РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) ПРАКТИКИ по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Углублённая подготовка

Областное государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования                                                                                  Ульяновский авиационный колледж РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ  (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) ПРАКТИКИ по  специальности  38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Углублённая  подготовка     Ульяновск 2014

 

	РЕКОМЕНДОВАНА УТВЕРЖДАЮ ЦМК права, экономики и коммерции Председатель ЦМК                 подпись                            Заместитель директора  по учебно-производственной  работе             подпись            ОРГАНИЗАЦИЯ-РАЗРАБОТЧИК ОГБОУ СПО  «Ульяновский авиационный колледж» РАЗРАБОТЧИКИ: Минеева Ольга Анатольевна – преподаватель ОГБОУ СПО «Ульяновский авиационный  колледж". СОГЛАСОВАНО:

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ  ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) практики	стр. 4
2. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ                           (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) практики	6
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ)  практики	12
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ  ОСВОЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ)  ПРАКТИКИ	26
ПРИЛОЖЕНИЯ	27

I.                  ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

1.1.          Область применения программы

Рабочая программа преддипломной практики является частью основной профессиональной образовательной программы, разработанной  в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (углублённая подготовка).                                                        

1.2.          Цели и задачи преддипломной практики

С целью овладения  видами профессиональной деятельности  по специальности студент   в ходе освоения программы преддипломной  практики  должен   совершенствовать профессиональные и общие компетенции:

ПК1. Управление ассортиментом товаров

ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах.

ПК 1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции

ПК 1.3. Управлять товарными запасами и потоками.

ПК 1.4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.

ПК 2.Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров

ПК 2.1. Идентифицировать товары  по ассортиментной принадлежности.

ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров.

ПК 2.3. Проводить товароведную экспертизу.

ПК 2.4. Документально оформлять результаты различных видов экспертиз и испытаний товаров и продукции.

ПК 3.  Организация деятельности подразделения организации.

ПК 3.1. Планировать  основные  показатели  деятельности организации.

ПК 3.2. Планировать выполнение работ и оказание услуг исполнителями.

ПК 3.3. Организовывать работу трудового коллектива.

ПК 3.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ и оказания услуг исполнителями.

ПК 3.5. Участвовать в выработке мер по оптимизации процессов оказания услуг в области профессиональной деятельности.

ПК 3.6. Оформлять учетно-отчетную документацию.

ПК 4.Оценка конкурентоспособности товаров и услуг

ПК 4.1 Выполнять задания специалиста более высокой квалификации при проведении маркетинговых исследований.

ПК 4.2. Сравнивать конкурентоспособность аналогичных товаров и (или) услуг.

ПК 4.3. Планировать комплекс маркетинговых мероприятий.

ПК 4.4. Выполнять работы по формированию спроса на товары и услуги.

ПК 4.5. Выполнять работы по продвижению товаров и услуг.

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

Задачи преддипломной практики:

- совершенствование профессиональных и общих компетенций;

- изучение и анализ технологических процессов, организации производства и экономических условий на предприятии, в организации;

- сбор материала для выполнения выпускной квалификационной работы (дипломного проекта или дипломной работы);

- выполнение студентами комплексных заданий по  видам профессиональной деятельности;

- оценка  готовности студента к самостоятельному выполнению видов  профессиональной деятельности.

1.3.                 Рекомендуемое количество часов на освоение программы преддипломной практики:

144 часа

1.        ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ

ПРЕДДИПЛОМНОЙ  ПРАКТИКИ

Наименование видов деятельности	Содержание видов деятельности	Объём  часов
1.           Ознакомление с организационно-правовой деятельностью торгового предприятия,  вводный инструктаж	•   Изучить основные данные, характеризующие работу торговой организации: Устав, организационно-правовая форма организации, наличие лицензии, формат (товарный профиль), режим работы, охрана труда, техника безопасности. •     Изучить экономику района деятельности торговой организации (предприятия): местонахождение, характеристики и количество обслуживаемого населения. •     Ознакомиться с организационным построением и структурой аппарата управления (штатным расписанием) торговой организации. •     Изучить права и обязанности руководителя, товароведа торговой организации; должностные инструкции, содержание контрактов при приеме на работу.	6
2.     Изучение формирования  и управления  ассортимента товаров торгового предприятия	•         Изучить порядок формирования ассортимента товаров в предприятии (организации). •         Установить типы потребителей, обслуживаемых данным предприятием, по обеспеченности, уровню потребления, полу и возрасту. •         Изучить потребности отдельных групп потребителей. •         Изучить товаропроизводителей, их товарные знаки. •         Проанализировать ассортимент товаров в данном предприятии (организации), сопоставить с ассортиментным перечнем и дай те анализ ассортиментного перечня, его соответствия предъявляемым требованиям и соответствие формату (типу) магазина. •         Сравнить по потребительским свойствам одноименные товары различных товаропроизводителей, сделайте вывод. •         Проанализировать структуру ассортимента, определите, долю отечественных товаропроизводителей. •         Изучить работу предприятия (организации) по обновлению ассортимента. •         Проанализировать качество товаров. •         Установить наиболее часто встречающиеся дефекты. •       Изучить систему контроля за качеством поступающих товаров, наличие нормативных документов. •         Принять участие в приемке по количеству и качеству. •         Привести примеры информационных знаков, расшифруйте их. •         Проанализировать состояние товарных запасов, выявите товары,  не пользующиеся спросом. •         Предложить мероприятия по улучшению, по регулированию товарных запасов.	12
3.                 Изучение технологии товародвижения в розничной и оптовой торговле. Изучение управления  техническими процессами в торговом предприятии	•    Ознакомиться с организацией отборки, приемки и доставки товаров от поставщиков, документальным оформлением, видами транспортных средств. •  Ознакомиться с содержанием заявок на транспорт и завоз товаров, примите участие в их составлении. •  Принять участие в приемке товаров по количеству и качеству и оформлении документов по расхождению товаров в количестве и качестве. •     Произвести оценку качества 2-3 наименований продовольственных или непродовольственных товаров. •    Проанализировать размещение на хранение товаров в торговом зале и на складе торгового предприятия, порядок списания товарных потерь. •     Проанализировать мерчендайзинговый подход (управление процессом) подготовки товаров к продаже, размещение и выкладку товаров в торговом зале. •         Проанализировать методы продажи на основе принципов мерчендайзинга (оптимальное управление продажей товаров). •         Проанализировать соблюдение правил работы торгового предприятия,  в соответствии с ГОСТ Р 51304-99  «Услуги розничной   торговли. Общие требования» •         Проанализировать соблюдение правил продажи отдельных видов товаров и организацию дополнительных услуг покупателям в торговом предприятии. •         Проанализировать соблюдение прав потребителей в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей». •         Ознакомиться с порядком проведения Государственного инспекционного и внутрисистемного контроля за работой торгового предприятия, документальным оформлением и влиянием результатов контроля на эффективность работы предприятия. •        Проанализировать товарооборот в торговом предприятии: приемку, маркировку, возврат тары. Привести примеры транспортной, экологической маркировки по применению к сбережению окружающей среды, предупредительные знаки.	24
4.               Изучение коммерческой  деятельности торгового предприятия (организации)	•         Изучить источники закупки товаров, проанализируйте роль коммерческих работников (товароведов) торгового предприятия в организации закупки товаров. •         Изучить информацию, необходимую для закупки товаров у поставщиков. •         Ознакомиться с организацией проведения оптовой (местной) ярмарки. Изучить законодательную и нормативную документацию по их проведению. •         Ознакомиться с организацией, порядком и сроками заключения договоров поставки с поставщиками товаров (сделки, прямые договоры, контракты, закупочные акты), проанализируйте их экономическую целесообразность: уточните возможности заключения торговых сделок на ярмарках и у других поставщиков. •         Принять участие в оформлении договоров. •         Изучить организацию поставки товаров, ознакомьтесь с формами товароснабжения, сделайте выводы и подготовьте предложения по совершенствованию закупок и товароснабжению организации (предприятия). •         Ознакомиться с работой отдела маркетинга: изучить формы и методы маркетинга в организации продвижения, стимулирования и сбыта товаров. •         Проанализировать конъюнктуру (соотношение между спросом и предложением) рынка и методы её изучения (на примере одной из товарных групп.) Принять участие в обобщении материалов изучения покупательского спроса. •         Проанализировать зависимость между ценой, спросом, конкурентоспособностью и качеством товара, гибкость цен в зависимости от конъюнктуры рынка. •         Ознакомиться с информационно-рекламной деятельностью торгового предприятия (организации), изучить виды рекламы товаров.	12
5.                 Работа в качестве дублера товароведа	•    изучить требования регламентирующих профессиональную деятельность товароведа - эксперта и выявить элементы бухгалтерского учёта, маркетинга, менеджмента, организации торговли, метрологии, стандартизации и сертификации в его работе. •    изучить взаимодействие товароведов с другими структурными подразделениями, в том числе с отделом маркетинга (при его наличии)	30
6.                 Ознакомление с финансово-экономической  деятельностью торгового предприятия (организации)	•         Проанализировать экономические показатели деятельности торговой организации; товарооборот в общем объеме и в ассортименте, издержки обращения. •         Ознакомьтесь с порядком расчета, документальным оформлением и сроками уплаты налогов, санкциями за нарушение налогообложения. •         Изучить порядок распределения прибыли. •         Проанализировать численность работников и расходы по заработной плате. •         Изучить организацию учета и отчетности в торговом предприятии. •         Сделать выводы и разработайте предложения направленные на улучшение финансово-экономической деятельности торговой организации.	12
7.               Изучение товароведной  характеристики  и оценки качества исследуемой группы товаров (продовольственных и непродовольственных товаров)	•   изучить  ассортимент  товаров и услуг предприятия и его характеристики; •   изучить принципы и факторы, влияющие на формирование ассортимента на предприятии и источники товароснабжения; •   изучить периодичность и причины изменения ассортимента; •   ознакомится с управлением товарными запасами на предприятии (информация о состоянии товарных запасов, использование ее для правильного определения объема закупок); • проанализировать       показатели формирования ассортимента товаров (коэффициенты полноты и стабильности ассортимента). • установить порядок приемки партии товаров по качеству; • принять участие в оценке качества товаров в соответствии с нормативными документами; •установить условия, сроки хранения, санитарно-эпидемиологические требования к товарам с целью обеспечения их сохранности; • определить возможное количество товарных потерь по группе товаров. • разработать мероприятия по предупреждению и снижению товарных потерь на предприятии; • определить соответствие содержания сопроводительных документов и информации на маркировке товара; • заполнить график учета санитарно – эпидемиалогического состояния товаров и упаковки (группы по выбору).	24
8.               Сбор исходной информации для выполнения выпускной квалификационной работы (ВКР)	•  изучить литературные источники по теме ВКР; •  раскрыть сущности базовых понятий и методик согласно теме ВКР • проанализировать ассортимент товаров и оценку качества в организации (согласно теме ВКР); •  разработать предложения по совершенствованию анализа ассортимента товаров и оценки качества в организации.	12
9.                 Обобщение материала и написание отчёта.	• выполнить практические зачетные задания; • собрать и оформить приложения для дневника-отчета • оформить дневник-отчет согласно требованиям	6
10.           Итоговая аттестация  (дифферен- цированный зачет)	Оценка результатов практики в форме защиты дневника-отчета	6
	ИТОГО	144

III. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

3.1. Общие требования к организации преддипломной практики 

Продолжительность и сроки проведения практики устанавливаются  колледжем в соответствии с графиками учебного процесса и ОПОП СПО.

         Производственная (преддипломная) практика студентов проводится на торговых  предприятиях (организациях), расположенных в городе Ульяновске и Ульяновской области на основе договоров, заключенных между колледжем  и предприятиями (организациями), в соответствии с которыми указанные предприятия (организации) предоставляют места для прохождения студентами  практики. Допускается прохождение практики на предприятиях (организациях) по месту жительства студентов.                                                                 

        Во время преддипломной практики студенты зачисляются на вакантные должности, если работа соответствует требованиям программы преддипломной практики, при наличии вакантных должностей в организациях.

Преддипломная практика проводится непрерывно после освоения учебной практики и практики по профилю специальности.

         В организации и проведении практики участвуют:

Ø колледж;

Ø организации, заключившие договоры на проведение практики.

Колледж:

Ø планирует и утверждает в учебном плане все виды и этапы практики в соответствии с ОПОП СПО с учетом договоров с организациями;

Ø заключает договоры на организацию и проведение практики;

Ø разрабатывает и согласовывает с организациями программу, содержание и планируемые результаты практики;

Ø осуществляет руководство практикой;

Ø контролирует реализацию программы и условия проведения практики организациями, в том числе требования охраны труда, безопасности жизнедеятельности и пожарной безопасности в соответствии с правилами и нормами, в том числе отраслевыми;

Ø формирует группы в случае применения групповых форм проведения практики;

Ø совместно с организациями, участвующими в организации и проведении практики, организовывает процедуру оценки общих и профессиональных компетенций обучающихся, освоенных им в ходе прохождения практики;

Ø разрабатывает и согласовывает с организациями формы отчетности и оценочный материал прохождения практики.

 Организации, участвующие в проведении практики:

Ø заключают договоры на организацию и проведение практики;

Ø согласовывают программу практики, планируемые результаты практики, задание на практику;

Ø предоставляют рабочие места практикантам, назначают руководителей практики от организации, определяют наставников.

         Организацию и руководство преддипломной практикой   осуществляют руководители практики от колледжа и от организации.

 Руководители практики от колледжа:

Ø устанавливают связь с руководителями практики от организации;

Ø разрабатывают тематику индивидуальных заданий;

Ø принимают участие в распределении студентов по рабочим местам или перемещении их по видам работ;

Ø осуществляют контроль за правильностью использования студентов в период практики и выполнением программы практики;

Ø оказывают методическую помощь студентам при выполнении ими индивидуальных заданий;

Ø оценивают результаты выполнения практикантами программы практики.

Руководители практики от организации:

Ø знакомят практиканта  с организацией работ на конкретном рабочем месте;   

Ø осуществляют непосредственный контроль за производственной работой практиканта, помогают правильно выполнять все задания на данном рабочем месте, знакомят с передовыми методами работы, консультируют по производственным вопросам;  

Ø контролируют ведение практикантом  дневника и подготовку отчета;  

Ø оказывают помощь студенту в сборе, систематизации и анализе первичной экономико-управленческой информации;  

Ø обеспечивают студента необходимыми консультациями по всем вопросам, входящим в задание по преддипломной практике и дипломной работе;

Ø предоставляют студенту возможность пользоваться вычислительной техникой и оргтехникой для обработки информации и оформления отчета;                                                                                                                                                                                             

Ø участвуют в организации и оценке результатов освоения общих и профессиональных компетенций, полученных в период прохождения практики;

Ø участвуют в формировании оценочного материала для оценки общих и профессиональных компетенций, освоенных студентами в период прохождения практики;

Ø обеспечивают безопасные условия прохождения практики студентами, отвечающие санитарным правилам и требованиям охраны труда;

Ø проводят инструктаж студентов по ознакомлению с требованиями охраны труда, техники безопасности и внутренних стандартов в организации.

Студенты, осваивающие ОПОП СПО в период прохождения практики в организациях:

Ø полностью выполняют задания, предусмотренные программами практики;

Ø оформляют по итогам практики отчет и сдают его в последний день практики руководителю на проверку;

Ø соблюдают действующие в организациях правила внутреннего трудового распорядка;

Ø строго соблюдают требования охраны труда и пожарной безопасности.

  В период прохождения практики, с момента зачисления студентов, на них распространяются требования охраны труда и правила внутреннего распорядка, действующие в организации, а также трудовое законодательство, в том числе в части государственного социального страхования.

Во время преддипломной практики студенты ведут дневник, в котором отражают ежедневную работу, знания, полученные в этот день.

Перед практикой студенты должны пройти вводный инструктаж по ТБ, производственной санитарии - после чего им выдается пропуск для входа на территорию предприятия.

Отчет по преддипломной практике сдается на проверку руководителю практики. К отчету по преддипломной практике должны быть приложены:

дневник, в котором сделаны отметки руководителя практики от предприятия о выполнении всех заданий. Подпись руководителя от предприятия в дневнике должна быть заверена печатью предприятия;

по возможности  к отчету по практике прилагаются каталоги продукции, прайс-листы, товаротранспортные накладные, договора поставки, сертификаты соответствия, удостоверения качества и другие материалы и документы;

индивидуальное задание;

характеристика;

аттестационный лист.

На титульном листе отчета проставляется дата его написания и подпись студента.

Все документы заверяются подпись руководителя от предприятия, которая должна быть заверена печатью предприятия.

Студент, не выполнивший программу преддипломной практики или получивший отрицательный отзыв руководителя от предприятия, а также неудовлетворительную оценку при защите отчета, должен пройти практику повторно на том же или другом предприятии.        

 Согласно этому заключению в колледже выставляется зачет по преддипломной практике с дифференцированной оценкой.

Контроль работы студентов и отчетность

Непосредственным организатором контроля производственной (преддипломной) практики является заместитель директора по производственному обучению. Текущий контроль осуществляют руководитель от предприятия путем проверки и оценки качества работы на рабочих местах, содержание дневников. Периодическая проверка осуществляется руководителем производственной (преддипломной) практики от техникума путем собеседования, проверки дневников и получения отзывов руководителей от предприятия.

По данным дневника и другим собранным материалам составляется отчет.

Отчет должен иметь, отзыв руководителя практики от предприятия и заверен печатью предприятия. Согласно этому заключению в колледже выставляется зачет по производственной (преддипломной) практике с дифференцированной оценкой.

Формы промежуточной аттестации (по итогам производственной (преддипломной) практики)

Аттестация по итогам производственной (преддипломной) практики осуществляется на основе оценки решения студентом задач практики, отзыва руководителей практики об уровне сформированности общих и профессиональных компетенций, приобретённого практического опыта.

По результатам аттестации (составления и защиты отчёта), выставляется дифференцированная оценка по трехбалльной шкале: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно». Оценка по практике вносится в приложение к диплому.

Результаты прохождения практики представляются студентами в колледж и учитываются при допуске к государственной (итоговой) аттестации.

3.2. Характеристика рабочих мест: цехов, участков в которых студенты будут проходить практику:

Местом проведения производственной (преддипломной) практики могут быть оптовые и розничные предприятия различных форм собственности и  правового статуса, количественных параметров: индивидуальные предприятия, хозяйственные и акционерные общества, объединения, ассоциации, концерны, холдинги, финансово-промышленные группы и т. д. (далее базы практик).                                                       

Основным требованием к месту прохождения практики является соответствие профиля его деятельности специальности и специализации студента (всего предприятия, либо одного из его подразделений).

         Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест при прохождении практики по профилю специальности должно отвечать  требованиям, установленным для предприятий розничной и оптовой торговли в Российской Федерации. С предприятиями - базами практики заключаются договоры на проведение практики студентов.

3.3. Информационное обеспечение обучения (перечень рекомендуемых изданий,  интернет-ресурсов, дополнительной литературы)

ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ

1.     Конституция Российской Федерации (основной закон). Трудовой Кодекс Российской Федерации Гражданский кодекс Российской Федерации ч.1 и 2

2.     Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях

3.     «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 (в редакции Федерального закона от 17 декабря 1999 г., ФЗ-212, с измен, и доп.2000,2002,2004,2005, 2007,2009 гг.).

4.     «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28 декабря 2009 г., ФЗ-№ 381.

5.     «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля от 26 декабря 2008 г., ФЗ-№ 294 (с изм. от 2009г.).

6.     «О саморегулируемых организациях» от 1 декабря 2007 г., ФЗ- № 315 (с измен, от 22, 23 июля 2008 г.).

7.     «Об акционерных обществах» от 26 декабря 1995 г., ФЗ- № 208 (с изменениями от 13 июня 1996 г., 24 мая 1999 г., 7 августа 2001 г., 21 марта, 31 октября 2002 г., 27 февраля 2003 г., 24 февраля, 6 апреля, 2, 29 декабря , 2004 г., 31 декабря 2005 г., 5 января, 27 июля, 18 декабря 2006 г., 5 февраля, 24 июля 2007 г., 1 декабря 2007г., 29 апреля, 30 декабря 2008 г., 7 мая, 3 июня 2009 г.)

8.     «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» от 24 июля 2007 г., ФЗ- №209 (в ред. Федеральных законов от 18.10.2007 N 230-ФЗ, от 22.07.2008 N 159-ФЗ)

9.     «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части формирования благоприятных налоговых условий для финансирования инновационной деятельности» от 19 июля 2007 г.

10. «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г., ФЗ- № 184 (с изм. от 2005,2007-2010гг.).                                                                                                   

11. «О защите конкуренции» от 26 июля 2006 г., ФЗ-№ 135 (с изм. 18 июля 2009 г.).

12. «О некоммерческих организациях» от 12.01.1996 г., ФЗ-№ 7 (с изм. от 17 июля 2009 г.).

13. «О бухгалтерском учете», ФЗ-123 от 23.07.98 с изменениями и дополнениями

14. Положения по бухгалтерскому учету.

15. Налоговый кодекс РФ

Стандарты:

16. ГОСТ Р51303-99. Торговля: термины и определения. ГОСТ Р 51304-2009. Услуги розничной торговли: Общие требования. ГОСТ Р 51305-2009.Розничная торговля: Требования к обслуживающему персоналу.

17. ГОСТ Р 51773-2001. Розничная торговля: Классификация предприятий.

18. ГОСТ Р 51304-2009 «Услуги розничной торговли. Общие требования». Утверждён и введен в действие Приказом Федерального агентства по

техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. № 769-ст

19. ГОСТ Р 51305-2009 «Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу». Утверждён и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009r. № 770-ст.;

20. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования Принят и введен в действие постановлением Госстандарта России от 29 декабря 2003 г. 401-ст;

21. ГОСТ Р 51121-97 Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования Принят и введен в действие постановлением Госстандарта России от 30 декабря 1997 г., № 439-ст;

22. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». Утверждена постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 23 июля 1975 г. N 115, (П-6);

23. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Утверждена постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 23 июля 1975 г. N 115, (П-7);

24. Словарь-справочник.- М.; Издательский дом Дашков и К - 2010, 264 стр. 

25. Справочник товароведа. Непродовольственные товары : [в 3-х т.] / ред. Е.С. Поляк. - 3-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1990 - 464 с.

Учебники

26. Покусаева, А.Д. Товароведение потребительских товаров: учебное пособие. – М.: ИД «Форум»: ИНФРА – М, 2008. – 384 с.: ил. – (Профессиональное образование).

27.                 Неверов, А.Н., Чалых, Т.И. и др. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами / Учеб. для НПО и учеб. пособие для СПО. – М.: ПрофОбрИздат, 2009.

28.                 Новикова, A.M. и др. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебник для НПО. - М.: Профобразиздат, 2001-480с.

29.                 Гришко, Е. С. И др. Продовольственные товары. Товароведение: Учебник. -М.: Экономика, 1978-320с.

30.                 Парфентьева, Т.Р. Партфеньтьева, З.А. Введение в товароведение продовольственных товаров: Учебник. - М.: Экономика, 1985 - 73с.

31.                 Николаева М.А. Теоретические основы товароведения.- М.: НОРМА,2007.

32.                 Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров: теоретические основы: Учебник для вузов. - М.: Норма, 1999 - 283с.

33.                 Барановский В.А., Рубцова Л.И., Тимофеева В.А. Продавец: Учебное пособие для учащихся проф. училищ и лицеев. Изд. 4-е, доп. и перер. .-Ростов н/Д: Феникс, 2004.

34.                 Петрова К.Е., Комиссарова И.П., Гришин А.И. Торговля. Учет товаров в примерах. - М.: ОООИИА"Налог Инфо",000 "Статус-Кво 97",2007.

35.                 Ходынкин А.П., Ляшко A.M. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Дашков и К, 2008.

36.                 Арустамов Э.А.Техническое оснащение торговых организаций. - М.: Академия,2007.

37.                 Памбухчиянц, О.В. Организация коммерческой деятельности / О.В. Памбухчиянц. – М.: «Дашков и Ко», 2010. – 452 с.

38.                 Памбухциянц, О.В. Организация и технология коммерческой деятельности (в вопросах и ответах): Учебное пособие для студентов средних специальных учебных заведений / О.В. Памбухчиянц. – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2005. – 320 с.

39. Герасимов Б.И. Маркетинговые исследования рынка, М., 2013.

40. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика.- М.: Финпресс, 2007.

41. Герасимов Б.И. Маркетинг товаров и услуг, М., 2013.

42. Голубков Е.П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры.- М • Дело 2005.                                                      

43. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.:, 2007.

44.                        Романов А.Н. Маркетинг, М., 1996

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ:

 45. Бондаренко Л.В. Сборник практических работ по дисциплине «Организация и технология коммерческой деятельности». М.: ОЦПКРТ, 2005.

46. Бухгалтерское дело: учебное пособие для вузов под ред.М.А.Вахрушиной. –М.2008

49. Должности руководителей и служащих, квалификационные характеристики, тарифные разряды. - М.: Инфра-М, 2007

50. Общая теория денег и кредита: Учебник. Под ред. проф. Е. Ф. Жукова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2008. – 304 с.

52. Колчина Н. В. Основы финансового менеджмента. – М.: ЮНИТИ, 2009.

53. Галанов В.А. Ценные бумаги, - М.: Форум, 2008.

                                         ИНТЕРНЕТ- РЕСУРСЫ:

55. http:/ "eLibrary.ru"/ - Научная электронная библиотека

56. http://www.edu.ru/ - Российское образование: федеральный образовательный портал.

57. http://www.rospotrebnadzor.ru/ (Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: законы и нормативные документы регламентирующие товарное обращение и безопасность товаров на территории РФ).                                                                    58.  www.retail.ru – все о розничной торговле.                                                                                                  59.  http://bishelp.ru/index.php – портал «Помощь бизнесу».                                                                                                 60.  http://base.garant.ru/ – информационно-правовой портал.                                                                                                61.  http://www.weblobby.ru/ – торговля: планирование и организация.                                                                        62.  http://commerc.ru/index.php – бизнес, финансы, коммерция.

63.  http://www.torgrus.com - сайт «Новости и технологии торгового бизнеса»;

64. http://www.sovtorg.panor.ru - сайт «Современная торговля»;

65.http://www.garant.ru - справочно - правовая система Гарант;

66.http://www.consultant.ru- справочно - правовая система Консультант Плюс;

67.http://www, retailer, ru - сайт Сообщества профессиональной розничной торговли;

68.http://www, reteilerclub. ru - учебно-информационный проект Супер - розница

Обобщение материала и оформление отчёта

Обобщение материала по преддипломной практике основывается на анализе выполненной работы в торговом предприятии. Формой завершения практики является отчет с заполненными бланками, формами и другими материалами по программе практики.

Содержание отчета должно раскрывать все предусмотренные программой вопросы.

Текст работы должен быть набран на персональном компьютере и распечатан на принтере, шрифт 14 (Times New Roman), через полтора интервала. Требования к полям: левое – 35 мм, правое – 15 мм, верхнее – 15 мм, нижнее – 20 мм. Абзацный отступ составляет 5 знаков. Текст выравнивается по ширине.

Содержание работы структурируется по разделам (главам) и подразделам (параграфам). Разделы и подразделы (главы и параграфы) должны иметь заголовки. Заголовки разделов (глав) и приложений выравнивают по центру, заголовки подразделов (параграфов) – имеют абзацный отступ, выравнивание по левому краю. Расстояние между заголовками и текстом должно быть увеличено по отношению к межстрочному интервалу для выделения заголовка на фоне текста. Расстояние между заголовком раздела (главы) и заголовком подраздела (параграфа) должно быть больше расстояния между заголовком подраздела и текстом.

В оглавлении и по тексту заголовки разделов печатаются заглавными буквами, заголовки подразделов – строчными буквами, заголовки не подчеркиваются, жирным шрифтом не выделяются, в конце заголовков точки не ставятся. В оглавлении и по тексту заголовок ПРИЛОЖЕНИЕ пишется заглавными буквами, а название приложения – прописными. Текст заголовков, состоящих из нескольких строк, набирается через один интервал.

В оглавлении и по тексту заголовки разделов и подразделов нумеруются арабскими цифрами. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой, после последней цифры номер не ставится. Трехуровневое дробление заголовков (на подпараграфы) в работе не рекомендуется и допускается только в виде обоснованного исключения. Заголовки разделов СОДЕРЖАНИЕ, ВВЕДЕНИЕ, ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ, ПРИЛОЖЕНИЕ не нумеруются. Каждый заголовок должен состоять только из одного предложения. В оглавлении для первого параграфа каждой главы номер страницы не проставляются, поскольку он совпадает с номером страницы для главы. В этом случае на том месте, где обозначается номер страницы, ставится прочерк.

Страницы текста работы нумеруются, номер страницы ставится по центру в нижней части листа без точки. Титульный лист считается первым, но номер на нем не проставляется. Затем следуют: ЗАДАНИЕ, ОГЛАВЛЕНИЕ, ВВЕДЕНИЕ, ГЛАВЫ, ЗАКЛЮЧЕНИЕ, СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ,  лист для подписи.

Каждая глава начинается с новой страницы. Параграфы начинать с новой страницы целесообразно, если предыдущий параграф заканчивается на второй половине страницы. В работе не должно быть неструктурированных частей (все разделы и подразделы должны иметь заголовки). Глава не может содержать менее двух параграфов. Максимальное число параграфов – четыре.

В тексте работы могут быть перечисления. Перед каждой позицией перечисления ставится дефис; числовые обозначения позиций при перечислении внутри текста не рекомендуются. Все перечисления следует записывать с абзацного отступа.

Формулы, содержащиеся в работе, располагают на отдельных строках, выравнивают по центру и нумеруют сквозной нумерацией арабскими цифрами, которые записывают на уровне формулы в крайнем правом положении в круглых скобках. Допускается нумерация формул в пределах главы. В этом случае номер формулы состоит их номера главы и порядкового номера формулы, разделенных точкой.

Непосредственно под формулой приводится расшифровка символов и числовых коэффициентов, если они не были пояснены в тексте. В этом случае сразу после формулы (до ее номера) ставится запятая, а первая строка расшифровки (выравнивание по левому краю) начинается словом «где» без двоеточия после него. Все позиции перечисления при расшифровке делаются с абзацным отступом через один интервал. Формулы и расшифровки выполняются шрифтом 12. Выше и ниже каждой формулы, а также после расшифровки должно быть оставлено не менее одной свободной строки (через полтора интервала). Ссылки на источники по формулам необходимо делать только по тексту. На строках, где расположены формулы и расшифровки, ссылки размещать не следует.

Пример записи формулы:

Э_З.П.= Ч_СОКР*З_СР.(1+),                       (2.10)

где Э_З.П.      – экономия зарплаты;

Ч_СОКР          – число сокращенных единиц управленческого аппарата;

З_СР.         – среднегодовая зарплата на одного работника аппарата управления;

Пс – процент отчислений на социальное страхование.

Иллюстрации по тексту работы (рисунки, графики, диаграммы и др.) следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией или нумерацией в пределах главы. Иллюстрации должны иметь наименования и пояснительные данные (подрисуночный текст). Надписи на иллюстрациях, наименования и подрисуночный текст выполняется шрифтом 12, и выравниваются по центру. В подрисуночном тексте применяют одинарный интервал между строк. После наименования рисунка точка не ставится. Выше и ниже каждой иллюстрации следует оставить не менее одной свободной строки (через полтора интервала). Перенос части иллюстрации на другую страницу не допускается. На все иллюстрации в тексте должны быть ссылки и разъяснения.

Массивы цифровых данных, как правило, оформляют в виде таблиц. Таблицы нумеруются по главам или имеют сквозную нумерацию. Номер таблицы размещают над таблицей и выравнивают по левому краю. В следующей строке через один интервал размещают название таблицы, выравнивая его по центру, затем через один интервал начинается таблица. Номер таблицы, название и все заполнение выполняется шрифтом 12, при этом, в случае необходимости, внутри таблицы можно применять и более мелкий шрифт, интервал между строк – минимальный. Перед таблицей и после таблицы необходимо оставить не менее, чем по одной свободной строке (через полтора интервала). Если таблица имеет размеры, не превышающие размер страницы, перенос части таблицы на другую страницу не допускается. Если таблица имеет размеры более, чем одна страница, перенос таблицы допускается. При этом на каждой новой странице в левом верхнем углу шрифтом 12 делается надпись «Продолжение таблицы» с указанием ее номера (название таблицы при переносе не повторяется). Далее через один интервал повторяются заголовки граф. Ссылки по тексту на таблицы следует давать в сокращенном виде, например: «Данные приведены в табл. 3.5.). Допускается помещать таблицу вдоль длинной стороны листа (альбомный вариант).

Ссылки по тексту на источники, которыми пользовался студент при выполнении работы, обозначаются числом в квадратных скобках. Рекомендуется указывать не только источник, но и страницу этого источника. Образец ссылки: [13, с. 321]. Первое число в скобках должно соответствовать номеру источника в списке использованных источников, который размещается в конце работы. Второе число – номер страницы в источнике. В некоторых случаях, когда ссылки отражают не конкретный вывод автора, а его концепцию, изложенную во всей работе, указывать номера страниц источника нецелесоообразно. Например, «Теория многоуровневых иерархических систем изложена в классической работе М. Месаровича [24]…». Подстраничные и внутритекстовые сноски в работе делать не рекомендуется. Ссылки одновременно на несколько источников допускаются в незначительных количествах: «Ряд авторов [12, с.7], [23, с.56], [43, с.66]…». При этом в квадратные скобки заключается номер каждого отдельно взятого источника.

Смысловое содержание введения и заключения не предполагают наличия ссылок: эти разделы являются продуктом собственной мыследеятельности студента. Эпиграфы к дипломной работе не применяются.

         При написании основной части работы следует использовать лапидарный стиль изложения материала, где дословные цитаты применяются крайне редко. Изложение заимствованных материалов следует сопровождать такими словами как, например: «см. [3, с.152]», «ср. [14, с.15]», «Г. Саймон [33, с. 56] считает, что …» и т.п. Заимствованные материалы должны быть органично связаны с содержанием работы и собственными рассуждениями выпускника. Следует избегать цитирования общеобразовательных, учебных изданий, заимствования цитат из чужих произведений (вторичное цитирование), если первоисточник недоступен. В этом случае вторичная ссылка должна начинаться словами «Цит. по [43. с.77]».

       Список использованных источников приводится в алфавитном порядке в конце работы после заключения. Он составляется в соответствии с  ГОСТ 7.1.84: «Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления».

Первым элементом библиографического описания является автор. В описании издания одного автора приводят его фамилию в именительном падеже и инициалы: Александров Ю.И.; двух авторов – приводят фамилии обоих авторов, разделяя их запятой: Петров И.М., Сидоров А.Т.; при описании издания трех и более авторов приводят фамилию автора, указанную в книге первой с добавлением «и др.». Например, Митрофанов Е.Ф. и др.

Название работы списывается с титульного листа книги.

В сведениях о составителях, редакторах, переводчиках приводят не более двух фамилий, например, Управление организацией: Учебник / Под ред. А.Г. Поршнева. – М.: ИНФРА–М, 1999.

Выходные данные содержат сведения о том, где, когда, кем опубликована книга. Наименование места издания, издательства приводят в именительном падеже полностью или в сокращенной форме.

 

Отчет по преддипломной практике должен содержать следующие разделы:

1 раздел: Общая характеристика торгового предприятия

-         организационно-правовая деятельность торгового предприятия;

-         организация коммерческой деятельности предприятия;

-         финансово-экономическая деятельность торгового предприятия (организации);

   2 раздел: Анализ ассортимента и оценка качества товаров конкретной группы

-         товароведная характеристика и оценка  качества исследуемой группы товаров, реализуемых в торговом предприятии

   3 раздел: Предложения по улучшению деятельности торгового предприятия

4.Экология и охрана труда на торговом предприятии

Содержание.

Содержание включает наименование всех разделов, подразделов и пунктов с указанием номеров страниц, на которых размещается начало материала разделов, подразделов или пунктов, в том числе "Введение", название глав работы, "Заключение", "Список литературы", "Приложения".

Введение.

Введение должно быть кратким (2-4 страницы).

Во введении содержится краткая оценка современного состояния рассматриваемой научной или научно-практической проблемы, обосновывается актуальность и необходимость проведения работы.

Введение должно заканчиваться целью и задачами исследований, отраженных в индивидуальном задании. Так же указывается информационная база, используемая при написании отчета по преддипломной практике.

В первом разделе основной части отчета по преддипломной практике содержатся результаты экономико-организационных исследований деятельности орга­низации и их анализ.

При составлении этого раздела следует описать объект исследова­ний, дать его экономическую характеристику, провести экономический анализ эффективности его хозяйственной деятельности, состояние мате­риально-технической базы для хранения, транспортирования и продажи товаров исследуемой группы, организацию технологического процесса по продаже товаров, организацию рекламной, коммерческой деятельности и другие вопросы в соответствии с заданием научного консультанта раздела. При написании этого раздела могут использоваться статистические и другие данные, опубликованные в специальной литературе, статистических сборниках и периодической печати. В этом разделе должны быть представлены таблицы, графики, схемы, диаграммы и другой иллюстративный материал.

Необходимым условием написания этого раздела работы является то, что этот раздел выполняется на практическом материале конкретного предприятия, организации, полученном при прохождении различных видов практики. При этом необходимо большее внимание уделять практической деятельности, критическому подходу к исследуемой проблеме с позиций поиска рекомендаций по улучшению хозяйственной деятельности. Раздел должен заканчиваться кратким заключением.

После общего ознакомления со структурой хозяйственной деятельности торгового предприятия студенты выполняют следующие задания:

- изучают организацию торгово-закупочной деятельности предприятия розничной торговли (оптовой базы, торговых центров и т. д.);

- анализируют результаты коммерческой деятельности данного торгового предприятия за установленный период (три года);

- изучают должностные инструкции (руководителя, товароведа);

- рассматривают методы маркетинговых исследований;

- изучают стратегию фирм на различных этапах жизненного цикла товаров;

- рассматривают организацию закупок, хранения, транспортирования, приемки товаров;

- знакомятся с работой транспортной службы (при наличии);

- изучают потребительский спрос на конкретные группы товаров;

- анализируют динамику товарооборота по конкретной группе товаров;

- проводят инвентаризацию, учет и списание материальных ценностей;

- изучают методы управления качеством продовольственных или непродовольственных товаров на данном предприятии;

- проводят идентификацию товаров на всех этапах товародвижения;

- анализируют состояние потребительского рынка конкретной группы товаров с целью выявления видов и способов фальсификации;

- изучают методики проведения исследований по органолептическим и физико-химическим показателям качества;

- выполняют индивидуальные задания, выданные руководителями преддипломной практики от колледжа и предприятия;

- собирают практический материал для написания отчета по преддипломной практике, а также выпускной квалификационной работы;

- обобщают собранный материал и результаты отражают в отчете.

Второй раздел основной части отчета по преддипломной практике является товароведная характеристика исследуемой группы товаров и содержит результаты конкретных данных, полученных студентом при оценке качества продовольственных и непродовольственных товаров, а также собранных им при прохождении практики на конкретном предприятии.

Первый этап  товароведной характеристики исследуемой группы товаров должен базироваться на теоретическом материале исследуемой группы товаров (продовольственных и непродовольственных товаров)  реализуемых в торговом предприятии.

Вторым этапом товароведной части отчета по преддипломной практике является оценка качества исследуемых товаров, в котором подробно описывается постановка исследовательских испытаний, порядок и место отбора образцов, характеристика исследуемых образцов, а также методы испытаний, используемые в работе. В этом подразделе должны быть представлены подробные, известные сведения об объектах исследования: их наименование, место отбора, характеристика с информации на маркировке.

Основные результаты исследования могут быть представлены в виде таблиц, графиков или диаграмм. Не допускается дублирование одних и тех же результатов в виде табличного и графического материала. В самой выпускной работе расчеты показателей качества не приводятся.

Таблице данных или рисунку должна предшествовать текстовая часть. После таблицы и рисунка приводится критический анализ приведенных данных с подробным их обсуждением.

Второй раздел должен заканчиваться кратким заключением.

Выводы и рекомендации, вытекающие из исследований этого раз­дела, входят органичной частью в общие выводы и предложения по всей работе.

Третий раздел: Предложения по улучшению деятельности торгового предприятия

Предложения являются важнейшей, структурной частью отчета по преддипломной практике, в котором подводится итог всех проведенных исследований и анализа.

«Предложения (рекомендации)» формируются конкретные предложения или рекомендации по внедрению полученных результатов в практику. Предложения или рекомендации не следует формулировать в общей директивной форме, они должны быть конкретными и адресными.

Четвёртый раздел: Экология и охрана труда должен иметь объем не более 5 страниц

Заключение

Выводы должны соответствовать материалу, изложенному в отчете. Не допускаются выводы общего порядка, не вытекающие из результатов и содержания отчета по преддипломной практике. Выводы должны отражать существо работы и ее основные результаты.

Выводы должны быть общими по товароведной и ор­ганизационно-технологической части работы. Они должны быть четкими, краткими, конкретными и не должны быть перегружены; цифровым материалом. Их необходимо писать в виде тезисов, по пунктам в последова­тельности соответственно порядку изложения материала и выполнения экспериментальной части.

Раздел состоит не более чем из десяти пунктов. Общий объем раздела -1-2 страницы.

Список использованной литературы

В список использованной литературы включаются все печатные и рукописные материалы, которым пользовался студент при выполнении и написании отчета по преддипломной практике.

В списке литература приводится в следующем порядке: законы РФ, затем подзаконные акты (указы Президента, постановления Правительства РФ, кодексы). Затем перечисляются учебники (книги, монографии, учебные пособия), брошюры, статьи - по фамилии авторов в порядке упоминания. Источники авторов-однофамильцев располагаются обычно в алфавите их инициалов. Работы одного и того же автора располагаются или по алфавиту их названий, или в хронологии их издания. Каждому источнику в списке присваивается по порядку номер, на который дается ссылка в тексте. Допускается располагать литературные источники в порядке упоминания в тексте при сквозной для всей работы нумерации источников. Литературному источнику присваивается номер при первом упоминании о нем.

Стандарты указываются в конце списка литературы.

Приложения

Приложения в отчете по преддипломной практике оформляются как его продолжение на последующих страницах. В приложения выносится часть второстепенного материала, который при включении в основную часть отчета по преддипломной практике загромождал бы текст. К вспомогательному материалу, включаемому в приложения, можно отнести: вспомогательные таблицы, графики, формы различных документов, протоколы и акты испытаний, акты о внедрении результатов исследования, иллюстрации вспомо­гательного характера и другая информация.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ  ОСВОЕНИЯ

ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ)  ПРАКТИКИ

  Аттестация по итогам производственной (преддипломной) практики осуществляется на основе оценки решения студентом задач практики, отзыва руководителей практики об уровне сформированности общих и профессиональных компетенций, приобретённого практического опыта.

         По результатам практики руководителями практики от организации и от ОГБОУ СПО УАвиаК формируется аттестационный лист, содержащий сведения об уровне освоения обучающимися  профессиональных компетенций, а также характеристика на обучающегося по освоению профессиональных компетенций в период прохождения практики.

Практика завершается дифференцированным зачетом при условии положительного аттестационного листа по практике руководителей практики от организации и ОГБОУ СПО УАвиаК  об уровне освоения профессиональных компетенций, приобретённого практического опыта; наличия положительной характеристики руководителя организации на обучающегося по освоению общих компетенций в период прохождения практики; полноты и своевременности предоставления дневника практики и отчета о практике в соответствии с заданием на практику.

         Не позднее 10 дней после завершения практики, студент защищает отчет по практике комиссии. В состав комиссии могут входить руководители практики от колледжа, зам. директора по учебно- производственной работе, руководитель практики от предприятия. В ходе защиты студент должен ответить на вопросы членов комиссии.

При оценке результатов производственной практики комиссия учитывает:

-        полноту, содержание и качество выполненного отчета;

-        соответствие отчета программе практики;

-        владение материалом отчета;

-        отзыв руководителя практики от предприятия.

По результатам аттестации (составления и защиты отчёта), выставляется дифференцированная оценка по трехбалльной шкале: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно». Оценка по практике вносится в приложение к диплому.

Результаты прохождения практики представляются студентами в колледж и учитываются при допуске к государственной (итоговой) аттестации.

Итоги практик обсуждаются на заседании методических комиссий, педсовете, научно-практических конференциях.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Областное государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Ульяновский авиационный колледж

ОТЧЕТ

О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

ПДП. 00. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА (СТАЖИРОВКА)

Фамилия__________________________________________________________

Имя_________________________ Отчество_____________________________

Форма обучения __очная___________________________________

Специальность38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Группа

Место прохождения практики

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

(наименование организации, юридический адрес)

Сроки прохождения практики с «_______»__20___г.   по «__»______ 20___г.

Руководитель практики от предприятия

_______________________________________________________________

(Ф.И.О., должность)

М.П.

Руководитель практики от колледжа

_____________________Минеева Ольга Анатольевна, преподаватель_____

(Ф.И.О., должность)

Ульяновск 20____  г.

ПРИЛОЖЕНИЕ  Б

ОГБОУ СПО «УЛЬЯНОВСКИЙ АВИАЦИОННЫЙ КОЛЛЕДЖ»

                                                                                     УТВЕРЖДАЮ

                                                                  Заместитель директора по УПР

                                                                                                                                    ________________

                                                                                                                                                      подпись  расшифровка подписи

                                                                  «____» __________ 20____г.

Индивидуальное задание                                            

 на преддипломную практику

Студенту________________________________группы______________

                                                                      Ф.И.О. 

Специальность: 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров_____________________________________________

Тема задания:____________________________________________________    

_____________________________________________________

ВОПРОСЫ, ПОДЛЕЖАЩИЕ ИЗУЧЕНИЮ:

1. Общая характеристика торгового предприятия________________________

2. Анализ ассортимента и оценка качества товаров конкретной группы______

3.Предложения по улучшению деятельности торгового предприятия________

4.Экология и охрана труда на торговом предприятии_____________________

ПРИОБРЕТЕНИЕ  ПРАКТИЧЕСКОГО ОПЫТА

1. Анализа ассортиментной политики торговой организации

2. Выявления потребности в товаре (спроса)

3. Участия в работе с поставщиками и потребителями

4. Приемки товаров по количеству и качеству

5. Размещения товаров

6. Контроля условий и сроков транспортировки и хранения товаров

7. Обеспечения товародвижения в складах и магазинах

8. Эксплуатации основных видов торгово-технологического оборудования

9. Участия в проведении инвентаризации товаров

10.Проведения ассортиментной, квалиметрической и информационной идентификации товаров различных групп

11.Оценки качества товаров

12.Диагностирования дефектов

13.Экспертизы товаров однородных групп определенного класса

14.Документального оформления результатов экспертиз и испытаний

15.Участия в мероприятиях по предотвращению реализации фальсифицированной и контрафактной продукции

16.Планирования и анализа основных показателей деятельности организации

17.Участия в управлении трудовым коллективом

18.Оформления документации установленного образца

19.Участия в маркетинговых исследованиях рынка и поведения потребителей

20.Участия в разработке маркетинговых мероприятий по Улучшению работы торговой организации

21.Участия в мероприятиях продвижения товаров и услуг

РАЗВИТИЕ ОБЩИХ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ

ПК1. Управление ассортиментом товаров

ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах.

ПК 1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции

ПК 1.3. Управлять товарными запасами и потоками.

ПК 1.4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.

ПК 2.Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров

ПК 2.1. Идентифицировать товары  по ассортиментной принадлежности.

ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров.

ПК 2.3. Проводить товароведную экспертизу.

ПК 2.4. Документально оформлять результаты различных видов экспертиз и испытаний товаров и продукции.

ПК 3. Организация деятельности подразделения организации.

ПК 3.1. Планировать  основные  показатели  деятельности организации.

ПК 3.2. Планировать выполнение работ и оказание услуг исполнителями.

ПК 3.3. Организовывать работу трудового коллектива.

ПК 3.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ и оказания услуг исполнителями.

ПК 3.5. Участвовать в выработке мер по оптимизации процессов оказания услуг в области профессиональной деятельности.

ПК 3.6. Оформлять учетно-отчетную документацию.

ПК 4.Оценка конкурентоспособности товаров и услуг

ПК 4.1 Выполнять задания специалиста более высокой квалификации при проведении маркетинговых исследований.

ПК 4.2. Сравнивать конкурентоспособность аналогичных товаров и (или) услуг.

ПК 4.3. Планировать комплекс маркетинговых мероприятий.

ПК 4.4. Выполнять работы по формированию спроса на товары и услуги.

ПК 4.5. Выполнять работы по продвижению товаров и услуг.

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

Руководитель практики от предприятия	Студент
_________________________________	__________________________________
Руководитель практики от колледжа	Дата выдачи  _______________________
_________________________________	Дата защиты_______________________

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Характеристика студента ОГБОУ СПО  УАвиаК

по освоению профессиональных компетенций

при  прохождении  практики по профилю специальности

(фамилия, имя, отчество студента)

Специальность38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров_____________

группа __________________________________________________________

находившегося в период с «__» ______ 20____г. по «____» ________20____г.

На ПДП. 00. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА (СТАЖИРОВКА)_________________________________________________

(вид практики)

в подразделении __________________________________________________

(наименование подразделения и организации)

Предприятия____________________________________________________

(наименование предприятия)

За время пребывания на __________________________________________

студент_______________________________________ проявил себя следующим образом:

1._________________________________________________________________

работал на рабочем месте, выполнял поручения, исполнял обязанности,

__________________________________________________________________

выполнял работы, решал вопросы, качество исполнения

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

2._________________________________________________________________                                    

производственная и трудовая дисциплина, отношение к работе, заданиям,

__________________________________________________________________

обязанностям, поощрения, взыскания, конкретные случаи

____________________________________________________________________________________________________________________________________

3._________________________________________________________________

Уровень освоения профессиональных компетенций __________________________________________________________________

приобретение практического опыта

организаторские способности

4. __________________________________________________________________

результаты, качество и полнота выполнения индивидуального задания,

технического отчета

5.Оценка за практику_____________________________________________

                          (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно)

Руководитель  практики от организации____________________________________________________

                                                                                       (Ф.И.О.)

                                                              подпись______________________ дата___________________

Руководитель практики  от колледжа_____________________________________________________

                                                                                       (Ф.И.О.)

                                                              подпись______________________

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

ПДП.00__ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА (СТАЖИРОВКА)

(наименование практики)

ФИО студента____________________________________________________

Курс _________   Группа___________________________________________

Специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров_______

Место проведения практики (наименование организации, юридический адрес)_________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________

Сроки проведения практики _20 апреля 2015 года – 16 мая 2015 года________________________________________________________________

Виды и объем работ, выполненных студентом во время практики:

№ п/п	Виды работ, выполненных студентом во время практики	Объем часов
1	Ознакомление с организационно-правовой деятельностью торгового предприятия,  вводный инструктаж	6
2	Изучение формирования  и управления  ассортимента товаров торгового предприятия	12
3	Изучение технологии товародвижения в розничной и оптовой торговле. Изучение управления  техническими процессами в торговом предприятии	24
4	Изучение коммерческой  деятельности торгового предприятия (организации)	12
5	Работа в качестве дублера товароведа	30
6	Ознакомление с финансово-экономической  деятельностью торгового предприятия (организации)	12
7	Изучение товароведной  характеристики  и оценки качества исследуемой группы товаров (продовольственных и непродовольственных товаров)	24
8	Сбор исходной информации для выполнения выпускной квалификационной работы (ВКР)	24

Уровень освоения студентом профессиональных компетенций:

Осваиваемая компетенция	Уровень освоения в коэффициентах (до 1)
ПК1. Управление ассортиментом товаров
ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах.
ПК 1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции
ПК 1.3. Управлять товарными запасами и потоками.
ПК 1.4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.
ПК 2.Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
ПК 2.1. Идентифицировать товары  по ассортиментной принадлежности.
ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров.
ПК 2.3. Проводить товароведную экспертизу.
ПК 2.4. Документально оформлять результаты различных видов экспертиз и испытаний товаров и продукции.
ПК 3. Организация деятельности подразделения организации.
ПК 3.1. Планировать  основные  показатели  деятельности организации.
ПК 3.2. Планировать выполнение работ и оказание услуг исполнителями.
ПК 3.3. Организовывать работу трудового коллектива.
ПК 3.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ и оказания услуг исполнителями.
ПК 3.5. Участвовать в выработке мер по оптимизации процессов оказания услуг в области профессиональной деятельности.
ПК 3.6. Оформлять учетно-отчетную документацию.
ПК 4.Оценка конкурентоспособности товаров и услуг
ПК 4.1 Выполнять задания специалиста более высокой квалификации при проведении маркетинговых исследований.
ПК 4.2. Сравнивать конкурентоспособность аналогичных товаров и (или) услуг.
ПК 4.3. Планировать комплекс маркетинговых мероприятий.
ПК 4.4. Выполнять работы по формированию спроса на товары и услуги.
ПК 4.5. Выполнять работы по продвижению товаров и услуг.

Приобретение практического опыта:

Приобретаемый  практический опыт	Да, нет
Анализа ассортиментной политики торговой организации
Выявления потребности в товаре (спроса)
Участия в работе с поставщиками и потребителями
Приемки товаров по количеству и качеству
Размещения товаров
Контроля условий и сроков транспортировки и хранения товаров
Обеспечения товародвижения в складах и магазинах
Эксплуатации основных видов торгово-технологического оборудования
Участия в проведении инвентаризации товаров
Проведения ассортиментной, квалиметрической и информационной идентификации товаров различных групп
Оценки качества товаров
Диагностирования дефектов
Экспертизы товаров однородных групп определенного класса
Документального оформления результатов экспертиз и испытаний
Участия в мероприятиях по предотвращению реализации фальсифицированной и контрафактной продукции
Планирования и анализа основных показателей деятельности организации
Участия в управлении трудовым коллективом
Оформления документации установленного образца
Участия в маркетинговых исследованиях рынка и поведения потребителей
Участия в разработке маркетинговых мероприятий по Улучшению работы торговой организации
Участия в мероприятиях продвижения товаров и услуг

Оценка за практику:______________________________________________

                                                                        (в баллах от 2 до 5)

Руководитель практики от предприятия ___________________________

Руководитель практики от колледжа _____________________________

Примечание: оценивание компетенций осуществляется руководителями практики от  организации и от колледжа на основании личного собеседования со студентом, с учетом выполненных во время практики работ.

Критерии оценки:

ОЦЕНИВАНИЕ КОМПЕТЕНЦИЙ в коэффициентах (до 1)

0,9-1,0    - В полной мере присутствует (ярко выражено) 0,7-0,8   - Не в полной мере присутствует (хорошо выражено) 0,5-0,6   - Недостаточно присутствует (удовлетворительно выражено) 0,3-0,4   -  Слабо присутствует (недостаточно выражено)  0  - 0,2  -  Отсутствует (не выражено)

На основании оценивания компетенций выставляется оценка за практику:

0,9-1,0    -5 (отлично) 0,7-0,8   - 4 (хорошо) 0,5-0,6   - 3 (удовлетворительно) 0 -  0,4   - 2 (неудовлетворительно)