Проект "Правильное питание как основа ЗОЖ"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Центр образования г. Певек»

Проект на тему:

«Правильное питание как основа здорового образа жизни»

                                                                Руководитель проекта:

                                                                          Гаврилова Нина Фёдоровна,                                                                                                                         

                                                                          учитель английского языка

Певек

2023г

Введение

Основная часть

Заключение

Список литературы.

Введение

 Актуальность данной темы подтверждается тем, что будущее поколение нашей страны должно быть здоровым, гармонично развитым и умным. И поэтому огромную роль в развитии детей играет полноценное питание в семье, в школе.                                                         

Данные о состоянии здоровья детей не могут не вызывать тревоги. Растет число учеников с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта: гастриты, колиты, хронические гастродуодениты.  Причиной тому – не только стрессовое состояние, нагрузка, неправильный режим, но и плохое питание.

Цель: изучить, как правильное питание влияет на организм человека.

Задачи:  

1.Изучить материалы разных источников, касающиеся питания

2.Провести анкетирование среди учащихся 10-х классов

3.Проанализировать полученные данные

4.Составить рекомендации по организации правильного питания

5.Разработать меню на 7 дней.

Объект исследования: правильное и полноценное питание.

Гипотеза: правильное питание влияет на здоровье

Принципы питания:

1.Количественный состав  пищи (энергетические и пластические затраты);

2.Качественный состав пищи (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, вода);

3.Режим питания.

Методы исследования:

a)  Анализ

б). Опрос

в)  Изучение и обобщение опыта.

Выводы.

Содержание

Что такое правильное питание?

Польза правильного питания и его базовые принципы;

Что входит в правильное питание?

Самые полезные продукты питания для здоровья

Как правильно питаться для здорового образа жизни?

Что даёт нам правильное питание?

                                                                      …Дело не в том, что вы едите,

                                              а в том, что ест вас.

                                                                        Жан де Лабрюйер

   Сегодня мы с вами собрались для того, чтобы рассмотреть проблему правильного здорового питания,  в том числе поговорим о питании современных подростков.

Для данного проекта в нашей исследовательской лаборатории принимали участие четыре группы по интересам:

Экологи готовили материал об экологии питания (вреде частого употребления любимых продуктов – чипсов, майонеза, жевательной резинки, сладкой газированной воды);

Медики   о принципах здорового, сбалансированного питания, о калорийности пищи, о вреде fast food;

Физики готовили таблицу калорийности различных продуктов, решали задачи о превращении энергии при совершении механической работы)

Спортсмены готовили вопросы по проблемам питания  тем, кто занимается спортом.

 Все получили задание: рассмотреть данную проблему с точки зрения своей группы и подготовить  информационную страничку по своему профилю.

Ведущий 1: В процессе своей жизни человек постоянно совершает работу: у него сокращается сердце, происходит дыхательные движения, осуществляется обмен веществ в каждой клетке его организма.

Пополнение организмом затрат энергии происходит только благодаря питанию и дыханию. Питание представляет собой сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и поглощения питательных веществ, поэтому каждому человеку надо стараться правильно питаться.

Правильное питание – это залог долголетия и беспроблемной жизни для любого человека. Все знают такой афоризм: «Мы –  то, что мы едим». Поэтому при желании вести здоровый образ жизни данную фразу следует взять за аксиому. Это виды пищи, которые будут полезны для организма и не нанесут вреда при приёме. К подобной продукции относятся:

Зелень, богатая клетчаткой; овощи, фрукты, ягоды, мясо, рыба, морепродукты, крупы, молочные продукты, чай, особенно зелёный, компоты, морсы.

     Но есть  продукты, которые не рекомендуются есть, чтобы не нарушать принципы здорового питания. Например:

1. Фаст-фуд – быстрая пища, высококалорийна и содержит много жиров и мало витаминов.

2.Картофель фри, чипсы – содержат целый ряд вредных веществ, в том числе вещества, которые используются при производстве различных пластмасс и красок.

3.Жевательная резинка – в состав жвачек входят подсластители, красители, ароматизаторы.

Внимание!  Известно, что чем дольше контакт сахара с зубами, тем выше риск развития кариеса.

Помимо самого вида еды, следует учитывать технику её приготовления. Наиболее полезным вариантом будет употребление в пищу блюд, приготовленных посредством варки, на пару или путем запечки.

Главное правило – качественные продукты. Главное – не злоупотреблять вредные продукты. Что это значит? Всё просто. Даже самые вредные чипсы  и подобную пищу есть можно, но лишь периодически и в разумных количествах.

Очень важно, чтобы в течение дня и недели пища была разнообразной – необходимо устраивать « рыбные», «молочные», овощные» и подобные дни. Разнообразие пищи – залог здоровья, так как разнообразная еда обеспечивает поступление в организм всех необходимых веществ.

    Большое значение принципа правильного питания играет – режим приёма пищи.

1. Стараться пищу принимать в одно и тоже время;

2. Питаться необходимо 4-5 раз в день; чтобы перерывы между приёмами пищи не превышали 3-4 часов;

3.При каждом приёме пищи набор продуктов должен быть продуман с точки зрения поставки организму человека витаминов белков, жиров, углеводов, витаминов.

Углеводы играют роль поставщиков энергии и  содержатся в картофеле, муке, крупах, фруктах, молоке, капусте, моркови, баклажанах и др. овощах.

Жиры – источник энергии и они улучшают вкус пищи. Это подсолнечное, оливковое и сливочное масло, сметана и др.

Белки необходимы для роста, развития и обмена веществ. К растительным белкам относятся рис, горох, хлеб, а к животным –мясо, рыба, молоко, яйца и др.

Витамины повышают сопротивление организма заболеваниям.

Витамин А можно встретить в яйцах, масле, моркови, фруктах.

(Витамин А способствует росту и улучшению зрения)

Витамин С  предохраняет от многих вирусных заболеваний.

Витамин Д стимулирует росту ногтей. Его можно встретить в рыбе, яйцах, масле и молоке.

4. Последний прием пищи  является «легким» и организуется за 3-4 часа до сна.

5.Необходим так организовать питание, чтобы человек получал за завтраком – 25% общего суточного приёма пищи, в обед – 35%, в полдник -15%,  а на ужин – 25%.

Оптимальное меню – это то, к чему стремятся при соблюдении здорового питания.

Приводим в качестве примера оптимальное меню по приёму пищи на неделю, что советуют диетологи.

Дни недели	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Гречневая каша, варёное яйцо, зелёный чай	Яблоко или банан, Стакан молока или кефира	Суп, нежирное мясо, салат, компот	чай с печеньем или чем-то печёным	Рыба,  салат, зелёный чай.
Вторник	Овсяная каша с ягодами,  компот	Салат из свеклы с хлебцами	Гречка, курица, зелёный чай	Бутерброд с сыром и сливочным маслом	Нежирное мясо, пару варёных картофелин, компот
Среда	Омлет, зелёный чай	Любой фрукт	Суп, котлета, овощи, компот	Пирожок с зелёным чаем или печенье	Рыба с овощами, компот
Четверг	Жареные яйца, овощи, чай	Банан или яблоко	Нежирное мясо, картофель в любом виде, компот	Лёгкий бутерброд с чем угодно, зелёный чай	Нежирное мясо с овощами, компот
Пятница	Каша перловка. орехи, какао	Любой фрукт	Филе курицы, овощной суп компот	Чай с хлебобулочным изделием	тушеная рыба, салат, компот
Суббота	Овсяная каша, кофе	грейпфрут	Борщ,  котлеты с гречкой, зелёный чай	Печенье с компотом	Нежирное мясо, овощи, компот
Воскресенье	Сухофрукты, чай с сахаром, любая каша	Банан или яблоко	Говядина отварная, любой гарнир, компот	Молоко/кефир с хлебобулочным изделием	Курица, овощи, зелёный чай

Говоря о правильном питании нельзя не затронуть вопрос о калорийности пищи.

Очень важно знать каждому человеку калорийность пищевых продуктов на 100г граммов: (Мы взяли самые покупаемые продукты)

Продукты	Ккал
Говядина отварная	254
Картофель отварной	82
Сосиски	220-320
Масло подсолнечное	899
Масло сливочное	749
Сыр «Российский»	371
Сахар	379
Хлеб ржаной	170
Хлеб пшеничный	170

Как вы видите из таблицы, есть над, чем подумать.

Теперь давайте рассмотрим любимую еду школьников и её калорийность.      Таблица калорийности продуктов

№ п/п	Название продуктов	Пищевая ценность продукта (ккал)
1.	«Русская картошка» чипсы	100г 600 ккал
2.	Сухарики	100г 346 ккал
3.	«Орбит» Жевательная резинка	100г 150ккал
4.	«Twix» печенье в шоколаде	100г 492
5.	«Starburst»	100г 378 ккал
6.	Арахис жареный солёный	100г 617 ккал
7.	Вафли	100г 510 ккал
8.	Мороженное	100г 100 ккал
9.	«Alpen Gold»	100г 481 ккал
10.	«Мажигаль»  Молочно-соковый напиток	100г 47 ккал
11.	Фисташки	100г 655 ккал
13.	Батон нарезной	100г 278 ккал
14.	Зефир	100г 415 ккал

Употребление продуктов, о которых здесь шла речь – чипсы, сухарики, газированная сладкая вода, жевательная резинка, майонез – заставляет задуматься. Для изучения проблемы употребления именно этих продуктов  мы провели анкетирование среди учащихся 4-х, 7-х, 10-х и 11-х классов с целью выяснения, каким продуктам они отдают предпочтение.  

Учащиеся отвечали на вопросы в 3-х разделах:

- употребление;

- реклама этого продукта на TV;

- знание о вреде этого продукта для здоровья.

А теперь обратимся за советом к психологу о психологических аспектах питания.

Важно отметить, что энергия, заложенная в продуктах, должна расходоваться.

Мы обратились за помощью к нашим специалистам-физикам.

Задача: Пусть школьник съел пачку сухариков «Клинские»

Вопрос: Как можно израсходовать эту энергию? Если известно, что средняя масса подростка 50 кг, а энергетическая ценность 100г продукта 346 ккал, а в 50 г -173 ккал. При решении используется формула для определения среднего значения механической работы при перемещении тела вдоль прямой. В результате получаем следующее: чтобы сжечь калории, полученные от пакетика сухариков, нужно пробежать или энергично пройти 2906 м.

Все нерастраченные калории превращаются в жир, поэтому одна из серьёзных проблем – это ожирение среди подростков.

Здоровых школьников, не страдающих заболеваниями желудочно-кишечного  тракта, с каждым годом становится всё меньше. Печальная статистика есть и в нашей школы.

Рекомендации школьникам:

1. Не есть всухомятку;

2.Есть 3-4 раза в день,

3. Не есть перед сном;

4. Не перекусывать чипсами, сухариками и т.д.

5.Меньше есть сладостей;                         

6.Пища должна быть разнообразной;

7.Еда должна быть тёплой,  не горячей.                      

8. Есть овощи и фрукты;                                                                         

9. Не злоупотреблять копчёными  и острыми.    

Меню подростка на день должна составлять 3200 ккал, а меню спортсменам  можно дополнить более калорийной пищей в 4000 ккал.  Рекомендовать побольше молочных продуктов, шоколада, орехов  и др.

Говоря о питании, мы собрали самые актуальные вопросы по школе и попросили ответить на них медперсонал.

1. Какой хлеб полезнее: свежий или зачерствевший?

Ответ: Слегка зачерствевший хлеб лучше пропитывается слюной, пищеварительными соками и быстро переваривается. Поэтому он рекомендуется при некоторых заболеваниях желудка, кишечника, печени.

2.Чем опасно увлечение вегетарианством?

Ответ: При полном исключении из пищи продуктов животного происхождения в организм человека не поступает витамин В12 и создаются предпосылки для развития анемии.

3.Почему при одинаковом питании и одинаковой работе одни люди толстеют, а другие худеют?

Ответ: Это связано с тем, что те, кто толстеет, значительно менее подвижны в быту. Кроме того, приспособленность к избыточному питанию более совершенна у тех, кто не толстеет.

4. Какие каши полезны?

Ответ: Овсяная и гречневая.

Итак, уважаемые слушатели нашего проекта, если сегодняшний разговор помог вам разъяснить некоторые вопросы в области питания или вы больше узнали о тех или иных продуктах – это значит, что мы поработали не зря.

Поставленные  цели и задачи достигнуты.

Вывод: Рекомендации по правильному питанию – не догма, а руководство к действию. Подходя к своему питанию выборочно и с умом, любой человек сумеет питаться вкусно и полезно для своего здоровья. Нет однозначно плохих продуктов и нет однозначно полезных.  Есть можно всё, но надо соблюдать меру.

В заключение хочется надеяться на то, чтобы все запомнили слова великого физиолога И.П.Павлова: «Не надо чрезмерно увлекаться едой, однако необходимо оказывать ей должное внимание. Мы едим, чтобы жить, но не живем, чтобы есть».             

Рекомендации: весной, когда начинает ощущаться недостаток витаминов в организме, необходимо принимать поливитамины, настой шиповника.