Наименование разделов и
тем
|
Содержание
учебного материала, лабораторные работы и практические занятия,
самостоятельная работа обучающихся
|
Объем часов
|
Уровень освоения
|
5 семестр
|
|
Раздел 1 Этика и
культура поведения
|
|
8
(5пр/9срс/1кр)
|
|
Тема 1.1 Общие
сведения об этической культуре. Профессиональная этика. Деловой этикет, его
принципы
|
Содержание учебного
материала
|
1
|
|
Урок №1 Введение. Общее
понятие об этической культуре. Понятие о профессиональной этике.
Задачи дисциплины "Деловая
культура". Общее понятие о культуре и ее роли в обществе. Основные
составляющие "деловой культуры" для работников общественного
питания. Общее понятие об общении. Сущность культуры общения. Значение
дисциплины для овладения профессией. Сведения об этике-науке. Взаимосвязь
понятий "мораль" и "этика". Основные категории этики.
Роль морали в формировании личности, в поведении человека. Нравственные
принципы. Моральные принципы в профессиональной этике; их значение. Категории
профессиональной этики. Сущность понятий: профессиональный долг, честь,
совесть, достоинство. Зависимость поведения человека от его нравственных
качеств. Нравственные требования к профессиональному поведению
(доброжелательность, вежливость, тактичность и т.д.).
|
1
|
2
|
Самостоятельная работа №1
Сообщение
(доклад) по темам:
«Роль
этикета в моей будущей профессии»,
«Значение
культуры речи в профессиональной карьере»
|
1
|
|
Тема 1.2 Деловая
репутация: личность, культура, имидж делового человека К.т. 1
|
Содержание учебного
материала
|
1
|
|
Урок №2 Имидж
и репутация. Практическая работа №1
Составляющие
внешнего вида. Понятие корпоративного имиджа
Внешний
облик человека и его составляющие. Хорошие манеры. Деловой имидж (образ).
Костюм. Мода. Стиль в одежде. Элегантность. Прическа. Макияж. Аксессуары.
Опрятность. Внешняя и духовная красота.
|
1
|
2
|
Самостоятельная
работа№2
· Реферат на темы «Этикет в
одежде», «Правила поведения и манеры»
·
Дать
характеристику основным элементам благоприятного имиджа делового человека.
|
2
|
|
Тема 1.3 Деловая
беседа. Публичное выступление
К.т. 2
|
Содержание учебного
материала
|
1
|
|
Урок №3 Деловая
беседа.
Презентация.
Деловая игра Закономерности и традиции деловой беседы. Организация деловой
беседы: планирование, выбор места, приглашение (предупреждение о встрече).
Элементы и этапы деловой беседы. Пунктуальность. Обращение к собеседнику.
Техника деловой беседы
Практическая
работа №2
Публичная
речь. Требования к публичной речи. Целевые установки речи и их классификация.
Замысел речи. Создание текста речи. Классификация видов речи. Информационная
речь. Убеждающая речь. Призывающая к действию речь. Речи по специальному
поводу: протокольная речь, траурная речь, торжественная речь, речь в
дружеском кругу. Как выступать с речью. Как произвести положительное
впечатление стр. 99 [ 3 ]
|
1
|
2
|
Тема 1.4 Деловая переписка.
Визитные карточки.
К.т. 3
|
Содержание учебного
материала
|
1
|
|
Урок №4 Деловая
переписка. Визитная карточка. Практическая работа №3
Служебная
переписка как часть делового этикета. Требования к составлению делового
письма. Внешнее оформление делового письма: требования к конверту, бланку,
почтовой бумаге. Виды деловых писем. Схема составления делового письма. Общие
правила к содержанию переписки.
Сущность,
виды и функции визитных карточек. Этикет вручения или обмена визитными
карточками. Правила оформления визитных карточек.
|
1
|
2
|
Самостоятельная
работа№3
В тетради
привести примеры схемы делового письма или служебной записки; перечислить
основные технические особенности работы с записной книжкой.
|
2
|
|
Тема 1.5 Культура
телефонного общения
|
Содержание учебного
материала
|
1
|
|
Урок
№5Культура телефонного диалога. Практическая работа №4
Телефон
– современное средство связи. Культура телефонного общения как средство
формирования делового имиджа. Техника делового телефонного разговора.
Нарушения делового этикета при телефонном общении. Демонстрационно-ролевая
игра «Переговоры по телефону»
|
1
|
2
|
Самостоятельная
работа №4
Реферат на
тему «Этикет деловых телефонных разговоров»
|
2
|
|
Тема 1.6 Деловой протокол. Виды
деловых приемов.
К.т. 4
|
Содержание учебного
материала
|
2
|
|
Урок №6
Деловой
протокол. Виды деловых приемов
Деловой
протокол – свод регламентирующих правил. Этикет встречи деловых людей.
Организация деловых приемов.
|
1
|
2
|
Урок №7 Практическая
работа №5
Основы дипломатического протокола.
Деловой
этикет и протокол при взаимодействии с иностранными делегациями. Подготовка к
посещению зарубежных делегаций. Составление программы пребывания. Встреча в
аэропорту, на вокзале. Рассадка по автомобилям. Гостиница. Организация
переговоров, рассадка за столом переговоров. Протокольные аспекты ведения
переговоров.
|
1
|
2
|
Самостоятельная
работа №5
Подготовить
сообщение по темам: «Этика приемов и банкетов», «Особенности делового этикета
в зарубежных странах», «Интерьер рабочего помещения как область делового
этикета»
|
2
|
|
Контрольная работа
№1 К.т. 5
|
Урок №8 Контрольная работа по разделу «Этика и
культура поведения»
|
1
|
|
Раздел 2. Психологические
аспекты делового общения. Конфликты в деловом общении
|
|
17
(8пр/2кр)
|
|
Тема 2.1 Общение и его
функции. Классификация видов общения.
К.т. 6
|
Содержание учебного
материала
|
2
|
|
Урок №9
Общение и его функции.
Общение и его роль в становлении человека.
Особенности процесса общения. Деловое общение – основа культуры делового
взаимодействия. Задачи делового общения. Технологии общения. «Абстрактные
типы» собеседников. Функции общения: прагматическая, формирующая,
подтверждения, организации и поддержания межличностных отношений,
внутриличностная. Типы межличностного общения: монологическое и диалогическое.
Виды общения: примитивное, формально-ролевое, деловое, светское.
|
1
|
2
|
Урок №10 Классификация видов
общения. Практическая работа №6
Формы
общения: непосредственное и опосредованное, прямое и косвенное, межличностное
и массовое. Монологическое общение: императивное и манипулятивное, их
сущность. Диалогическое общение. Правила взаимоотношений при диалогическом
общении
|
1
|
2
|
Практическая
работа №6
Выполнение
психологических тестов стр. 139 [1].
Определение
уровня общительности стр.18 [3]
|
Самостоятельная
работа №6
Сообщение на
тему «Особенности и формы межличностного взаимодействия в молодежной среде»,
написать программу саморазвития на определенный период времени.
|
4
|
|
Тема 2.2 Структура и
средства общения
К.т. 7
К.т. 8
|
Содержание учебного
материала
|
9
|
|
Урок
№11,12 Общение как восприятие людьми друг друга
(перцепция).
Факторы
превосходства, привлекательности, восприятия, типичные искажения. Психологические механизмы восприятия и их сущность:
идентификация, эмпатия, аттракция. Рефлексия как механизм и способность
человека. Казуальная атрибуция: личностная, обстоятельственная, стимульная.
Внутренняя и внешняя атрибуция. Стереотип и стереотипизация, стереотипное
восприятие.
|
2
|
2
|
Урок №13 Практическая работа №7
Определение
уровня эмпатии. Анализ жизненных ситуаций стр. 75 [3].
|
1
|
2
|
Урок
№14 Общение как взаимодействие (интеракция).
Трансактный
анализ позиции ориентации, кооперация, конкуренция.
|
1
|
2
|
Урок №15 Практическая работа №8
Конфликт
как особая форма взаимодействия. Классификация конфликтов. Стратегии
поведения, трансактный анализ позиции ориентации, кооперация, конкуренция.
Конфликт, структура конфликта, типы конфликта, конфликты по горизонтали и
вертикали, конфликтогены, формула конфликта, стадии развития конфликта, виды
конфликтов.
|
1
|
2
|
Урок №16 Практическая работа №9
Стратегии
поведения в конфликтных ситуациях. Анализ конфликтных ситуаций стр. 59 [3].
|
1
|
2
|
Урок
№17 Общение как обмен информацией (коммуникация).
Уровни
обмена информацией – вербальный (речевой) и невербальный. Коммуникативные
барьеры. Барьеры непонимания: фонетические, семантические, стилистические,
логические. Барьеры социально-культурного различия. Барьер отношения.
Механизм обратной связи и его значение в деловом общении.
|
1
|
|
Урок №18 Практическая работа №10
Вербальные и невербальные средства общения.
Виды
невербальных средств общения: кинесика, экстралингвистика, паралингвистика,
такесика, проксемика. Правила невербального общения. Мимика. Улыбка. Взгляд.
Жесты: оценки, самоконтроля, доминирования, расположения. Поза. «Читаемые»
позы: открытая, закрытая (защитная), готовности. Речевое общение. Голос.
Громкость, гибкость, пластичность, тембр голоса. Тон речи. Постановка голоса.
Использование пауз в речевом общении. Пространственно-временная организация
общения. Нормы пространственной и временной организации общения. Проксемика.
Пространственные зоны – дистанции в общении. Интимная, личная, социальная,
общественная дистанции.
|
1
|
2
|
Урок №19 Практическая работа №11
Определение
коммуникативных и организаторских способностей. Интерпретация жестов.
Упражнения для групповой работы «Иван Иваныч» стр. 40 [3].
|
1
|
2
|
Тема 2.3 Роли и ролевые ожидания
К.т. 9
|
Содержание учебного
материала
|
2
|
|
Урок №20 Понятие социальной роли виды и характеристика
социальных ролей.
Социальная
роль, масштаб роли, способ получения, уровень эмоциональности, степень
формализации, мотивация роли. Ролевой конфликт. Влияние социальной роли на
развитие личности
|
1
|
2
|
Урок №21 Практическая работа №12
Анализ
социальных ролей, упражнения для групповой работы стр. 94 [3].
|
1
|
|
Тема 2.4 Успех делового общения
К.т.10
|
Содержание учебного
материала
|
2
|
|
Урок
№22Слушание. Виды слушания.
Эффективное
и неэффективное слушание. Виды эффективного слушания: нерефлексивное и
рефлексивное. Приемы рефлексивного слушания: выяснение, отражение чувств,
перефразирование, резюмирование. Типичные ошибки слушания. Приемы повышения
эффективности общения. Факторы успеха в деловом общении. Способы повышения
техники общения. Прием «имя собственное». Прием «золотые слова». Прием
«зеркало отношений». Прием «терпеливый слушатель». Выбор темы, предмета и
средств общения.
|
1
|
2
|
Урок №23 Практическая работа
№13
Определение
системы восприятия. Упражнения для групповой работы стр. 112 [3].
|
1
|
|
Контрольная работа
№2 К.т. 11
|
Урок 24,25 Контрольная работа по разделу «Психологические
аспекты делового общения. Конфликты в деловом общении»
|
2
|
|
Раздел 3. Проявление
индивидуальных особенностей личности в деловом общении
|
|
5
|
|
Тема 3.1 Темперамент.
Характер и воля
К.т. 12
|
Содержание учебного
материала
|
4
|
|
Урок №26 Общение и темперамент человека.
Понятия
«личность», «индивидуальность», «темперамент». Учение о типологии
темперамента. Типы темперамента: сангвинический, флегматический,
холерический, меланхолический. Темперамент и типы высшей нервной деятельности
человека. Психологическая характеристика типов темпераментов.
Свойства
личности человека.
Свойства
человека: сензитивность, реактивность, активность, темп реакций,
эмоциональная возбудимость, пластичность, ригидность, экстраверсия,
интроверсия.
|
1
|
2
|
Урок №27 Практическая работа
№14
Определение
типа темперамента Упражнения для групповой работы стр. 124 [3].
|
1
|
2
|
Урок №28 Общение и характер человека.
Понятие
«характер». Черты характера – качества личности. Формирование характера
человека. Проявления характера. Отношение человека к другим людям, к самому
себе, к миру вещей, к профессиональной деятельности и к труду как черты
характера.
Воля
и ее качества. Воля, ее задачи. Основные этапы волевого процесса. Волевые
действия. Основные волевые качества делового человека: целеустремленность,
самообладание, самостоятельность, настойчивость, решительность, энергичность,
инициативность, дисциплинированность, исполнительность.
|
1
|
2
|
Тема 3.2 Способности —
важное условие успеха в профессиональной деятельности
|
Урок №29 Практическая работа
Формирование
и развитие способностей. Виды способностей: общие и специальные. Одаренность.
Талантливость Определение общих способностей
|
1
|
2
|
Самостоятельная работа №7
Сообщение
по темам: Правильно подобранный имидж как одно из слагаемых успеха в деловом
общении. Как сделать благоприятным первое впечатление о себе. Факторы,
влияющие на создание имиджа: фактор преимущества, фактор привлекательности,
фактор отношения; манера представляться как элемент имиджа делового человека.
Самопрезентация как важнейший элемент культуры менеджера. Типы деловых
партнеров.
|
5
|
|
Контрольная работа №3
К.т. 13
|
Урок №30 Контрольная работа по разделу «Проявление
индивидуальных особенностей личности в деловом общении»
|
1
|
|
Промежуточная аттестация
|
Урок №31,32 Дифференцированный зачет
|
2
|
|
|
|
|
|
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.