Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Тема урока:
«Сложные эфиры.»
2 слайд
Цель урока:
Продолжить формировать систему знаний об органических соединениях на примере сложных эфиров, их строении, свойствах, получении и применении.
3 слайд
Задачи урока:
1. Дать понятия о сложных эфирах, их номенклатуре.
2. Дать понятия о физических и химических свойствах сложных эфиров, механизме реакции этерификации.
4 слайд
Специфический аромат ягод, плодов и фруктов
Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми , цветочными, запахами. В воде они растворяются очень мало, но хорошо растворимы в спиртах.
Сложные эфиры очень распространены в
природе. Они причина приятных запахов цветов и фруктов.
5 слайд
Растения обладающие приятными фруктовыми запахами -эфироносы
6 слайд
Известны сотни эфирных масел. Розовое эфирное масло
7 слайд
8 слайд
Сложными эфирами называют производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксиль-ной группы замещён на углеводород-ный радикал.
Их состав соответствует общей формуле
9 слайд
Схема сложного эфира
где R – радикалы
10 слайд
11 слайд
Реакция этерификации
реакции между спиртами и кислотами,
в результате которых образуются сложные
эфиры и выделяется вода (от лат. ether –
эфир). Катализаторами являются минеральные
кислоты.
12 слайд
Пример реакции этерификации
CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 + H2O
уксусная кислота этиловый спирт этиловый эфир
уксусной кислоты
(этилацетат)
Эта реакция обратима. Продукты реакции могут взаимодействовать друг с другом с образованием исходных веществ – спирта и кислоты. Таким образом, реакция сложных эфиров с водой – гидролиз сложного эфира – обратная реакции этерификации.
13 слайд
ГРУШЕВЫЙ ЗАПАХ
этилацетат
ГРУШЕВЫЙ ЗАПАХ
14 слайд
Вишнёвый запах
изобутилметаноат
15 слайд
ЖАСМИНОВЫЙ ЗАПАХ
Бензилпропаноат
16 слайд
Гидролиз
Данная реакция обратима. Обратный процесс – расщепление сложного эфира при действии воды с образованием карбоновой кислоты и спирта – называют гидролизом сложного эфира.
17 слайд
Абрикосовый запах
Бутилацетат
18 слайд
19 слайд
Проверим формулы и названия
20 слайд
Сложные эфиры.
Физические свойства
Сложные эфиры –
жидкости, обладающие
приятными фруктовыми
запахами.
Их плотность меньше
плотности воды, они
практически не
растворяются в воде.
Хорошо
растворимы в спиртах.
21 слайд
Применение сложных эфиров
22 слайд
Ответ задание №1
1 вариант:
Н–СООН + С2Н5ОН →Н–СОО–С2Н5 + Н2О
С2Н5СООС2Н5 + Н2О→ С2Н5–СООН + С2Н5ОН
2 вариант:
С3Н7-СООН + С2Н5ОН → С3Н7- СОО-С2Н5+ Н2О
СН3СООС2Н5 + Н2О→ СН3–СООН + С2Н5ОН
23 слайд
Выполнить цепочку
С→ СН4 → С2Н2 → СН3СОН→ СН3СООН → СН3СООС3Н7
24 слайд
Проверка
pt
С+2Н2 → СН4
1500
2СН4 → С2Н2 +3Н2
HgSO4
С2Н2 + Н2О → СН3СОН
CuO
2СН3СОН + О2 → 2СН3СООН
H2SO4
СН3СООН + С3Н7ОН→ СН3СООС3Н7+Н2О
25 слайд
Задача
m(уксн. Кис.)=480г
M(C2H5OH)=250г
j (эфира)
mп(эфира)
26 слайд
Н2SО4
СН3СООН + С2Н5ОН --→СН3СООС2Н5 + н2о
M=60 г\моль М=46 г\моль М=105 г\моль
n(укс)= m/М=480г/60г/моль=8 моль (избыток)
n(спирт)=m/М=250г/46г/моль=5.4моль (недостаток)
mт(эфира)=n·М=5.4моль·105г/моль=567г
j (эфира) = mп/mт
mп=mт ·j= 567г · 0.7 =396.9г
27 слайд
Источники
1. Химия 10 класс. 10кл. Г.Е. РудзитисФ.Г .Фельдман
28 слайд
Домашнее задание
Выучить § 29 c.138
Упражнения 1-5(ab)
Задача №6
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Тема урока: «Сложные эфиры»
Цель урока:
· Образовательные: дать учащимся понятие о составе и строении сложных эфиров; отработать умение выделять общие существенные свойства, на основе которых вещества объединяются в класс сложных эфиров, рассмотреть получение и применение сложных эфиров; дать понятие о реакции этерификации.
· Развивающие: формирование умений составлять формулы сложных эфиров и называть их, умений составлять уравнения реакций гидролиза и этерификации, развить знания учащихся о закономерностях химических реакций, об условиях смещения химического равновесия; развитие логического мышления, внимания, памяти.
· Воспитательные: воспитание познавательной активности, доброжелательности, уважения друг к другу, умения слушать и верно оценивать ответы товарищей, воспитание культуры общения, самостоятельности в приобретении знаний.
Оборудование: Образцы сложных эфиров, оборудование и реактивы для проведения опыта и гидролиза сложного эфира. На столах учащихся: образцы фруктовых эссенций, оборудование для практической работы; определительные карточки для самостоятельной работы.
План урока:
I. Организационный момент урока.
II. Понятие о кислородсодержащих соединениях.
III. 1. Понятие о сложных эфирах:
а) определение
б) общая формула
в) использование метода меченых атомов
2. Номенклатура, изомерия.
3. Нахождение в природе (самостоятельная работа)
4. Физические свойства (образцы фруктовых эссенций под №…) – эксп./работа
5. Химические свойства (гидролиз) – индивидуальная работа у доски
6. Применение.
7. Генетическая связь
IV. Закрепление изученной темы: групповая работа по определительным карточкам;
V. Задание на дом. Подведение итогов урока.
Тип урока:
Урок изучения и первичного закрепления новых знаний
Учащихся в классе 23
Используемые учебники и учебные пособия: Г.Е .Рудзитис Ф.Г.Фельдман- учебник
Используемое оборудование:
проэктор, при возможности…компьютер, презентация, напечатанные тесты - раздаточный материал
Краткое описание:
план урока: строение сложных эфиров, номенклатура, получение химические свойства, применение.
Организационный момент:
Актуализация опорных знаний.
Мы с вами уже изучили несколько классов кислородсодержащих веществ.
Давайте вспомним какие это классы, их определения и приведем примеры? Мы с вами знаем, что все органические вещества состоят из атомов С,Н,О, но как мы с вами можем различать классы?
Правильно, они различаются друг от друга строением функциональных групп, суффиксом в названии.
Но по мимо спиртов, альдегидов и карбоновых кислот, возможны и другие превращения органических веществ. Например при взаимодействии органических веществ из разных классов между собой образуются новые соединения с другими свойствами – новые классы органических веществ.
Одним из таких классов является класс Сложные эфиры.
Изучение нового материала:
Открываем тетради записываем число, тема урока: Сложные эфиры.
Мы живем в мире разнообразных запахов и ароматов, они будоражат наше воображение, напоминают о благоухающем саде, цветущем луге и свежести фруктов.
Сейчас вы посмотрели кадры, показывающие красоту и многообразие цветов – этих удивительно красивых и необыкновенно ароматных созданий природы и человека. Они излучают нежные ароматы, которые в жизни растений имеют большое значение. Ароматы цветов привлекают насекомых для опыления, а фруктовые запахи притягивают животных и способствуют распространению семян. У многих из нас самые яркие воспоминания связаны с определенными ароматами. Представьте весну, пробуждение природы. Какие ароматы всплывают в вашей памяти? (ароматы цветущей черемухи, смолянистых тополиных почек, первых весенних цветов).
Эфирные масла - бесценный дар природы!
Эфирные масла - бесценный дар природы! Они раздвигают привычные рамки окружающего нас мира, приоткрывают дверь в таинственную страну воображения и фантазии, создают совершенно неповторимое настроение! С букетом чудодейственных свойств ароматных растений человек познакомился уже много тысяч лет назад. Именно они были первыми косметическими средствами, лекарствами, а также снадобьями, которые люди использовали для создания определённой эмоциональной атмосферы, например, праздника или медитации.
Эфирные масла - душистые, легко летучие вещества, содержащиеся в различных частях растений, главным образом в цветах, листьях, плодах, корнях; Эфирные масла легко перегоняются из растительного сырья паром. В настоящее время известно более 2000 эфиромасличных растений. Содержание эфирных масел в растениях зависит от ряда причин и колеблется от 4% до 0,1%
Из истории эфирных масел.
Эфирные масла известны с древних времен. 6000 лет до нашей эры в Египте умели получать из растений скипидар и некоторые эфирные масла. Они применялись в основном для УМАСЛИВАНИЯ кожи тела, волос, для религиозных целей, а для запаха - в самую последнюю очередь. Масла стоили дорого и были, естественно, привилегией знати. В Японии более 2000 лет назад не только получали мятное масло, но и выделяли из него ментол. Эфирные масла применяли для благовонных курений, как косметические и лекарственные средства, при Бальзамировании. Масла считались символом божественного проявления и не даром именно маслом мирры "помазывали на царство". Мирра - один из наиболее древних ароматических ингредиентов, которое являет собой желто-коричневую смолу деревьев, произрастающих в Восточной Африке. В отличие от жирных растительных масел эфирные представляют собой многокомпонентные смеси летучих органических Соединений (ароматических, алициклических и алифатических карбонильных соединений, спиртов, кислот, эфиров и т.д.), вырабатываемых в особых клетках различных растений и обусловливающих их запах. Конечно, маслами нужно пользоваться очень аккуратно, тем более что практически все масла обладают лечебными свойствами. Масла производились и производятся до сих пор. Они положили начало непосредственно изобретению ТУАЛЕТНОЙ ВОДЫ. Первой ароматической водой на основе спирта и эфирных масел стала "Вода Королевы Венгрии". Создана она была в 1380 году и подарена 70-ти летней королеве неизвестным монахом. Дело в том, что королева была очень больна, но попробовав воду (а ароматические воды еще и пили!) вылечилась от болезни, помолодела и, даже, была просватана королем Польши. Если учесть, что продолжительность жизни в XIV веке составляла в среднем 50 лет, то ароматическая вода совершила поистине великое чудо. Эпоха Просвещения подарила миру новые возможности использования ароматических вод. И если в начале ароматизированные воды и масла использовались в основном как средств гигиены и служения религиозного культа, то с XVII века ароматизация стала самоцелью. Их используют для разных целей : включи свое…
При изучении карбоновых кислот мы уже познакомились со сложными эфирами. Эти два класса соединений генетически связаны между собой. Сложные эфиры широко распространены в природе, они имеют важное биологическое и техническое значение. Сегодня мы познакомимся поближе с этим классом органических веществ.
К сложным эфирам относятся органические вещества, которые образуются в реакциях межмолекулярной дегидратации карбоновой кислоты и спирта.
Где R – углеводородные радикалы, одинаковые или разные.
слайд
Получение:
реакцией этерификации- реакция образования сложного эфира из карбоновой кислоты и спирта
Общую формулу сложных эфиров можно выразить следующей формулой.
слайд Номенклура:
Названия сложных эфиров производят от названий соответствующих кислот и спиртов, остатки которых входят в их состав, с добавлением слова эфир.
Также названия образуются по типу названий солей, называя углеводородный радикал и кислотный остаток.
Попробуйте самостоятельно назвать данные вещества:
O
//
1. CH3 – C - O - C3H7 пропиловый эфир уксусной кислоты/
пропилэтаноат
O
//
2.CH3-CH2-CH2-C -O-CH3 метиловый эфир масляной кислоты/
метилбутаноат
O
// бутиловый эфир пропионовой кислоты/
2. CH3-CH2-C-O-C4H9 бутилпропаноат
O
// этиловый эфир пропионовой кислоты/
4. CH3 - CH2-C-O-CH2- CH3 Этилпропаноат.
Посмотрим видео ролик синтез сложного эфира. (Если есть возможность)
Попробуем записать уравнение химической реакции: уксусная кислота + этанол.
CH3COOH + C2 H5OH =CH3COOC2H5 + H2O
Найдите соответствие формулы и названия:
№
Формула эфира
Запах
Название эфира
1
2
3
4
5
Н – СОО – С2Н5
С3Н7- СОО-С2Н5
СН3-СН(СН3)-СН2СОО- С2Н5
С4Н9-СОО-С5Н11
СН3-СОО- С2Н5
Вишнёвый
Абрикосовый
Яблочный
Апельсиновый
Грушевый
Этилметаноат
Этилбутаноат
Этил,3-метилбутаноат
Пентилпентаноат
Этилэтаноат
Химические свойства.
Сложные эфиры взаимодействуя с водой, снова превращаются в кислоту и спирт.
Реакция взаимодействия сложного эфира с водой, приводящая к образованию спирта и кислоты, называется омылением или гидролизом.
Следовательно реакция этерификации обратима. При гидролизе сложных эфиров образуется равновесная смесь эфира и воды с продуктами гидролиза:
Учитель: «Реакция обратная реакции этерификации называется – гидролизом»
слайд
задание 3 CH3COOC2H5 + H2O ↔
В-1. Составить уравнения реакций этерификации этилметаната и гидролиза этилэтаната
1.Н-СООН + С2Н5ОН ↔
2. С2Н5-СООС2Н5 + Н2О ↔
В-2.Составить уравнения реакций этерификации метилпропаната и гидролиза этилпропаната
1. СН3-СН2-СООН+ СН3-ОН ↔
2.СН3-СООС2Н5 + Н2О ↔
Учащиеся самостоятельно оценивают задание 3, за каждое правильно составленное уравнение ставят – 1 балл, если неверно – 0 баллов.
3. Физические свойства
Сложные эфиры – простейших одноосновных кислот и спиртов – легко воспламеняющиеся жидкости с невысокими температурами кипения ( летучие), легче воды, в большинст
6 663 992 материала в базе
«Химия», Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г.
Больше материалов по этому УМКНастоящий материал опубликован пользователем Михайленко Валентина Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.