106250
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокДругоеТестыТест по профессии бармен

Тест по профессии бармен

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Теоретическая часть Олимпиады

Профессия «Бармен»


Уважаемый участник Олимпиады! Вам предстоит ответить на 25 контрольных вопросов теоретической части Олимпиады, подготовленных в форме теста. Ответы вносите разборчиво без помарок. В зависимости от правильности и однозначности ответов за каждый вопрос Вы получите 1 балл или 0 баллов. Таким образом, максимальное количество баллов, которое Вы можете получить в этом тесте - 25.

Желаем Вам успеха!



Инструкция для ответа на вопросы



Каждый вопрос сопровождается четырьмя ответами, правильным из которых является только один. Для ответа на вопрос Вам необходимо определить этот единственный:

  • прочитайте внимательно вопрос;

  • выберите из четырёх предложенных вариантов ответов единственный правильный;

  • обведите аккуратно кружком букву («а», «б», «в» или «г»), соответствующую выбранному Вами ответу (если в вопросе будут выделены более одной буквы – ответ не будет засчитан!).


При правильном ответе на вопрос Вы получите один балл




1. Коктейли, употребляемые после еды.

а) микс б) аперитивы в) диджестивы г) шот

2. Коктейль, при оформлении которого используют веточку мяты

а) Джулеп б) Коллинз в) Сауэр г) Кулер


3.Рюмка емкостью 100-300 см3, имеющая чашу в форме креманки, с вытянутым дном

а) коблер б) коктейльная в) шутер г) маргарита

4. Средний смешанный напиток

а) флип б) коблер в) грог г) пунш


5. Коктейли, употребляемые перед едой.

а) аперитивы б) диджестивы в) микс г) мидл


6. При оформлении какого коктейля используют сладкую наледь

а) Рикки б) Джулеп в) Сауэр г) Манхэттен


7. Рюмка емкостью 60 см3, применяется для подачи слоистых коктейлей

а) коблер б) сауэр в) шутер г) пусс-кафе

8. Экзотический коктейль.

а) «Пина Колада» б) «Шаман» в) «Беллини» г) «Мимоза»


9. Бар, в котором готовят и реализуют молочные и сливочные коктейли, мороженое, мучные кондитерские изделия.

а) кофейный б) молочный в) фруктовый г) снэк


10. Напитки, которые употребляют в любое время дня.

а) аперитивы б) диджестивы в) лонг г) микс-дринг


11. Бесцветный напиток с добавлением хинина, имеющий горьковатый привкус.

а) спрайт б) содовая в) тоник г) джинджер эль


12. Какой компонент не входит в состав ойстеров

а) желток б) водка в) соус «Табаско» г) вишневый сироп

13.К какой группе относят коктейль, состоящий из: текилы, мяты, ликера.

а) аперитив б) хайбол в) смэш г) дейзи


14. Напиток для компании

а) пунш б) флип в) эг-ног г)физ


15. Что является ароматической горечью.

а) соус«Ворчестершир» б) «Оранж-биттер»

в) «Ангостура» г) соус «Табаско»

16. Какой коктейль готовят методом халф-энд-халф

а) «Скрудрайвер» б) «Божественный Сэнгэри»

в) «Забытое танго» в) «Запретная ягода»


17. Укажите напитки, которые подают способом мист.

а) ликеры б) вина в) бальзамы г) крепкие алкогольные напитки


18.Объем средних смешанных напитков составляет.

а) 100 мл б) 100-150 мл в)150-400 мл г) более 500 мл


19. Напиток, состоящий из: какао-порошка, молока, сливок, сахарного сиропа.

а) «Шоколадный крем» б) «Майами» в) «Фламинго» г) «Флорида»


20. Способ охлаждения посуды, при котором чистые отполированные стаканы и бокалы ставят в морозильную камеру.

а) мист б) плейн в) фрозен г) он-зе-рокс


21. Крепкий спиртной напиток, полученный сбраживанием и перегонкой сока сахарного тростника.

а) ром б) виски в) водка г) коньяк


22. Спиртной напиток, полученный путем мацерации фруктов, ягод, или растений.

а) токай б) кагор в) ликер г) шампанское


23. Коктейли, получившие свое названии е от слова «радуга».

а) смэш б) слоистые в) сауэр г) рикки


24. Смесь рома, сахара, лимонного сока и горячей воды.

а) грог б) тодди в) шербет г) пунш


25. Традиционный испанский напиток для компании.

а) крюшон б) сбитень в) сангрия г) кулер





Инструкция по работе с тестом:


  • проверьте ещё раз правильность всех ответов;

  • поставьте Вашу фамилию на последней странице;

  • сдайте заполненный бланк члену жюри






Фамилия Имя участника –






Количество баллов –





Подпись члена жюри –





Краткое описание документа:

Тест разработан для проведения конкурса профессионального мастерства по профессии "Бармен".

 Уважаемый участник Олимпиады! Вам предстоит ответить на 25 контрольных вопросов теоретической части Олимпиады, подготовленных в форме теста. Ответы вносите разборчиво без помарок. В зависимости от правильности и однозначности ответов за каждый вопрос Вы получите 1 балл или 0 баллов. Таким образом, максимальное количество баллов, которое Вы можете получить в этом тесте - 25.                                                                 

 

Общая информация

Номер материала: 185334

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс повышения квалификации «Интеллектуальная собственность: авторское право, патенты, товарные знаки, бренды»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по подбору и оценке персонала (рекрутинг)»
Курс повышения квалификации «Правовое регулирование рекламной и PR-деятельности»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс повышения квалификации «Страхование и актуарные расчеты»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс профессиональной переподготовки «Эксплуатация и обслуживание общего имущества многоквартирного дома»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и Охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Оставьте свой комментарий
Для того чтобы задавать вопросы нужно авторизироватся.
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.