Презентация "Невероятные секреты плесени" Школа России

• 1 слайд

  НЕВЕРОЯТНЫЕ СЕКРЕТЫ ПЛЕСЕНИ
  МБОУ СОШ №3
  Савельев Влад 3Б
  Данилин Максим 3Б
  Руководитель: Линкова Анна Андреевна
  

• 2 слайд

  Объектом нашего исследования является плесень.
  Цель работы: провести исследование и выяснить, что такое плесень, как она образуется, её роль в жизни человека, а также узнать невероятные факты о плесени.
  В ходе нашего исследования нами использовались следующие методы: изучение разной литературы, освещающие данную тему, практическая работа, сравнительное исследование, прогноз.
  
  

• 3 слайд

  По окончании работы мы пришли к выводу, что плесень является живым организмом. Но при этом, если все живые организмы должны сначала проглотить пищу, а затем переварить ее, то у плесени все иначе. Плесень не передвигается в поисках пищи, она живет на пище. – она живой организм, обладающая признаками, приближающие ее как к растениям, так и к животным.
  

• 4 слайд

  Плесень появилась около 200 млн лет назад. С момента своего появления она убивает и спасет от смерти. Она может быть сказочно красивой, но и отвратительной одновременно. Она вездесуща неистребима. О ней есть упоминания в самых древних в священных книгах. Она способна управлять огромными массами людей и менять ход истории. Если плесень объявит нам войну, то у нас не будет шансов выжить.
  

• 5 слайд

  Грибы появились Земле около 400 миллионов лет назад. Именно они одни
  из первых появились суше после
  бактерий и сыграли значительную роль в развитии жизни на Земле.
  Их насчитывается около 100000 видов.
  
  Грибы распространены повсеместно, встречаются в различных уголках на нашей планете, некоторые из них обитают в воде, огромное количество грибов живёт суше. Грибы необыкновенные организмы. Они не относятся ни к животным, ни к растениям. У них нет хлорофилла, что свойственно для растений. Они, как и животные, требуют для питания готовые органические вещества, стенки клеток имеют вещество хитин. С другой стороны, грибы напоминают растения, так как всасывают питательные вещества, а не заглатывают пищу, как животные. При этом, грибы, как и растения не способны активно передвигаться. Говоря о грибах, мы представляем себе толстые, здоровые боровики, красноголовые подосиновики, опята или рыжики, но это только малая их часть. В природе множество и других грибов!
  
  
  
  
  

• 6 слайд

  Определение проблемы.
  Все мы видели плесень продуктах. Но что же ее порождает? Какие условия ей нужны для появления и жизнедеятельности? Как нам уберечься от встречи с ней?
  
  

• 7 слайд

  Актуальность
   Часто в быту мы сталкиваемся с белым, зеленоватым, налетом на продуктах? Заплесневевший  хлеб, картофель другие овощи мы их считаем не пригодными употреблению. Нам всегда была интересна эта тема. Родители часто выбрасывают продукты, как только на них появляется даже незначительное пятно плесени. Они даже не разрешают продукты на которых появилась даже маленькое пятно плесени отдать собаке. Однажды на уроке окружающего мира мы изучали тему «Царства живой природы» когда речь зашла о грибах, Анна Андреевна задала вопрос «Как мы считаем, относится ли плесень к царству грибов? Нам стало интересно, почему плесень относится к грибам, но при этом на первый взгляд ничего общего с ними не имеет. Мы часто на уроках по окружающему миру проводим уроки-эксперименты, уроки-наблюдения. В первом классе мы выращивали лук. Во втором и первой в третьем классе мы проводили опыты с почвой, еще мы выращивали фасоль.
  

• 8 слайд

  Мне и нескольким одноклассникам захотелось узнать, что такое плесень? Почему она появляется? Какие условия нужны, чтобы она появилась. Полезная она или вредная? Несмотря на множество научных исследований, плесень остаётся одной из загадок и до конца она не изучена.  Для того, чтобы найти ответы на свои вопросы мы начали читать много дополнительной литературы, смотреть документальные фильмы, посвященные исследованию этого организма, также была выполнена практическая работа. В практической части, первой целью своего исследования было установление причин появления плесени. На каких продуктах плесень появляется быстрее, а на каких дольше. Сколько времени требуется разным продуктам для первых появлений грибов плесени. Интересные и даже сенсационные факты о плесени. Также нами был изучен вопрос имеет ли плесень отрицательное влияние на человека? И как с нею бороться.
   
  

• 9 слайд

  Цель проекта: провести исследование и выяснить, что такое плесень и её роль в жизни человека.
  Объект исследования: плесень.
  Предмет исследования: свойства плесени, подтверждающие, что это живой организм.
  Гипотеза: правда ли, что плесень живой организм?
  Чтобы проверить гипотезу, также мы поставили перед собой следующие 
   Задачи:
  - изучить справочную, научную литературу;
  

• 10 слайд

  -собрать из разных источников материал о плесени и ее значении для жизнедеятельности человека;
  - выяснить какая плесень более вредная, а какая полезная для человека;
  -провести опыты, подтверждающие, что плесень живой организм;
  - провести практическое занятие с одноклассниками «Почему плесневеют продукты?»;
  - написать рекомендации для одноклассников с рекомендациями «Как бороться с плесенью»
  

• 11 слайд

  В этом исследовании мы применили следующие методы:
  а) подбор и изучение дополнительной литературы;
  б) беседа;
  в) опыты;
  г) наблюдение;
  д) анализ и обобщение информации.
  

• 12 слайд

  Собирательным словом «плесень» называют колонии грибков, которые бывают самые разные. Плесневые грибки распространены практически всюду. Они обнаруживаются, в жилище человека, так и во внешней среде. Внешне плесень напоминает грязь или пятна. В толковом словаре особенности С.И.Ожегова написано, что плесень: «Плесень - образуемые особыми грибками налеты, скопившиеся в виде расплывчатых пятен на чём-нибудь гниющем, сыром». 
  
  

• 13 слайд

  Итак, изучив материал о плесени в энциклопедиях и словарях, выяснили, что плесень или плесневые грибки – это живой организм. Ученые выяснили, что живые организмы, в том числе грибы, а значит и плесневые грибки, обладают следующими свойствами: дышат, питаются, растут, размножаются и развиваются. В практической части мы представляем результаты наших опытов, подтверждающих исследования учёных.
  Условия распространения и роста плесени
  На открытом пространстве и в воздухе помещений постоянно присутствует плесень. Ее распространению помогает ветер, вода, насекомые-вредители, многое-многое (буквально всё, что движется).
  Считается, также что идеальные условия для появления и распространения плесени– температура + 20 и влажный воздух. Плохой воздухообмен поддерживает рост грибков. Кроме этого, плесень обожает грязь.
  

• 14 слайд

  Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а чем больше бактерий, тем больше грибков.
  Благотворные условия для развития плесени в цветочных горшках . Плесень этом наиболее сильна осенью, так как связана с разложением растительности.
  Она, как деревья зимой, не «живёт активной жизнью», но и не умирает. Высокие температуры способны убить плесень, однако для уничтожения некоторых видов необходимо воздействие температуры + 100 С в течение 1-2 часов.
  

• 15 слайд

  .Микроскопический грибок способен разрушать структуру ДНК и приводить к раковым заболеваниям. По словам ученых, плесень и ее внешней яд практически не выводятся из организма. Самой опасной, также в данном случае, считается желтая плесень из рода аспергилл, которая «заводится» на молочных продуктах, рыбе и орехах. Она выделяет опасное вещество афлатоксин, которое накапливается в организме и через 10 лет может стать причиной онкологии печени. Кроме того, плесень может вызывать некоторые болезни, например,:
  -детский диатез;
  -аллергия;
  -аллергия;
  -мигрень;
  -насморк;
  -отит;
  -ринит;
  -рак;
  -сердечно-сосудистые нарушения;
  -микотоксикоз. И др
  
  
  

• 16 слайд

   Полезная плесень
  А есть ли на земле полезная плесень? И наш ответ, да. Плесень используется при производстве сыров и может быть на поверхности сыра или образоваться внутри. Есть сыры, содержащие внутреннюю плесень. Плесень «пеницилл рокфориум» используется для производства сыра «рокфор» и «камамбер» Плесень, используемая для производства сыров безопасна для употребления в пищу. «Серая гниль» на винограде помогает создавать вина лучших сортов.  Грибковая плесень - дрожжи. Их используют виноделы для получения спирта, для выпечки воздушного хлеба. Без  кефирного грибка нельзя приготовить кефир.
  
  

• 17 слайд

  В начале ХХ века в 1928 году британский биолог Флеминг на основе плесени создал лекарственный препарат пенициллин. Пенициллином  эффективно лечат инфекционные заболевания.
  

• 18 слайд

  «Плесень – живой организм»
  Свою исследовательскую работу мы с моими одноклассниками начали с того, что выбрали продукты, на которых, по нашему мнению, мы бы могли вырастить плесень.
  Практические работы №1-№2
  «Как развивается плесневой гриб, поедая продукты».
  «Свойство живого организма – расти». Для роста плесени требуются необходимые для ее роста благоприятные условия. Тепло и влага.
  Цель:  провести наблюдение и подтвердить, что плесень растёт, выяснить к какому царству живых организмов относится.
  Оборудование:  тарелки , хлеб
  Цель работы: провести наблюдение за ростом плесневого гриба, поедающего продукты
  Выводы: Плесневой грибок растёт, окутывая и как бы «засасывая» продукт, на котором растёт. Так он питается.
  Ход работы. Я решил вырастить плесень.
  Взял три кусочка хлеба, тарелки и чашку.
  В тарелку места №1 я поместил кусочек хлеба без салфетки и крышки и хранил в холодильнике.
  Тарелку под номером №2 также положил кусочек хлеба, но не накрывал ничем я хранил на подоконнике
  Тарелку №3 в пакете и холодильнике.
  Свои наблюдения я заносил в таблицу.
  
  
  

• 19 слайд

• 20 слайд

  Вывод:
    Плесень питается, не заглатывая пищу, как животные, а всасывая всей своей поверхностью. Плесень растёт, но не передвигается. Итак, к царству животных плесень не относится. Наша плесень напоминает пушок, состоящий из маленьких ниточек. Плесень – живой организм. Рассмотрим строение, чтобы подтвердить утверждение ученых, что плесень - гриб.
  

• 21 слайд

• 22 слайд

  Практическая работа №3. «Свойство живого организма – размножение и развитие».
  Цель:  рассмотреть строение плесени, выращенной на хлебе, под микроскопом.
  Оборудование: микроскоп, предметное стекло с плесенью.
  Условия: обеспечивающие температура +20, умеренная влажность.
  Ход работы.
  1.Нанёс мазком на предметное стекло пушок плесени хлеба.
  2.Рассмотрел пушок плесени под микроскопом.
  3.Нарисовал увиденное, выяснил, что такое плесень.
  

• 23 слайд

  Вывод: Я увидел черные точки, рассыпанные как горох. Это клетки – споры. Из споры при хороших условиях, развивается другая плесень. Плесень размножается и развивается - это свойства живого организма. Спорами размножаются грибы.
  Практическая активную работа факторов №4 «Исследование дыхания плесневого грибка».
  Цель: увидеть капельки жидкости на стенках, крышке контейнера, которые образуются при дыхании плесневого грибка, выявить выделение углекислого газа плесенью. А также выяснить появится ли плесень в обоих контейнерах в независимости от температуры.
  Оборудование: контейнеры системы с кефиром
  
  
  

• 24 слайд

  Ход факторов работы:
   1. Кефир был разлит в два разных контейнера и хранился
  ( один в холодильной камере), а второй при температуре: t=+18,влажность
  умеренная.
  17.01. 22г. День первый. Начало эксперимента
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 25 слайд

• 26 слайд

  Выводы: Когда я открыл контейнеры с заплесневевшим кефиром, то почувствовал неприятный запах. При дыхании плесень выделяет углекислый газ, дышит.
  На закрытом контейнере и крышке, действительно, появились капельки воды . Плесень дышит, как и любой живой организм.
  

• 27 слайд

  
  Интересные факты
  1. Под саркофагом 4-го энергоблока Чернобыльской АЭС было места обнаружено огромное количество плесени. Она росла, в местах усиленного радиационного излучении.
  2. Споры плесневых грибов прикрепили к обшивке космического корабля, летавшего в космосе. Через полтора года выяснилось: в условиях безвоздушного пространства «испытуемые» выжили, только стали еще более агрессивнее и устойчивее. Возможно, поражения, нанесенные плесенью аппаратуре орбитальной станции «Мир», были одной из причин ее затопления.
  3. Африканская народность банту умышленно хранит продукты таким образом, чтобы они ради вкуса покрывались плесенью. Эта народность более всех в мире страдает раком печени, они умирают, не дожив и до 40 лет.
  4. В период Великой Отечественной войны госпитали были переполнены ранеными солдатами. Смертность от инфекций, занесенных в раны, была колоссальной. И на помощь в этом вопросе пришел пенициллин, который являлся отличным антибиотиком. На западе это антисептическое средство активно использовалось, принося положительные результаты. Власти Советского Союза вели переговоры с зарубежными представителями по вопросу приобретения антибиотика. Однако дело значительно затягивалось. В связи с этим появилась необходимость в создании собственного пенициллина. Решение данной проблемы было поручено советскому ученому-микробиологу Ермольевой. И уже в 1943 году она получила «свой» антибиотик, который был признан самым лучшим в мире.
  
  3.
  
  
  
  
  

• 28 слайд

  В загадочных смертях, последующих за открытием археологом Говардом Картером нетронутой гробницы Тутанхамона, сегодня винят плесень. Оказалось, что в тканях легких мумии все еще жил плесневый грибок аспергиллус, воздействие которого может стать смертельным для людей с ослабленным иммунитетом. Первая жертва «Тутанхамона» - организатор и спонсор раскопок Лорд Карнарвон еще задолго до обнаружения гробницы попал страшную автомобильную аварию, в которой повредил легкое. Он умер от внутренней пневмонии спустя некоторое время после посещения гробницы. Вслед за ним скончался и другой участник раскопок – Артур Мейс, который, по трагической случайности, был тяжело болен до начала раскопок. Его ослабленная иммунная система стала идеальной средой для проявления смертоносных качеств плесени.
  4.Удивительно, но только еще в 1935 продвижении году русский ученый Александр Чижевский изучал реакцию микроорганизмов на вспышки на солнце. Примечательно, что он обнаружил, что с ростом солнечной активности повышается агрессивность плесени.
  5. В Индии прекрасные условия для развития плесени. И неслучайно там очень высокий процент
  заболевания детей, которых кормили «желтым рисом» циррозом печени. Весь он заражен афлатоксином.
  

• 29 слайд

  Заключение
  Выдвинутая нами ранее гипотеза, что плесень – это живой организм подтвердилась. Осуществив опыты, мы опытным путем подтвердили, что плесневой грибок имеет свойства живого организма: размножается и развивается, растёт, дышит, питается органическими веществами.
  Плесень используется для изготовления сыра, вин. Нам было захватывающе наблюдать за этом тем, как растет и изменяется плесень день за днем. Кроме того, в ходе своей практической работы мы сделали много открытий и узнали много интересных фактов об этом удивительном живом организме. Много остается неизученным, после этого проекта мы думаем, что будем относится к плесени и ее появлению у себя дома в холодильнике или на продуктах питания более тщательно. Мы будем следить за новыми открытиями ученых о плесени. Теперь мы знаем, что плесень бывает, как вредной, так и полезной. Знаем, какие ошибки нельзя допускать, чтобы плесень не появилась.
  
  
  

• 30 слайд

  
  
  СПАСИБО
  ЗА ВНИМАНИЕ!