Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Тесты / Тестовые задания по технологии для 5 класса (девочки).
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Тестовые задания по технологии для 5 класса (девочки).

библиотека
материалов

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

5 класс

КУЛИНАРИЯ

Задание 1

Выберите несколько правильных ответов.

Название овощей, входящих в группу корнеплодов:

  1. огурцы;

  2. редис;

  3. картофель;

  4. свекла;

  5. морковь;

  6. баклажаны

Задание 2

Выберите несколько правильных ответов.

Название овощей, входящих в группу клубнеплодов:

  1. репа;

  2. картофель;

  3. чеснок;

  4. земляной миндаль.

Задание 3

Выберите несколько правильных ответов.

Название овощей, входящих в группу пасленовых:

  1. баклажаны;

  2. петрушка корневая;

  3. перец сладкий;

  4. земляной орех;

  5. томат;

  6. капуста.

Задание 4

Выберите несколько правильных ответов.

Название овощей, входящих в группу луковичных:

  1. тмин;

  2. хрен;

  3. чеснок;

  4. сельдерей;

  5. лук репчатый;

  6. пастернак.

Задание 5

Выберите несколько правильных ответов.

Название овощей, нарезаемых ломтиками:

  1. лук;

  2. свекла;

  3. картофель;

  4. капуста;

  5. морковь;

  6. петрушка.




Задание 6

Выберите несколько правильных ответов.

Название овощей, нарезаемых брусочками:

  1. капуста;

  2. морковь;

  3. картофель;

  4. лук;

  5. свекла.

Задание 7

Выберите несколько правильных ответов.

Название овощей, нарезаемых кубиками:

  1. картофель;

  2. свекла;

  3. петрушка;

  4. огурцы;

  5. морковь.

Задание 8

Задание на выбор правильной последовательности операций.

Первичная обработка овощей-корнеплодов производится в следующей последовательности (впишите цифры в кружочки):

  • очистка;

  • мойка;

  • сортировка;

  • нарезание;

  • промывание.

Задание 9

Выберите правильный ответ.

Жаренье при тепловой обработке овощей – это:

  1. нагревание продукта в воде;

  2. обжаривание, а затем доведение до готовности в небольшом количестве бульона;

  3. нагревание продукта в жире.

Задание 10

Выберите правильный ответ.

Варка при тепловой обработке овощей – это:

  1. нагревание продукта в жире;

  2. нагревание продукта в воде;

  3. быстрое обжаривание или ошпаривание.

Задание 11

Выберите правильный ответ.

Тушение при тепловой обработке овощей – это:

  1. обжаривание, а затем доведение до готовности в небольшом количестве бульона;

  2. быстрое обваривание или ошпаривание;

  3. обработка продукта в духовке.

Задание 12

Выберите правильный ответ.

Пассерование при тепловой обработке овощей – это:

  1. слегка обжаренные продукты в жире;

  2. нагревание продукта в воде;

  3. варка продукта в небольшом количестве жидкости или соке.

Задание 13

Выберите правильный ответ.

Бланширование при тепловой обработке овощей – это:

  1. обработка продукта в духовке;

  2. нагревание продукта в жире;

  3. быстрое обваривание и ошпаривание продуктов.

Задание 14

Выберите правильный ответ.

Припускание при тепловой обработке овощей – это:

  1. слегка обжаренные продукты в жире;

  2. варка продукта в небольшом количестве жидкости или соке;

  3. нагревание продукта в воде.

Задание 15

Выберите правильные ответы.

Способы варки яиц:

  1. вкрутую;

  2. в жидкую;

  3. в «мешочек»;

  4. всмятку.

Задание 16

Выберите правильный ответ.

Чтобы проверить качество яйца, его опускают в стакан водой, если яйцо свежее, то оно:

  1. остается наверху, не тронет;

  2. опустилось на дно стакана;

  3. плавает чуть выше дна.

Задание 17

Выберите правильные ответы.

По способу приготовления бутерброды могут быть:

  1. простые, сложные, закрытые;

  2. комбинированные, слоистые;

  3. всякие.


ОТВЕТЫ НА ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ 5 КЛАССА

РАЗДЕЛ «КУЛИНАРИЯ»


Задание 1 – 2,4,5

Задание 2 – 2,4

Задание 3 – 1,3,5

Задание 4 – 3,5

Задание 5 – 2,3,5

Задание 6 – 2,3,5

Задание 7 – 1,2,5,6

Задание 8 – 3,2,1,5,4

Задание 9 - 3

Задание 10 - 2

Задание 11 - 1

Задание 12 - 1

Задание 13 - 3

Задание 14 – 2

Задание 15 – 1,3,4

Задание 16 - 2

Задание 17 – 1




Краткое описание документа:

Набор тестов для учащихся (девочки) 5 класса. Раздел "Кулинария".

В качестве метода контроля знаний учащихся достаточно эффективно применяются тесты. По их результатам можно судить о знаниях, умениях и навыках ученика, полученных в результате обучения.

Одним из важнейших достоинств тестового контроля является возможность проверки значительного объема учебного материала у большой группы учащихся за сравнительно непродолжительный промежуток времени.

Все задания сопровождаются ответами, что делает представленный материал удобным в применении.

 

Автор
Дата добавления 13.12.2014
Раздел Технология
Подраздел Тесты
Просмотров1637
Номер материала 187194
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх