Обучение иностранному языку является одним из основных элементов системы
профессиональной подготовки специалистов на всех уровнях в Российской
Федерации, в том числе в учебных заведениях среднего профессионального
образования. Современное общество предъявляет высокие требования к студентам в
овладении иностранными языками. Владение иностранным языком в профессиональной
сфере необходимо, чтобы быть конкурентоспособной личностью на рынке труда.
Федеральный образовательный стандарт СПО по дисциплине Иностранный язык
(ФГОС) предусматривает профессиональную направленность обучения студентов
языку. В рамках данной статьи мы рассмотрим реализацию этого требования на
примере профессии Повар, кондитер. ФГОС требует уметь: общаться (устно и
письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;
переводить иностранные тексты профессиональной направленности; самостоятельно
совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас. Студенты
должны знать: лексический и грамматический минимум, необходимый для чтения и
перевода иностранных текстов профессиональной направленности.
Исходя из этих требований, при обучении иностранному языку в учреждении
среднего профессионального образования необходима профессиональная
направленность содержания учебной дисциплины для активного применения как в
профессиональной деятельности, так и в повседневной жизни.
Для реализации профессиональной
направленности обучения мы активно используем деятельностный подход, в рамках
которого осуществляем моделирование реальных ситуаций профессионального
общения. Учебные занятия приближаются к условиям профессиональной деятельности
будущих специалистов, воссоздаются реальные профессиональные производственные и
межличностные ситуации. Таким образом, студенты получают практические навыки
решения ряда производственных задач и формируют умения профессионального
общения на иностранном языке.
Основным фактором успешного обучения профессиональному иностранному
языку является мотивация, т. е. положительное отношение студентов к
иностранному языку как учебной дисциплине и осознанная потребность овладения
знаниями в профессиональной области. Необходимо не только заинтересовать
студентов иностранным языком, но и преподнести им его изучение как
профессионально значимый предмет. При решении этой задачи важную роль играет
интеграция со специальными дисциплинами.
В ходе изучения дисциплины студенты знакомятся со специально отобранной
профессионально-ориентированной лексикой для общения, активной грамматикой,
техникой перевода профессиональных текстов и специализированными вокабулярами.
Рабочая учебная программа помимо разговорных тем содержит следующие разделы:
Национальная кухня (Русская кухня.
Кухни стран ближнего зарубежья. Британская и американская кухня)
Рабочий день и профессиональные
обязанности (Рабочий день официанта. Рабочий день повара)
Общественное питание (В ресторане. В
кафе. В баре)
Меню.
Приготовление пищи. (Способы
приготовления пищи. Стили обслуживания)
При организации иноязычного общения
в рамках данных тем мы опирается на имеющиеся у студентов знания по
специальности. В этом случае изучаемый материал интересен студентам, так как он
непосредственно связан с их будущей профессией. Студенты овладевают специальной
терминологией на иностранном языке, читают и переводят профессиональные тексты,
составляют и переводят рецепты блюд, ищут дополнительный материал в журналах,
Интернете, в учебниках по специальным дисциплинам.
Для повышения эффективности языковой подготовки на уроках мы применяем
игровые и неигровые методы. Неигровые методы заключаются в моделировании,
анализе и решении конкретной производственной задачи. К игровым имитационным
методам можно отнести стажировку с выполнением должностной роли, имитационный
тренинг, разыгрывание ролей, игровое проектирование, а также обучающие,
организационно-деятельностные, ролевые, деловые, познавательно-дидактические
игры.
Одним из видов итогового контроля результатов изучения данных тем
является проект в форме электронной презентации на английском языке с
использованием программы Power Point.
В ходе подготовки презентации
студенты проделывают большую работу:
– поиск информации: студенты изучают
специализированную учебную литературу, профессиональные газеты и журналы,
дисковые носители, работают в Интернете, консультируются с преподавателями
спецдисциплин.
– перевод найденного материала на
английский язык с использованием всех имеющихся знаний лексики и грамматики.
– подбор наглядного материала,
картинок, фотографий, схем.
– выполнение электронной
презентации, с использований программы Power Point.
– защита своей презентации. Студенты
демонстрируют уровень профессионального владения английским языком,
произношением, интонацией, показывают умения ориентирования в фактическом
материале.
Студенты, работая над презентациями,
приобретают интеллектуальные, организационные, коммуникативные,
конструкторско-технологические умения, воспитывают в себе трудолюбие,
способность самостоятельно принимать решения, проявляют изобретательность,
развивают проектное мышление. Все это способствует формированию основных и
профессиональных компетенций будущих специалистов, их профессиональной
мобильности, повышает познавательный интерес к выбранной специальности.
Реальная профессиональная направленность
содержания дисциплины
Иностранный язык, сотрудничество преподавателей специальных дисциплин,
подбор современных методик, использование технических средств обучения
способствуют не только качественной подготовке специалиста, но и формированию
его как активной личности, готовой к самообразованию, саморазвитию,
самосовершенствованию.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.