Пейте, дети, молоко -
будете здоровы!
Еще древние
философы, не зная химического состава и физических свойств молока, но
наблюдая за его воздействием на организм, называли молоко «белой кровью» и
«соком жизни». Задолго до нашей эры врачи Египта, Древнего Рима и Греции
применяли молоко для лечения различных заболеваний.
Качество молока
принято оценивать по его жирности, хотя, на самом деле, самый важный компонент
молока не жир, а белок. Невозможно
переоценить значение белка для человеческого организма! Белки — обязательная
составная часть всех клеток человеческого тела.
Антитела, которые
защищают наш организм от инфекций, и те являются белками! Тем не менее, следует
отметить, что молоко полезно не только потому, что содержит белки.
Авиценна
более тысячи лет назад писал о молоке как о лучшем продукте для человека.
|
Молочные
продукты являются главным поставщиком кальция. Кроме того, молоко
содержит фосфор, причём в легкоусвояемой для организма форме. А о том, что от кальция и фосфора
крепчают зубы и кости знаю все! Также молоко содержит лактозу (молочный сахар)
и все известные витамины и ферменты. Особенно много в молоке витаминов: А, В1 и В2, витамина группы
D. А ещё в нём в избытке
содержится калий,
железо, йод и цинк!
БУДЬТЕ
ЗДОРОВЫ!
О пользе мёда
С
незапамятных времен народы Земли почитали мед небесной пищей, даром неба. По
преданию, медоносные пчелы - любимцы Богов, по их воле стали благодетельницами
человека. В течение многих тысячелетий мед был единственным концентрированным
источником сахаров. Богатый углеводный и микроэлементный состав, набор
ферментов, органических кислот, ароматических и красящих веществ и другие очень
ценные биологические стимуляторы ставят его на одно из первых мест среди
основных пищевых продуктов.
Мёд - бесценный дар природы
Мед
представляет собой сбалансированную природой совокупность питательных и
биологически активных соединений растительного (нектар) и животного (секрет
желез пчел) происхождения, готовых к усвоению и непосредственному участию в
обмене веществ в организме человека.
Лечебными
свойствами обладает зрелый натуральный мед, представляющий собой густую,
прозрачную, сладкую, ароматную массу. На консистенцию меда оказывает влияние
состав сахаров и содержание воды. Более жидким является зрелый мед с достаточно
высоким уровнем фруктозы. Такой мед медленнее кристаллизуется, так как на
данный процесс в большей степени оказывают влияние глюкоза и сахароза. Среди
других веществ скорость кристаллизации определяют протеины, минеральные
компоненты.
Лечебные
качества меда зависят от вида растений, нектар которых использовали пчелы и
временем сбора. Лучшими медоносами являются липа, гречиха, малина, клевер,
одуванчик, пустырник, ива, кипрей, донник, василек. Все эти виды растений
традиционно используются в медицине при воспалительных состояниях и
заболеваниях нервной, сердечно-сосудистой системы, мочевыделительной и
пищеварительной. Лечебные свойства медоносов сохраняются и преумножаются в
организме пчелы.
Осторожно: чипсы
Производство и состав чипсов. Как делают чипсы
Многие
люди искренне верят, что чипсы делаются из картофеля. Просто его нарезают тонкими ломтиками и
обжаривают специальным образом, вот и всё. А что плохого в жареной картошке?
Ведь дома мы часто её готовим, и это очень вкусно. Конечно, к чипсам
добавляются какие-то вещества, чтобы они были вкуснее и дольше хранились, но
ведь это же разрешается?
Попробуем
разобраться хотя бы немного. Все ли чипсы делаются из картофеля? Вообще-то
подавляющее большинство производителей используют муку – пшеничную или
кукурузную, а также смесь крахмалов. Очень часто это бывает соевый крахмал, в
основном из генетически модифицированной сои. В организме человека крахмал превращается
в глюкозу, и, если есть чипсы часто, то избыток глюкозы накапливается в печени
– а это уже верный путь к ожирению. Из теста, полученного путём смешивания
подобных ингредиентов, формуют чипсы, а потом обжаривают их в кипящих при 250°C
дешёвых жирах – ведь использование дорогих, очищенных масел нерентабельно.
Чипсы не должны жариться более 30 секунд, однако это правило соблюдается редко.
Вредные вкусовые добавки для чипсов
Вкус
таких чипсов далёк от картофельного – на помощь опять приходят приправы и
вкусовые добавки, в основном – глутамат натрия. Об этой «чудесной» добавке
написано много, и мы не будем здесь повторять информацию, которую найти
несложно. Напомним только, что глутамат натрия может превратить самую невкусную
еду в такую, которую захочется есть снова и снова, не думая при этом о её
действительной ценности. А производителям чипсов прежде всего нужно привлечь
потребителя…
Вред чипсов. Чипсы – вредно и опасно!
Гидрогенизированный жир, накапливающийся в
чипсах, приводит к образованию «плохого» холестерина – а это атеросклероз,
тромбофлебиты и другие опасные заболевания. Чаще всего картофель выбирают тоже
генномодифицированный, потому что его клубни большие, ровные и неповреждённые.
Обжаривают такой картофель всё в том же дешёвом жире.
Мало того, что в процессе жарки абсолютно
всё полезное, что есть в картофеле, разрушается, он приобретает другие свойства
– канцерогенные. Продукт распада жиров – акролеин, обладает мутагенными и
канцерогенными свойствами, а образуется он даже при относительном соблюдении
технологий.
Сахар в газировке
В
газировке содержится очень большое количество сахара, иногда оно доходит до
пяти ложек на стакан. Это негативно влияет на функционирование поджелудочной
железы и эндокринной системы человека. Кроме того, такое количество сахара
приводит к избытку сахара в организме. Это может вызвать такие серьезные
проблемы со здоровьем, как: ожирение у детей и взрослых, сахарный диабет и
атеросклероз.
Доказано,
что газировка плохо утоляет жажду и вызывает привыкание. Это приводит к
потреблению большего количества жидкости, что нарушает водно-солевой баланс в
организме. При этом происходит одновременное изменение жирового обмена и
увеличение количества холестерина в крови. А тут уже недалеко до атеросклероза
и проблем с сердечно-сосудистой системой.
Красители и ароматизаторы для газировок
Все
красители и ароматизаторы, содержащиеся в газировке, расщепляются в печени. Они
могут быть безвредными, но все равно дают нагрузку на печень. Кроме того,
печень при этом еще и занимается разложением сахарозы до глюкозы и синтезом из
глюкозы гликогена. По этой причине, газировку нельзя пить людям, страдающим
различными гепатитами.
Из
красителей самым распространенным является «желтый-5». Он может приводить к
различным аллергическим реакциям – от насморка и сыпи до бронхиальной астмы.
Натуральный красный краситель и кармин также могут стать причиной опасных для
жизни аллергических реакций.
Газировка и зубы
Стоматологи
также призывают пить меньше газировки. Это связано с тем, что она может
приводить к возникновению кариеса.
Кофеин в
газировке
В
качестве тонизирующего средства в некоторые газированные напитки добавляется
кофеин. Это вызывает дополнительное возбуждение нервной системы, что
противопоказано детям.
Кроме
того, кофеин вызывает зависимость. Хотя, в газировке его концентрация не
слишком велика, но углекислый газ в несколько раз усиливает его действие.
Правила
здорового питания для
детей и подростков,
а так же их родителей
- Питание должно быть максимально разнообразным.
- Есть следует 4-5 раз в течении дня, желательно в одно и
тоже время.
- При каждом приёме пищи следует употреблять продукты,
содержащие клетчатку, такие как хлеб, крупяные и макаронные изделия,
рис,картофель, овощи, фрукты.
- Хлеб и хлебобулочные изделия должны бать из муки грубого
помола и муки, обогащённой микронутриентами.
- Ежедневно в рационе должны быть молоко и молочнокислые
продукты, отдавать предпочтение стоит продуктам с малым содержанием
жира, с наличием добавок, таких как бифидобактерии (бифидокефир,
биопростокваша и др.), витаминов и микроэлементов. Минимум 2 раза в неделю
необходимо есть натуральный творог.
- рекомендуется заменять мясо и мясные продукты с высоким
содержанием жира, в т.ч. высококалорийные колбасные изделия, на тощие
сорта мяса, рыбу, птицу, яйца и бобовые.
- Каждый день необходимо есть большое количество овощей,
фруктов, соков, желательно 3-5 разных цветов. Каждому цвету соответствует
определённый набор полезных компонентов.
- Рекомендуется ограничить количество употребляемой соли.
Следует употреблять только йодированную соль, досаливая ею пищу
после приготовления.
- Исключить из питания жгучие и острые специи, уксус,
майонез, кетчупы.
- Ограничить употребление сахара, кондитерских изделий,
сладких, особенно газированных напитков.
- Следует отдавать предпочтение блюдам, приготовленным на
пару, отварным, запечённым кулинарным изделиям.
- Не употреблять натуральный кофе, энергетические напитки,
пиво и алкогольные напитки.
- Формировать у детей приверженность к здоровому образу
жизни.
- Правильно сбалансированный рацион питания не обязательно
должен состоять из дорогих продуктов. Полноценное питание может быть из
обычных, недорогих продуктов, но разнообразных, правильно подобранных и
приготовленных.
Пословицы и крылатые выражения о
здоровье
Кто хорошо жуёт, тот долго живёт.
Умеренное употребление пищи – мать здоровья (М. В. Ломоносов).
Гречневая каша – мать наша, хлебец – кормилец.
Лук семь недугов лечит, а чеснок семь недугов
изводит.
Хорошего понемножку, сладкого не досыта.
Когда я ем, я глух и нем.
Я с горы на лыжах еду,
Мишка кубарем летит.
Прибежали мы к обеду
И пришёл к нам Аппетит.
Вместе с ним за стол мы сели,
С Аппетитом всё мы
съели.
Приходи к нам, Аппетит!
Наша мама говорит,
Что хороший Аппетит
Никому не повредит.
Загадки
Заморский гость сидит на кустике,
С зелёным чубчиком на голове.
Одет он в серую кольчугу-
Плотно колечки прижаты друг к другу.
(ананас)
Снаружи коричневый, ворсистый.
Внутри зелёный, сладко- кислый.
(киви)
Круглое, румяное
С дерева достану я,
На тарелку положу:
“Кушай, мамочка”, - скажу.
(яблоко)
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.