Презентация " Кухня Великобритании"

• 1 слайд

  
  
  
  
  
  
  Национальные особенности британской кухни
  

• 2 слайд

  «Знать о еде человек должен не меньше, чем о математике или о своём родном языке».
  
  Гордон Рамзи, британский повар
  

• 3 слайд

  ЦЕЛЬ РАБОТЫ:
  
  изучение национальных особенностей британской кухни
  

• 4 слайд

  Гипотеза:
  ученики нашей школы недостаточно хорошо знакомы с национальными особенностями британской кухни.
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  Британская пища более разнообразна, чем может показаться на первый взгляд. Она может похвастаться аппетитным разнообразием блюд и соединила воедино достоинства кулинарных традиций всего мира.
  И так, давайте более подробно познакомимся с национальными особенностями.
  

• 7 слайд

  Англичане как люди прагматичные, очень тщательно подходят к выбору ингредиентов, когда готовят пищу. Всё обязательно должно быть качественным.
  

• 8 слайд

  Если говорить о традиционных блюдах, то прежде всего – это знаменитые пироги с мясом, появившиеся еще во времена существования Корнуолла. Сейчас пироги готовят с множеством других всевозможных начинок — с яблоками, картофелем или джемом.
  

• 9 слайд

  Также традиционными блюдами считаются рыба в различных ее видах, картофельные чипсы, желательно собственного приготовления, и запеканка.
  

• 10 слайд

  Еще одно интересное блюдо —  йоркширский пудинг, который получил свое название благодаря графству Йоркшир, где он впервые появился. Кстати, если пудинг в высоту меньше четырех дюймов, то его уже нельзя считать только йоркширским.
  

• 11 слайд

  В Британии есть такое понятие «воскресный обед», в выходной к столу подают жареное мясо или пудинг.
  

• 12 слайд

  Множество блюд в Англии принято есть только по британским праздникам. К примеру, на Рождество делают особый рождественский пудинг, в день Благодарения угощают индейкой, а вот на Пасху на столе англичанина можно увидеть так называемые крестовые булочки.
  

• 13 слайд

  Среди традиционных праздничных блюд можно назвать и английскую фаршированную индейку с овощным гарниром. 
  

• 14 слайд

  День англичанина начинается обычно с утреннего чая или апельсинового сока, который пьют еще в постели. На первый завтрак (7-8 часов) подают, как правило, жидкую овсяную кашу (поридж), яйца, бекон, рыбу; из рыбных блюд англичане предпочитают копченую сельдь (кипперс) или копченую треску, палтус. Часто можно увидеть на столе обжаренную сельдь (блотерз). 
  

• 15 слайд

  Второй завтрак, или ланч, подают в половине второго. Он включает мясные блюда: бекон, небольшие сосиски с тостами, почки, обжаренные на гриле, бифштексы и ростбифы, к которым подают различные соусы (чаще всего томатный) и маринады, а также овощи или картофель на гарнир.
  

• 16 слайд

  Чай англичане пьют до семи раз в день, особенно строго соблюдают они традицию знаменитого чаепития в пять часов вечера («файв о'клок»). Обычно пьют сладкий чай, хотя, к примеру, английский писатель Олдос Хаксли, автор знаменитого «Дивного нового мира», говорил, что чай должен быть горьким на вкус, а сахар или молоко убивают его подлинный аромат.
  

• 17 слайд

  К чаю, как правило, подают пирожные, сандвичи, салаты, холодное мясо. Горячие блюда в пять часов - лишь в исключительных случаях. 
  

• 18 слайд

  К обеду, который приходится в Англии на 19-20 часов, подают закуски, супы, мясо, десерты. Из первых блюд англичане предпочитают супы-пюре, бульоны, к ним отдельно подают вареные кусочки мяса, яйца, лапшу, свежие овощи и т. д. Хлеба в Англии едят очень мало, не больше двухсот граммов в день. 
  

• 19 слайд

  Гордостью английской кухни являются пудинги - овощные, мясные, крупяные, сладкие фруктовые. Самым знаменитым считается праздничный рождественский плумпудинг. Готовится он из сала, хлебных крошек, муки, изюма, сахара, яиц и различных пряностей. Перед подачей этот пудинг обливают ромом и поджигают (фламбируют). 
  

• 20 слайд

• 21 слайд

  ЯЙЦА-ПАШОТ ПО-АНГЛИЙСКИ
  Ингредиенты: 
  - яйца 4 шт., 
  - хлеб белый 60 г, 
  - сыр тертый 20 г, 
  - масло сливочное 30 г, 
  - зеленый салат 10 г, 
  - соль по вкусу.
          Приготовление      
  Яйца отварить, очистить, уложить на гренки, посолить,посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и запечь в течение 2 минут в сильно нагретой духовке. 
  При подаче оформить зеленым салатом.
  
  

• 22 слайд

  САЛАТ «ПИККАДИЛИ»
  Ингредиенты: 
  - картофель 400 г, 
  - сельдь соленая 200 г, 
  - лук репчатый 100 г, 
  - масло растительное 30 г, 
  - уксус 3%-й 40 г, 
  - горчица столовая 10 г, 
  - соль по вкусу.
          Приготовление      
  Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Лук нарезать кольцами, сельдь разделать на чистое филе и нарезать ломтиками. 
  Подготовленные картофель, лук и сельдь уложить горкой в салатник, заправить маслом и уксусом, смешанными с солью и горчицей.
  
  

• 23 слайд

  АНГЛИЙСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ
  Ингредиенты: 
  - какао 3 ст. л., 
  - сливки 1-2 ст. л. или молоко 125 г, 
  - сухари панировочные мелко тертые 125 г, 
  - сахар, мука пшеничная по 60 г, 
  - масло сливочное 50 г, 
  - яйца 2 шт., 
  - коньяк 1 ст. л., 
  - миндаль тертый 2 ст. л., 
  - сода 0,5 ч. л.
          Приготовление      
  Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки и оставить на 10 минут. Масло смешать с частью сахара и хорошо растереть, добавить желтки, муку и соду, а затем подготовленные панировочные сухари с какао, миндаль и коньяк. 
  Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром и добавить в тесто. 
  Приготовленное тесто поместить в форму для пудинга и варить на паровой бане в течение 1 часа. 
  Подать в горячем виде с коньячным или винным соусом. 
  
  

• 24 слайд

  «Нет любви более искренней, чем любовь к еде»
  Бернард Шоу
  

• 25 слайд

  Thank you for your attention!