441525
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокНачальные классыПрезентацииПрезентация на тему: "Молочные продукты.Изготовление йогурта в домашних условиях".

Презентация на тему: "Молочные продукты.Изготовление йогурта в домашних условиях".

библиотека
материалов
Тема: Молочные продукты. Производство йогурта В настоящее время в любом проду...
Молочные продукты это пищевые продукты, вырабатываемые из молока. Переработка...
Молоко Один из самых главных пищевых продуктов. В нем содержатся все вещества...
Кисломолочный напиток молочнокислого и спиртового брожения, заквашенный с пом...
Густой кисломолочный продукт из заквашенных сливок, известный в восточной час...
В допетровские времена творог называли словом «сыр», теперь же известно слово...
Продукт, который готовят («сбивают») из сливок, сметаны или молока. В нашей с...
Йогурт обычно производится сквашиванием молока, в которое добавляют специальн...
Исследование производства йогурта в домашних условиях Суть производства йогур...
Для производства йогурта в домашних условиях необязательно добавлять специаль...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Тема: Молочные продукты. Производство йогурта В настоящее время в любом проду
Описание слайда:

Тема: Молочные продукты. Производство йогурта В настоящее время в любом продуктовом магазине и супермаркете можно увидеть огромный ассортимент йогуртов с различными фруктовыми и натуральными добавками. Их изготовление предусматривает использование обезжиренного и жирного молока. Что же на самом деле находится баночках и бутылочках, кроме молока? Красители, искусственные ароматизаторы, стабилизаторы, и так далее. Этот исследовательский проект связан с тем что бы определить, возможно ли, произвести йогурт в домашних условиях, без закваски (болгарской палочки). Цель исследования: Изготовление йогурта в домашних условиях Задачи исследования: 1. Изучить материалы по источникам о молочных продуктов. 2. Продумать процесс изготовления йогурта в домашних условиях. Объект исследования: Молочные продукты

2 слайд Молочные продукты это пищевые продукты, вырабатываемые из молока. Переработка
Описание слайда:

Молочные продукты это пищевые продукты, вырабатываемые из молока. Переработка молока в пищевые продукты производится для придания особых вкусовых качеств и повышения устойчивости к хранению. Используется молоко сельскохозяйственных животных

3 слайд Молоко Один из самых главных пищевых продуктов. В нем содержатся все вещества
Описание слайда:

Молоко Один из самых главных пищевых продуктов. В нем содержатся все вещества, без которых человеческий организм не может нормально существовать, а именно: молоко состоит из воды - 80-90% и сладкой лактозы - 4-6,5%. Белок - казеин - это растворимые соли кальция.

4 слайд Кисломолочный напиток молочнокислого и спиртового брожения, заквашенный с пом
Описание слайда:

Кисломолочный напиток молочнокислого и спиртового брожения, заквашенный с помощью «кефирных грибков» Кефир благотворно влияет на микрофлору кишечника: всего пара стаканов этого напитка в день предотвращает развитие кишечных инфекций. Кефир родом с северного склона Кавказского хребта Кефир

5 слайд Густой кисломолочный продукт из заквашенных сливок, известный в восточной час
Описание слайда:

Густой кисломолочный продукт из заквашенных сливок, известный в восточной части Европы под разными названиями (в Венгрии — тейфел, в Германии — шманд, в Татарстане — каймак); Русское название объясняется тем, что всплывшие сливки с поверхности молока снимали («сметали»); сейчас сметану по государственному стандарту готовят из сливок 32% жирности; в зависимости от технологии получается продукт различной консистенции — от 10 до 40% жира. Сметана

6 слайд В допетровские времена творог называли словом «сыр», теперь же известно слово
Описание слайда:

В допетровские времена творог называли словом «сыр», теперь же известно словосочетание «домашний сыр». Для производства творога молоко скисает само, благодаря содержащимся в воздухе бактериям, либо в него добавляют закваску (простоквашу), после чего немного подогревают; в результате молоко распадается на белые сгустки творога и сыворотку. Творог

7 слайд Продукт, который готовят («сбивают») из сливок, сметаны или молока. В нашей с
Описание слайда:

Продукт, который готовят («сбивают») из сливок, сметаны или молока. В нашей стране его делали с древнейших времён, с приятным ореховым привкусом — его делали из сливок, доведенных почти до кипения; из сливочного масла с помощью кипячения делают топлёное масло, которое гораздо дольше хранится Сливочное масло

8 слайд Йогурт обычно производится сквашиванием молока, в которое добавляют специальн
Описание слайда:

Йогурт обычно производится сквашиванием молока, в которое добавляют специальную культуру бактерий. Поскольку йогуртная культура добавляется после пастеризации, йогурт остается "живым". Замечательно, если в йогурт добавлена еще какая-нибудь культура. Йогурт

9 слайд Исследование производства йогурта в домашних условиях Суть производства йогур
Описание слайда:

Исследование производства йогурта в домашних условиях Суть производства йогурта состоит в том, что на один литр кислого молока, вводится один стакан сахара, взбиваем блендером, добавляем одну столовую ложку разбавленного желатина в одном стакане воды. Разливаем по стаканам и ставим в холодное место, после застывания желатина йогурт готов

10 слайд
Описание слайда:

11 слайд Для производства йогурта в домашних условиях необязательно добавлять специаль
Описание слайда:

Для производства йогурта в домашних условиях необязательно добавлять специальную культуру бактерий. Вкусовые качества не хуже йогурта изготовленного в производственных условиях. В домашних условиях Вы можете делать абсолютно натуральный йогурт без искусственных добавок, красителей, консервантов; Регулировать калорийность и консистенцию йогурта, выбирая более или менее жирное молоко; Делать йогурты без сахара, использую, например, натуральные подсластители, такие как мед, кленовый сироп, сироп топинамбура, свежие фруктовые или овощные соки и пюре, а также добавлять мюсли, клетчатку, орехи и сухофрукты; Использовать специальные йогуртовые закваски (например, сухие заквасочные культуры), в этом случае Вы будите уверены в том, какими именно йогуртовыми бактериями обогащен Ваш йогурт. Заключение

Краткое описание документа:

В настоящее время в любом продуктовом магазине и супермаркете можно увидеть огромный ассортимент йогуртов с различными фруктовыми и натуральными добавками. Их изготовление предусматривает использование обезжиренного и жирного молока. Что же на самом деле находится баночках и бутылочках, кроме молока? Красители, искусственные ароматизаторы, стабилизаторы, и так далее. Этот исследовательский проект связан с тем что бы определить, возможно ли, произвести йогурт в домашних условиях, без закваски (болгарской палочки).

        Цель исследования: Изготовление йогурта в домашних условиях

        Задачи исследования:

1. Изучить материалы по источникам о молочных продуктов.

2. Продумать процесс изготовления йогурта в домашних условиях.

        Объект исследования: Молочные продукты 

Общая информация

Номер материала: 370056

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Сетевые и дистанционные (электронные) формы обучения в условиях реализации ФГОС по ТОП-50»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты инклюзивного образования в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Система образовательной организации в начальном общем образовании в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты профессиональной компетентности педагогических работников в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация инклюзивного обучения в сфере образования»
Курс повышения квалификации «Методика обучения игре детей с особенностями развития в рамках реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Тьюторское сопровождение обучающихся в системе инклюзивного образования»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическая диагностика в современном образовательном процессе»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика обучения информатике в начальной школе»
Курс повышения квалификации «Продуктивность учебной деятельности младших школьников общеобразовательного учреждения в рамках реализации ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Видеотехнологии и мультипликация в начальной школе»
Курс повышения квалификации «Методика преподавания курса «Шахматы» в общеобразовательных организациях в рамках ФГОС НОО»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика преподавания в начальных классах компенсирующего и коррекционно-развивающего вида»
Курс повышения квалификации «Формирование и развитие ключевых компетенций школьников в интересах устойчивого развития региона»
Курс профессиональной переподготовки «Музыка: теория и методика преподавания в сфере начального общего, основного общего, среднего общего образования»
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Онлайн-конференция Идет регистрация