют его вдвое сильнее соляной кислоты, назначаемой в лечебных целях. А сваренные на мясном и курином бульонах - помогают при низкой кислотности желудочного сока, усиливая его выделение.
  Однако при язвах и хронических гастритах с повышенной кислотностью жирные мясные супы исключены - ведь они приводят к еще большему выделению соляной кислоты.
  
  
  

• 71 слайд

  Польза супа №3:
  
  Суп - это бесценное диетическое блюдо. Куриный - облегчает течение простуды: он содержит компоненты, обладающие противовоспалительным действием. Рыбный - богат микроэлементами и легко усваивается.
  Однако стоит учитывать, что мясные, куриные, рыбные и грибные бульоны противопоказаны тем, у кого имеются нарушения обмена веществ, подагра или мочекаменная болезнь. Этим людям можно порекомендовать есть только вегетарианские супы (исключая сваренные с щавелем и овощами, в которых много веществ, провоцирующих обострение заболевания).
  
  
  

• 72 слайд

  Польза супа №4:
  Чем крепче бульон, тем он целебнее. Ученые из Национального института Сингапура утверждают даже, что крепчайший куриный бульон улучшает состояние сосудов и сердца. Они полагают, что такой эффект достигается за счет содержащихся в экстракте особых белков. Причем нужная их концентрация встречается именно в курином бульоне, по поводу куриного мяса точных данных пока нет.
   
  Стоит учитывать, что первый бульон необходимо сливать. Именно в нем концентрируются вредные вещества из добавок в кормах животных и гормоны, которые выделяются в момент забоя животного (серотонин, адреналин и другие).
  
  

• 73 слайд

  Польза супа №5:
  
  
  Суп полезен и богат витаминами. Большая часть того, чем богаты овощи, переходит в отвар, который мы обычно сливаем. И суп в этом отношении - безотходное витаминное производство. Самый полезный - вегетарианский, и им могут радовать себя практически все. Он способствуют очищению организма и снижению уровня холестерина.
  Однако это справедливо лишь для правильно сваренного супа. Если овощи класть в кипящий бульон - меньше разрушается витамин С.
  

• 74 слайд

  Полезная информация
  Какие супы самые полезные?
  Считается, что самые полезные супы с крупами. За ним идут овощные супы, далее - супы с лапшой, борщи, супы-харчо. В самом хвосте супового рейтинга плетутся  концентрированные и порошкообразные супы. Супы из пакета детям до 12-ти лет категорически противопоказаны, так как в них есть пищевые добавки, которые могут вызвать у ребенка аллергию.
  Каково идеальное время приготовления супа?
  Чем меньше времени суп простоял на огне, тем он полезнее. Хотя вкусовые качества супа улучшаются за время варки, питательные вещества, увы, разрушаются и польза от него  становится все меньше и меньше. Через час после приготовления супа в нем остается только 40% витаминов.
  В какое время года суп особенно необходим для организма?
  Тут все просто: зимой, поздней осенью и ранней весной - то бишь, в холодное время года. Тарелка супа даст запас тепла и энергии, активизирует обмен веществ и кровообращение, восстанавит баланс жидкости.
  

• 75 слайд

  Польза горячего питания
  Наблюдения показали, что дети, получающие горячее питание в условиях школы, меньше устают, у них на более длительный срок сохраняется высокий уровень  работоспособности и выше успеваемость.
  В связи с этим в задачу медицинского и педагогического персонала школы входит добиваться 100% охвата школьников горячими завтраками и обедами.
  

• 76 слайд

• 77 слайд

• 78 слайд

  Мы едим для того, чтобы жить,
  а не живем для того, чтобы есть
  

• 79 слайд

  Будь здоров!
  Нежный организм подростка особенно нуждается в правильном сбалансированном питании, поскольку он интенсивно растет, развивается, продолжают формироваться все системы организма, особенно скелет и чрезвычайно чувствительная в этом периоде жизни центральная нервная система. Она нуждается в необходимом количестве строительного материала, обеспечивающего проводимость нервных импульсов и развитие психических процессов. Именно поэтому очень важно в этом возрасте следить за тем, что вы едите и придерживаетесь ли режима питания в течение дня.