Презентация к проекту«Чипсы – это вред или польза?»

• 1 слайд

  
  ПРОЕКТ: УЧЕНИЦЫ 2 «А» КЛАССА
  ДЖАМЕТОВОЙ АЛИНЫ
  
  РУКОВОДИТЕЛЬ: ИКСАНОВА СУФИЯ АКРАМОВНА
  

• 2 слайд

  ВВЕДЕНИЕ
  1.История чипсов. 2.Влияние чипсов на здоровье человека. 3.Опрос о пользе и вреде чипсов. 4.Исследование чипсов. Заключение Список литературы
  

• 3 слайд

  
  АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОБЛЕМЫ
  
  В наше время пристальное внимание обращается на здоровье человека, на здоровое питание ,я хочу доказать себе и другим, что чипсы причиняют вред здоровью человека.
  Чипсы являются любимым лакомством детей и взрослых.
  Чипсы продаются на каждом углу и привлекают людей яркими этикетками.
  Сегодня чипсы являются одним из популярнейших блюд «быстрой еды». Однако столь приятное на вид лакомство далеко не так безобидно, как кажется.
  

• 4 слайд

  ГИПОТЕЗА
  я предположила, что многие люди, которым нравятся чипсы, недостаточно осведомлены об их вреде.
  
  Цель исследования: провести исследование чипсов и показать их вредные свойства.
  Объект исследования: чипсы различных марок.
  Предмет исследования: состав чипсов.
  Задачи:
  1. Узнать историю возникновения чипсов.
  2. Изучить способы изготовления чипсов, узнать какой вред могут причинить вред организму.
  3. Провести опрос в своём классе.
  4. Провести исследование наиболее популярных марок чипсов.
  5. Сделать выводы.
  
  Методы исследования:
  • Посещение библиотек поселка и изучение литературы.
  • Изучение интернет - ресурсов по данному вопросу.
  • Практическое исследование.
  • Наблюдение.
  • Опрос
  
  

• 5 слайд

  Что такое чипсы?
  ИСТОРИЯ появления чипсов
  
  Чипсы (англ. chips, от chip — тонкий кусочек) — закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля, реже — других корнеплодов или различных плодов, как правило, обжаренных в масле (фритюре). Продаётся как готовый к употреблению продукт питания..
  Считается, что чипсы случайно придумал шеф-повар фешенебельного ресторана. Одним из фирменных рецептов ресторана был «картофель фри». Однажды на ужине богатый магнат вернул жареный картофель на кухню, пожаловавшись на то, что он «слишком толстый».
  Шеф-повар, Крам, решив подшутить над магнатом, нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил. Но блюдо понравилось магнату и его друзьям. Рецепт прозвали «Чипсы Саратога». Через некоторое время чипсы стали фирменным блюдом ресторана.
  В 1860 году Крам открыл собственный ресторан, на каждом самым популярным столике которого стояла корзина с чипсами. Ресторан быстро стал модным местом среди приезжих на курорт богатых американцев. Крам не продавал чипсы на вынос, но вскоре из-за простоты рецепта чипсы стали предлагаться в большинстве ресторанов
  

• 6 слайд

• 7 слайд

• 8 слайд

  Оказывается, для того чтобы сделать 1 кг чипсов, нужно переработать 4-5 кг картофеля.
  
  В чипсы часто добавляют ароматизаторы (натуральные или синтетические) и усилители вкуса (глутамат натрия ).
  

• 9 слайд

  ВИДЫ ЧИПСОВ
  1. Хрустящий картофель – тонко нарезанные ломтики, обжаренные в масле с небольшим добавлением соли. Практически не содержат консервантов и считаются наиболее близкими к экологически чистому продукту. Правда, их срок годности весьма небольшой, а внешний вид не слишком привлекателен: ничем не укрепленный натуральный картофель быстро ломается.
  2. Картофельные чипсы – производятся из картофеля так называемых «чипсовых» сортов с повышенным содержанием крахмала. Перед обжаркой им придают вид прямоугольных или округлых пластин, а некоторые производители подвергают их рифлению. Часто содержат различные ароматизаторы, усилители вкуса и вещества-уплотнители для повышения прочности каждого чипса.
  3. Формованные чипсы. Данная продукция представляет собой тонкие пластинки из картофельного пюре с добавлением кукурузного или картофельного крахмала, усилителей вкуса и муки. Чипсами в строгом смысле этого слова они не считаются – чаще их называют несладким печеньем или картофельными вафлями.4. Воздушные чипсы – считаются наиболее безопасными, поскольку обжариваются в масле не более 10 секунд. Однако на деле данная технология часто нарушается, да и использование дешевых масел значительно снижает эффективность попыток сделать чипсы менее вредными.
  

• 10 слайд

• 11 слайд

• 12 слайд

  ВЛИЯНИЕ ЧИПСОВ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА
  Чипсы и здоровье человека Изучив литературу , материалы интернет ресурсов я выяснила
  Чипсы вместе с газировкой занимают первое место в списке самых вредных продуктов. Чипсы - это не что иное как смесь углеводов и жира с добавлением соли, красителей и заменителей разных вкусов.
  И хотя картофель сам по себе – полезный продукт , в процессе мощной переработки, которой картошка подвергается при производстве чипсов , она теряет все свои полезные свойства, а взамен приобретает вредные.
  Из-за высокого содержания углеводов (крахмала) и жира чипсы очень калорийны. 100 г чипсов содержат 510 килокалорий, а это почти половина дневной нормы для ребенка. Вот почему чипсы способствуют ожирению.
  Чипсы очень соленые, а избыток соли мешает нормальному росту костей, нарушает обмен веществ и может вызвать отеки и проблемы с сердцем.
  Красители, усилители вкуса и ароматизаторы, которые придают чипсам вкус ветчинки, сметанки с укропом или креветок, могут вызвать аллергию.
  А жиры, содержащиеся в чипсах, крайне опасны для здоровья, то есть способностью вызывать рак.
  Витаминов и минеральных веществ (не говоря уже о полезной клетчатке) в чипсах нет вообще.
  И при этом, как выяснили ученые, чипсы могут вызывать привыкание! Вот почему, однажды попробовав тоненькие кусочки жареной картошки, детишки жаждут вновь и вновь похрустеть ими.
  И при этом, как выяснили ученые, чипсы могут вызывать привыкание!
  

• 13 слайд

  ВРАЧИ ПРЕДУПРЕЖДАЮТ О ВРЕДЕ ЧИПСОВ
  

• 14 слайд

  ПОВАРА СОВЕТУЮТ ПОЛЕЗНУЮ ЕДУ
  

• 15 слайд

  ВЫВОД ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ ПРОЕКТА
  Анализируя изученную информацию, можно сделать вывод, что чипсы – один из самых вредных продуктов, изобретенных человеком.
  
  По возможности от его употребления нужно отказаться вовсе.
  
  Если этого сделать не получается, нужно максимально ограничивать себя. К примеру, можно давать себе расслабиться раз в месяц.
  Но при этом количество чипсов не должно превышать 100 – 150 грамм.
  

• 16 слайд

  ОПРОС УЧЕНИКОВ
  

• 17 слайд

  ОПРОС УЧЕНИКОВ
  

• 18 слайд

  АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТА ОПРОСА
  
  По результатам опроса можно сделать следующие выводы:практически все участники опроса знают о вреде чипсов.
  При этом, больше половины учеников любят кушать чипсы, но употребляют их, в основном, раз в неделю и реже и не более одной пачки.
  Это значит, что для их здоровья не причиняется существенного вреда наиболее популярны следующие марки чипсов: Lay's, Русская картошка, Cheetos.
  Их я использовала для проведения опытов.
  

• 19 слайд

• 20 слайд

  ИССЛЕДОВАНИЕ ЧИПСОВ НА СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА
  

• 21 слайд

  ИССЛЕДОВАНИЕ ЧИПСОВ НА СОДЕРЖАНИЕ КРАХМАЛА
  

• 22 слайд

• 23 слайд

• 24 слайд

Краткое описание документа:

Актуальность работы. В наше время пристальное внимание обращается на здоровье человека, на здоровое питание ,я хочу доказать себе и другим, что чипсы причиняют вред здоровью человека. Все чаще на улицах можно встретить малышей, уплетающих за обе щеки шоколадки, чипсы, сухарики. Дети любят все яркое и необычное. Этим пользуются производители, завлекая малышей яркой упаковкой, любимыми героями мультиков или подарками внутри. Чипсы являются любимым лакомством детей и взрослых. Сегодня пакетики с обжаренным по особой технологии картофелем стали частыми спутниками веселых вечеринок, дружеских посиделок, легких перекусов и просто уютных вечеров перед телевизором. Несмотря на то, что о вреде чипсов слышали многие, отказать себе в удовольствии похрустеть вкусным ломтиком достаточно сложно