СБО творческий проект по приготовлению рубленных куриных котлет

• 1 слайд

  Краевое государственное казённое общеобразовательное учреждение
  для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, реализующее адаптированные основные общеобразовательные программы
  «Школа-интернат №4»
  Творческий проект по домоводству
  « Приготовление рубленных котлет»
  Выполнили:
  Ученики 9 класса.
  Катя Д, Коля Ю,
  Илья Т.
  
  
  Г. Хабаровск
  

• 2 слайд

  Ведение
  В нашей школе на уроке домоводства мы готовим
  разные блюда. И вот однажды собравшись и переговорив
  с учителем, решили приготовить котлеты на скорую руку.
  Нам рассказывали разные способы приготовления, но мы
  решили попробовать приготовить рубленные котлеты из
  филе курицы.
  

• 3 слайд

  Цель:
  Оценить свои поварские способности.
  
  Задачи:
  Изготовить котлеты.
  Углубить знания детей в кулинарии.
  Развивать вкус, творческую инициативу.
  Формировать умение самостоятельно расширять знания и кругозор.
  Готовиться к самостоятельной жизни и разумному ведению хозяйства.
  Готовиться к профессиональному определению с учётом своих способностей и интересов.
  
  
  

• 4 слайд

  Возможные варианты
  Котлеты из фарша с добавлением картошки:
  Картофель 200 г, панировочные сухари 3 ст. л, петрушка свежая 1 пучок, соль 10 г, лук репчатый 50 г, говядина мякоть 300 г, мука пшеничная
  Смешать мясо, картофель и нарезанный лук
  Котлеты из куриного фарша
  Куриный фарш посолить, приправить перцем. Добавить сырое яйцо, все хорошо перемешать. Мелко нарезать укроп, выдавить чеснок, натереть сыр. Добавить укроп, чеснок и сыр в фарш. Размочить в теплой воде белый хлеб, отжать и добавить в куриный фарш. Все хорошо перемешать.
  Набирать ложкой котлетки, обваливать в муке. Жарить в разогретом растительном масле с двух сторон, по 5-6 минут с каждой стороны.
  Котлеты рубленные из куриной грудки
  Куриную грудку нарезать полосками и затем мелкими кубиками.
  Добавить сырое яйцо, все перемешать. Мелко нарезать репчатый
  лук, добавить соль специи муки для связки. Все хорошо перемешать.
  Набрать ложкой выкладываем в хорошо разогретую сковороду с
  растительным маслом. Обжариваем с двух сторон, и пропариваем под
  крышкой.
  

• 5 слайд

  Мы выбрали « Куринные котлетки рубленные»
  потому что…
  Котлеты необычные
  вкусные, и я могу
  приготовить их
  самостоятельно
  

• 6 слайд

  Мне понадобятся продукты:
  Филе куриное
  Яйцо-1шт
  Репчатый лук -1 головка
  Мука- 100-150гр
  Соль, специи по вкусу
  Масло растительное
  
  

• 7 слайд

  Для приготовления «Куриных котлет»
  Мне понадобится:
  Нож
  Разделочная доска
  Ложка столовая
  Миска большая
  Сковорода
  
  

• 8 слайд

  Техника Безопасности
  Работать с ножом осторожно, на разделочной
  доске;
  Нож надо держать перпендикулярно пальцам;
  Следить, чтобы руки и рукоятка ножа были
  сухими;
  Не оставлять нож вколотым в продукты или
  Между ними;
  Мыть нож после каждого применения
  
  

• 9 слайд

  Технологические этапы
  Этап 1-
  Подготавливаем продукты
  Этап 2-
  Нарезаем филе курицы и репчатый лук
  Этап3-
  Разбиваем
  яйцо
  
  Этап 4-
  Добавили
  Соль, специи
  Этап 5-
  Перемешиваем и добавляем муки
  Этап 6-
  Жарим на сковороде с двух сторон.
  Прикрываем крышкой
  Этап7-
  Подаем к столу посыпая укропом или луком
  

• 10 слайд

  Технология приготовления
  Нарезаем филе курицы, используя нож и разделочную доску.
  

• 11 слайд

  Нарезаем филе
  курицы, и репчатый
  лук используя нож и разделочную доску.
  

• 12 слайд

  Перемешали
  в миске репчатый
  лук и мелко
  нарезанное филе
  курицы
  

• 13 слайд

  Добавили
  яйцо,
  соль, специи,
  муку
  и все
  перемешали
  

• 14 слайд

  Жарим с двух
  сторон
  накрывая
  сковороду
  крышкой
  

• 15 слайд

  Куриные котлеты готовы
  Приятного аппетита !