Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Приготовление пряничного теста и изделий из него
Презентация подготовлена Тонкогубовой Е.Н.
2 слайд
Оборудование
3 слайд
Инвентарь и посуда
4 слайд
Сырье
5 слайд
Приготовление пряничного теста
В кастрюлю вливают воду, добавляют сахар, патоку, мед, масло сливочное, соль
6 слайд
Нагревают до полного растворения сахара (t 70-75оС)
7 слайд
Охлаждают до 25-27оС
добавляют яйца и перемешивают
8 слайд
Добавляют соду, аммоний, пряности
9 слайд
Вводят муку и заваривают тесто
10 слайд
Вымешивают тесто
11 слайд
Раскатывают тесто в пласт толщиной 11-13 мм. Различными выемками-формами вырезают пряники и выпекают при t 180-200оС, 30 минут
12 слайд
Готовые и охлажденные изделия глазируют и оформляют из корнетика помадкой
13 слайд
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Презентация на тему: «Приготовление пряничного теста и изделий из него»
В презентации представлен учебный материал по технологии приготовления пряничного теста и изделий из него. На слайдах презентации показана виды оборудования, инвентаря, сырья, которые необходимо использовать в процесс приготовления пряничного теста и изделий из него последовательность действий приготовления пряничного теста, технологию приготовления из теста изделий- готовые и охлажденные изделия глазируют и оформляют из корнетика помадкой. Содержание презентации имеет обучающий характер, способствует формированию знаний, и способов действий, необходимых для получения навыков приготовления пряничного теста и изделий из него.
Презентация будет интересна всем, кто любит выпекать кондитерские изделия.
6 665 151 материал в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Тонкогубова Елена Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
10 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.