Учебный проект "Сортоиспытание тыквы"

МКОУ «Солоухинская ООШ»

663128

Красноярский край

Пировский район

с.Солоуха

ул. Центральная, д. 1^а                                     

тел.8(39166)27-3-16

e-mail: solskol@mail.ru

                              Работу выполнила ученица 6 класса

                              Шамсутдинова Айгуль

                              Руководитель учитель биологии

                              Борзых Л.М.

Солоуха

Оглавление

1.      Введение.

2.      Технология выращивания тыквы.

3.      Практическая  часть  работы.

4.      Выводы.

5.      Заключение и перспективы. 

6.      Список  используемой  литературы.

7.      Приложения.

Тема: Сортоиспытание тыквы

Актуальность. На состояние здоровья человека влияет полноценное питание. При этом необходимы натуральные естественные продукты, выращенные в естественных  условиях.

Цель: определить наиболее перспективный сорт тыквы для выращивания в Пировском районе.

Гипотеза: нужно  сажать  несколько сортов тыквы, потому что каждый сорт имеет свои индивидуальные качества.  Полезно узнать, какие из этих сортов дадут высокий и качественный урожай в нашей местности, сравнить новинки со старыми сортами.

Задачи:                                                                                

1. Определить урожайность по каждому сорту тыквы.

2.     Определить вкусовые качества разных сортов тыквы.

3.     Провести анализ сортов и сделать предложения и выводы по опыту.

 Целесообразность постановки опыта.

В Сибири тыкву в производственных масштабах не выращивают, поэтому опыты по её сортоиспытанию интересны для овощеводов на личных приусадебных участках.

Предмет исследования: сорта  тыквы, используемой для выращивания в нашей местности.

В своей работе я использовала следующие методы:

1.      Социологический опрос.

2.      Изучение источников информации.

3.      Эксперимент.

4.      Наблюдение.

5.      Ведение фенологического дневника и фотосъемка.

6.      Сравнение.

7.      Обобщение.

Новизна: впервые проводятся сортоиспытания тыквы в условиях села Солоуха Пировского района Красноярского края.

Практическая ценность: правильный подбор сортов тыквы обеспечит хороший урожай и возможность обеспечить себя витаминами и разнообразить пищевой рацион.

I. ВВЕДЕНИЕ

                                                     1.  История тыквы

Тыква – одна из наиболее распространённых на российском огороде овощных культур из большого семейства тыквенных.

Родина тыквы — Мексика, где она культивируется около 5 тыс. лет. В 15 в. была завезена в Индию и Европу, в 16 в. стала известна в России, где с 18 в. получила широкое распространение. Крупноплодную и твердокорую тыквы выращивают повсеместно (вне зоны бахчеводства — с применением пленочных укрытий), мускатную — в основном в южных районах. [4, с. 59]

Выращивают тыкву в Северной и Южной Америке, Евразии, Африке. На территории России произрастают три вида тыквы - твердокорая и крупноплодная - наиболее холодостойкая), а на юге страны¬ - мускатная тыква. Крупноплодная тыква (масса плода может достигать 100 кг) культивируется во всех указанных регионах, твердокорая тыква и ее разновидности (кабачок и патиссон) наиболее широко — в Центральной Европе, мускатная — преимущественно во влажных тропических странах(4,с.60). Крупные экспортеры тыквы — страны Центральной Америки, импортеры — США и Канада [4, с.59].

2.      Биологическая характеристика

 ТЫКВА (Cucurbita), род одно- и многолетних растений семейства тыквенных. Около 20 видов, дико произрастающих в основном в Америке.

Тыква -   растение с мощной корневой системой. Главный стержневой корень проникает в землю на глубину 2 м и более. Но самая активная часть корней находится в пахотном слое почвы.

Стебель у тыквы ползучий, ветвистый, состоит из главного и боковых побегов, которые могут достигать длины 6-7 м и более. Листья крупные, пластинчатые. Они имеют громадную листовую испаряющую поверхность и очень требовательны к влаге, особенно в первой половине вегетации. Листовая поверхность у крупных растений может достигать 25 м². Тыква — плетистое растение,   хотя есть и кустовые, и короткоплетистые формы. Цветки оранжевые, раздельнополые. Растения однодомные. Опыление перекрестное (насекомыми). Плод — многосемянная ягода (тыквина) с твердой или мягкой корой, грубой или рыхлой мякотью. Выведено множество сортов, различающихся по форме, окраске и величине плодов [4, с.60][9].

Тыква ценится за приятный вкус, обусловленный высоким содержанием углеводов, и лечебно-диетические свойства. Ее мякоть содержит также белки, каротин, витамины C, B1, B2, PP, пектины, разнообразные минеральные соли (преобладают соли калия и железа), много фолиевой кислоты и другие органические кислоты. Тыква содержит каротина от 2 до 20 мг/%. По выходу каротина с единицы площади ярко окрашенные сорта тыквы далеко превосходят морковь. По питательности она превосхо¬дит большинство овощей. В мякоти тыквы содержится до 20% крахмала, от 2 до 18 % сахаров. Она содержит мало клетчатки, но очень много пектина [2, с. 34][10].

Тыква полезна при заболеваниях сердечнососудистой системы и сосудов, при болезнях почек, при атеросклерозе, при кишечных рас­стройствах, хронических заболеваниях желчного пузыря, почек, поджелудочной железы, заболеваниях желудка с повышенной кислотностью, болезнях обмена веществ. Пектиновые вещества способствуют лучшему усвоению пищи и выведению из организма шлаков. А семена тыквы издавна считаются сильным глистогонным средством [11]. 

Употребляют тыкву в сыром (в салатах), печеном, жареном, вареном и сушеном виде. Из нее готовят варенье, цукаты, пастилу. Семена поджаривают как семена подсолнечника. Хорошо вызревшие плоды тыквы специальных сортов могут храниться до года, не теряя вкусовых качеств и полезных свойств [4, с.62][12].

II. Технология выращивания

Требования к теплу

Тыква - теплолюбивое растение. В холодной почве ее семена просто загнивают. Минимальная температура прорастания семян +9º…+10º; оптимальная +25º…+30º, максимальная + 40º, лучшая для нормального роста и развития растений +20º. При температуре +8…+10º рост растений приостанавливается, а при температуре -1º они погибают [2, с. 228]

Понижение температуры до 14°C и ниже, особенно ночью, резко сказывается на образовании плодов, т. к. они в основном растут в ночное время. При малейшем заморозке растение погибает [5].

Требования к свету

Тыква светолюбива, плохо переносит затенение и загущение. При этом растения угнетаются, задерживается созревание плодов, снижается урожай и вкусовые качества тыквы. Наиболее интенсивный свет нужен растениям в период цветения и созревания плодов [2, с. 229][8].

Требования к почве

Тыква дает хорошие урожаи на структурных плодородных, легких темноцветных супесчаных почвах. На хорошо удобренных навозом участках плоды достигают огромных размеров. Сырые глинистые почвы совсем не подходят для выращивания этого овоща [2, с. 229][10].

Подготовка семян к посеву

Для посева отбирают крупные семена. Лучший способ их подготовить - прорастить до наклевывания. Для этого за 2-3 дня до посева их опускают на 2-3 ч в теплую воду, а потом замачивают во влажной ткани при комнатной температуре. Для повышения холодостойкости семена желательно закалить, поместив их во влажной ткани на двое суток в холодильник при температуре около 0°C [1, с. 14][5].

Посев

Тыкву выращивают как рассадным, так и безрассадным способами. Для хорошего развития растений наиболее пригодными являются плодородные, легко- и среднесуглинистые почвы, богатые органикой и некислые. На сырых, тяжелых и кислых почвах тыква растет плохо.

Участок должен быть хорошо освещен солнцем и защищен от холодного ветра. Поэтому на приусадебных участках ее чаще сажают с южной стороны строений, где ей меньше вредят холодные утренники. Лучшие предшественники для тыквы - картофель, лук, капуста, корнеплоды, бобовые культуры, многолетние травы. В огородах ее часто сажают вместе с картофелем как уплотнитель. Посев производится проращенными семенами или горшечной рассадой, доведенной до трех настоящих листов [3, с. 191][11].

Надо быть внимательным при выборе сроков посева семян. Тыкву высевают в грунт, когда почва на глубине 10 см устойчиво прогреется до температуры свыше 12°C. Слишком ранний посев в сырую непрогретую почву приводит к снижению всхожести и поражению растений болезнями.

Глубина заделки семян на среднесуглинистых почвах - 3-4 см, на легких почвах – 6¬7 см. Чтобы уменьшить вероятность повреждения всходов заморозками многие огородники сеют семена на разную глубину или дополнительно к пророщенным сеют еще и сухие семена. Если заморозков не будет, то поздние всходы потом удаляют. Лунки для посева делают у кустовой тыквы через 1 м, а для плетистой тыквы - через 1,3 м.

Для защиты от заморозков лунки делать на холмиках высотой 10-15 см, чтобы земля лучше прогревалась, накрывая их сверху защитными колпаками или пленочным укрытием [6, с21][3][7].

 В поле тыкву размещают по схеме 83 х 83 сантиметра, на приусадебном участке ряды посадок разделяются двухметровой полосой, в самом ряду растения отстоят на метр друг от друга. На тяжелых и неплодородных почвах семена или рассаду высаживают на удобренных лунках. Для этого их выкапывают глубиной 25 – 30 сантиметров, затем засыпают перегноем почти доверху, обильно смачивают поливкой и только потом в углубления заделывают проращенные семена или рассаду [4, с. 60][5].

Требования к влаге

Тыкву поливают обильно, ведь она "выкачивает" из почвы много влаги, испаряя ее через листья, и требует большого количества воды, особенно до цветения и при интенсивном росте плодов.

Первый полив проводят через 7-10 дней после высадки рассады, второй через 2-3 недели после первого по 1-2 ведра на растение. К поливам приурочивают удаление сорняков и рыхление почвы. Тыква нуждается в регулярном поливе (с. 60). Огромный листовой аппарат  (до 40 кв. м.) тыквы испаряет много влаги. Для образования крупных плодов требуется много воды. В случае наступления засухи в период цветения происходит приостановка  оплодотворения и опадение завязей [2, с. 229][11].

Уход

Уход за растениями заключается в рыхлении почвы, борьбе с сорняками, прореживании растений, поливах, подкормках, правильном формировании, присыпке стеблей, опылении цветков.

Первое рыхление почвы проводят сразу после появления четко обозначенных рядков. Делать это надо аккуратно, чтобы не присыпать молодые растения почвой. Второе рыхление проводят в фазе 4-5 настоящих листьев на глубину не более 8-10 см, т. к. К этому времени растения имеют развитую корневую систему. Одновременно с рыхлением удаляют сорняки и прореживают растения. Под каждый плод подкладывают дощечку или фанерку, которые предохраняют его от загнивания [4, с. 60].

Чтобы получить хороший урожай тыквы, растение надо сформировать. Лучше всего это сделать, прищипнув у длинноплетистых тыкв главный стебель над 4-5 листом. Оптимально сформировать растение в два стебля, оставив на них всего 3-4 плода. После каждого плода оставляют по 4-5 листьев, затем точки роста прищипывают, а все образующиеся женские цветки удаляют [7][3].

Внимание! Плеть тыквы необходимо располагать так, чтобы ее верхушка всегда была на солнце. Плети, верхушки которых находятся в тени, никогда не дадут хорошего урожая.

Обязательным приемом является присыпка плетей. Когда они достигают длины 1 м, их укладывают в нужном направлении и присыпают рыхлой землей в нескольких местах. Здесь быстро образуются сильные корни, которые дополнительно питают растение. Об этих корнях нельзя забывать при поливах [7, с. 17].

А когда плоды тыквы заметно увеличатся в размерах, надо открыть их для лучей солнца, обломав 1-2 расположенных рядом листа. Это ускорит созревание плодов и обезопасит их от порчи. При этом кора плодов будет крепче [8].

Уборка

Тыкву убирают один раз в конце вегетации. Позднеспелые сорта собирают недозрелыми, и они дозревают в процессе хранения. В умеренных широтах это делают в середине сентября до наступления заморозков.

Плоды срезают вместе с плодоножкой, иначе они заболевают и плохо переносят хранение. Затем их в течение 7-10 дней просушивают для испарения излишней влаги и повышения прочности коры.

Для хранения в течение 1-2 месяцев пригодны зрелые тыквы всех сортов. Но особенно долго хранятся столовые сорта крупноплодной тыквы, у которых по- кровные ткани плотные и прочные, а в мякоти содержится много сухих веществ.

Для длительного хранения тыквы укладывают на полу так, чтобы они не касались друг друга, подстилая под них сухую солому. Лучше всего их хранить при температуре 6...8°C в сухих вентилируемых подвалах с относительной влажностью воздуха 70-75%. При таких условиях зимние сорта тыквы хранятся до года. В условиях городской благоустроенной квартиры зрелые тыквы хранятся до 5 месяцев [6, 45][4][5].

III. ПРАКТИЧЕСКАЯ  ЧАСТЬ

Опыт был проведен на приусадебном участке в селе Солоуха Пировского района Красноярского края. 

Условия проведения опыта:

            1.Типичность в выборе объекта соблюдается, если опыт проводится с районированными или рекомендуемыми сортами. Из проведенного опроса местного населения мы выяснили, что для выращивания используют следующие сорта тыквы: Зимняя сладкая, Витаминная, Стофунтовая (см. приложение 1). Мы решили использовать новый сорт, также рекомендованный для выращивания в Сибири – сорт тыква Грибовская. 

     2. Типичность в выборе почвенных условий тоже соблюдалась. Опыт проводился на территории приусадебного участка с типичными для Пировского района почвами.

    3. Все варианты высевались и убирались в один день. Почва, предшественники, площадь делянки, уход – всё было одинаковым. Единственное различие состояло в том, что были взяты разные сорта тыквы.

             Схема опыта:

    1. КОНТРОЛЬ - Зимняя сладкая

    2. ВАРИАНТ 1 - Стофунтовая

    3. ВАРИАНТ 2 - Грибовская

    4. ВАРИАНТ 3 - Витаминная

За контроль мы взяли тыкву сорта Зимняя сладкая, потому что почти все опрошенные используют ее для посева, т.е. это самый популярный сорт [1, 14-29].

ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ:

1.      Тыква «Зимняя сладкая»

Календарный план работы

Апрель 2013 г.

Участок под посадку тыквы выбрали открытый, солнечный.  Сложили 4 навозные кучи высотой 50-60 см, размер каждой кучи 2х2 м. сделали деревянные коробки и засыпали их землей на высоту 25 см. В почву добавили перегной из расчета 2 кг на 1 кв².

Май 2013 г.

Определение всхожести семян.

Подготовка семян к посеву.

Замачивание и посев.

   Июнь 2013 г.

Прополка, рыхление, полив, подкормка.

  Июль, август 2013 г.

Прополка, рыхление, полив, подкормка.

  Сентябрь 2013 г.

Уборка урожая.[7][3].

Таблица 1.                             Агротехнические работы

Характеристика участка

Рельеф участка выровненный, почва по механическому составу суглинистая. Засоренность средняя. Предшествующие культуры – многолетние травы. В наших условиях тыкву выращивают чаще всего на навозных парниках. Используют как рассадный способ, так и посев семенами. Мы использовали посев семенами на навозный парник (такой посев применяют большинство опрошенных нами огородников) [см. Приложение 1].

Таблица 2.      После всходов получились следующие результаты:

Из таблицы видно, что всхожесть разных вариантов не одинакова: всхожесть  «Зимней сладкой»  и «Стофунтовой»  составила по 100%, «Витаминной» и «Грибовской» - 75%

Таблица 3.                    Фенологическое наблюдение

Таблица 4.                             Учет урожая

            Тыкву   поливали по мере необходимости.  Период цветения пришелся на вторую и третью декаду июля. Первые  настоящие цветы появились в начале июля, первые завязи появились в средине и конце июля [см. табл. 3]. 

В течение лета проводился обычный уход за растениями: две прополки, рыхление,   полив, подкормка удобрениями.

Во время уборки 8 сентября у всех сортов тыквы была определена урожайность в кг      с 1м² [табл. 4]. У плодов были измерены и высчитаны величины длины, диаметра, массы.

Комиссия в составе 6 человек (4 человека взрослые и 2 человека – дети) оценила внешний вид  и вкусовые качества тыквы по пятибалльной системе: 5 – сорт с отличным вкусом, 4 – вкусная, 3 – средний вкус, 2 – малосладкий вкус, 1 – невкусная [см. табл. 5].

Таблица 5.   При изучении различных сортов тыквы получились следующие       данные:

 Из таблицы видно, что самая высокая урожайность у сорта Стофунтовая, а на втором месте сорт Зимняя сладкая, который является контролем. Можно отметить и то, что у этого сорта второе место по показателям и диаметра плодов, и средней массы плода. При оценке качественных показателей дегустаторы отметили, что  плоды Зимней сладкой тыквы имеют  округлую    форму, толщину коры среднюю, толщину мякоти  среднюю (4 – 4,5 см), окраска мякоти темно – оранжевая, размер плода  - средний (диаметр 20…35 см). Самый  маленький плод имеет диаметр 22 см, а крупный – 41 см. Масса самого маленького плода – 4 кг, а самого крупного 10,2 кг. Этот плод получил и высокую оценку внешнего вида. По итогам дегустации плод сорта Зимняя сладкая получил высокую оценку  вкуса, но по сочности и консистенции мякоти уступил сорту Грибовская. Общая оценка 4,5 баллов.

Последнее место по урожайности занимает сорт Грибовская. Он уступил  Стофунтовой и Зимней сладкой и по размеру (средний диаметр меньше контроля на 3 см), но зато превзошел их в качественных показателях. Дегустаторы отметили, что у Грибовской плоды имеют шаровидную форму, толщину коры среднюю, толщину мякоти  среднюю (4 – 4,5 см.), окраска мякоти оранжевая, размер плода  - крупный (диаметр 20…35 см).  Самый  маленький плод имеет диаметр 23 см, а крупный – 36 см. Масса самого маленького плода – 3кг, а самого крупного 8,4 кг. Этот плод получил высокую оценку внешнего вида. По вкусовым качествам сорт Грибовская оказался самым сочным, сладким и консистенция мякоти  очень нежная. Поэтому данный сорт и получил самую высокую дегустационную оценку. Общая оценка 4,75 баллов.

Тыква сорта Витаминная тоже оказалась на втором месте как и Зимняя сладкая. Но она оказалась более сочной. Общая оценка 4,5 балла.

Самые низкие показатели оказались у сорта Стофунтовая. Растения этого сорта длинноплетистые, так как главная  плеть достигает 4 – 6 метров. Плоды растения имеют  овальную форму, толщину коры тонкую, толщину мякоти  среднюю (4 – 4,5 см), окраска мякоти оранжевая, размер плода  - ниже среднего (диаметр 15…25 см).  Самый  маленький плод имеет диаметр 18 см, а крупный – 40 см. Масса самого маленького плода – 4,7 кг, а самого крупного 15,1 кг. Но этот плод получил самую низкую дегустационную оценку - 3 балла. Дегустаторам  не понравились вкусовые качества  этого сорта в сравнении с Зимней сладкой и Грибовской. Мякоть малосочная и несладкая.

IV. ВЫВОДЫ

Тыква ценится за приятный вкус, обусловленный высоким содержанием углеводов, и лечебно-диетические свойства. В основном тыкву выращивают на личном подворье. Поэтому, проводя опыт, мы в первую очередь обращали внимание на  вкусовые качества сортов. По внешнему виду всем приглянулся сорт Зимняя сладкая. После дегустации стало ясно, что это еще и вкусный сорт тыквы. Судьи отметили, что плоды этого сорта можно запекать в духовке, варить на пару, а очень плотные семена можно жарить.

Никто из дегустаторов не ожидал, что не особенно яркий на первый взгляд плод тыквы сорта Грибовская превзойдет все сорта по вкусовым показателям. Мякоть у неё и сочная, и очень сладкая. Из нее можно варить каши, печь пироги, запекать в духовом шкафу, добавлять в первые блюда и просто есть в вареном виде. Тыква Грибовская оказалась не очень урожайной, но огородники при выращивании таких культур, как тыква, чаще ориентируются не на урожайность, а на вкусовые показатели. Поэтому все дегустаторы единогласно рекомендовали выращивать именно этот сорт на приусадебных участках.

Сорт тыквы Витаминная имеет очень яркую, красивую окраску, но вкусовые качества не соответствуют внешнему виду плода. Окраска мякоти оказалась светлой, толщина коры очень маленькая. В литературе написано, что плоды тыквы Витаминная обладают высокой лежкостью, но из-за тонкокорости у дегустаторов  эти данные вызывают сомнения.

Стофунтовую тыкву можно выращивать на корм скоту, т.к. она самая урожайная, плоды крупные.

V. ЗАКЛЮЧЕНИЕ  И  ПЕРСПЕКТИВЫ

Мы считаем, что получили интересные   результаты, изучив различные сорта тыквы по   ряду количественных и качественных показателей.

Хочется отметить, что наши результаты урожайности тыквы по сравнению с литературными данными можно назвать высокими. Так, например, сорт Зимняя сладкая дал плод массой 10,2 кг, что превышает данные литературы (до 6,2 кг).

Каждый год на рынке семян появляются новые сорта тыквы, поэтому всегда будет полезно узнать, какие из этих сортов дадут высокий и качественный урожай в нашей местности, сравнить новинки со старыми сортами. Как мы видим, старые сорта не всегда проигрывают новым. Но мы думаем, что не только сорта привлекают огородников, но и желание узнать, отчего зависит высокий урожай. Поэтому в следующий год возможна постановка опыта по исследованию влияния удобрений на повышение урожайности тыквы.

Использованные материалы:

1. Бахтенко Е.Ю. Опытническая работа с овощными культурами на школьных учебно-опытных участках. Часть 2.  Методические рекомендации Вологда 2002, с. 14 – 29

2. Красников М.М. Справочник огородника Издательство «Кайнар»

  Алма – Ата» 1974 , с. 228 – 229

3. Петрушкова В. Ваш сад и огород. – М.: Изд.  Эксмо, 2005, с.191

4. Стрижнев А. «Рассказы об овощах» 2–е издание, дополн., М.: Московский

    рабочий, 1985,  с. 59 – 62

5. А.И.Коровин, О.Н.Коровина. «Погода, огород и сад любителя». - Ленинград «Гидрометероиздат». 1990

6. Н.А.Смирнов. «Домашний огород».- Москва «Россельхозиздат». 1982

7. П.Ф.Секун, В.А.Родина, Н.В.Алехин «Основы сельского хозяйства». – Москва. Издательство «Просвещение». 1967

8. www.greenmama.ru

9. ru.wikipedia.org›wiki/Тыква

10. cucurbita.ru

11. gardenia.ru›

12. http://www.arganiq.ru/vegetables/pumpkin;

Приложение 1

Анкета

1.      Какие сорта тыквы вы выращиваете для употребления в пищу?

2.      Каким способом вы выращиваете тыкву безрассадным или рассадным?

3.      Вы выращиваете тыкву, высевая семена в навозный парник или на землю?

4.      Как вы готовите семена к посеву?

Всего опрошено 37 человек, выращивающих тыкву постоянно.

Приложение 2