Презентация на тему "Чайная продукция"

• 1 слайд

  Чай, каким он должен быть
  

• 2 слайд

  Чаем в широком смысле может именоваться любой напиток, приготовленный путём заваривания предварительно подготовленного растительного материала. В названиях таких напитков к слову «чай», как правило, добавляется пояснение, характеризующее используемое сырьё («травяной чай», «ягодный чай», «фруктовый чай» и так далее).
  

• 3 слайд

  Польза чая
   Чай – не лекарственное средство в привычном нам понимании. Это, скорее профилактическое средство.
  Чай обладает комплексным положительным воздействием на организм, оздоравливает его, причем делает это мягко и постепенно.
  Полезные свойства не одинаковы у разных видов чая.
  Считается, что зеленый чай (а также его разновидности: очень светлый и белый чай) – самый целебный.
  Потом идут желтые, красные сорта и последний черный сорт чая. 
  Крупнолистовые чаи полезнее, чем чайная пыль.
  Выращенные в горах по составу богаче равнинных.
  Кофеина в Китайских сортах чая больше чем в Цейлонских.
  Сорта из мелких верхних листочков более крепкие, чем из грубых нижних листьев.
  
  

• 4 слайд

  "Чай можно пить и летом и зимой, сохраняя отличное здоровье до старости".
  "Он делает тело активным и сильным".
  "Чай снимает головную боль, головокружение, а также тяжесть в голове".
  "Он избавляет от проблем, связанных с хандрой".
  "Чай облегчает дыхание, лечит удушье".
  "Он устраняет проблемы со зрением".
  "Чай снимает усталость, улучшает настроение, справляется с болями в печени".
  "Он хорошо помогает против грубости, укрепляет желудок, способствует улучшению аппетита и пищеварения, особенно у тучных людей и чревоугодников".
  "Чай снимает кошмарные сны, выводит соли из костей, укрепляет память".
  "Он предотвращает и лечит малярию, переедание, снимает жар".
  "Чай укрепляет внутренние органы и предотвращает чахотку".
  "Он помогает при простудах, водянках, цинге; очищая тело посредством потения, изгоняет инфекцию".
  
  О пользе чая (Англия 1660 год)
  

• 5 слайд

  Основные страны производители чая
  Китай,
  Индия,
  Кения,
  Шри Ланка,
  Вьетнам,
  Турция,
  Индонезия,
  Япония,
  Аргентина,
  Бангладеш,
  Уганда,
  Малави,
  Танзания,
  Мьянма,
  Иран,
  Тайвань,
  Руанда,
  Непал,
  Грузия,
  Азербайджан,
  Зимбабве,
  Папуа Новая Гвинея,
  Россия,
  Конго/Заир,
  Маврикий,
  Мозамбик,
  Южная Африка,
  Бразилия,
  Эквадор,
  Перу,
  Австралия
  

• 6 слайд

  Всё многообразие чаёв по степени ферментативного окисления чайного листа делят на пять основных типов:
  
  Жёлтый
  Красный
  Зелёный
  Чёрный
  Белый
  

• 7 слайд

  Чай, чай с добавками, чайные напитки делятся на:
  листовой (или байховый)
  гранулированный (или CTC)
  прессованный (или кирпичный)
  

• 8 слайд

  Правила идентификации чая и чайной продукции
  Для идентификации используется один из следующих методов или их сочетание: 
  1) визуальная идентификация; 
  2) идентификация по документации
  1) чай с добавками; 
  2) чайный напиток; 
  3) чай растворимый; 
  4) чай растворимый с добавками; 
  5) чайный напиток растворимый; 
  6) концентрат чая жидкий;
   7) концентрат чая жидкий с добавками; 
  8) концентрат чайного напитка жидкий; 
  9) холодный чай; 
  10) мате; 
  11) каркаде; 
  12) ройбос. 
  Результатом идентификации является отнесение идентифицируемого продукта к чаю или одному из следующих видов чайной продукции: 
  

• 9 слайд

  Требования безопасности чая и чайной продукции
  
  Чай и чайная продукция должны соответствовать требованиям по допустимому содержанию химических веществ и микроорганизмов, представляющих опасность для здоровья граждан
  
  Чай и чайная продукция должны соответствовать требованиям химической, микробиологической и радиологической безопасности
  
  Пищевые компоненты, используемые при производстве чайной продукции, должны соответствовать требованиям, установленным соответствующими техническими регламентами
  
  Не допускается использование в качестве пищевых компонентов для чайной продукции продуктов и веществ, оборот которых запрещен в соответствии с законодательством Российской Федерации
  

• 10 слайд

   Требования к маркировке чайной продукции, предназначенной для реализации
  Маркировка чая и чайной продукции должна содержать следующую информацию:
  наименование продукта;
  состав продукта;
  наименование и адрес изготовителя, а также адрес, по которому приобретатели и потребители могут направлять претензии;
  дата упаковывания (месяц и год); 
  масса нетто (или объем для жидкой чайной продукции); 
  сведения о подтверждении соответствия;
  знак обращения на рынке;
  условия хранения;
  срок годности или дата окончания срока годности; 
  способ приготовления (за исключением холодного чая)
  Допускается нанесение другой информации, идентифицирующей и (или) характеризующей продукт и (или) его свойства, а также информации рекламного характера, не вводящей в заблуждение приобретателей и потребителей. 
  

• 11 слайд

  Продажа чайной продукции
  Существует три основных вида организации торговых точек по продаже чая:
  магазин с дегустационным залом
  специализированный магазин по продаже чая и кофе
  ларек или островок в торгово-развлекательном
  центре
  

• 12 слайд

  Независимо от выбранного формата, помещение под магазин должно располагаться в оживленном месте с высокой проходимостью. Чай - импульсная покупка, которую никто не планирует. Человек проходит мимо, видит красивую витрину и покупает чай. В силу уверенного роста рынка чая перспективным будет открытие сети торговых точек по продаже чая, выполненных в едином стиле. Сеть нужна для максимального охвата целевой аудитории, а единый стиль для узнаваемости.
  

• 13 слайд

  Способы выкладки чая
  Отдел чайной продукции формируется в группе бакалейных товаров, которая обычно находится в глубине торгового зала.
  Допускается выкладка чая двумя способами - по производителям и по категориям.
  Рядом с чаем должны находиться кофе, какао, кондитерские изделия, различные джемы и конфитюры.
  Чай можно выкладывать в непосредственной близости с дорогими спиртными напитками табаком, курительными принадлежностями.
  Для реализации чая необходимо торговое оборудование, которое является не только неотъемлемой частью интерьера любой точки продаж, но и эффективным средством построения рекламных коммуникаций внутри магазина.
  

• 14 слайд

  Чай – это один самых популярных напитков в мире. Он занимает второе место по объему выпиваемой нами жидкости после чистой питьевой воды. Спрос на чай постоянно увеличивается, в том числе и в нашей стране. В России один из самых высоких уровней потребления чая на душу населения в 2015 году составил 1,6 килограмма. Перспективы чайного рынка в России весьма радужные.
  

• 15 слайд

  «Хорошая вещь чай, очень хорошая! Чем больше чай станут пить люди, тем меньше будут тянуться к винтовке — это дело важное».
  В. Песков,
  русский писатель
  

• 16 слайд

  Подготовила презентацию студентка
  ГПОУ «Топкинский технический техникум»
  Группа ПР-141 Клокова Кристина
  
  БЛАГОДАРЮ ЗА
  ВНИМАНИЕ!