Инфоурок Другое ПрезентацииПрезентация по товароведению Экзотические овощи

Презентация по товароведению Экзотические овощи

Скачать материал
Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Экзотические овощиГайдукова Т.С.

    1 слайд

    Экзотические овощи
    Гайдукова Т.С.

  • Фиолетовая морковь    Окрас моркови обусловлен бета каротином с некоторым доб...

    2 слайд

    Фиолетовая морковь
    Окрас моркови обусловлен бета каротином с некоторым добавлением пигмента альфа каротина. Они содержат фиолетовый пигмент антоцианин, который действует как антиоксидант.

    Не одно поколение людей убеждено в том, что
    морковь бывает только оранжевого цвета, однако фиолетовый — первоначальный, исконный цвет этого овоща.
    Ученые считают, что овощ фиолетового цвета обеспечивает организм дополнительной
    защитой от онкологических и сердечнососудистых заболеваний.

  • Черные помидорыНовый сорт черных помидоров получил название «кумато». Это род...

    3 слайд

    Черные помидоры
    Новый сорт черных помидоров получил название «кумато». Это родственник дикого растения Lycopersicon cheesmanii.
    По размеру он такой же, как и обычные помидоры, но слаще, и кожура у него коричнево-черного цвета.
    Кроме преимуществ, которыми обладают и обычные помидоры — высокий уровень витамина С и антиоксиданты.

  • Радужная капуста«Радужная» цветная капуста появилась в Англии. Ее соцветия ок...

    4 слайд

    Радужная капуста
    «Радужная» цветная капуста появилась в Англии. Ее соцветия окрашены в яркие оранжевый, зеленый и фиолетовый цвета.
    По вкусу это точно такая же капуста, зато она добавляет цветности в приготовленные блюда — новый
    сорт не теряет своей насыщенной окраски
    даже после готовки.
    Еще одно преимущество самой цветной капусты в мире - то, что в оранжевом сорте содержится в 25 раз больше бета-каротина, чем в обычных соцветиях, а фиолетовый насыщен антоцианином, который полезен для профилактики заболеваний сердца, поскольку замедляет свертываемость крови.

  • Лиловый картофельКартофель, получивший название Purple Majesty, на вкус такой...

    5 слайд

    Лиловый картофель
    Картофель, получивший название Purple Majesty, на вкус такой же, как и его более привычные нам сородичи, однако насыщен антоцианами — именно они придают чернике, ежевике и баклажанам их отличительные оттенки.
    Выращивается новый сорт в Шотландии.

  • Красные огурцыЭтот овощ по внешнему виду очень напоминает огурец, хотя цвет о...

    6 слайд

    Красные огурцы
    Этот овощ по внешнему виду очень напоминает огурец, хотя цвет он имеет ярко-красный. Но на вкус он просто «никакой».
    На самом деле, этот плод относится к семейству тыквенных растений и носит название «красный огурец».
    Это чудо было привезено в Европу из Юго-Восточной Азии, и считается больше декоративным растением, чем съедобным.

  • RomanescuРоманеску, или романская брокколи, цветная коралловая капуста. Ее эк...

    7 слайд

    Romanescu
    Романеску, или романская брокколи, цветная коралловая капуста. Ее экзотические формы
    похожи на фракталы. Капустные почки нарастают по логарифмической спирали.
    Первые упоминания о капусте романеску пришли из Италии XVI века.
    Этот удивительный овощ обладает самым наитончайшим вкусом и буквально напичкан антиоксидантами.

  • Козья борода Козья борода (он же сальсифи, он же козлобородник, он же овсяной...

    8 слайд

    Козья борода
    Козья борода (он же сальсифи, он же козлобородник,
    он же овсяной корень, он же зимняя спаржа) – травянистое растение, которое разводят в Средиземноморье ради съедобных толстых белых корней с нежным приятным едва уловимым устричным вкусом.
    Очень популярен в Европе и на юге США. За островатый вкус, напоминающий устрицы, иногда его называют «устричное растение».
    Обычно используют в качестве добавки к различным блюдам, начиная с супов и заканчивая тушёным мясом.

  • ТароТаро растет круглый год и представляет собой съедобные, растущие в земле...

    9 слайд

    Таро
    Таро растет круглый год и
    представляет собой съедобные, растущие в земле клубнелуковицы.
    Каждое растение обладает более чем одним вторичным побегом.
    Мякоть овоща может быть кремово-белой или пурпурно-белой, в зависимости от сорта.
    Таро можно есть в вареном виде или приготовить сладости. Съедобными являются не только вторичные побеги и клубнелуковицы, но и молодые листья и веточки.
    Таро широко выращивают в тайских провинциях.

  • Корень Лотоса Корневище водяной лилии. Свежие корни лотоса крупные, покрытыек...

    10 слайд

    Корень Лотоса
    Корневище водяной лилии.
    Свежие корни лотоса крупные, покрытые
    красно-коричневой кожурой, которую нужно снимать перед использованием.
    По текстуре и цвету похож на картофель, но пустоты, проходящие вдоль корня, создают
    на срезе красивый узор — цветок; поэтому корни лотоса являются популярным украшением блюд.

  • Пак-чойКапуста пак-чой родом из Юго-Восточной Азии, в настоящее время ее выра...

    11 слайд

    Пак-чой
    Капуста пак-чой родом из Юго-Восточной Азии, в настоящее время ее выращивают в Голландии.
    Ее можно сравнить с пекинской капустой, но пак-чой сочнее и острее по вкусу.
    Эту капусту используют целиком, она хороша в салатах, но в основном ее применяют в вареном и тушеном виде. Очень вкусна капуста пак-чой в качестве приправы к жаркому.

  • АртишокЭто растение родом из Турции и Персии. Бутоны артишоков бывают размеро...

    12 слайд

    Артишок
    Это растение родом из Турции и Персии.
    Бутоны артишоков бывают размером с кулак и даже крупнее, листочки располагаются как черепица на крыше. У ранних
    сортов эти листочки фиолетового цвета, у других — зеленого.
    В пищу используют сочные основания листочков-чешуек, образующих бутоны, а также мясистое цветоложе. Артишоки имеют изысканный, подобный орехам, вкус.

  • Мангольд Мангольд  - это листовая свекла, которая похожа своими длинными стеб...

    13 слайд

    Мангольд 
    Мангольд  - это листовая свекла, которая похожа своими длинными стеблями и листьями на шпинат.
    Существуют многочисленные сорта, различающиеся по цвету стеблей, листья могут быть курчеватыми или ровными.
    В отличие от свеклы съедобны листья и стебли, а не корневище.
    Распространён в средних и южных широтах Европы.

  • БамияБамия — один их самых старыховощей на Земле, растет во всех странах, при...

    14 слайд

    Бамия
    Бамия — один их самых старых
    овощей на Земле, растет во всех странах, прилегающих
    к Средиземному морю, и на всех континентах.
    Стручки бамии растут на кустиках и выглядят, как стручки зеленого перца длиной с палец. Их собирают недозрелыми.
    Стручки бамии почти безвкусны, поэтому они хорошо сочетаются с другими овощами. Особенно вкусные блюда получаются при добавлении бамии к сладкому перцу или томатам, а также к мясу и рыбе.

  • ФенхельФенхель происходит из Средиземноморья. Он больше известен как зелень,...

    15 слайд

    Фенхель
    Фенхель происходит из Средиземноморья. Он больше известен как зелень, а как овощ используется лишь в последнее время.
    Его особый крепкий вкус, похожий на вкус аниса, обусловлен наличием в нем эфирных масел.
    Используют фенхель в сыром виде, в салате, вареный, тушеный или печеный в качестве гарнира к мясу или рыбе.

  • БататРодина батата (сладкого картофеля) — Центральная и Южная Америка. В наст...

    16 слайд

    Батат
    Родина батата (сладкого картофеля) —
    Центральная и Южная Америка. В настоящее время его выращивают почти во всех тропических и субтропических районах Земли.
    Батат имеет высокую питательную ценность и богат витаминами и минеральными веществами.
    Вкус батата мучнисто-сладковатый, и поэтому он хорошо сочетается с кислыми продуктами и острыми приправами. Жареный и печеный батат хорошо использовать в качестве гарнира к мясу.

  • ТопинамбурРодиной этого растения, 
которое еще называютземляной грушей, счита...

    17 слайд

    Топинамбур
    Родиной этого растения,
    которое еще называют
    земляной грушей, считается Северная Америка.
    Топинамбур – отличный источник витаминов и микро-элементов. В нем много витамина С, высокое содержание калия, железа и диетической клетчатки.
    Топинамбур – это не только вкусный продукт, который можно использовать, как в сыром, так и в обработанном виде, это универсальное лекарство от некоторых  заболеваний желудочно-кишечного тракта.
    Он также успешно выводит из организма радионуклиды, токсины и соли тяжелых металлов.

  • ПапайяОсновное применение папайи — использование в пищу. Обычно её едят в сыр...

    18 слайд

    Папайя
    Основное применение папайи — использование в пищу. Обычно её едят в сыром виде, без кожицы и семян. Неспелые плоды тушатся, а также используются при приготовлении карри и в
    салатах. Также плоды
    запекают на огне, от чего
    от папайи начинает исходить
    запах хлеба, отсюда одно из
    названий — хлебное дерево.

  • МомордикаРод растений семейства Тыквенные, включающий в себя 45 видов однолет...

    19 слайд

    Момордика
    Род растений семейства Тыквенные, включающий в себя 45 видов однолетних или многолетних
    Поскольку эта экзотическая лиана очень декоративна и в цветущем, и в плодоносящем периоде, многие садоводы успешно выращивают ее на своем участке в качестве украшения беседок, террас и декоративных решеток.
    лиан, произрастающих в тропических или субтропических областях Азии, Африки и Австралии.

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 894 870 материалов в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 23.03.2021 250
    • PPTX 4.8 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Гайдукова Татьяна Станиславовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    • На сайте: 4 года и 5 месяцев
    • Подписчики: 18
    • Всего просмотров: 10997
    • Всего материалов: 12

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой