Презентация по технологии на тему "Блюда из яиц" (5 класс)

• 1 слайд

  ЯЙЦА.
  Приготовление яиц.
  
  

• 2 слайд

  Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения
  

• 3 слайд

  ВИДЫ ЯИЦ
  гусиные
  утиные
  индюшачьи
  перепелиные
  куриные
  страусиные
  

• 4 слайд

  СТРОЕНИЕ ЯЙЦА
  

• 5 слайд

  В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов.
  ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЯИЦ
  

• 6 слайд

  Диетические –
  не позднее 7 суток
  Столовые –
  с 8 по 25 день
  В ПРОДАЖЕ
  

• 7 слайд

  Овоскопы
  ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ
  

• 8 слайд

  
  Лабораторная работа.
  «СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА»
  
  яйцо недельной давности
  свежесть яйца = 15-20 дней
  только что снесённое яйцо
  

• 9 слайд

  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
  ЯЙЦО ВАРЁНОЕ
  
  «пашот»-без скорлупы
  
  
  Всмятку 2 мин.
  
  
  «В мешочек» 4-5 мин.
  
  
  
  Вкрутую 10 мин.
  
  
  

• 10 слайд

  Начинающим кулинарам
  ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек" или всмятку
  ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВАРКИ ЯИЦ
  
  

• 11 слайд

  правильный способ хранения яиц в холодильнике:
  
  яйца направлены вниз своим острым концом, так как они «дышат» через тупой конец
  ХРАНЕНИЕ ЯИЦ
  

• 12 слайд

  ПРОФЕССИИ
  
  ОПЕРАТОР ПТИЦЕФЕРМЫ
  ПТИЧНИЦА
  
  

• 13 слайд

  ПРОФЕССИИ
  ПОВАР
  КОНДИТЕР