Презентация по изобразительному искусству "Шоколад" (4 класс)

• 1 слайд

  Тема:
  «шоколад»
  

• 2 слайд

  Шоколад — кондитерское изделие на основе масла какао, являющееся продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином.
  

• 3 слайд

  История
  Родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америка. Индейцы майя, а потом и ацтеки на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавляли горький перец. В итоге получали горьковатый, острый пенистый напиток высокой жирности, который пили холодным.
  
  По наиболее часто встречающейся версии, слово «шоколад» происходит от ацтекского слова «xocolātl» («чоколатль»), что буквально означает «горькая вода» (науатль xocolli — «горечь», ātl — «вода»). Исходное слово xocolātl, однако, не встречается ни в одном из текстов колониального периода; его существование — гипотеза лингвистов.
  
  В Европе напиток из какао известен с 1520-х годов; первым из европейцев его отведал конкистадор Эрнан Кортес. Вместо холодного и горького этот напиток в Европе превратился к началу XVII века в горячий и сладкий. Несмотря на его популярность, дороговизна сырья ограничивала потребление горячего шоколада достаточно узким кругом наиболее состоятельных людей.
  

• 4 слайд

  Дерево - какао
  

• 5 слайд

  Плоды дерева какао.
  

• 6 слайд

  Из плодов дерева какао в дальнейшем стали готовить все последующие продукты:
  

• 7 слайд

  Горячий шоколад
  

• 8 слайд

  Шоколад
  

• 9 слайд

  Испанец Эрнан Кортес, в 1517 году в поисках сокровищ посетил Мексику. Тогда индейцы угостили его этим напитком. Напиток настолько покорил своим вкусом Эрнана Кортеса, что он решил вывезти рецепт этого чуда, не забыв ни один нюанс в его приготовлении.
  

• 10 слайд

  Когда Эрнан Кортес привёз рецепт приготовления шоколада в Испанию, произошёл настоящий бум. Это лакомство очень понравилось людям. И его начали готовить только для знатных людей. А рецепт его приготовления держали в строгой тайне.
  

• 11 слайд

  Плиточный шоколад, в том виде, в котором мы его знаем сегодня, появился в 1819 году, а придумал его швейцарец Даниель Петр.
  

• 12 слайд

  А вот японские школьники едят перед экзаменом шоколадки «Kit Kat», так как название созвучно со словами «китто кацу», что в переводе на русский означает «непременно победить».
  

• 13 слайд

  Виды шоколада:
  тёмный или горький, молочный, белый
  

• 14 слайд

  Виды
  Чёрный (горький) шоколад делают из тёртого какао, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде тёртого какао, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад. Самый горький шоколад продают под названием «горький», менее горький — под названием «тёмный». Довольно прочен и тает только в ротовой полости.
  Молочный шоколад с добавлениями изготавливают из тёртого какао, масла какао, сахарной пудры и сухого молока. Чаще всего используют плёночное сухое молоко жирностью 2,5% или сухие сливки. Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока. Имеет светло-коричневый оттенок. В отличие от тёмного или горького шоколада легко тает как в ротовой полости, так и под действием факторов внешней среды (высокая температура воздуха). Основное сырьё для производства глазури.
  Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина. Своеобразный вкус белый шоколад приобретает благодаря особому сухому молоку дня, имеющему карамельный привкус. Также легко тает при высоких температурах воздуха.
  

• 15 слайд

  Темный или горький шоколад
  

• 16 слайд

  Молочный шоколад
  

• 17 слайд

  Белый шоколад
  

• 18 слайд