Программа ФГОС 5 класс Обслуживающий труд

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 29» города Калуги

«Рассмотрено» Заседание педсовета МБОУ «СОШ № 29» Протокол №  1 от    29 августа  2014 г.

«Согласовано» Председатель методсовета МБОУ «СОШ № 29» Пронюк Е.Н. __________________ 29   августа  2014 г.

«Утверждаю» Директор МБОУ «СОШ № 29» Новикова  С.И. _____________________ Приказ     № 348  от   01  сентября  2014 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА 

по технологии

 для 5-х  классов

    на 2014 – 2015  учебный год.

Составила:

учитель технологии

Корниенко  Мария  Олеговна,

образование высшее,

стаж работы в должности   0 лет.  

                       ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА.

Статус документа.

Рабочая программа составлена в соответствии со следующими нормативно-правовыми и инструктивно-методическими документами:

-  Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».

- Федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образования (ФГОС ООО), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря  2010 г. № 1897.

- Письмо Министерства образования и науки РФ от 19 апреля 2011 г. N 03–255 «О введении федеральных государственных образовательных стандартов общего образования».

-  Приказ  Министерства образования и науки Российской Федерации от 31.03.2014 года № 253 «Об утверждении федеральных перечней учебников, рекомендованных (допущенных) к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях, реализующих образовательные программы общего образования».

 -  Авторской  программы по  «Технологии» (обслуживающий труд).  О.А.Кожина, С.Э. Маркуцкая. М: Москва «Дрофа» (2012год).  Рабочая программа ориентирована на использование учебника:  Технология. Обслуживающий труд. 5 класс.: учеб. для общеобразовательных учреждений/  О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая.- М.: Дрофа, 2012. – 254, (2) с.: ил.

 Программа детализирует и раскрывает содержание стандарта, определяет общую стратегию обучения, воспитания и развития учащихся средствами учебного предмета в соответствии с целями изучения литературы, которые определены стандартом.

Цель и задачи учебного предмета «Технология».

 Основной целью изучения учебного предмета «Технология» в системе общего образования является формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях.

Рабочая программа  реализует следующие цели и задачи учебного предмета, предусмотренные федеральным государственным образовательным стандартом и примерной программой основного общего образования по технологии:

 - освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или об­щественно значимых изделий;

·      овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, безопасными приемами труда;

·         развитие познавательных интересов, технического мышления, про­странственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникатив­ных и организаторских способностей;

·         воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленнос­ти, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; ува­жительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

·      получение опыта применения политехнических и технологических зна­ний и умений в самостоятельной практической деятельности что способствует решению основных задач обучения технологии на ступени основного общего образования;

·        ознакомление учащихся с ролью технологии в нашей жиз­ни, с деятельностью человека по преобразованию материа­лов, энергии, информации, с влиянием технологических процессов на окружающую среду и здоровье людей;

·         обучение исследованию потребностей людей и поиску пу­тей их удовлетворения;

·         формирование общетрудовых знаний и умений по созданию потребительского продукта или услуги в условиях ограни­ченности ресурсов с учетом требований дизайна и возмож­ностей декоративно-прикладного творчества;

·         ознакомление с особенностями рыночной экономики и предпринимательства, овладение умениями реализации изготовленной продукции;

·         развитие творческой, активной, ответственной и предпри­имчивой личности, способной самостоятельно приобретать и интегрировать знания из разных областей и применять их для решения практических задач;

·         подготовка выпускников к профессиональному самоопреде­лению и социальной адаптации.

Общая характеристика учебного предмета «Технология».

Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. С целью учета интересов и склонностей учащихся, возможностей образовательных учреждений, местных социально-экономических условий обязательный минимум содержания основной образовательной программы по технологии изучается в рамках направления: «Технологии ведения дома».

Общими во всех направлениях программы являются разделы «Технологии исследовательской и опытнической деятельности» и «Современное производство и профессиональное образование».

Каждый компонент примерной программы включает в себя основные теоретические сведения и практические работы. При этом предполагается, что изучение материала, связанного с практическими работами, должно предваряться освоением учащимися необходимого минимума теоретических сведений.

Соответственно, независимо от вида изучаемых технологий, содержанием учебной программы по направлению «Технология. Обслуживающий труд» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным линиям:

- технологическая культура;

- распространенные технологии современного производства;

- культура и эстетика труда;

- получение, обработка, хранение и использование технической информации;

- основы черчения, графики, дизайна;

- знакомство с миром профессий, построение планов профессионального образования и трудоустройства;

- влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;

- декоративно-прикладное творчество, проектная деятельность;

- история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.

Основой учебной программы «Технология. Обслуживающий труд» являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Рукоделие. Художественные ремесла». Программа включает в себя также разделы «Оформление интерьера», «Электротехника», «Современное производство и профессиональное образование», «Проектные и творческие работы».

При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении продукта труда или того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи.

Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе является учебно-практическая деятельность учащихся.

Приоритетными методами являются лабораторно-практические, практические работы, выполнение проектов. Все виды практических работ в примерной программе направлены на освоение различных технологий.

Требования к личностным, метапредметным и предметным результатам

освоения учебного предмета «Технология»

В соответствии с ФГОС данная рабочая программа направлена на достижение системы планируемых результатов освоения ООП ООО, включающей в себя личностные, метапредметные, предметные результаты. В том числе на формирование планируемых результатов освоения междисциплинарных программ «Формирование универсальных учебных действий», «Формирование ИКТ-компетентности», «Основы проектно-исследовательской деятельности», «Стратегии смыслового чтения и работа с текстом».    

Личностные результаты:

1)      Воспитание российской гражданской идентичности: патриотизма, уважения к Отечеству, прошлое и настоящее многонационального народа России; осознание своей этнической принадлежности, знание истории, языка, культуры своего народа, своего края, основ культурного наследия народов России и человечества; усвоение гуманистических, демократических и традиционных ценностей многонационального российского общества; воспитание чувства ответственности и долга перед Родиной;

2)      формирование ответственного отношения к учению, уважительного отношения к труду, развития опыта участия в социально значимом труде;

3)      формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со сверстниками, детьми старшего и младшего возраста, взрослыми в процессе образовательной, общественно полезной, учебно-исследовательской, творческой и других видов деятельности;

4) формирование ценности здорового и безопасного образа жизни; усвоение правил индивидуального и коллективного безопасного поведения в чрезвычайных ситуациях, угрожающих жизни и здоровью людей, правил поведения на транспорте и на дорогах;

5)      формирование основ экологической культуры соответствующей современному уровню экологического мышления, развитие опыта экологически ориентированной рефлексивно-оценочной и практической деятельности в жизненных ситуациях;

6)      развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов России и мира, творческой деятельности эстетического характера.

7)      осознание значения семьи в жизни человека и общества, принятие ценности семейной жизни, уважительное и заботливое отношение к членам своей семьи.

Метапредметные результаты:

1)      Умение самостоятельно определять цели своего обучения, ставить и формулировать для себя новые задачи в учёбе и познавательной деятельности, развивать мотивы и интересы своей познавательной деятельности;

2)      умение самостоятельно планировать пути достижения целей, в том числе альтернативные, осознанно выбирать наиболее эффективные способы решения учебных и познавательных задач;

3)      умение соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль своей деятельности в процессе достижения результата, определять способы действий в рамках предложенных условий и требований, корректировать свои действия в соответствии с изменяющейся ситуацией;

4)      умение оценивать правильность выполнения учебной задачи, собственные возможности её решения;

5)      владение основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности;

6)       умение определять понятия, создавать обобщения, устанавливать аналогии, классифицировать, самостоятельно выбирать основания и критерии для классификации, устанавливать причинно-следственные связи, строить логическое рассуждение, умозаключение (индуктивное, дедуктивное и по аналогии) и делать выводы;

7)       умение создавать, применять и преобразовывать знаки и символы, модели и схемы для решения учебных и познавательных задач;

8)       навыки смыслового чтения;

9)       умение организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и сверстниками; работать индивидуально и в группе: находить общее решение и разрешать конфликты на основе согласования позиций и учёта интересов; формулировать, аргументировать и отстаивать своё мнение;

10)   умение осознанно использовать речевые средства в соответствии с задачей коммуникации для выражения своих чувств, мыслей и потребностей; планирования и регуляции своей деятельности; владение устной и письменной речью, монологической контекстной речью;

11)   формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий (далее ИКТ–компетенции);

12)   формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной ориентации.

Предметные результаты изучения «Технологии» в составе предметной области «Технология»:

1)      осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта;

2)      овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования и эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда;

3)      овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации;

4)      формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных учебных задач;

5)      развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания;

6)      формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда.

Планируемые результаты изучения технологии

5 класс

Выпускник научится:

- находить в учебной литературе сведения, необходимые для конструирования объекта и осуществления выбранной технологии;

- читать технические рисунки, эскизы, чертежи, схемы;

- выполнять в масштабе и правильно оформлять технические рисунки и эскизы разрабатываемых объектов;

- самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

- осуществлять технологические процессы создания или ремонта материальных объектов.

-изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

- выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий;

- планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ;

- представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.

Выпускник получит возможность научиться:

- грамотно пользоваться графической документацией и технико-технологической информацией, которые применяются при разработке, создании и эксплуатации различных технических объектов;

- осуществлять технологические процессы создания или ремонта материальных объектов, имеющих инновационные элементы;

- составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;

- выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов с целью сохранения в них питательных веществ;

- применять основные виды и способы консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях;

- экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;

- выполнять несложные приёмы моделирования швейных изделий, в том числе с использованием традиций народного костюма;

- изготавливать изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов;

- организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов, поиска новых технологических решений, планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;

- осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку цены произведённого продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.

Критерии оценивания практических работ по технологии

Оценка «5»

1.    тщательно спланирован труд и рационально организовано рабочее место;

2.    задание выполнено качественно, без нарушения соответствующей  технологии;

3.    правильно выполнялись приемы труда, самостоятельно и творчески выполнялась работа;

4.    полностью соблюдались правила техники безопасности.

Оценка «4»

1.    допущены незначительные недостатки в планировании труда и организации рабочего места;

2.    задание выполнено  с небольшими отклонениями (в пределах нормы) от соответствующей технологии изготовления;

3.    в основном правильно выполняются приемы труда;

4.    работа выполнялась самостоятельно;

5.    норма времени выполнена или недовыполнена 10-15 %;

6.    полностью соблюдались правила техники безопасности.

Оценка «3»

1.    имеют место недостатки в планировании труда и организации рабочего места;

2.    задание выполнено с серьезными замечаниями  по соответствующей технологии изготовления;

3.    отдельные приемы труда выполнялись неправильно;

4.    самостоятельность в работе была низкой;

5.    норма времени недовыполнена на 15-20 %;

6.    не полностью соблюдались правила техники безопасности.

Оценка «2»

1.    имеют место существенные недостатки в планировании труда и организации рабочего места;

2.    неправильно выполнялись многие приемы труда;

3.    самостоятельность в работе почти отсутствовала;

4.    норма времени недовыполнена на 20-30 %;

5.    не соблюдались многие правила техники безопасности.

Содержание курса 5 класс.

Эстетика пришкольного участка – 8 часов

Основные теоретические сведения

 Краткая история цветоводства. Цветы в легендах и преданиях. Важнейшие особенности цветочных растений. Посадка под зиму луковичных растений. Однолетние декоративные растения. Разнообразие форм и окрасок. Сбор и сортировка семян цветов перед хранением. Осенняя перекопка грядок с внесением сухих удобрений.

Практические работы

Уборка и учет урожая овощных культур, подготовка урожая к хранению, сбор семян, выбор способа обработки почвы и необходимых ручных орудий, осенняя обработка почвы на пришкольном участке ручными орудиями, подготовка участка к зиме (выбор способов

укрытия, заготовка необходимых материалов и укрытие теплолюбивых растений), подзимний посев семян, посадка луковиц.

Кулинария (14 час).

Санитария и гигиена ( 1 час).

Основные теоретические сведения

Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов.

 

Практические работы

Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах.

Варианты объектов труда.

Рабочее место бригады на кухне.

Физиология питания  (1 час).

Основные теоретические сведения

Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Суточная потребность в витаминах.

Практические работы

Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах.  Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих  суточную потребность человека в витаминах.

Варианты объектов труда.

Таблицы, справочные материалы.

 

Технология приготовления пищи (8 час).

Бутерброды, горячие напитки

Основные теоретические сведения

Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.

Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.

Практические работы

Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Нарезка продуктов. Подбор ножей и разделочных досок. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

 

Варианты объектов труда.

Бутерброды и горячие напитки к завтраку.

 

Блюда из яиц

Основные теоретические сведения

Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Особенности кулинарного использования перепелиных яиц.

Практические работы

Определение свежести яиц. Первичная обработка яиц. Приготовление блюда из яиц. Выполнение эскизов художественной росписи яиц. Крашение и роспись яиц.

Варианты объектов труда.

Омлет, яичница, вареные яйца.

 

Блюда из овощей

Основные теоретические сведения

Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов.

Методы определения качества овощей. Влияние экологии на качество овощей. Назначение, виды и технология механической обработки овощей.

Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе.

Практические работы

Современные инструменты и приспособления для механической обработки и нарезки овощей. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной. Приготовление блюд из сырых и вареных овощей. Жаренье овощей и определение их готовности.

Варианты объектов труда.

Эскизы оформления салатов. Салаты из сырых овощей и вареных овощей. Овощные гарниры.

 

Сервировка стола  (2 час).

Основные теоретические сведения

Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Практические работы

Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку. Оформление готовых блюд и подача их к столу. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.

Варианты объектов труда.

Эскизы художественного украшения стола к завтраку. Салфетки.

 

Заготовка продуктов  (2 час).

Основные теоретические сведения

Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Правила сбора ягод, овощей, фруктов грибов, лекарственных трав для закладки на хранение. Условия и сроки хранения сушеных и замороженных продуктов. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.

Практические работы

Закладка яблок на хранение. Сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев, зелени, лекарственных трав. Замораживание и хранение ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике.

Варианты объектов труда.

Фрукты, ягоды, грибы, коренья, зелень, лекарственные травы.

 

Создание изделий из текстильных и поделочных  материалов (40 час).

Рукоделие. Художественные ремесла (11час).

Лоскутная техника-5 часов

Основные теоретические сведения

Виды ткани. Технология сшивания лоскутков.

Практическая  работа:

Подготовка ткани Выбор способа складывания ткани.

Варианты объектов труда.

Наволочка. Коврик. Салфетка. Сумочка.

Вышивка-6 часов

Основные теоретические сведения

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.

Практические работы

Зарисовка традиционных орнаментов, определение колорита и материалов для вышивки. Организация рабочего места для ручного шитья. Вышивание метки, монограммы стебельчатым швом. Выполнение эскизов композиции вышивки для отделки фартука или салфетки. Определение места и размера узора на изделии.

Перевод рисунка на ткань, увеличение и уменьшение рисунка. Заправка изделия в пяльцы. Выполнения простейших вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора. Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка.

Варианты объектов труда.

Скатерть, салфетка, фартук, носовой платок.

Элементы материаловедения  (4 час).

Основные теоретические сведения

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы

Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Выполнение образца полотняного переплетения.

Варианты объектов труда.

Образцы ткани. Образец полотняного переплетения.

 

Элементы машиноведения  (4 час).

Основные теоретические сведения

Виды передач поступательного, колебательного и вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Практические работы

Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка.

Варианты объектов труда.

Швейная машина. Образцы машинных строчек.

Конструирование и моделирование рабочей одежды (6 час).

Основные теоретические сведения

Виды рабочей одежды. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе.

Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок.

Понятие о форме, контрасте, симметрии и асимметрии. Использование цвета, фактуры материала, различных видов отделки при моделировании швейных изделий.

Практические работы

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою.

Варианты объектов труда.

Чертеж и выкройка фартука. Виды отделок.

 

Технология изготовления рабочей одежды (17час).

Основные теоретические сведения

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.

Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.

Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий.

Практические работы

Организация рабочего места для ручных работ. Подбор инструментов и материалов. Выполнение ручных стежков, строчек и швов.

Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки фартука и головного убора. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса  и бретелей. Соединение деталей изделия машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Варианты объектов труда.

Образцы ручных стежков, строчек и швов, фартук, головной убор.

Технологии ведения дома (4 час).

Эстетика и экология жилища

Основные теоретические сведения

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований.  Современные системы фильтрации воды. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления.

Влияние электробытовых приборов и технологий приготовления пищи на здоровье человека.

Практические работы:

Выполнение эскиза интерьера кухни. Выполнение эскизов прихваток, полотенец и др.

Варианты объектов труда.

Интерьер кухни. Прихватки, салфетки, полотенца.

Учебно-тематический план

5 класс

Разделы и темы		часы
ЭСТЕТИКА ПРИШКОЛЬНОГО УЧАСТКА (резервные часы)		8
КУЛИНАРИЯ		14
Санитария и гигиена		2
Физиология питания		2
Технология приготовления пищи		8
Сервировка стола		2
Заготовка продуктов		2
СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ		42
Рукоделие. Художественные ремесла		11
Элементы материаловедения		4
Элементы машиноведения		4
Конструирование и моделирование швейных изделий		6
Технология изготовления швейных изделий		17
ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ ДОМА		4
Эстетика и экология жилища		2
Уход за одеждой		1
Гигиена девушки и косметика		1
	Итого:	68

Ресурсное обеспечение программы:

- Технология. Обслуживающий труд. 5 класс.: учеб. для общеобразоват. учреждений/  О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая.- М.: Дрофа, 2012. – 254, (2) с.: ил.

- В.Н.Чернякова, «Технология обработки  ткани 5кл.»,  М:  «Просвещение», 2000г.

- А.К.Бешенков «Методика обучения технологии. 5-9 классы», Москва: Дрофа, 2004г.

- В.Н.Чернякова. Методика преподавания курса «Технология обработки ткани» 5-9, Москва: Просвещение, 2003г.

- И.А.Сасова.Сборник проектов. 5 класс. Москва: «Вентага-Граф, 2004г.

- Е.В.Старикова, Г.А.Корчагина «Дидактический материал по трудовому обучению. 5 класс», М.: Просвещение, 2002

- В.М.Казакевич. Оценка качества подготовки выпускников основной школы по технологии.М.: Дрофа, 2000

Календарно – тематическое планирование образовательной области «Технология»

5 класс (68 часов)

№ урока	Тема урока	Элементы содержания изучаемого материала в соответствии с ФГОС	Количество часов	Требования к уровню подготовки обучающихся		дата
				Знать	Уметь	план	по факту
Эстетика пришкольного участка-8 часов
1	Краткая история цветоводства. Цветы в легендах и преданиях.	Цветоводство. История развития. Ботанические сады.	1	О развитии цветоводства	Рассказать историю цветоводства в эпоху географических открытий; называть крупные ботанические сады
2	Важнейшие особенности цветочных растений.	Особенности строения цветка.	1	Особенности цветочных растений: по продолжительности жизни, по отношению к теплу, влаге, свету, по сроку цветения и по способу размножения.
3	Посадка под зиму луковичных растений.	Разнообразие луковичных растений.	1	О луковичном размножении	Перечислять виды луковичных растений; соблюдать приёмы посадок луковиц и ухаживать за ними
4	Однолетние декоративные растения. Разнообразие форм и окрасок.	Однолетние декоративные растения.	1		Рассказать о преимуществах однолетних растений; выполнять подборку по каталогу растений в клумбы и рабатки.
5	Астра однолетняя, бархатцы и календула.	Однолетние растения.	1	О размерах растений с целью правильной посадки в рабатках и клумбах	Перечислить краткие исторические сведения об этих растениях; объяснить особенности корневой системы; изготовить цветочные композиции в клумбах и рабатке.
6	Сбор и сортировка семян цветов перед хранением	Хранение семян растений.	1	Знать и соблюдать правила сбора и сушки семян цветочных культур	Готовить семена к хранению.
7-8	Осенняя перекопка грядок с внесением сухих удобрений.	Обработка почвы.	2		Рассказывать о макроэлементах: (азот, фосфор, калий), микроэлементах. Правильно применять удобрения.
Технология обработки пищевых продуктов 16 часов
9 10 11-12 13-14 15-17 18-20 21-22	Помещение и оборудование для кулинарных работ, санитарно-гигиенические требования.  Кухонная утварь и уход за ней. Сервировка стола к завтраку. Культура поведения за столом. Пища человека и режим питания. Роль овощей в питании. Овощи. Первичная обработка. Приготовление блюд из сырых овощей.  Практическая работа. Виды тепловой обработки продуктов.. Приготовление отварных и тушеных блюд из овощей. Блюда из яиц. Бутерброды и горячие напитки. Заготовка продуктов. Заготовка продуктов	Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Профилактика пищевых отравлений. Рациональное размещение оборудования кухни. Безопасные приемы работы. Оказание первой помощи при ожогах. Рациональное питание. Пищевые продукты как источник белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей. Хранение пищевых продуктов. Домашняя заготовка пищевых продуктов. Кулинарная обработка различных видов продуктов. Приготовление холодных и горячих блюд, напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий. Традиционные национальные (региональные) блюда. Оформление блюд и правила их подачи к столу. Сервировка стола. Правила поведения за столом. Разработка учебного проекта по кулинарии. Влияние технологий обработки пищевых продуктов на здоровье человека. Экологическая оценка технологий. Профессии, связанные с получением и обработкой пищевых продуктов.	1 1 2 2 3 3 2	- о профилактике желудочно-кишечных заболеваний, пищевых отравлений - о пище и режиме питания - о процессе пищеварения - об овощных растениях -приемы тепловой обработки овощей -условия, обеспечивающие сохранение витаминов и минеральных солей при первичной и тепловой обработке овощей - значение хлеба, соли и воды в питании человека -технологию приготовления блюд из яиц	- подготавливать стол к приему пищи с учетом санитарных, практических, эстетических требований и мер безопасности Выполнять эскизы художественного украшения стола к завтраку. Оформлять готовые блюда и подавать их к столу. Складывать тканевые и бумажные салфетоки различными способами. - сохранять витамины при кулинарной обработке продукта - приемам резки овощей - готовить отварные и тушеные блюда из овощей - сервировать стол к обеду - готовить, оформлять бутерброды готовить холодную закуску и горячие напитки Закладка яблок на хранение. Сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев, зелени, лекарственных трав. Замораживание и хранение ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике.
Создание изделий из текстильных и поделочных материалов-40 часов
Лоскутная техника-5 часов
23-27	Инструменты, материалы, оборудование. Рабочее место. Подготовка материалов к работе.  Шаблоны для раскроя элементов орнамента. Технология соединения деталей лоскутной мозаики между собой. Использование растровой ткани в лоскутной технике.  Мозаика из полос «Прихватка».	Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Народные промыслы России. Промыслы, распространенные в регионе проживания. Проектирование личностно или общественно значимых изделий с использованием текстильных или поделочных материалов. Оценка материальных затрат и качества изделия.	5	-история возникновения этого рукоделия -технологию соединения деталей лоскутной мозаики между собой	-пользоваться инструментами для выполнения лоскутной мозаики -подбирать ткани по цвету, фактуре и рисунку -использовать растровую ткань в работе
Вышивка-6 часов
28-33	Материалы, инструменты и приспособления. Правила ТБ. Украшающие швы: вперед иголку, змейка, стебельчатый. Украшающие швы: тамбурный, козлик, двусторонний. . Цветоведение и композиция в процессе практической работы. Работа над изделием с применением тамбурного и двустороннего шва. Окончательная обработка салфетки  вышивкой..	Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Народные промыслы России. Промыслы, распространенные в регионе проживания. Проектирование личностно или общественно значимых изделий с использованием текстильных или поделочных материалов. Оценка материальных затрат и качества изделия.	6	- виды орнаментов - как цвет влияет на оформление изделия - традиционные вышивки - правила по ТБ - способы выполнения украшающих швов: вперед иголку, змейка, стебельчатый - способы выполнения украшающих швов: тамбурный, козлик, двусторонний - правила цветоведения и композиции в практической работе - способы закрепления рабочей нити на ткани без узла	- подбирать материалы и инструменты - выполнять шов вперед иголку, змейку, стебельчатый - выполнять тамбурный шов, козлик, двусторонний - подбирать цвета для выполнения работы - выполнять изделие с применением  тамбурного и двустороннего швов - подготавливать пасму к работе - закреплять рабочую нить на ткани без узла
Материаловедение-4 часа
34-37	Виды волокон. Свойства нитей основы, утка. Способы их определения в тканях. Практическая работа для проверки умений и навыков. Лаб р. № 2 Полотняное переплетение в тканях. Определение лицевой и изнаночной стороны.  Практическая работа для проверки умений и навыков. Лаб. Р. № 3, 4	Выбор тканей, трикотажа и нетканых материалов с учетом их технологических, гигиенических и эксплуатационных свойств для изготовления швейных изделий.	4	о тканях и их изготовлении - о тканях, как о двух системах нитей -понятие пряжи и прядение, ткани и ткачество. -классификацию текстильных волокон - способы определения лицевой и изнаночной стороны	- определять в тканях направления нитей основы и утка, определять лицевую и изнаночную стороны ткани, определять свойства тканей из натуральных растительных волокон
Элементы машиноведения-4 часа
38-41	История создания швейной машины. Швейная машина с ручным приводом. Устройство ручного привода. Виды приводов. Машины с электрическим приводом. Практическая работа для проверки умений и навыков. Упражнения. Лаб. Р. № 1 Подготовка машины к работе. Выполнение машинных швов.	Организация рабочего места. Соблюдение правил безопасного труда при использовании инструментов, механизмов и машин.	4	- историю создания швейной машины - организацию рабочего места - устройство ручного привода - устройство швейной машины -терминологию применяемую при выполнении машинных работ -виды машинных швов.	- выполнять прямолинейные строчки на машине без ниток - лабораторно-практическая работа № 1 «Изучение устройства ручного привода швейной машины» - заправлять верхнюю и нижнюю нитки
Конструирование и моделирование рабочей одежды-6часов
42-47	Измерение фигуры человека и запись мерок для построения чертежа выкроек фартука Построение чертежа фартука. Практическая работа. Моделирование фартуков. Практическая работа. Раскрой фартука. Практическая работа.	Выбор тканей, трикотажа и нетканых материалов с учетом их технологических, гигиенических и эксплуатационных свойств для изготовления швейных изделий. Конструирование одежды. Измерение параметров фигуры человека. Построение и оформление чертежей швейных изделий. Современные направления моды в одежде. Выбор индивидуального стиля в одежде. Моделирование простейших видов швейных изделий. Художественное оформление и отделка изделий. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовых выкроек. Изменение формы выкроек с учетом индивидуальных особенностей фигуры. Подготовка текстильных материалов к раскрою. Рациональный раскрой.	6	- правила измерения фигуры человека -способы построения сетки чертежа фартука - правила построения и оформления чертежей швейных изделий - приемы расчета конструкции - правила и последовательность выполнения чертежа фартука	- измерять фигуру человека -строить сетку чертежа - строить и оформлять чертежи швейных изделий - последовательно выполнять построение чертежа фартука - на примере фартука подбирать детали, гармонирующие друг с другом по форме, цвету, и рисунку ткани, характеру отделки - раскраивать изделие, экономно расходуя ткань
Технология изготовления рабочей одежды- 17 часов
48-64	Подготовка деталей кроя фартука. Практическая работа. Последовательность изготовления обтачного шва. Обработка бретелей и концов пояса. Обработка грудки и соединение ее с бретелями. Практическая работа. Обработка накладных карманов. Практическая работа. Соединение карманов с нижней частью фартука. Практическая работа. Обработка нижней части фартука. Практическая работа. Соединение деталей фартука. Проверочная  работа по разделу «Технология изготовления швейного изделия». Творческий проект «Фартук»	Технология соединения деталей в швейных изделиях. Выполнение ручных и машинных швов. Устройство, регулировка и обслуживание бытовых швейных машин. Современные материалы, текстильное и швейное оборудование. Проведение примерки. Выявление дефектов при изготовлении швейных изделий и способы их устранения. Выполнение влажно-тепловой обработки в зависимости от волокнистого состава ткани. Контроль и оценка готового изделия.		последовательность изготовления одежды от эскиза до готового изделия - требования  подготовки к раскрою швейного изделия с условиями настила ткани и рациональной раскладки деталей - учитывать свойства  материалов при работе последовательность обработки срезов обтачным швом - терминологию ручных и машинных работ последовательность выполнения шва вподгибку с закрытым срезом - терминологию утюжильных работ - технологию обработки верхнего среза грудки и соединения ее с бретелями последовательность выполнения накладных карманов -способы соединения карманов с нижней частью фартука последовательность выполнения шва вподгибку с закрытым срезом - ТУ на выполнении шва -зависимость ширины шва от его назначения последовательность обработки фартука	- обрабатывать срезы обтачным швом - выполнять шов вподгибку с закрытым срезом -  обрабатывать верхний срез грудки и соединять ее с бретелями - выполнять накладные карманы - соединять карманы с нижней частью фартука - обрабатывать нижнюю часть фартука швом вподгибку с закрытым срезом - соединять детали фартука
Технологии ведения дома- 4 часа.
65-66	Разработка интерьера кухни. Оборудование кухни. Размещение оборудования. Разделение кухни на зону для приготовления и столовой. Благоустройство кухни. Санитарное состояние кухни.	Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в оформлении жилых помещений. Подбор средств оформления интерьера жилого помещения с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований.	2	-что такое интерьер. -требования к интерьеру -функции кухни -оборудование кухни -как благоустроить кухню	-размещать оборудование на кухне, -соблюдать санитарные требования на кухне -подбирать цветовую гамму при оформлении кухни
67	Ремонт одежды, штопка, заплаты. Ремонт распоровшихся швов. Уход за одеждой из хлопчатобумажных и льняных тканей. Выведение пятен. Применение химических и природных средств защиты от моли и других насекомых.	Удаление загрязнений одежды бытовыми средствами. Выбор технологий и средств для длительного хранения одежды и обуви	1	-правила ухода за одеждой -как ухаживать за одеждой из хлопчатобумажных и льняных тканей.	-ухаживать за платьем, верхней одеждой, головными уборами. -пользоваться химическими и природными средствами для выведения пятен и защиты одежды от моли и других насекомых
68	Уход за кожей, волосами, лицом, ногтями. Как избавиться от неприятного запаха и угрей. Влияние солнечных лучей на кожу. Профессия врача-косметолога.	Профессия врача-косметолога.	1	-средства ухода за кожей.	-пользоваться средствами ухода за телом.