Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Презентации по МДК 06.01

Презентации по МДК 06.01


  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

ЖЮЛЬЕН С КРЕВЕТКАМИ

Рецепт – Жюльен с креветками


 




1

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начало формы

ОСНОВНЫЕ

креветки 

100 г

мидии 

100 г

сливки 10-20% 

100 мл

сметана 35% 

100 г

мука 

5 г.

сливочное масло 

50 г

сыр твердый 

50 г

Конец формы

http://banners.adfox.ru/transparent.gifлук репчатый 80 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Нарезать лук и обжарить его на сливочном масле до прозрачности. К обжаренному луку добавить муку, сметану, сливки, соль и перец. Все перемешать до однородного состояния и потушить в течении 1 минуты.


В полученный соус положить очищенные креветки и мидии и тушить еще 1 минуту.


Выложить морепродукты с соусом в формочки для жюльена, посыпать сыром и запекать в разогретой до 180°C духовке 5 минут.

Подавать в формочках. Перед подачей украсить половинками креветок. Приятного аппетита!





КРЕВЕТКА В РОЗОВОМ СОУСЕ С СЫРОМ "ЧАЙНАЯ РОЗА"

Рецепт – Креветка в розовом соусе с сыром

0



ИНГРЕДИЕНТЫ

Начало формы

ОСНОВНЫЕ

креветки тигровые 

50 г

йогурт греческий 

80 мл

сыр 

20 г

чеснок 

5 г

базилик фиолетовый 

10 г

соль 

5 г

перец красный жгучий 

10 г


Конец формы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перец болгарский красный запечь в духовке целиком, готовый перец очистить от кожуры и семечек.

Очищенные креветки обжарить на сливочном масле с чесноком.

Очищенный болгарский перец измельчить в блендере с йогуртом до однородного состояния. Добавить острый красный перец, соль по вкусу.

Готовый соус выложить в красивый бокал или креманку. Несколько креветок погрузить соус. Украсить край бокала креветкой и ломтиками сыра "Чайная роза". Посыпать измельченным розовым перцем или сумахом. Украсить зеленью петрушки и листиком базилика.

украсить половинками креветок. Приятного аппетита!


Автор
Дата добавления 21.11.2015
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров229
Номер материала ДВ-175897
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх