Презентация по технологии "Молодые выбирают йогурт"

• 1 слайд

  МКОУ «Вихоревская СОШ №2»
  Выполнила ученица б-б класса
  Носырева Виктория
  Руководители
  Заплатина Людмила Александровна
  
  
  Вихоревка 2017г
  
  Молодые выбирают йогурт
  

• 2 слайд

  
  Мой самый любимый продукт- йогурт, да и не только мой, но и многих как детей, так и взрослый. И мне захотелось узнать, что это за продукт, когда люди стали его готовить, какими полезными свойствами он обладает, можно ли его приготовить в домашних условиях.
  I. Вступление. Обоснование выбора темы проекта
  
  

• 3 слайд

  проверить на практике возможность приготовления йогурта в домашних условиях.
  Целью проекта
  

• 4 слайд

  - изучить историю йогурта
  - изучить процесс изготовления йогурта
  - определить какую пользу приносит ежедневное употребление йогурта на здоровье человека;
  - выбрать варианты предлагаемых рецептов, которые наиболее легко использовать на практике;
  -разработать методику приготовления йогурта в домашних условиях;
  - пробировать рецептуру приготовления йогуртов .
  
  Задачи проекта:
  
  

• 5 слайд

  - йогурт, приготовленный в домашних условиях
  Объект проекта 
  

• 6 слайд

  1.История йогурта
  Впервые йогурты упоминается примерно в 6000 г. До н.э.: заселявшие территорию современной Индии народы процеживали молоко через грубое домотканое полотно и делали из него необычайно вкусный и полезный продукт.
  Свое имя этот молочнокислый продукт получил еще в Древнем Вавилоне.
  Йогуртом, или югуртом, именовался национальный напиток жителей Баклан, который делался из кислого овечьего подозревали, что вначале ХХ веке на его основе станут производить простоквашу по рецепту Мечникова и продавать в аптеках как лекарство.
  II. Основная часть.
  Молодые выбирают йогурт
  

• 7 слайд

  Известно, что ветхозаветный Авраам любил йогурт. Другим историческим фактом, способствовавшим росту популярности этого напитка, стала следующая история. В 1510г. Король Франции Франсуа I тяжело заболел. Придворный доктор, уроженец Турции, испробовал все известные ему методы лечения, но безрезультатно. Выздороветь королю удалось лишь после того, как он стал регулярно употреблять в пищу йогурт. При королевском дворе даже держали специальное стадо коз, чтобы под рукой всегда было свежее молоко.
  
  2.Его любят все
  

• 8 слайд

  Предполагаемый продукт:
  
  Давайте зададимся вопросом, а в нашей стране кто основной потребитель йогурта? Социологические исследования, показали самую большую часть активных потребителей составляют люди в возрасте 18-34 лет (52%), причем активность женщин в 1,5 выше, чем мужчин. Чаще всего активнее потребители покупают йогурты с кусочками фруктов
  

• 9 слайд

  Вопросы анкеты.
  -Любите ли вы йогурт?
  -А какой йогурт вы предпочитаете?
  -Считаете ли вы йогурт деликатесом?
  -А когда появился йогурт?
  -В какой стране он появился?
  -Хотите вы больше узнать об этом удивительном и полезном чудо - продукте?
  
  
  4.Анкетирование учеников школы
  
  

• 10 слайд

  Проанализировав анкету я сделала вывод, что цель моего проекта была достигнута. Так же были решены наши главные задачи: изучение предпочтений покупателей относительно марки, упаковки и вкусовых добавок. Самой популярной упаковкой является - пластиковой стаканчик (65%). Самый предпочитаемой вкусовой добавкой является – добавление кусочков фруктов (35%).
   
  
   Выводы и результаты анкетирования
  

• 11 слайд

  5.Состав йогурта
  
  Йогурты бывают : молочные, сливочные, фруктовые, диетические, для диабетиков.
  Натуральный йогурт организму человека, особенно современного, чья жизнь проходит в городских условиях и изобилует нервными стрессами неблагоприят-ными экологическими условиями.
  
  

• 12 слайд

  5.Что мы должны помнить, покупая йогурт
  Приобретая кисломолочные продукты, всегда необходимо помнить, что это товар очень нежный и быстро портящийся при неправильном хранении. Обращайте внимание на срок хранения и дату изготовления продукта ( срок хранения йогурта составляет не больше 30 дней, йогуртного продукта – 3 месяца
  

• 13 слайд

  Полученный готовый продукт 2 литра разделить на 2 (две) части: 1,4 л. для непосредственного приема в пищу, начиная сразу курс лечения, и вторая часть – 0,6 л. для дальнейшего приготовления новых порций продукта (рабочая закваска), хранить в холодильнике.
  
  

• 14 слайд

  6.Приготовление целебного кисломолочного продукта из сухой закваски "Эвиталия"
  Вскипятить 2 литра молока (любой жирности), остудить до температуры 40° - 43° С Снять пенку. Внести в молоко флакон сухой закваски, предварительно растворив ее теплым молоком. Тщательно перемешать. Плотно закрыть крышкой.
  
  

• 15 слайд

  Полученный готовый продукт 2 литра разделить на 2 (две) части: 1,4 л. для непосредственного приема в пищу, начиная сразу курс лечения, и вторая часть – 0,6 л. для дальнейшего приготовления новых порций продукта (рабочая закваска), хранить в холодильнике.
  
  

• 16 слайд

  Курс лечения Готовым Кисломолочным Целебным Продуктом составит не менее 3-х недель.
  Срок хранения Рабочей Закваски в холодильнике – 18 дней, Готового Продукта – 7 дней.
  Принимать: 3 раза в день за 20 минут до приема пищи.
  Взрослым по 100-150 мл, детям старше 3-х лет: 50-100 мл за прием.
  

• 17 слайд

  Считаю, что работая над проектом я узнала много интересного и полезного о чудо - продукте - йогурте.
  Я много узнала о том, что йогурт бывает всевозможных видов и это настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов.
  И еще: я научилась делать йогурт в домашних условиях (конечно, это делала я под руководством мамы).
  А самое главное – я узнала, что йогурт – это залог здоровья и долголетия.
  III. Заключение. Что мне дала работа над проектом
  

• 18 слайд

  1. И. Кузнецов «Молодые выбирают йогурт», М 2013г.
  2.Большой рецептурный кулинарный словарь. Н.В. Беляев, 2000г.
  3. Скурухин И.Ш «Все о пище точки зрения химика. – М: Высшая школа,2013г.
  4.  Йогурты-wikipedia. org
  5.  Польза йогурта-http://beautyinfo. /
  Список литературы
  
  

Краткое описание документа:

изучить историю йогурта

- изучить процесс изготовления йогурта

- определить какую пользу приносит ежедневное употребление йогурта на здоровье человека;

- выбрать варианты предлагаемых рецептов, которые наиболее легко использовать на практике;

-разработать методику приготовления йогурта в домашних условиях;

- пробировать рецептуру приготовления йогуртов .

Свое имя этот молочнокислый продукт получил еще в Древнем Вавилоне.

Йогуртом, или югуртом, именовался национальный напиток жителей Баклан, который делался из кислого овечьего подозревали, что вначале ХХ веке на его основе станут производить простоквашу по рецепту Мечникова и продавать в аптеках как лекарство.