Презентация по технологии на тему"Последовательность приготовления изделий из теста"

• 1 слайд

  Домашние вареники с картошкой и кислой капустой
  
  

• 2 слайд

  Продукты
  Для теста: Мука - 3-4 стакана. Яйца - 2 шт.Вода теплая или молоко - 2 стакана Для начинки из картофеля: Картофель - 4 шт.Сметана - 1 ст.л.Масло сливочное - 30-50 г Соль - по вкусу.
  Для начинки из капусты: Капуста кислая - 100-150 г.Масло растительное - для жарки. Для зажарки : Сало (подчеревок) - 100 г. Лук репчатый - 1-2 шт.
  

• 3 слайд

  Домашние вареники с картошкой и кислой капустой
  Для начала соединим все ингредиенты для теста. Муку добавляем постепенно и постоянно замешивая, чтобы тесто не было грубым. Делим тесто на 2 части. Сформируем такой шар из теста, как на фото.
  

• 4 слайд

  
  Поставим сковороду на плиту. Нальем на разогретую сковороду немного растительного масла. Как масло нагреется, туда забросим капусту. Тушим ее под крышкой до готовности (минут 20-30).
  

• 5 слайд

  
  Приготовим картофельное пюре. Для этого отварим картофель до готовности (проверить можно ножом или вилкой - если она разваливается, то картофель готов). Разминаем "толкушкой" картофель с добавлением сметаны и соли, а также сливочного масла. Хорошо разминаем картошку, чтобы не было комков. Пюре готово.
  

• 6 слайд

  Теперь займемся тестом. Раскатываем нашу лепешку толщиной примерно 4-5 мм
  

• 7 слайд

  Берем обычный стакан диаметром примерно 7 см. И вырезаем из теста круги. Лишнее тесто убираем.
  

• 8 слайд

  Ставим на огонь кастрюлю с водой.
  

• 9 слайд

  В каждый кружок раскладываем начинку. Для удобства можно использовать чайную ложку.
  

• 10 слайд

  
  Теперь лепим сами вареники
  
  
  Соединяем края, как на фото.
  

• 11 слайд

  
  Теперь нарезам довольно мелко сало. Разогреваем сковородку
                                
  Нарезаем кубиком лук.
  

• 12 слайд

  На разогретую сковородку выкладываем нарезанное сало жарим до золотистого оттенка.
  Туда же кладем лук. И также жарим уже до золотистого цвета лука.
                                
  Солим воду.
  Солим воду.
  

• 13 слайд

  Как забросим все, то очень аккуратно по стенкам перемешиваем их.
  Когда вода закипит, то начинаем аккуратно забрасывать наши вареники.
  Как только вареники всплыли, варим их еще минут 5 и достаем шумовкой.
  

• 14 слайд

  
  Выкладываем наши вареники в стеклянную посуду, сверху посыпаем готовой заправкой. Перемешиваем и накрываем крышкой.
  

• 15 слайд

  Готовим следующую партию с капустой. Также раскатываем вторую часть теста. Вырезаем кружки и выкладываем начинку из протушенной капусты.
  

• 16 слайд

  
  Соединяем края. И проделываем те же шаги, что и для картофельной начинки.
                                
  Готовые вареники подавать со сметаной и жареным луком.
  

• 17 слайд

  Приятного аппетита!