Слайд 1.
(Отрывок из песни «Антошка»)
В некотором царстве,
В некотором государстве,
Не на Марсе и не на Луне -
Жила картошечка в земле.
Свойство царское имела:
Накормить народ сумела.
Словом, моя речь о том,
Как пришёл картофель в дом!
Из чего он состоит и как болезни победит.
Слайд 2.
Цель проекта:
обобщить и расширить мои знания о картофеле.
Задачи:
изучить теоретический материал о картофеле;
познакомить с основными компонентами в составе
картофеля и сравнить с другими продуктами;
изучить, как ведет себя картофель в разных
условиях.
Методы:
изучение литературных источников;
опытно-экспериментальная работа; анализ полученных результатов
Слайд 3
Картофель
родом из Южной Америки. Первыми из людей на него обратили внимание индейцы. Они
не только ели картофель, они поклонялись ему, как живому существу. Это было
много тысяч лет назад.
В
Европу, прежде всего в Испанию, картофель попал в середине XVI века. Европейцы
сначала приняли его за декоративное растение. Вероятно, им понравились
картофельные цветочки. Употреблять картофель в пищу, европейцы научились не
сразу. Они пробовали, есть ботву и неспелые плоды. Случались массовые
отравления. Короли насильно заставляли своих подданных сажать картофель,
надеясь с его помощью избавить народ от голода.
Переломил
ситуацию французский агроном и аптекарь Антуан Огюст Пармантье. Этот человек
созвал на званый обед всех знатных особ Парижа, а обед состоял из блюд,
приготовленных исключительно из картофеля. Картофель покорил сердца и желудки
знати, а Пармантье принялся с успехом пропагандировать картофель среди народа.
По
большому счёту картофель в нашей стране стали сажать только после Семилетней
воины 1756-1763-го годов. Солдаты вернулись из Польши и Пруссии, где они
распробовали картофель и захотели угостить им свои семьи на родине.
При
Екатерине II российское правительство официально признало полезность
выращивания картофеля, издав специальный указ и выпустив "Наставление о
разведении и употреблении земляных яблок".
Не
все наши предки сразу оценили картофель. Крестьяне долгое время предпочитали
ему редьку и репу. А княгиня Евдокия Голицина считала, что разведение картофеля
подрывает русское национальное достоинство. В середине 19-го века в стране
произошло немало картофельных бунтов. Люди не хотели сажать картошку,
выращивать и есть её.
Однако
картофель победил все предрассудки. Сегодня его едят по всему миру. ООН
объявила 2008-ой год годом картофеля. Его называют «вторым хлебом» и «продуктом
питания будущего».
Слайд 4
Карто́фель, Паслён
клубненосный — вид многолетних клубненосных травянистых растений достигающее в
высоту более 1 метра из рода Паслён семейства Паслёновые. Стебель голый,
ребристый. Лист картофеля тёмно-зелёный. Цветки белые, розовые и фиолетовые,
собраны щитком на верхушке стебля. Плод — многосемянная, тёмно-зелёная,
ядовитая ягода диаметром 2 см.
Слайд 5
Я знаю, что картофель
сажают весной в огородах, на дачных участках (это для личного пользования) и в
полях (это для продажи в магазинах, чтобы накормить городских жителей). Я
знаю, что летом картофель несколько раз окучивают. Это делают для того, чтобы
сорняки не могли расти и чтобы удержать влагу в почве. Я знаю, что при
выкапывании картофеля на работу выходит много народа, что при выкапывании
картофеля, его тщательно очищают от грязи, просушивают и закладывают для
хранения в специально приготовленные места.
В ходе создания
проекта я узнал, что высаживать картошку эту целая наука. Есть несколько
способов посадки:
Слайд 6
- посадка
картофеля под солому: Об этом удивительном способе сейчас знают немногие, а
ведь в 19 веке он был достаточно распространен. Крестьяне в целях экономии
средств и времени попросту заваливали картошку соломой или какими-либо другими
растительными остатками, не закапывая в землю. А самое главное – при таком
способе у крестьян не было необходимости появляться летом на картофельном
участке, и можно было заняться другими важными делами. Тем не менее, даже без
прополки и окучивания картофель давал хороший урожай.
- под зиму: Огородник
сажает картофель беспахотным способом. Подстилка из органики несколько
подогревает посадочный материал. Конечно, безопаснее сажать картофель под зиму
на юге.
- методом
Митлайдера: подходит не только для открытого грунта, но также успешно
используется в парниках, теплицах и даже в ящиках на подоконнике или на
балконе. Узкие грядки, чистота, ухоженность и аккуратность – вот основные
отличия этого распространенного метода.
- по голландской
технологии: для этого клубни сажают в хорошо прорыхленную почву, в
неглубокие бороздки, затем с помощью фрезерных орудий над рядами картофеля
формируют высокие гребни. Расстояние между рядами выдерживают не менее 70 см.
- мотоблоком:
для облегчения процесса посадки картофеля существуют специальные
приспособления. Наиболее распространенным из них является мотоблок. Единственный
минус в этом способе – управляться с культиватором должен мужчина.
Я узнал, что сегодня
в мире официально насчитывается 3200 сортов картофеля. Клубни могут быть
белого, розового, желтого, красного и даже синего цвета.
Теперь я знаю
гораздо больше о картофеле, чем до создания проекта. Но из чего он все-таки
состоит, как ведёт себя в разных условиях и почему? На эти вопросы я получил
ответы, проделав несколько несложных опытов.
Опыт 1.
1) Натираю сырой
картофель.
Результат: жидкая кашица.
Вывод: в картофеле есть вода.
2) Натертую
картофельную кашицу размешиваю в воде.
Рассматриваю воду в
стакане. Какого она цвета?
Результат: вода стала беловатой, мутной.
Вывод: в воде содержится крахмал и он полностью не растворяется в ней.
3) Воду процеживаю
через сито. Даю отстояться в течение часа.
Результат: образуется белый осадок.
Вывод: В картофеле есть белое вещество.
4) Осадок
высушиваем, он становится сухим, похожим на муку.
Что это? Это
крахмал или картофельная мука.
Вывод: в картофеле есть крахмал. Конечно, в картофеле есть и другие полезные
вещества, (витамины С, различные микрочастицы). Но чтобы их увидеть, необходима
сложная аппаратура.
Для чего нам нужен
крахмал?
Я знаю, что с
помощью крахмала можно заваривать кисель, крахмалить бельё, использовать в
приготовлении многих блюд, масок для красоты.
Общий вывод: из картофеля я выделил: воду, крахмал.
Опыт 2
Чтобы узнать
содержится ли в продукте крахмал, надо на продукт капнуть йод. Тогда крахмал
станет темно-синего цвета. Я капал йод на колбасу и колбасный сыр. Продукты
посинели, значит, в них есть крахмал. А вот яблоко и чеснок не посинели,
значит, в них крахмала нет.
Общий вывод: там, где есть крахмал, йод меняет цвет.
Опыт 3.
Я решил проверить,
как картофель будет вести себя на морозе. Вынес одну картофелину на балкон. Там
он пролежал целую ночь. На следующий я день посмотрел, потрогал, а она твердая.
Почему же картофель так замёрз? Я занес замерзшую картофелину домой, и через
несколько часов она стала «плакать». Когда я её разрезал, увидел, что она
поменяла вид, а через время почернела. Почему?
Вывод: в картофеле много воды, в тепле размороженный картофель теряет
полезные вещества и становится не пригодным в пищу.
Опыт 4
Почему разрезанный
картофель темнеет? Учитель химии ответила мне на вопрос. В нем есть соединения,
которые на воздухе окисляются.
Опыт 5.
А вот эта картошка
пролежала в теплом месте несколько месяцев.
Вывод: в тепле картофель прорастает, так как быстрее заканчивается период
покоя. Мама сказала, что если у проросшей картошки обломить ростки и перебрать
она пролежит ещё какое-то время.
Слайды 12-13
Картофель - очень
полезный овощ. Картошку смело можно назвать королевой любого стола. Помидоры,
редис, баклажан и многие другие овощи мы едим свежем виде только лишь в сезон
из созревания, после сбора урожая. А вот картошка постоянно присутствует в
блюдах всего года. Из картофеля можно приготовить много блюд. В одной из
кулинарных книг я нашёл более 500 рецептов. Его жарят, варят, пекут. Я умею
самостоятельно приготовить своё любимое блюдо «мятую картошку» или картофель
пюре. А ещё мама научила меня варить кисель.
Слайд 14
Картошка - это не
только объеденье, как пелось в известной песенке. Картофель хорошее лекарство.
Например, если простудился - надо подышать над паром сваренной картошки - и
станет легче. Картофельный сок помогает при нарушениях пищеварения и нервных
расстройствах. Сырая картошка, приложенная к вискам, помогает при головной
боли. А еще сырой картошкой лечат ожоги - вот такой удивительный овощ!
Слайд 15.
Я хочу вам
показать,
И, конечно,
рассказать,
Как при помощи
картошки
Можно сделать всем
игрушки.
Картофель можно
использовать и как поделочный материал. Правда, храниться такие поделки будут
недолго, но доставят массу удовольствия.
Мои выводы. Готовя проект, расширяя свои знания о картошке, проделав ряд
несложных опытов, я узнал:
- как и откуда у
нас появилась картошка, чем она полезна;
- что в картофеле
много крахмала и воды, узнал, в каких продуктах есть, а каких нет крахмала;
- как ведет себя
картофель в разных условиях;
- что картофель
является лекарственным средством;
- я понял, что в
наши дни картофель не нуждается в рекламе.
Совет:
- больше употребляйте
в пищу картофель: и в жареном, и в печёном, и в варёном видах.
Планы на
будущее.
- узнать, как
правильно сажать картофель, и какой сорт лучше подходит для нашей местности;
- как не допустить
болезни клубней;
- как правильно
подкармливать картофель во время созревания;
- как хранить
богатый урожай.
Свой проект я
завершаю,
Что же вам еще
сказать?
Вам картошечку по
праву
“Вторым хлебом”
называть!
![Рабочий лист по обучению грамоте (чтение) 1 класс «Буква О о, звук [о]». Подходит к УМК](https://img.infourok.ru/is07/img/12f5-0005087c-3411a6b3-480x480.png)
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.