Муниципальное
бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя
общеобразовательная школа № 29»
Лук – зеленый
друг
Проектная работа
Соснин Павел, ученик 4 класса «В»
МБОУ « СОШ № 29»
Классный руководитель:
учитель начальных классов
первой квалификационной категории
Захарова Татьяна Владимировна
Северодвинск
2017г.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
………………………………………………………………………………………. 3
Основная часть………………………………………………………………………………..…4
Глава 1.
1.1. Что такое
лук? …….…………………………………………………………………….......4
1.2. История лука……..……………………………………………………………………….…5
1.3. Лук –
источник витаминов……. ...........................................................................................5
1.4. Памятники луку……...……………………………………………………….……………..6
Глава 2. Практическая
часть…………………………………………………….………………8
2.1. Эксперимент
по выращиванию лука ………………………………………….………8
Заключение……………………………………………………………………………...………..9
Библиографический список……………………………………………………………………10
ВВЕДЕНИЕ
В зимне-весенний
период людям не хватает витаминов. Где же брать витамины в это время года? Когда я
обратился к маме с этим вопросом, то узнал, что самый простой способ найти
витамины в это время года - это вырастить их самому. Мама рассказала мне, что
лук является источником витаминов. И можно вырастить зелёный перьевой лук из
обычной луковицы в домашних условиях. Мне стало интересно, правда ли это и я решил попробовать.
Свое исследование я начал с изучения материала о зелёном луке.
Итак, цель моего исследования: определить
целебные свойства репчатого лука , вырастить лук в домашних условиях для
получения необходимых витаминов в зимне-весенний период.
Гипотеза: я предполагаю, что получу
самостоятельно витамины в зимне - весенний период, вырастив лук в
домашних условиях.
Для достижения цели мною были поставлены такие задачи:
·
изучить литературу по теме;
·
выяснить, какие полезные
витамины содержатся в луке;
·
вырастить зеленый лук в
домашних условиях.
·
Объект моего исследования: лук.
Предмет: выращивание
зеленого перьевого лука.
Методы исследования:
·
изучение литературы и
Интернет-сайтов по теме;
·
эксперимент с выращиванием лука;
·
наблюдение.
ОСНОВНАЯ
ЧАСТЬ
ГЛАВА 1.
1.1. Что такое лук?
Прочитав
литературу по теме, я узнал, что лук — многолетнее травянистое растение, вид
рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae).
Лук – пряно-ароматическое растение. Ботаники отличают около 400 видов
луковичных растений, среди которых 228 видов являются овощными культурами,
среди них есть как дикие, так и культурные.
Лук имеет листья, чешуйки, донце, мочковатую корневую систему, относится к
семейству злаковых.
Наиболее распространены репчатый
лук ( Фото 4), шалот, порей ( Фото 2), батун (Фото1) и многоярусный(
Фото 3).
Лук батун (
Фото 1) Лук порей
( Фото 2)
Многоярусный лук (
Фото 3) Репчатый лук ( Фото 4)
1.2. История лука
Лук известен человеку с древних времен. Родину его установить сложно:
большинство ученых склоняется, что это Средняя Азия.
Лук и чеснок были известны у египтян за 3000 лет до н. э. Они ценили их как
пряность и использовали как основной пищевой продукт. Геродот, древнегреческий
историк, живший 2500 лет назад, отмечал, что на пирамиде Хеопса была надпись,
сколько лука и чеснока истрачено в пищу рабочим. На гробнице Тутанхамона,
относящейся к 1352 году до н. э., ученые - археологи обнаружили изображение
лука. Лук был доступен всем слоям общества, его ели сырым, добавляли в разные
блюда. В Египте луку воздавали почести как божеству.
Известно, что в Китае, Индии его выращивали 5000 лет тому назад.
Римляне считали, что сила и мужество солдат увеличиваются при употреблении
лука, поэтому он входил в военный рацион. Римский ученый Плиний в 1 веке н.э.
упоминает о том, что лук в этот период уже выращивали в Германии, Англии. У
рыцарей был обычай: перед боем вешать на грудь луковицу, как защиту от злых
сил. В Америку лук попал благодаря экспедиции Христофора Колумба, который не
только открыл сам заморские пряности, но имел отношение к началу выращивания
лука на этом континенте. Сначала он был посажен на острове Изабелла, а потом
распространился по всей Америке.
Время
появления лука на Руси точно не установлено, но известно, что уже с давних пор
он являлся одним из главных пищевых продуктов и считался универсальным
средством, предохраняющим и излечивающим болезни.
1.3. Лук – источник витаминов
Одной из задач
в моей работе было следующее : узнать, какие витамины есть в луке. Перечитав
много литературы, я узнал, что лук, действительно, является поставщиком
витаминов. В луке есть такие витамины: Витамин С, Фолацин,
Витамин РР, лимонная и яблочная кислоты, и каротин и мн. др.
Витамин С (аскорбиновая
кислота) – один из наиболее важных для нормальной жизнедеятельности организма и
широко применяемый в медицине.
Фолацин (фолиевая кислота)
необходим для нормального кроветворения. При дефиците фолиевой кислоты в организме
теряется возможность удерживать витамин В12. При её недостатке воспаляются язык и слизистая
оболочка ротовой полости, резко понижается кислотность желудочного сока,
появляется малокровие, создаются условия для развития хронического гастрита и
энтероколита.
В луке в
небольшом количестве, но в свободном состоянии содержится витамин
Н (биотип). В нём нуждаются люди с заболеваниями
желудочно-кишечного тракта, кожи, атеросклерозом, гипертонической болезнью,
хроническим нефритом.
Витамин РР (никотиновая
кислота) входит в состав ферментов, участвующих в окислительных процессах,
ускоряет заживление ран. Этот витамин активен лишь при присутствии витаминов В1
и В2.
Лук – рекордист
среди овощей по содержанию одновременно трех элементов: железа, цинка и меди. Совместное
действие железа, меди и цинка приводит к усилению защитных функций организма.
Благоприятное влияние на систему дыхания оказывает содержащийся в луке йод, с чем связано
тормозящее влияние лука на развитие атеросклероза.
Значительно
больше в луке, по сравнению с другими пищевыми растениями, серы. Она помогает организму освобождаться от различных
ядовитых веществ и представляет собой топливо для энергетического обмена в
клетках. Вместе с йодом она обеспечивает правильное дыхание клеток.
Лук является одним
из лучших источников селена. Селен
одновременно с витамином Е стимулирует образование антител и тем самым
увеличивает иммунитет организма, быстрый рост и созревание эритроцитов и
тормозит образование злокачественных опухолей.
Вот сколько
необходимых организму веществ содержит простая луковица! И все эти
"лекарства" совместно присутствуют в жгучих и пахучих тканях лука,
подкрепляя и усиливая действия друг друга.
Есть в луке и лимонная и яблочная кислоты, и каротин (провитамин А), и
витамины В, РР (никотиновая кислота), и даже до 60 мг витамина С.
Острый вкус лука
определяется высоким содержанием в нем горьких веществ — глюкозидов
и эфирных масел.
1.4. Памятники луку
Лук занимает важное место в питании человека, и многочисленные памятники, которые
посвящены луку, лишь подчёркивают её важность.
В
подмосковном селе Мячково стоит замечательный памятник Луку, выполненный в
образе Чипполино. (Фото 5) Идея принадлежит главе сельского поселения Радужное
Светлане Тельновой.
Фото 5
Есть памятник
Луку в Венгрии. (Фото
6)
Газоэлектросварщик из г. Иваново готовит и желает установить в г. Лух памятник Луку в металле. Вот
проект памятника. (Фото
7)
Фото 6 Фото 7
ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1. Эксперимент по выращиванию лука
Для опыта я использовал:
- Луковицу
из шкафа с желтыми перышками. (Фото
8)
- Прозрачный
пластиковый стакан.
- Воду.
Фото 8
Я налил немного воды в стакан, чтобы погрузились
только корни луковицы. (Фото 9)
Поставил на подоконник и
стал наблюдать. На следующий день перышки позеленели, а вода стала
желтоватой. Через пару дней был уже заметен рост зеленых перьев. А через неделю
их рост составил около 13 см и заметно удлинились корни луковицы.
(Фото 10)
Фото 9 Фото
10
Вывод: Мой эксперимент с выращиванием лука
удался. Я смог вырастить лук в домашних условиях.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Работая по теме
своего исследования, я многое узнал о луке, расширив знания об этом необходимом
для человека овоще. Я узнал историю лука и сделал интересное открытие о
памятниках, которые установлены луку.
В ходе моего
исследования были решены все задачи. Моя гипотеза подтвердилась:
я получил самостоятельно витамины в
зимне - весенний период, вырастив лук в домашних условиях.
Мне было интересно работать
по данной теме. Я думаю, что мои одноклассники будут выращивать лук дома на
подоконнике круглый год, потому что лук – это источник витаминов.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Интернет – сайты.
2.
Большая советская энциклопедия, Смирнитская
И.М. - Москва, 1984г.
3. Я познаю мир. Растения: Детская
энциклопедия: Растения./ Авт.-сост. Л.А.Багрова. –
М.: ООО «Издательство Аст-ЛТД», 1997.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.